有机食品的认证

.有机食品认证、基本概念、认证(认证)是指公共认证机构或公共认证机构的认证过程。 用文件和同性的措施确认食品和食品控制系统是否符合要求。 在食品认证适用的情况下，根据包括常规和即时检查在内的一系列检查活动，审计质量保证体系和最终产品的检查。 认证机构(certificationbody )由销售或标志负责有机产品的认证，这些产品按照标准生产、加工、制造、出口。 认证的必要性，发展广泛品种的多样化需求，增加跨地区贸易，认证的目的，产品的真实程度保护消费者和真正的有机农产品生产者的利益，实现保证有机产品质量的有机食品和有机农业的公平贸易。认证依据、有机农业标准生产标准：农产品生产标准规定了生产方法、农产品名称标识以及生产所用物质。 生产方法对产地要求、栽培管理、种子和幼苗的使用、有害动物和植物的控制、运输、贮藏、包装等方面进行了规定。 加工食品标准：加工食品标准规定了食品加工、名称标识和允许使用的物质。 食品加工规定了原材料的使用、原材料的比例、制造、加工、包装的管理。认证构成要素、检查、认证人检查、认证标准、条例认证组织与申请人之间的合同。 其中，检验员素质是直接影响认证组织信誉和产品质量的关键。认证程序依据、ISO65准则：国际标准化组织和国际电工委员会未规定各行业，主要认证机构运作程序、人员、检验等规定=EN45011，认证程序由第1步：申请人向认证机构申请(支付申请费) 第二步骤：认证机构预审申请，评估其资格，提供申请书和附件文件等的第三步骤3360申请人完成申请表格(附支持文件)，认证机构与顾客签订合同的第四步骤：认证机构审查申请书和相关文件， 评估其完整性和认证可能性，第五步骤：为认证检验前15天，支付认证检验费用(总费用的50% )的认证机构指定检验员的第六步骤3360检验员完成现场检验，向认证机构提交检验报告的第七步骤3360认证机构审查所有文档， 完成认证决定的第八步骤3360认证机构向顾客发送认证决定的第九步骤3360申请人登记认证决定，完成认证决定中提出的条件的第十步骤3360认证机构审查所有文档并完成认证决定. 第十一步骤3360认证机构向顾客发送认证决定(检验报告)第十二步骤3360申请人签字认证决定，完成认证决定中提出的条件(支付计算出的剩馀费用)第十三步骤3360认证机构发行认证证书的第十四步骤3360认证机构进行年度检验、认证特点、连续流程(每年)监督有机生产，帮助保证质量的生产者改善和完善生产体系，促进生产者建立持续稳定的有机农业生产体系，是一项从土地到餐桌质量管理重视生产过程的检查。 必要时检验产品是追踪系统检验和重视产品质量和数量的追踪可能性得到保障的检验和认证者对独立性检验和认证活动和结果具有法律效力的检验认证内容，是根据申请人提供的信息确定生产过程的检验(当地和文件) 在种植业开展识别畜禽养殖业生产、收获、储藏和包装加工厂检验贸易的实地检验农户访查和认证后活动， 检查员的分类认证机构专门雇用的检查员对象培训(本认证机构的认证标准特殊规定检查程序和检查报告对认证机构的详细要求是在几个认证机构工作的独立检查员-经验丰富-同时在不同的认证机构检查-发现顾客问题-更加独立公正，检查员的作用，1， 详细认证机构的标准和政策2、认证机构和消费者的眼睛、鼻子、耳朵和胃(消化、分析、判断) 3、客观地报告其发现信息包括不遵守和不遵守的内容4、不做出决定(但可以主张自己的印象和建议)、检查员的责任、客户提供的信息(文件和实际情况的一致度) 检查：设施的评价：信息和发现通知：客户就有机基准的遵守度向：报告发现的真相。 、检验员资格、经验：专业、学术和实际经验农学、植保、畜禽、加工、没有经验的，拒绝检验(专业知识和实际经验相结合)训练和专业更新：的完整检验员训练(理论和现场实习-各种类型13次)教育， 必须认真阅读资料，熟悉有机规范和标准：的最佳现场携带标准，致力于促进检验员道德规范和行为规范有机农业的发展，确保检验与认证的分离和独立公正、独立无益的冲突，提高检验地区社会、经济、文化等的敏锐反应的完整性(不符合)，检验员周密、 谦虚、博识、诚实、开放1 .影响质量、可追踪性等的敏感要点2，HACCP:危害分析要点基于HACCP食品安全预防的食品控制系统，以及国际权威机构认可的控制食品疾病最有效的方法。 最大的优点：是食品生产和供应厂以最终产品检验(合格和不合格)为主要基础，将控制观念转化为在生产环境中鉴别和控制潜在危害(即预防产品不合格)的预防性方法。错误的识别和原因，故意使用无效物质出售产品，故意增加非有机原料的比例的错误说明，欺诈，篡改，跟踪审查，综合文件系统，验证从生产到消费有机产品/原料的有机度出现在有机基准的不同部分，跟踪审查是认证强制要求。 记录类型：使用材料、生产日期、产量等。跟踪到植物-地块评价的现有记录：跟踪事例审查：至少3次农场加工审查，缺陷辅助文件信息检查文件的“有机”标识批号产品召回标识要求，样品收集，认证机构要求不同的：第1次检查：土壤肥力，有机氯农药养分/残留：养分3360缓和残留：冷凉，湿密封条件图示、区划说明、采集者、采集份数和作业人员确认(签名)、GMO检测、当地国家和政府公开的GMO类型：大豆、蔬菜等预防措施由作业人员提供保证：种子来源证明和作业人员认知作物：种子、肥料基因丢失评估风险全面准确3360“大体”， “部分”等可读性强、有序的客观：支持确定为对认证具有强支持作用的“否”列表，不认证/认证建议正确、完整、明确，特别是包括分区、人名、作物、产品类型等格式：在内的建议：认证/不认证/条件认证条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件条件追踪性认证材料-如果完成、签字为年度认证，则确认与去年认证条件的符合度与原来的认证相同，为什么变更认证机构？ 如果有平行生产：的话怎么分？ 改变计划？ 完成文件工作合同保密合同，农场实地检验，作物和区划作物生产状况病虫草害土壤肥力，土壤管理，土壤肥力作物轮作株元生草畜禽粪肥堆肥土壤测试，种子和种苗，GMO处理源有机状态，温室，作物类型灌溉病虫草害：建筑材料卫生标志， 杂草控制杂草种类发生程度控制方式的仪器限制材料的使用，包括药痕杂草种类杂草的分布(局部集中、均匀、行间和苗株之间)与田边和邻近地区的比较、害虫管理、主要害虫种类控制措施：预防措施、控制措施预防措施：种类、方法和效果控制措施：植物保护用品：种类、来源、 性质散布器具管理措施的有效性经验和教训改善的措施和方法，辨认：有无药痕生物种类天敌有无危害的痕迹和新鲜度.病害管理，主要病害种类发病时间对作物的影响程度已经是预防性措施措施用品的来源用法(时间、器具、用量和频率) 的效果控制措施持续使用的技术、辨识：药痕有无苗缺乏死苗病斑有无田边和中心、水、源(地下水、地表水)水源、水流地区和外界受影响情况下可能被污染的污染物、边界和缓冲区、边界显示和边界：范围明确、边界清晰，有一定的距离污染源：污染物(化肥、农药和地膜)、常规作物种类(高棒、低棒； 果树、棉花、蔬菜等肥料药物多吗)降低风向(生长季节最重要)污染的方法(隔离、屏障、地形)农药使用的有无污染监测和预防、风险评价、危险物来源：除草剂农田块边界邻接区划作业者态度：风向、海拔、 农药气味生物多样性前期土地使用偶然并行生产、仪器检验收获计划：程序、仪器使用、采后处理和储藏包装与标记分离时的咨询、作物检验报告、背景：企业概况地址、联系人有机操作原因满足以前认证条件的措施包括：内部组织管理结构农户数量、组织形式田块数量、形式作物品种、 种苗维持土壤肥力病虫草害控制收获量方式储存和运输隔离措施的风险、环境影响评价样品、产品生产流程检查、审查标签跟踪、票据和商业行为文件检查、咨询服务审查偏离行为改善措施的附件检查员签字。关注野生采集检测、影响野生采集地的野生采集资源的可持续再生能力。 有机畜牧检查，耗时程序复杂知识面广。 检测内容动物