2020年《龙门亮剑》高三化学 第九章 第四讲基本营养物质智能检测 新人教版

(本栏目内容，在学生用书中以活页形式分册装订！)一、选择题1化学反应常伴随着颜色变化，下列反应与颜色不相符的是()A淀粉溶液遇单质碘蓝色B蛋白质遇浓HNO3黄色C白纸上溅上浓H2SO4黑色DNa在Cl2中燃烧时的火焰苍白色【解析】Na在Cl2中燃烧，产生黄色火焰且冒白烟。【答案】D2下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类B油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸甘油酯D油脂都不能使溴水褪色E冷水洗涤油脂效果差【解析】油脂是高级脂肪酸与甘油通过酯化反应生成的酯类物质，故A、C两项正确；油脂是混合物，无固定的熔、沸点，故B项正确；油酸甘油酯的烃基中含有双键，能与Br2发生加成反应，因此D项符合题意；E项正确，油脂不溶于水。【答案】D3区别植物油和矿物油的正确方法是()A看色、态，是否澄清、透明 B加NaOH溶液，煮沸C加新制Cu(OH)2 D加酸性高锰酸钾，振荡【解析】植物油的成分是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，矿物油指汽油、煤油等，其成分为液态烷烃、烯烃等。纯净的植物油和矿物油都是无色液体，所以A项错误；植物油和矿物油都不与新制Cu(OH)2反应；植物油分子中含有不饱和键，可使酸性KMnO4溶液褪色，若矿物油是裂化汽油，同样也能使酸性KMnO4溶液褪色；向两者中分别加入NaOH溶液煮沸，分层现象消失的为植物油，无变化的为矿物油。【答案】B4向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需下列试剂是()NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2溶液碘水BaCl2溶液ABC D【解析】加NaOH中和硫酸，新制Cu(OH)2(或银氨溶液)验证是否发生水解，加碘水验证淀粉是否完全水解。【答案】C5下列物质按不同类别分组，所得组合最不合理的是()(1)糖类(2)塑料(3)石油(4)蛋白质(5)合成纤维(6)棉花(7)陶瓷(8)玻璃(9)天然气(10)水泥(11)合成橡胶(12)煤(13)油脂(14)羊毛A(1)、(4)、(13) B(2)、(5)、(11)C(7)、(8)、(10)、(14) D(3)、(9)、(12)【解析】A为人体所需的重要营养物质；B为合成有机高分子材料；D为矿物能源。C中(14)是蛋白质，其他为无机非金属材料。【答案】C6(2020年广州一摸)现有下列物质，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是()纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸A BC D【解析】用排除法(或称筛选法)，从名称看，纤维素、淀粉均为多糖，均不符合题意，则A、C肯定不是正确选项。B、D中均有，则只须观察是否符合题意。为丙酸，其化学式C3H6O2不符合碳水化合物组成。为羟基丙酸，结构简式为CHCH3OHCOOH，推得其化学式为C3H6O3，符合碳水化合物的通式，但不属于糖类，则符合题意。则必有符合碳水化合物组成，且不为糖类，则B为正确选项。【答案】B7(广东化学)下列说法正确的是()A石油裂解可以得到氯乙烯B油脂水解可得到氨基酸和甘油C所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖【解析】A项，石油裂解主要得到乙烯、丙烯、异丁烯及甲烷、乙烷、丁烷、炔烃、硫化氢和碳的氧化物等；B项，油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油；C项，甲烷分子中不含碳碳单键。【答案】D8(2020年南京质检)油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(CC)有关的是()A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质【解析】解答本题的关键是注意审题，与含有不饱和(CC)键有关的油脂的性质是油脂的氢化，C选项符合题意。【答案】C9下列有机物水解时，键断裂(用虚线表示)错误的是()CHH2NCH3CONHCHCH3COOHCHCH3CH2OHCH2CH3COOCH2CH3ONaA只有 B只有C只有 D只有【解析】蛋白质和肽类物质水解时是羰基跟氮原子相连的共价键断裂，酯水解时是羰基跟氧原子相连的共价键断裂。【答案】A10(2020年合肥第一次质检)生活中遇到的某些问题，常常涉及到化学知识，下列各项叙述不正确的是()A鱼虾放置时间过久，会产生不愉快的腥臭味，应当用水冲洗，并在烹调时加入少量食醋B“酸可以除锈”，“洗涤剂可以去油”都是发生了化学变化C被蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍，这是由于人的皮肤被注入了甲酸的缘故，此时若能涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液，可以减轻疼痛D苯酚皂溶液可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因均在于可使蛋白质变性凝固【解析】B项酸除铁锈发生的是化学变化，而洗涤剂去油主要是溶解，是物理过程。【答案】B11(2020年广东珠海联考)奥运吉祥物福娃外材为纯羊毛，内充物为无毒的聚酯纤维OCCOOCH2CH2O。下列说法中正确的是()A羊毛与聚酯纤维的化学成分相同B聚酯纤维和羊毛在一定条件下均能水解C纯羊毛为纯净物D羊毛与聚酯纤维不能用燃烧法区别【解析】两者的化学成分不同，羊毛属于蛋白质，纯羊毛也为混合物；燃烧羊毛时有烧焦羽毛的气味，而纤维没有该气味。【答案】B12据法国科学与未来杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”，TNA中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO，以下有关苏糖的说法中不正确的是()A苏糖能发生银镜反应B苏糖与甲酸甲酯含碳的质量分数相同C苏糖在一定条件下能发生取代反应D苏糖与葡萄糖互为同分异构体【解析】苏糖的分子式为C4H8O4，葡萄糖的分子式为C6H12O6，不能与葡萄糖互称为同分异构体；最简式为CH2O，甲酸甲酯(HCOOCH3)的最简式也为CH2O，所以二者含碳的质量分数相同。苏糖分子中含有醛基(CHO)，能发生银镜反应；含有羟基(OH)，能发生取代反应。【答案】D二、非选择题13充分燃烧某糖，消耗的O2、生成的CO2和H2O的物质的量都相等，它的相对分子质量是其实验式式量的6倍，0.1 mol该糖能与银氨溶液反应生成21.6 g银，0.1 mol该糖能与30 g乙酸发生酯化反应。则该糖的：(1)实验式为_。(2)相对分子质量为_，分子式为_。(3)若该糖是直链分子，且多个羟基连在同一个碳原子上不稳定，其结构式为_。【解析】因为该糖燃烧消耗的O2、生成的CO2和H2O的物质的量都相等，所以该糖分子内C、H、O三种原子的物质的量之比为12(212)121，故该糖的实验式为CH2O。实验式量为30，由题意知，该糖的相对分子质量为630180，分子式为C6H12O6。设该糖分子中含有x个CHO，y个OH。R(CHO)x2xAg1 2x01 mol 解得x1， R(OH)yyCH3COOH1 y01 mol 解得y5由于该糖为直链分子，且由于多个OH连在同一碳原子上不稳定，故该糖的结构式为：CHHOHCHOHCHOHCHOHCHOHCOH，该糖为五羟基醛，是葡萄糖。【答案】(1)CH2O(2)180C6H12O6(3)CHHOHCHOHCHOHCHOHCHOHCOH14下图中A、B、C、D、E均为有机物，其相互间可发生如图所示的转化：回答下列问题：(1)图中由丙烯和Cl2在500 下发生的反应属_反应，A生成B的反应属_反应。E和NaOH溶液的反应在工业上称为_反应。(2)B分子中含有的官能团是_。(3)写出D可能的结构简式：_。【解析】比较丙烯跟A物质的分子式可判断第一步反应是取代反应，再比较A、B的分子式可判断第二步反应是加成反应。根据E与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠可判断E是油脂，C是甘油。所以E和NaOH溶液的反应是皂化反应。甘油跟乙酸在浓硫酸中加热可发生酯化反应，再结合D的相对分子质量可得出有两个羟基被酯化。【答案】(1)取代加成皂化(2)羟基、氯原子(3)CH2OCOCH3CHOCH2OHCOCH3、CH2OCOCH3CHOHCH2OCOCH315由葡萄糖发酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，纯净乳酸为无色黏稠液体，易溶于水。为了研究乳酸的分子式组成和结构，进行下述实验：(1)称取乳酸0.90 g，在某种状况下使其完全汽化，已知相同状况下同体积氢气为0.02 g，则乳酸的相对分子质量为_。(2)若将上述乳酸蒸气在O2中燃烧，只生成CO2和H2O(g)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰增重1.68 g。若将此气体通过足量石灰水后，则石灰水会产生3.00 g白色沉淀，则乳酸的分子式为_。(3)乳酸分子能发生自身酯化反应，其催化氧化产物不能发生银镜反应，葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出葡萄糖生成乳酸的化学反应方程式_。(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应，生成化学式为C6H8O4的环状酯的结构简式：_。【解析】(1)，则M90 g/mol；(2)由石灰水增重可知生成CO2为0.03 mol，碱石灰增重的是二氧化碳和水蒸气的质量，可求出水的质量为1.680.03440.36 g即0.02 mol，则由它的相对分子质量和质量求出乳酸分子式为C3H6O3。【答案】(1)90(2)C3H6O3(3)CH2OH(CHOH)4CHO2CH3CH(OH)COOH(4)CHCH3OCOCHCH3OCO16(2020年山东临沂质检)营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是HOCH2CHNH2COOH(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有_。A取代反应B氧化反应C酯化反应 D中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有_种。属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；与氯化铁溶液能发生显色反应；氨基(NH2)不与苯环直接相连。(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反