《食品安全地方标准 油茶》(征求意见稿)编制说明.docx

食品安全地方标准 油茶（征求意见稿）编制说明一、任务来源和修订过程（一）任务来源2015年1月4日，河南省卫生健康委员会（原河南省卫生和计划生育委员会）批准发布复合调味料等7项食品安全地方标准的公告，其中包括DBS41/005-2015食品安全地方标准 油茶。该标准在实施过程中，对规范企业生产经营和监管部门的监督检查起到了积极的作用。油茶地标实施5年来，根据河南省地方标准管理办法的要求和与时俱进的原则，在连续多年对该标准跟踪评价的基础上，提出了修订标准的建议。在征求各方意见的基础上，又征得国家卫健委有关部门的同意，2018年8月24日，河南省卫生健康委员会（原河南省卫生和计划生育委员会）下达了河南省食品安全地方标准制修订项目的通知，决定对油茶地标进行修订，并委托河南省疾病预防控制中心负责该标准的修订工作，河南省食品安全质量控制工程技术研究中心（河南省商业科学研究所有限责任公司）作为合作单位共同参与。（二）修订过程1、2018年8月，油茶地标修订工作下达后，即成立了由河南省疾病预防控制中心和河南省食品安全质量控制工程技术研究中心（河南省商业科学研究所有限责任公司）组成的工作小组，由河南省疾病预防控制中心确定总体工作计划和方案，河南省食品质量安全控制工程技术研究中心（河南省商业科学研究所有限责任公司）负责油茶的样品采集、检验和数据分析，并检索查询相关产品的标准和资料。2、组织专家讨论确定标准需要修订的内容。油茶地标工作组根据拟修订内容，2018年9月至2018年12月，广泛调研河南省油茶生产企业、经销者、管理部门及消费者；根据目前油茶产品的生产水平和经营情况，2019年1月至4月，采集具有代表性的样品48份，并结合2016-2018年油茶地标实施后的跟踪验证样品100份，共148份样品，对理化指标和微生物指标进行检测、分析，完成了标准修订草案，此后又经多次组织专家进行讨论修改，形成征求意见稿后，进一步广泛征求生产企业、行业协会、大专院校、食品监管机构的各类专家学者对标准的起草意见，根据征求的意见，逐步形成标准报批稿。主要起草人：尹红娜 李向力 李永利 解魁 高火亮 胡桂芳 周莉 平洋 张亚勋 郭青照 二、工作思路（一）遵循食品安全法食品安全地方标准管理办法以及国家卫生健康委办公厅关于进一步加强食品安全地方标准管理工作的通知（国卫办食品函2019556号）等法律法规和文件的规定做出相应调整；（二）根据 DBS 41/005-2015食品安全地方标准 油茶实施情况，对标准实施中意见较为集中的内容进行调研、评估；（三）根据食品安全监管和食品生产经营的需求，调整标准相关内容；（四）注重与现行食品安全标准、法规的协调，确保政策连贯性和稳定性；（五）遵循安全性、科学性、先进性、可行性的原则，既要保护消费者健康，又要促进行业健康发展。三、与我国有关法律、法规和标准情况的说明油茶是我省具有特色的传统食品，没有国家强制性标准，除2017年6月国家正式实施的GB19640-2016 食品安全国家标准 冲调谷物制品与我省油茶地标类似外，广西、陕西还制定了油茶地方标准。但现有各标准之间由于地域不同、所采用的工艺、技术指标、检测方法以及指标限量要求也有差异。标准修订工作组没有查阅到相关的国际标准。表1 油茶相关标准序号标准代号标准名称标准类别1GB19640-2016冲调谷物制品食品安全国家标准2DBS 45/0032018油茶食品安全地方标准 3DBS 61/00132016油茶食品安全地方标准表2 相关标准原辅料、工艺及食用方法比较标准代号及名称主要原料主要辅料工艺食用方法DBS41/005-2015 河南省食品安全地方标准 油茶面粉食用油、花生仁、芝麻、食用盐（或白砂糖）、调味料、淮山药、其他果仁。果仁含量不低于20。焙炒、调配、混合、包装未规定GB 19640-2016冲调谷物制品谷物或其他淀粉质类添加或不添加辅料熟制和/或干燥等工艺直接冲调或冲调加热后食用DBS 45/0032018广西食品安全地方标准 油茶绿茶食用油、坚果与籽类食品、姜、葱、蒜、大米、绿豆等加工制成需加热煮沸或用沸水冲泡后食用（可加入油茶调料包）DBS 61/00132016陕西食品安全地方标准油茶小麦粉、玉米粉食用油、花生仁、杏仁、核桃仁、葵花籽、黑芝麻、白芝麻等果仁、食用盐、白砂糖、香辛料炒制、混合、冷却、包装未规定从以上对比内容可以看出，DBS 45/0032018广西食品安全地方标准 油茶与我省和陕西油茶地标及冲调谷物制品国家标准比较，原料、工艺和食用方法差别较大，不具有相同或类似属性。与GB 19640-2016食品安全国家标准 冲调谷物制品和DBS 61/00132016陕西食品安全地方标准 油茶较为相似。表3 相关标准主要检验项目及限量比较主要检验项目标准代号限量要求菌落总数（CFU/g）DBS41/005-2015 n=5，c=2，m=103，M=104GB 19640-2016 n=5，c=2，m=104，M=105DBS 61/00132016 10000DBS41/005-XXXX（征求意见稿）n=5，c=2，m=104，M=105大肠菌群（CFU/g）DBS41/005-2015 n=5，c=2，m=0.3 MPN/g，M=1.5 MPN/gGB 19640-2016 n=5，c=2，m=10，M=102DBS 61/00132016 0.4 MPN/gDBS41/005-XXXX（征求意见稿）n=5，c=2，m=10，M=102霉菌（CFU/g）DBS41/005-2015 n=5，c=2，m=102，M=103GB 19640-2016 n=5，c=2，m=50，M=100DBS 61/00132016 50DBS41/005-XXXX（征求意见稿）n=5，c=2，m=50，M=102酸价（以脂肪计） (mg（KOH）/g)DBS41/005-2015 5GB 19640-2016 /DBS 61/00132016 5.0DBS41/005-XXXX（征求意见稿）5过氧化值(以脂肪计) (g/100g)DBS41/005-2015 0.3GB 19640-2016 /DBS 61/00132016 0.5DBS41/005-XXXX（征求意见稿）0.5四、标准的主要内容及主要修订情况（一）术语和定义将“2 术语和定义”中 2.1 油茶 修改为“以小麦粉和花生仁、芝麻等果仁为主要原料，食用盐、调味料等为辅料，经食用植物油焙炒、调配、混合、包装等工艺加工而成，果仁含量不低于20%的产品。”该术语定义更加明确了油茶的主要原料，突出了果仁在本产品中的主要特征，更简洁明了，也更切合实际。（二）技术要求1.感官要求为使表述更通顺，更严谨，做以下修订：（1）“气味、滋味”的要求修改为“具有本品特有的气味及滋味，无异味”；（2）“状态”的要求修改为“干燥疏松的粉末状，内有果仁等原料物质，无霉变，无肉眼可见外来杂质”；2.理化指标（1）水分在对油茶地标的采样验证中，共有30份样品检测水分项目，其中有26份样品水分小于6.5 g/100g，4份样品的水分大于6.5 g/100g，分别为7.4 g/100g、7.5 g/100g、7.8 g/100g、7.9 g/100g。油茶的主要原料是小麦粉，而国家标准GB 1355 小麦粉中规定，小麦粉的水分要求为13.5 g/100g（标准粉和普通粉），14.0 g/100g（特制一等和特制二等）。在此基础上，本产品采用了焙烤工艺，使水分进一步降低。综合分析后，将油茶地标中的水分指标修改为10 g/100g。（2）脂肪在对油茶地标中的采样验证中，共有21份样品检测脂肪项目，检测结果均大于6.0 g/100g。DBS 41/005-2015食品安全地方标准 油茶发布实施时，脂肪项目的检验方法是GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定，此后，新的脂肪检测方法标准 GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定于2016年12月23日发布，2017年6月23日实施的发布和实施，并替代了GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定。经过对比，该产品适用的方法在新旧标准中无实质性变化。因此，将脂肪项目的检验方法修改为 GB 5009.6。（3）食用盐在对油茶地标中的采样验证中，共有21份样品检测食用盐（以NaCl计）项目，检测结果均小于5.5 g/100g。DBS 41/005-2015食品安全地方标准 油茶发布实施时，食用盐项目的检验方法是GB/T 12457-2008食品中氯化钠的测定。GB 5009.44-2016食品安全国家标准 食品中氯化物的测定于2016年8月31日发布，2017年3月1日实施，并替代了GB/T 12457-2008食品中氯化钠的测定。此外，在GB 5009.44-2016食品安全国家标准 食品中氯化物的测定中，食用盐（氯化钠）以氯化物的形式表示，且结果以Cl-计。将DBS 41/005-2015食品安全地方标准 油茶中食用盐（以氯化钠计）的限量5.5g/100g折算成氯化物（以Cl-计）是3.3g/100g，同时，按照中国居民膳食指南中“减盐、减油、减糖”的要求，将指标修改为3.0。综上所述，将标准中食用盐（以NaCl计）/（g/100g）项目修改为氯化物（以Cl-计）/（%），指标修改为3.0，检验方法修改为 GB 5009.44。（4）酸价油茶作为我省具有特色的食品，原料均需经植物油焙炒，且原料中含有不低于20%含量的果仁，因此将酸价和过氧化值作为重要的质量指标。酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。因此，自油茶地标实施以来，也持续对这两项指标跟踪验证。根据跟踪验证结果，共采集162份酸价样品，其中两份含脂肪量过少，未检测出数据，因此统计160份样品，160份检测结果。结果中，平均值为6.2 mg/g，P50值为4.8 mg/g，P70值为6.1 mg/g，P90值为11.1 mg/g，P95值为13.0 mg/g。具体检测结果如下表。表4 酸价跟踪验证结果结果区间(mg（KOH）/g)33且555且1010数值量1674904822占比（%）10.046.256.230.013.8参考油茶中可能会对酸价产生影响的原料食用植物油（GB27162018食品安全国家标准 植物油）、芝麻（坚果与籽实类）、花生（坚果与籽实类）等果仁（GB 19300-2014食品安全国家标准 坚果与籽实类食品）的酸价限量值均为3 mg/g，考虑到油茶加工工艺需经焙炒，将油茶中的限量值定为5 mg/g是合理的，无需修订。酸价指标需生产和经营者从原料、生产工艺和储存条件上严加控制。此外，新的酸价检测标准GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定发布和实施，代替油茶地标中酸价的检验方法GB/T 5009.56，且指标单位也需与国家标准一致。综上所述，将标准中酸价（以脂肪计）/(mg（KOH）/g)项目修改为酸价（以脂肪计）（KOH）/(mg/g)，检验方法修改为 GB 5009.229。（5）过氧化值共有62份样品做了过氧化值验证。验证结果显示，平均值为0.27 g/100g，P50值为0.13 g/100g，P70值为0.25 g/100g，P90值为0.46 g/100g，P95值为0.93 g/100g。具体检测结果如下表。表5 过氧化值跟踪验证结果结果区间（g/100g）0.30.3且0.50.5数值量5246占比（%）83.96.59.7油茶地标中规定其限量为0.3 g/100g。在关于油茶地标的草案及征求意见稿征求意见时，油茶协会及企业意见时，协会及企业人员认为，油茶产品的原料果仁中含油量较高，且面粉和果仁均需经植物油焙炒，该产品的原料和加工工艺都会导致油茶产品的过氧化值升高。参考与过氧化值密切相关的油茶原料果仁相关的标准GB 19300-2014食品安全国家标准 坚果与籽实类食品中规定，熟制的其他类坚果与籽实类食品的过氧化值限量为0.5 g/100g，可作为此次修订的依据。因此，将油茶地标中的过氧化值限量由0.3 g/100g修订为0.5 g/100g。此外，新的过氧化值检测标准GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定已发布和实施，因此在标准修订时采用新的国家标准。综上所述，将过氧化值项目的指标修改为0.5，检验方法修改为 GB 5009.227。3.污染物和真菌毒素新的总砷和黄曲霉毒素B1的检测标准GB 5009.11-2014和GB 5009.22-2016已发布和实施，因此将油茶地标中总砷的检验方法由GB/T 5009.11修改为GB 5009.11,将黄曲霉毒素B1的检验方法由GB/T 5009.22修改为GB 5009.22。4.微生物指标（1）菌落总数2016年以来共采集148份油茶样品，获得了740份菌落总数检测数据，参照GB 19640-2016食品安全国家标准 冲调谷物制品中菌落总数的规定“n=5，c=2，m=104 CFU/g，M=105 CFU/g”，有86.5%的样品符合要求。检测数据具体分布如下：表6 菌落总数跟踪验证结果结果区间（CFU/g）数量占比（%）1000 39953.91000-10000 24132.610000-100000 9813.210000020.3参照相关的国家标准GB 19640-2016食品安全国家标准 冲调谷物制品，且油茶在食用时还要经过煮制或热水冲调，也起到杀菌作用。因此，菌落总数的限量修订为与相关国家食品安全标准一致，即修改为“n=5，c=2，m=104 CFU/g，M=105 CFU/g”。（2）大肠菌群DBS 41/005-2015食品安全地方标准 油茶中大肠菌群的检测方法是MPN计数法，对2016年以来共采集的148份样品检测，共获得740份大肠菌群的检测数据，具体如下表。表7 大肠菌群跟踪验证结果结果区间（MPN/g）数量占比（%）0.3 72598.00.3-1.530.41.5121.6其中，有48份样品，即采用了平板计数法，又采用了MPN计数法。平板计数法结果均为小于10 CFU/g，MPN计数法结果均小于0.3 MPN/g。目前，在最新颁布的食品安全国家标准中涉及大肠菌群指标的，通常是以平板计数法的CFU/g表示，且平板计数法比较灵敏，平行性好，结果反映比较直观、准确。因此，为保持与食品安全国家标准一致性和协调性，将油茶地标中的大肠菌群指标单位由MPN/g修订为CFU/g，且指标限量也与其一致。即将油茶地标中大肠菌群“n=5，c=2，m=0.3 MPN/g，M=1.5 MPN/g”修订为“n=5，c=2，m=10 CFU/g，M=102 CFU/g”，检验方法由“GB 4789.3 MPN计数法”修订为“GB 4789.3平板计数法”。（3）霉菌油茶的重要配料之一香辛料在生长、收获、储运过程中的管理相对粗放，容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，尤其是霉菌污染。尽管有研究表明，花椒、枯茗、大蒜、肉桂、丁香等香辛料所含的一些成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等污染性细菌具有较强抑制作用，一定程度上可以减轻香辛料的细菌污染风险，但对霉菌抑制作用较弱。按照世界粮农组织规定的食品中霉菌的限量标准，调味料中的霉菌限量级为102。香辛料具体研究结果详见下表。表8 香辛料中霉菌污染情况研究情况研究者研究内容研究结果GATTI M J等1世界各地的100份黑胡椒样本的霉菌带菌量平均带菌量为5.2104cfu/g，最大值达到5105cfu/g樊竹青等2国内农贸市场花椒中的青霉、曲霉含量花椒霉菌带菌量在2.81031.4106cfu/g之间陈宇航等3成都市售常见香辛料中霉菌及重要真菌毒素污染状况120份香辛料样品的霉菌计数平均值为(8.41.5)103cfu/g，仅3个样品霉菌总数100cfu/g。黄晓德等4常用香辛料加工流通过程中的霉菌污染情况53个香辛料样品中，50个样品检出存在霉菌污染；27个样品的霉菌污染超过102cfu/g，霉菌总数最高的样品2.3104cfu/g。1 GATTI M J，FAGA M E，MAGNOLI C，et alMycological survey for potential Aflatoxin and ochratoxin producers and their toxicological properties in harvested Brazilian black pepperJ.Food Additives and Contaminants，2003，20 (12):112011262 樊竹青思茅农贸市场干花椒、干辣椒中青霉、曲霉含量的调查J思茅师范高等专科学校学报，2002，9(3):64 663 陈宇航，凌莉，王溯源，等2014年成都市售常见香辛料霉菌及真菌毒素污染状况J卫生研究，2017，46(2):3243274 黄晓德，钱骅，陈斌，等.常用食用香辛料霉菌污染状况研究J.中国野生植物资源。2015。34(06)：13-17.以上研究表明当前香辛料的霉菌污染确实存在一定的普遍性，且在油茶生产加工、储存、运输过程中难以消除。在采集的148份样品中，获得了740份霉菌检测数据，具体如下表。表9 霉菌跟踪验证结果结果区间（CFU/g）数值量占比（%）50 56476.250且100 8511.5100且2007410.0200且300141.930030.4根据检测结果、产品的安全性以及行业的实际情况，参照相关的国家标准GB 19640-2016食品安全国家标准 冲调谷物制品，将霉菌限量修订为“n=5，c=2，m=50 CFU/g，M=102 CFU/g”。（4）酵母在采集的148份样品中，获得了740份酵母检测数据，具体如下表。表10 酵母跟踪验证结果结果区间（CFU/g）数量占比（%）10 59079.710-10013918.8100 111.5油茶作为低水分的固体产品，酵母菌作用于原料发酵、改变产品营养成分的情况有限，设置该指标没有实际意义。因此修订时删除此指标。5 食品添加剂和营养强化剂修订油茶作为我省传统的特色食品，在生产加工过程中不使用食品添加剂，产品中如含有食品添加剂可能是由原料带入。因此，修订时删除“3.6.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定”。五、征求意见情况本标准在修订过程中，先后多次征求了行业内权威专家、油茶生产企业、监督管理部门、检测部门和科研院所等多方面意见，得到了他们的大力支持。本标准在征求意见稿形成后，发出征求意见表20份，收回14份；将回收的征求意见情况整理后,6份无意见，其他汇总各方提出的主要意见23条，其中采纳15条，不采纳8条。意见征求情况汇总表见附表1。附表1 食品安全地方标准油茶征求意见汇总序号提出单位及人员标准章条编号意见及建议是否采纳及理由1郑州轻工业大学，纵伟2术语和定义2.1 油茶 建议修改油茶术语，将果仁加入为主要原料采纳2河南省食品药品审评查验中心，薛云浩2术语和定义2.1 油茶3.3 理化指标3.5 微生物限量以小麦粉、果仁为主要原料，加入其他辅料经炒制等工艺制程。保留果仁含量不少于20%（突出地方特色）。检测方法更新，单位与检测方法中一致。水分指标结合监测数据，参考食品安全国标（冲调谷物制品）进行修订。霉菌指标需在编制说明中补充监测数据或文献数据分析。采纳采纳采纳3河南省疾控中心，张丁2术语和定义2.1 油茶3.2感官要求3.3 理化指标3.5 微生物限量编制说明以小麦粉和花生仁、芝麻等果仁为主要原料，食用盐、调味料等辅料，经食用植物油焙炒、调配、混合、包装等工艺加工而成，果仁含量不低于20%的产品。气味、滋味应改为：具有本品特有的气味及滋味，无异味状态应改为：干燥疏松的粉末状，内有果仁等按国标最新修改颁布的标准方法进行修改将霉菌指标现有限量值修改为300cfu/g。具体描述，补充霉菌、菌落总数和大肠菌群的验证数据，以及和其他相关标准的协调性。采纳采纳采纳采纳采纳4河南省产品质量监督检验院，蒋炜丽。2术语和定义2.1 油茶3.3 理化指标3.5 微生物限量以小麦粉和花生仁、芝麻等果仁为主要原料，食用盐、调味料等辅料，经食用植物油焙炒、调配、混合、包装等工艺加工而成，果仁含量不低于20%的产品。水分参考国标冲调谷物制品，按现行有效的GB 5009.3标准检验。食用盐项目按同样要求。霉菌项目修订的编制说明应详细。采纳采纳采纳5河南省食品药品审评查验中心，王雪竹2术语和定义2.1 油茶3.3 理化指标3.5 微生物限量以小麦粉为主要原料，辅以花生仁、芝麻、杏仁等其他果仁等水分指标上调至10g/100g。下调霉菌指标限量为300cfu/g。采纳采纳采纳6河南省益群生物科技有限公司，王华铭3.3 理化指标中的酸价和过氧化值。3.3理化指标中蛋白质项目。3.3理化指标中食用盐项目其他按照GB 19640中的规定，二次高温是中的酸价和过氧化值的限定是否可以去掉不限定。由于产品原料都是小麦粉和果仁等油料作物，蛋白质已经很高了。这项指标是否可以去掉，否则这能增加检验成本。氯化钠和氯化物是否一样，已氯化钠计检验方便。没有出厂检验项目，加上出厂检验项目。不采纳。油茶原料中有含油量高的果仁，酸价和过氧化值是其重要质量控制指标。不采纳。由于油茶地标中含有果仁，并规定其含量不低于20%，蛋白质也是果仁含量的控制指标。不采纳。标准中原食用盐的检验方法已作废，因此采用新标准检验时，其检验项目、表达方法、单位均需一致。不采纳。食品安全国家和地方标准中只制定安全指标。如制定出厂检验项目可制定企业标准。7焦作市怀丰武陟油茶有限公司，陈毅刚。3.3 理化指标中的酸价和过氧化值。3.3理化指标中蛋白质项目。按照GB 19640中的规定，二次高温是中的酸价和过氧化值的限定是否可以去掉不限定。由于产品原料都是小麦粉和果仁等油料作物，蛋白质已经很高了。这项指标是否可以去掉，否则这能增加检验成本。不采纳。油茶原料中有含油量高的果仁，酸价和过氧化值是其重要质量控制指标。不采纳。由于油茶地标中含有果仁，并规定其含量不低于20%，蛋白质也是果仁含量的控制指标。8焦作市怀盛怀药保健品有限公司，柴小霞3.3 理化指标中的酸价和过氧化值。3.3理化指标中蛋白质项目。按照GB 19640中的规定，二次高温是中的酸价和过氧化值的限定是否可以去掉不限定。由于产品原料都是小麦粉和果仁等油料作物，蛋白质已经很高了。这项指标是否可以去掉，否则这能增加检验成本。不采纳。油茶原料中有含油量高的果仁，酸价和过氧化值是其重要质量控制指标。不采纳。由于油茶地标中含有果仁，并规定其含量不低于20%，蛋白质也是果仁含量的控制指标。9河南省金路达食品科技有限公司，娄凤英。整体无意见。采纳。10河南省商业科学研究所有限责任公司，万丽斌。整体无意见。采纳。11河南省食品质量安全控制工程技术研究中心，关炳峰。整体无意见。采纳。12河南省科高食品安全检测有限公司，章建军。整体无意见。采纳。13河南省科高食品安全检测有限公司，李娜。整体无意见。采纳。14河南省食品质量安全控制工程技术研究中心，张立攀。整体无意见。采纳。60附表2 油茶地标修订样品检验结果汇总1（理化项目）样品编号样品名称检验项目铅(mg/kg)总砷(mg/kg)黄曲霉素B1(g/kg)酸价（mg/g）过氧化值(g/100g)水分(g/100g)脂肪(g/100g)蛋白质(g/100g)氯化物（以Cl-计）/(%)201601武陟油茶咸0.138 0.059 0.053.6 /201602武陟油茶三珍杂粮0.058 0.091 0.053.2 /201603武陟油茶黑芝麻0.047 0.062 0.053.7 /201604武陟油茶五仁0.107 0.075 0.053.7 /201605油茶五仁0.092 0.061 0.054.6 /201606武陟油茶咸0.110 0.074 0.053.5 /201607武陟油茶八宝0.166 0.059 0.054.8 /201608油茶黑芝麻0.067 0.056 0.054.8 /201609武陟油茶五仁0.036 0.010.053.6 /201610武陟油茶黑芝麻0.053 0.056 0.054.0 /201611武陟油茶五仁0.075 0.058 0.054.2 /201612武陟油茶八宝0.032 0.043 0.054.3 /201613武陟油茶咸0.033 0.057 0.054.0 /201614武陟油茶0.049 0.053 0.054.6 /201615武陟油茶牛骨髓0.046 0.043 0.053.9 /201616武陟油茶中老年0.035 0.044 0.053.2 /201617武陟油茶精制石磨五仁0.104 0.049 0.053.6 /201618武陟油茶五仁0.077 0.063 0.054.7 /201619武陟油茶高级营养快餐0.218 0.055 0.053.8 /201620武陟油茶黑芝麻0.037 0.010.053.4 /201621武陟油茶怀山药0.049 0.079 0.053.4 /201622油茶黑芝麻0.072 0.080 0.054.2 /201623油茶五仁0.0050.080 0.054.6 /201624油茶怀山药0.010 0.079 0.054.8 /201625油茶黑芝麻0.074 0.087 0.054.3 /201626油茶五谷杂粮0.021 0.070 0.054.2 /201627油茶营养0.112 0.064 0.054.1 /201628油茶八宝0.418 0.077 0.054.9 /201629油茶怀山药0.006 0.111 0.054.8 /201630油茶五仁0.036 0.010.054.8 /201631油茶五仁0.021 0.090 0.053.6 /201632油茶五仁0.016 0.075 0.054.2 /201633武陟油茶五仁0.024 0.071 0.054.4 /201634武陟油茶黑芝麻0.018 0.080 0.054.5 /201635武陟油茶八宝0.032 0.079 0.19 4.4 /201636武陟油茶黑芝麻0.017 0.061 0.053.7 /201637武陟油茶三珍杂粮0.043 0.071 0.053.1 /201638武陟油茶怀山药0.039 0.010.053.6 /201639武陟油茶0.036 0.049 0.053.6 /201640油茶黑芝麻0.019 0.032 0.053.6 /JZ201701武陟油茶五仁0.00350.00450.056.3 /JZ201702武陟油茶0.00350.006 0.058.0 /JZ201703武陟油茶0.00350.032 0.057.5 /JZ201704武陟油茶五仁0.00350.00450.058.9 /JZ201705油茶牛骨髓0.042 0.012 0.056.6 /JZ201706武陟油茶黑芝麻0.028 0.019 0.055.8 /JZ201707武陟油茶怀山药0.00350.013 0.055.5 /JZ201708武陟油茶三珍杂粮0.00350.023 0.055.2 /JZ201709武陟油茶咸0.037 0.026 0.056.8 /JZ201710武陟油茶咸0.00350.016 0.055.6 /JZ201711武陟油茶黑芝麻0.00350.008 0.0512.3 /JZ201712武陟油茶0.00350.016 0.0513.5 /JZ201713武陟油茶黑芝麻0.030 0.041 0.055.0 /JZ201714武陟油茶五仁0.007 0.037 0.055.5 /JZ201715武陟油茶0.006 0.056 0.056.9 /JZ201716油茶五仁0.064 0.045 0.055.6 /JZ201717武陟油茶精致黑芝麻0.019 0.019 0.055.5 /JZ201718武陟油茶精致石磨五仁0.030 0.046 0.055.2 /JZ201719武陟油茶黑芝麻0.010 0.033 0.055.0 /JZ201720武陟油茶中老年0.00350.028 0.059.4 /JZ201721武陟油茶牛骨髓0.00350.009 0.055.2 /JZ201722武陟油茶五仁0.042 0.019 0.054.8 /JZ201723武陟油茶黑芝麻0.025 0.017 0.055.5 /JZ201724武陟油茶怀山药0.014 0.013 0.055.0 /JZ201725武陟油茶牛骨髓0.047 0.026 0.055.8 /JZ201726武陟油茶黑芝麻0.019 0.027 0.057.3 /JZ201727武陟油茶五仁0.084 0.034 0.056.1 /JZ201728武陟油茶中老年0.029 0.029 0.057.0 /JZ201729武陟油茶怀山药0.041 0.028 0.055.7 /JZ201730武陟油茶中老年0.079 0.022 0.055.6 /jz2018yc01武陟油茶五仁0.00350.00450.18无油/jz2018yc02武陟油茶黑芝麻0.00350.0056 0.036.1 /jz2018yc03油茶中老年0.00350.0324 0.28.7 /jz2018yc04武陟油茶怀山药0.00350.00450.1312.0 /jz2018yc05武陟油茶八宝0.0421 0.0122 0.03无油/jz2018yc06武陟油茶咸（绿袋装）0.0281 0.0194 0.0312.0 /jz2018yc07武陟油茶咸（黄袋装）0.00350.0125 0.1411.0 /jz2018yc08油茶五仁0.00350.0230 1.449.8 /jz2018yc09油茶黑芝麻0.0370 0.0260 0.238.2 /jz2018yc10武陟油茶咸0.00350.0164 0.298.1 /jz2018yc11武陟油茶怀山药0.00350.0078 0.4911.0 /jz2018yc12武陟油茶三珍杂粮0.00350.0159 1.187.7 /jz2018yc13武陟油茶咸（绿袋装）0.0298 0.0413 0.2511.0 /jz2018yc14油茶中老年0.0066 0.0370 0.035.0 /jz2018yc15武陟油茶牛骨髓0.0056 0.0565 0.035.0 /jz2018yc16油茶五仁0.0636 0.0455 0.2411.0 /jz2018yc17武陟油茶咸（黄袋装）0.0190 0.0194 0.034.7 /jz2018yc18油茶黑芝麻0.0303 0.0465 0.2812.0 /jz2018yc19油茶精致五仁0.0100 0.0334 0.113.0 /jz2018yc20武陟油茶五仁0.00350.0279 0.1616.0 /jz2018yc21五仁油茶0.00350.0093 0.032.9 /jz2018yc22黑芝麻油茶0.0423 0.0194 0.034.9 /jz2018yc23武陟油茶怀山药0.0247 0.0167 0.9513.0 /jz2018yc24武陟油茶五仁0.0142 0.0126 0.1514.0 /jz2018yc25武陟油茶五仁0.0473 0.0256 0.4310.0 /jz2018yc26武陟油茶黑芝麻0.0187 0.0265 0.384.3 /jz2018yc27武陟油茶牛骨髓0.0836 0.0336 0.148.5 /jz2018yc28五仁武陟油茶0.0289 0.0288 0.033.8 /jz2018yc29武陟油茶五仁0.0409 0.0277 0.577.1 /jz2018yc30武陟油茶中老年0.0789 0.0220 1.5213.0 /KY20191油茶（怀山药+红枣）0.02580.014未检出（0.03）4.4 0.2 2.5 8.8 11.3 0.5 KY20195油茶（中老年）0.02460.0181未检出（0.03）2.1 0.1 2.0 7.6 16.8 2.2 KY20196油茶（五仁）0.01530.0232未检出（0.03）6.1 0.4 2.9 8.0 17.1 2.3 KY20198油茶（黑芝麻）0.01350.0139未检出（0.03）1.9 0.1 1.5 8.6 13.8 2.7 KY20199油茶（三珍杂粮）0.00480.0139未检出（0.03）1.5 0.1 1.3