旅游管理专业本科生酒店实习满意度及

河南理工大学学报(社会科学版，第12卷，第3期，2011年7月)journalofhenanpolytechniciuniversity (social sciences，Vol.12，No.3，Jul.2011 )旅游管理专业本科生酒店实习满意度与留职意愿调查研究毕剑河南理工大学经济管理学院，河南焦作倡导者摘要从：旅游管理专业本科生酒店实习开始，对影响旅游管理专业本科生酒店实习满意度的因素与留职意愿的关系进行问卷调查研究，结果表明，培训机会、工作条件、发展空间、 受到重视的程度与大学毕业生实习满意度和留职意愿有关，心理期望与大学毕业生实习满意度呈负相关，实习满意度对训练机会、工作条件、发展空间、重视度和心理期待对大学生就业意愿的影响起中介作用的旅游管理专业大学生酒店就业意愿低的主要原因是实习满意度低关键词：旅游管理专业本科生酒店实习满意度留职意愿中图分类编号：F719文献识别码：A文章编号：1673-9779(-0300-06 )theinvestionthetourismmanagementmajorssatisfactiondegreeoffieldworkandintentiontostaybi fure(建议和管理、Henan Polytechnic University、Jiaozuo、 Henan chinaa abstract : basedonthelfieldworkofthetourismmanagementmajors theperparepareddissussthefac-stardiredtothiscondon redistrationopportunities， working con-ditions deplementationspaceandatertionareposivelectdetothedereforsatisfactioningandition和他们的方案psychologicalexpect derionofsaticasficritionplaysamediatingrolentintrainingopportunities，working conditions，the development of space，attentionandpsych 22222222222222卡卡卡卡卡卡卡卡keywords:tourism管理器； undergraduate； thesaiticasfrectionoffieldworkinthehotel； 等待状态(in-tention to stay )随着国家旅游业的快速发展，旅游企业对高素质专业人才的需求暂时上升，但旅游管理专业大学毕业生在本业的就业率非常低。 汪剑明认为，旅游专业本科毕业生在本业就业的人数一般为10%-20%，2年后在旅游行业工作的人不到20 % 1。 贺志燕认为，旅游专业本科毕业后，从事本专业的只有当时就业人数的约30 % 2。 张新分析了我国旅游管理专业学生就业意向偏差、旅游高等教育存在的问题，并提出了相应的对策3。 方敦礼等人调查了黄山学院旅游专业大学生的专业意识，认为本职学生的专业意识很薄弱4。 旅游管理专业大学生本业就业方面，胡卫华定性分析提倡稿件征稿日：2011-04-05作者简介：毕剑(1975-，男，河南信阳人，讲师，主要从事旅游管理、文化旅游研究。 电子邮件： bive 163.com介绍了大学生不愿在酒店工作的原因，提出了学校就业应采取的对策5。 罗慧玉针对大学生不愿从事酒店业的现象，从企业管理的角度实证分析了这一现象的原因，并提出了相应的对策6。 杨忠诚等应用方差分析发现，酒店实习后大学生对酒店的热爱程度下降，酒店工作信心下降7。酒店实习是旅游管理、酒店管理等专业教育大纲要求的必修项目，是将学生学到的基础知识和专业技术与实际工作相结合的实践过程，是培养应用型人才不可或缺的重要环节。 近年来，旅游管理专业本科生在旅游企业，特别是宾馆企业就业的比例逐年下降，引起业界、学术界的关注。 旅游管理专家远离旅游业，给大学生本人、旅游大学及旅游用户带来了巨大的损失和负面影响。 基于以上分析，本文从实践教学环节酒店实习开始，通过调查旅游管理专业本科生在酒店实习的情况，了解实习生工作情况与实习后是否愿意在酒店业工作的关系，即实习生实习满意度是否会影响其后在酒店业工作的意向研究结果表明，学校和酒店企业应在实践教学环节中寻求目标改进措施，缓解酒店行业人才的隐形流失。一、研究假设(实习满意度与留职意愿的关系本质上，实习满意度反映了实习生的心理状态，来源于实习生在酒店实习中感受到的感情和自己期待的对比。 也就是说，“满足”不是绝对的概念，而是相对的概念。 田喜洲等人认为实习满意度不仅能帮助实习生适应新的环境，还能增加学生的职业承诺，实习满意度越高，学生进入工作角色的时间越早，毕业后更容易适应工作环境8。 宋子斌等人也认为“旅本实习生”毕业前的实习满意度和毕业后选择旅游业的意向之间有着内在和必然的联系9。 王兴约翰的研究表明，实习生的工作越不满意，就越倾向于离开饭店10。 高实习满意度有助于实习生认同旅游业，特别是酒店业的发展前景，建立毕业生投身酒店业的信心。 基于上述分析，提出了以下假设：H1:实习满意度与实习生在任欲呈正相关。 (二)培训机会、工作条件与大学毕业生实习满意度和留职意愿的关系田喜洲等人的研究表明，在大学生从学校向社会转变角色的过程中，影响其职业选择的因素是工作报酬、工作时间、工作环境等8，这些因素是影响实习生在任欲的重要因素。 一般来说，工作条件好的酒店重视建设好的工作环境，根据男女的生理和心理特征安排工作时间，同时通过激励提高待遇水平。 实习生在这样的酒店积极融入工作，承认企业文化，当然实习生毕业后想在这样的酒店工作。员工培训是提高酒店服务效率的重要方面，任何管理规范的酒店都非常重视员工的有效培训。 正规的酒店研修可以让实习生多学习课堂上没有的知识，吸收新鲜知识可以进一步刺激实习生的工作热情和工作效率，同样可以提高实习满意度，提高在酒店行业的就业热情。 因此，我们提出以下假设：H2:训练机会与大学生实习满意度和留职意愿呈正相关。H3:的工作条件与大学生实习满意度和留职意愿呈正相关。(三发展空间、受重视程度与大学毕业生实习满意度和留职意愿的关系大学生在实习期间，他们想从工作中获得知识，想得到企业的认可，想得到职业发展的空间。 2000年5月8日上海高级人才面试会进行的上海高级人才求职动态调查中，回答导致个人转行的最直接原因时，回答“寻找更好的个人发展空间”的有70%的个人希望企业提供人才的条件调查，19%的回答者认为是和谐的工作和人际关系的环境。 57%认为是良好的企业、个人发展空间和合理的晋升机会，23%认为是有竞争力的工资和完善的福利11。 从这两个问题的回答来看，个人求职最重视“良好的个人发展空间”，这个选项远远领先于其他选项。另一方面，闪媛媛媛媛等人的研究发现，对非正式交流员工的关心度在实习生的工作满意度中所占的比例很大12。 田喜洲等人认为，组织的信赖能够使实习生恢复较高的工作业绩和组织承诺8。 实习生103第三期毕业剑：旅游管理专业本科生酒店实习满意度与留职意愿调查研究从学校到酒店，环境的变化使他们适应，酒店如果能够关注实习生的工作和生活以便重视自己的正式员工，就会大大激发工作热情，受到重视程度的高低会影响到酒店的实习满意度和将来的就业意愿。 因此，我们提出以下假设：H4:发展空间与大学毕业生实习满意度和留职意愿呈正相关。H5:受到重视程度与大学毕业生实习满意度和留职意愿呈正相关。(四心理期待与大学毕业生实习满意度和留职意愿的关系本文所述的心理期待是本科生未进入酒店实习前对岗位、工作内容、工作环境等的期待标准。 张仲华研究表明，员工的心理期望影响员工的工作行为，加强对员工心理期望的管理有利于实现组织目标13。 心理期待建立在满足人的心理需求的基础上，可以得到感情上的满足。 众所周知，组织中的心理期望是员工与组织之间的心理联系，是影响员工行为和态度的重要因素，影响员工的工作绩效、工作满意度和对组织的感情投入。 实习生对实习酒店和实习生的工作有一定的期待。 通俗地说，包括实习生相信他们有资格，以及他们应该努力的内容。 相反，学生在宾馆实习后的心理落差过大，会产生强烈的负面情绪反应。 如上所述，提出了以下假设：H6:心理期望与大学毕业生实习满意度和留职意愿呈负相关。(5实习满意度的中介作用)实习满意度本身不仅影响留职意愿，而且对培训机会、发展空间、重视度和工作条件对留职意愿的影响起着中介作用。 根据上文的假设，训练机会、工作条件、发展空间、重视度和心理期望可以直接影响实习满意度和留职意愿，实习满意度可以是中介变量，即在训练机会、工作条件、发展空间、重视度、心理期望和留职意愿的关系中起中介作用。 如上所述，本文提出以下假设：H7:实习满意度对实习机会对留职意愿的影响起着中介作用。H8:实习满意度对工作条件对留职意愿的影响起着中介作用。H9:实习满意度在发展空间对留职意愿的影响中起着中介作用。H10:实习满意度在重要度对留职意愿的影响中起着中介作用。H11:实习满意度对心理留职意愿的影响音响起中介作用。二、问卷分析(1调查样本本文的调查对象为河南理工大学旅游管理专业2010年本科毕业生(学校总部和独立学院万方科学技术学院)。 调查于2010年4月完成旅游管理专业本科生毕业实习后进行，分发问卷100份，回收92份，其中有效问卷84份，有效率84%。 调查数据的可靠性分析表明，Cronbachsa系数为0流畅79，具有较高的内部一致性。 样本的人口统计因素是：名女性为66%，男性为34%，学生的平均年龄为21岁。(二实习满意度与留职意愿的关联性分析)旅游管理专业本科生的酒店实习满意度和留职意愿的关系如图2所示。 从图2可以看出，满意地在酒店工作，不满意地在酒店工作的份额高，两者的比重之和为75%，不满意地在酒店工作，不满意地在酒店工作的只有25%。因此203河南理工大学学报(社会科学版2011年第12卷)实习满意度是影响实习生留在酒店的重要因素，实习满意度越高，留在酒店的意愿就越大，反而越小。 因此，H 1得到了验证。(三实习满意度与培训机会、受重视程度的相关性分析(1)旅行管理专业本科生在酒店实习中的满足要素如图3所示。 从图3可以看出，重视度和个人研修所占的比例为37%，位居首位的其次是酒店的企业文化建设，占24%。 因此，研修机会和重视度对酒店实习中的满意度起着相当大的作用，也就是说研修机会、重视度和实习满意度呈正相关关系。 由此，H 2和H 5接受预备试验证明书。(2)旅游管理专业本科生在酒店实习中令人满意的要素如图4所示。 由图4可知，会对实习生产生影响在酒店实习满意度的主要原因是重视度和训练机会，所占比例为53%，其次是工作时间百分之四十。 因此，H 2和H 5再次得到验证，H 3最初得到步骤验证。(3)旅游管理专业本科生在酒店实习重；程度和实习满意度的关系如图5所示。 从图5可以看出出来，不被重视的话感到不满的比例最大，为51%； 其次被重视而满意，占39%的被重视而感到不满意，对未被重视而满意的只有10%。 显然，被重视的程度越大，实习满意度越高、重视度越高越小实习满意度越低。 因此，H 5将进一步接受检查证明书。(四发展空间与实习满意度的关联性分析)旅游管理专业本科生期望的第一份工作条件如图6所示。 从图6可以看出，毕业生在毕业后的第一份工作中注重发展空间。 其中“发展空间大，能拿到工资”的选择42人，占46%。 因此，在旅馆实习过程中，发展空间对实习生的实习满意感有很大影响，对实习生留宿旅馆的意愿有很大影响。 因此，H 4接受初步验证。(五心理期待与实习满意度的关联性分析)表中列出实习生不愿留在旅馆的主要原因一。 表1显而易见，实习生不愿留在旅馆工作人员主要原因