标准解读
《GH/T 1231-2018 加香调味茶》是一项关于加香调味茶的技术标准,由中国供销合作总社提出并归口。该标准规定了加香调味茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输与贮存等方面的内容。
在术语和定义部分,明确了“加香调味茶”的概念,即以茶叶为主要原料,通过添加食用香料或可食植物等辅料,并经过加工制成具有一定香气和风味特征的产品。此外还定义了相关术语如“原茶”、“辅料”等。
产品根据其形态不同被分为袋泡型和散装型两大类;而依据所使用的主要原茶种类又可以进一步细分为绿茶、红茶、乌龙茶等多个小类。每种类型都有其特定的要求,包括感官品质(如外观、色泽、香气)、理化指标(例如水分含量、碎末率)及卫生安全指标等。
对于检测方法,标准详细列出了各种参数的具体测定步骤,比如采用分光光度法来测量水溶性灰分总量,利用气相色谱仪分析挥发性成分等科学手段确保数据准确性。
检验规则方面,则强调了出厂检验项目必须包含感官品质检查、净重偏差测定等内容;型式检验则是在正常生产情况下每年至少进行一次全面的质量评估,同时当原材料有重大变化时也需要重新开展此类测试。
最后,在标识、标签、包装、运输与储存环节也给出了明确指导:所有产品都应清晰标注名称、配料表、生产日期/保质期等信息;外包装需坚固耐用且能有效防潮避光;搬运过程中要轻拿轻放避免破损;存放环境应保持干燥通风良好,远离异味源。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2018-11-29 颁布
- 2019-03-01 实施
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