最下饭的16道家常菜做法大全

最能吃饭的家常菜有16种辛辣的炒菜主要材料：莲藕火腿椒豆干辅料：老干母辣酱油盐原料：莲藕火腿青红椒豆腐干调味料：老干母辣酱油盐做法：1 )青椒去蒂取种后切丁。 火腿切丁。 豆腐皮切菜刀。 莲藕去皮洗净后剁丁。2 )平底锅加热加油，加入豆腐丁，用火炒1分钟，直到豆腐丁表面变黄。 加入莲藕炒2分钟。3 )放入老干妈的辣酱汁中，将酱油和盐翻炒均匀后，放入火腿丁、青椒丁，再继续翻炒1分钟即可。用沙司炖牛肉土豆主要材料：牛肉、马铃薯辅料：杭椒、大蒜、干葱、香菜原料：牛肉500克马铃薯300克杭椒6根大蒜3根干葱2根香菜根10根花生50克调味料：甜味噌3汤匙(45ml )盐1/2汤匙(3克)甜味噌1汤匙(15ml )糖1汤匙(5克)香油1汤匙(5ml )干淀粉2汤匙(30克)做法：将牛肉切成1.5cm大小，用盐、甜味噌、糖、香油和干淀粉均匀混合后腌制20分钟。 洗花生，用水浸泡20分钟。2 )马铃薯洗净，去皮，切成一半(马铃薯的话，切成3cm大小)。 把洋葱切成薄片。 大蒜去皮拍的。 杭椒洗净茎后，切成5厘米长。在平底锅里加油，大火加热到7成热，加入土豆，接着用大火烤成金黄色后，把另一边翻过来烤。 煎好后，用铁锹把马铃薯摇一下，用锅里的油加热大蒜、干葱和香菜的根。4 )放入腌过的牛肉炒2分钟后，再放入另一个锅中，不加油(平底锅大的话，不需要换锅)。 倒入热水，放入起泡的花生，盖上盖子加热至火沸腾后，转到中火煮45分钟。5 )离开锅前，加入青椒，均匀搅拌可以灭火，不必再加热，菜馀温正好可以加热青椒，其颜色不变。蘑菇五花肉烤萝卜主要材料：蘑菇猪肉樱桃萝卜辅料：老姜葱原料：蘑菇片20克五花肉300克萝卜300克老姜5片葱7片调味料：甜甜1茶匙(5ml )酱油1汤匙(15ml )柿油1汤匙(15ml )盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡肉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1克)做法：1 )用冷水浸泡蘑菇片30分钟后清洗。 用泡过蘑菇的水过滤杂质后留下。 五花肉切成薄片，葱切成薄片，姜切成薄片。 萝卜洗净后切成薄片。2 )锅里加油，大火烧成7成时，加入五花肉用中火翻炒5分钟，从五花肉中取出油后，加入萝卜、姜片和葱片，继续翻炒3分钟出水分。3 )把酱油、牡蛎油、盐、砂糖和胡椒粉叫进来，放入少许蘑菇片和浸有蘑菇的汤(如果锅里食物没有一半的位置)，盖上盖子用中火煮5分钟，打开盖子后，变成大火，让汤干燥一点，把鸡肉粉和香油叫出锅来。麻辣花椒鸡主要材料：鸡肉南瓜生菜辣椒椒辅料：葱姜老干母豆丰辛原料：三黄鸡一只南瓜200克青笋一根青椒100克干红辣椒10个葱5段姜片5片调味料：老干母味增4汤匙(60克)糖1匙(5克)盐1匙(5克)热水500ml做法：1 )青椒洗净后，用水浸泡30分钟后，冲水，浇水后浸泡30分钟。2 )三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥水。 南瓜去皮切成小块。 竹笋去皮成了小块。 葱断了。 姜切片。3 )在锅里放入油，烧到热达到7成时，放入洋葱烧香，放入鸡肉用铁锹继续炒，炒了约5分钟后，放入青椒和辣椒再继续炒2分钟。4 )加入老干母豆酱、砂糖和盐，搅拌后加入热水(水和食材一样)，用强火煮5分钟后，加入南瓜块和竹笋块混合，持续煮5分钟，煮汁稍微晾干即可。把蔬菜切成碎末炒芦笋原料：雪菜一袋200克芦笋一个葱片，辣椒2大匙盐1匙(5克)砂糖1匙(5克)鸡肉精油少许做法：冬笋洗净切成丁丁，放入沸水中煮2分钟后，捞起水。2 )用大火加热炒锅中的油，中火直到油变热6成，放入葱片，烧香后，放入芦笋丁炒2分钟，加入青椒和果子露。3 )炒几次后，调入盐和砂糖，继续炒2分钟停火，撒上点鸡肉精油和香油即可。家味宫保鸡原料：鸡胸肉250克青椒各4根炸花生50克葱粒2碗(10克)姜末1碗(5克)蒜末1碗(5克)青椒15粒干燥红辣椒6根调味料：盐1茶匙(5克)、苹果1/2茶匙(3克)、干淀粉2茶匙(10克)、米醋2汤匙(30ml )、酱油1汤匙(15ml )、糖2茶匙(10克)、清水2汤匙(30ml )、水淀粉2汤匙(30ml )、香油1汤匙做法：1 )将鸡胸肉切成1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，将苹果和干淀粉混合均匀后腌制5分钟。 葱切成比鸡肉稍小的粒子，洋葱切成碎末。 青椒切粒。2 )将大蒜、葱姜放入碗中，加入盐(1/2茶匙)、砂糖、米醋、酱油、清水、水淀粉制成汁液。3 )锅发热，倒油，加点芝麻油，油冷的时候放青椒，等青椒发出香味，颜色稍微变浓的时候放辣椒爆香。放入鸡肉炒至变色后，放入青椒粒，炒10秒钟，放入调好的汁液，用大火炒1分钟后，放入炸花生米即可。茯白鸡米主要材料：鸡胸肉辅料：茯白，豌豆，青椒，蛋清调味料：盐、胡椒粉、甜料酒、鸡精、酱油、糖做法：1、将鸡胸肉切成小粒，加入盐、胡椒粉、苹果、蛋白混合腌制5分钟，准备茯白切片2、火锅加油，炒鸡肉取出，稍加油，炒豌豆、茯白，加盐、砂糖调味，加入鸡肉、青椒粒，加酱油好好炒。特点：色彩鲜明，营养丰富。鱼香肉丝食材：里脊、笋、黑木耳、胡椒粉、苹果、蒜、姜、葱、豆瓣、生提取、淀粉、鸡蛋、青椒粒、辣椒、水、盐、砂糖。制作：1 .用猪通脊切丝、盐、甜料酒、鸡蛋白、淀粉腌制2 .青笋切成片，与姜和大蒜所有泡沫相比备用3 .姜、葱花、辣椒、辣椒单独切片4 .在姜的泡沫中加入米醋、砂糖、生提取、淀粉、盐5 .用之前准备好的洋葱蒜干燥辣椒，放出香味后，放入豆瓣，炒红油6 .炒肉丝，直到肉丝完全变色7 .肉丝变色后，加入竹笋和木耳，稍微炒一下使调味料均匀8 .加入鱼香汁，大火加入汁液，翻锅，将鱼香汁加入各菜9 .取汁后，再加一点芝麻油，就可以烧锅了。宫爆薮丁主要材料：莲藕辅料：英县辣酱醋糖盐鸡精原料：莲藕英县辣酱醋糖盐鸡精做法：莲藕去皮切成丁，在水里泡一会儿，沥干水分。2 )从平底锅加油，加入英县辣酱油，炒香加葱，直到油变热5成。3 )将薯丁放入锅中炒2分钟，再按醋、糖、水和盐的顺序放入，持续加热5分钟，撒上少许鸡精即可。浇醋的白菜原料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，砂糖60克，味之素4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，辣椒节4克，青椒2克。做法：1、甘蓝选择嫩叶，去梗用刀子拍，切成方块，洗后沥干水分，稍用盐腌，榨取千水分，待机。在碗里放入盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成汁。将平底锅加热，放入猪油，煎至油成八成时，将青椒放入锅中，放入辣椒炸至辣椒变成红褐色，放入卷心菜，大火炒后，将汁翻炒混合，放入容器中食用。滑蛋包牛柳原料：鸡蛋4个，牛柳300克，青葱2根，红辣椒1根。1勺甜瓜(15毫升)、1勺酱油(15毫升)、1勺色拉油(15毫升)、1勺淀粉(15克)、1勺盐(5克)、2勺醋(30毫升)、1勺糖(5克)、1/4勺鸡肉饭(1克)。做法：1 )将牛柳切成薄片，将甜味、酱油、色拉油和淀粉混合均匀，腌制20分钟。 把鸡蛋打碎在碗里分解，加入盐搅拌。2 )葱洗净后切成细丝。 红辣椒去茎后洗净切细。3 )在炒锅里放入油，大火加热7分钟时，放入牛柳片翻炒至变色，马上盛。 稍微冷却后，倒入蛋液中。4 )炒锅洗净后，再次加入油，加热至大火达到9成热时，加入洋葱和红辣椒粉碎后，立即加入加入牛柳片的卵液。 用铁锹持续搅拌，鸡蛋凝固后加入醋、砂糖、鸡精，炒匀后灭火。橄榄肉碎四季豆原料：四季豆(豆角) 1斤，肉包2量，橄榄菜1-2汤匙，红辣椒2个，葱，姜，蒜少量“橄榄菜”是潮汕地区的菜肴，由店铺出售，瓶子约45元，仅橄榄菜适合混合粥和米饭食用。做法：在肉包子里加入盐、酱油、甜料酒、洋葱末稍微搅拌半小时2、辣椒、葱片、姜、蒜片3、豆角选用老筋(须)，洗净，切成丁4、做好锅煮适量的水，将豆角丁煮2分钟取出，尽量控制豆角的水分在炒锅里放入2个油，烧成6成，放入煮好的豆角炸23分钟(中火，绝对不要炸)，把水分掏出来就行了6、将豆角预先倒入，锅里剩下的油将肉馅倒入大火中把肉馅倒入预备中，留点油，加入葱、姜、蒜、辣椒，加入熟豆角和肉馅。虾酱豆腐原料：北豆腐一箱虾100克芹菜100克虾酱1汤匙(15克)姜3片酒一匙(5ml )水淀粉1汤匙(15ml )。做法：1 )虾到外壳去除砂丝后清洗。 芹菜洗净叶子后切。 姜洗净后的切片。 将豆腐切成2cm大小的小块放入平底锅中，用中火两面煎成金黄色。2 )锅里放点油，放入姜汁发出香味，直到油变热七成，然后放入虾酱炒，再放入芹菜和虾，这时放入苹果炒好几次，放入水，把锅里食材的1/3弄丢了。3 )加入煎好的豆腐，盖上盖子烤3分钟后，洒上水淀粉调稠。鱼香茄子羹原料：茄瓜500克，鸡粒100克，香鱼茸10克，酱30克，芹菜粒50克，蓝色，青椒粒20克，汤1杯，绍酒，蒜茸，葱花，浓酱油，香油各适量。做法：1、选长茄瓜去皮、翻转、去尾，一次分为4份，长约12厘米。加入热水器、油，烤至约6成的滚筒，加入茄子的甜瓜约1分钟后成熟，过滤油分。3、锅中加油，降低蒜茸、芹菜粒、青椒粒、布尔仔酱的爆香，下次炒鸡粒，加入绍酒、汤和茄瓜条及其以上的调味料和香鱼茸，煮一会儿，加少量生粉，加入包尾油。 放入煮瓦片中，加热滚筒，去掉芝麻油、洋葱，只需按下桌子即可。子姜炒肉丝。主要材料：新鲜猪肉两人，子姜两人，青椒一只，葱取二寸葱调味料：色拉油、黄酒、盐、醋做法：1、猪肉、仔姜、青椒(去芯)、青丝2、猪肉用黄酒、盐腌一会儿3、油烧八成热，下姜丝热香4、将肉丝、辣椒丝、葱丝放入一起炒，加入少许黄酒、盐，做锅时加醋。咸肉豆腐原料： 1箱咸肉北豆腐，2勺洋葱，2勺柿油(30ml )，1勺