酸性硫酸钙替代饲料中抗生素的可行性

酸性硫酸钙替代饲料中抗生素的可行性北京金道新生物技术有限公司中国咨询宝盛(北京)进出口有限公司1、全面禁止在饲料中添加抗生素改革开放以来，畜牧业有了很大的发展，生产效率有了很大提高，不仅完全扭转了计划经济时期经济短缺的状况，还出现了一些地区畜产品供应过度增长的现象。这是由于畜禽品种改良和我国饲料行业的大发展。抗生素添加到饲料中有促进增长和健康管理的效果，因此饲料中大量或过量添加抗生素的现象已经被广泛使用。例如，粘胶硫酸被广泛使用，国家规定添加2-20ppm的测量值，目前市场上饲料的100-200 ppm；普遍加入。未限制的药物使用是常见的，例如国家规定，只允许在水产养殖现场的饲料中添加抗生素作为治疗目的(即附录2中的药物)，很多饲料工厂在预防方面使用了很多。加入已经禁止的抗生素的非法制造企业也是少数。饲料中使用抗生素的混乱直接结果是免疫抑制、耐药性、药物残留。近年来，与滥用抗生素引起的免疫抑制及耐药性直接相关的传染病正在流行。以前非致命的普通传染病现在是致命的。例如，最近两年流行的流行性腹泻和传染性胃肠炎，导致仔猪的存活率大幅下降到不到20%。引起猪肉行情的波动，甚至对猪肉供应的保障构成了直接威胁。畜产品中的药物残留问题直接威胁着食品安全，因此全面禁止饲料中的抗生素，迫切需要确保食品安全，确保畜产品的稳定供应。2、全面禁止饲料中添加抗生素的国内外现状欧盟已经全面禁止在2006年饲料中添加抗生素，预计美国将禁止在饲料中添加抗生素，并将在最近两年内实践。欧洲全面禁止在饲料中添加抗生素后，头两年经历了短行业整体生产效率下降的阵痛，但目前行业的整体生产效率已超过禁止在饲料中添加抗生素之前的水平。根据欧洲的经验，可以全面禁止在饲料中添加抗生素，必须做好产业整体生产效率短暂下降的准备。美国的生产能力本身就过剩，因此不必担心产业整体生产效率短暂下降的问题。对这个问题犹豫不决的原因大部分是对制药产业利益集团的担忧。因为美国是多党制，利益集团会影响政府的决策，中国没有政治担忧，全面禁止在饲料中加入抗生素的时候，有在美国面前行走的独特优势。3、酸性硫酸钙在替代饲料中的抗生素作用在技术方面，欧洲采用酸化剂替代技术路。在饲料中替代酸化剂、微生物、酶制剂、中药材使用等抗生素。根据欧洲的经验，酸化剂的技术可行性最大。但是我国不能沿袭当前的欧洲惯例。因为欧洲使用二甲酸钾，每吨饲料要增加10-12公斤。天津思科生命技术有限公司(隶属于中国农业科学院饲料研究所的挑战集团)销售的二甲酸钾为每公斤25元/公斤，每吨饲料的追加费用为250-300元，目前市场还难以接受。中草药即天然植物提取物技术方案，一方面具有很难与抗生素相媲美的效果，另一方面，天然植物提取物计划的追加费用仍然在180-200韩元之间。所以天然植物提取物目前没有广泛使用，还有费用问题，很难大幅度宣传。生态上和酶制剂都比较弱，可以部分替代抗生素，最多可以替代50%的抗生素。饲料中，替代抗生素目前有几个不容忽视的实际情况。第一，大型养猪场饲养管理水平高，饲料中已经实现了无港追加；第二，大规模饲养比例仍然较低的一些中小饲料厂仍以产农为主要目标客户；第三，近两年生猪行情波动，产农淘汰率高，大型农业和畜牧业集团大力建设大规模养猪场，大规模养殖业加快。从国外经验中学习，并与我国实际相结合，认为饲料中替代抗生素以酸化剂方案为主，每吨的总价格材料追加费用不能比现有费用(35-45韩元)增加太多，每吨追加费用不得超过60元。考虑到小规模产农存在相当长的时间，单个酸化剂方案还不能解决问题，要采取未生态酶等技术手段。目前，饲料中酸化剂、微生物、酶制剂等已经广泛使用，一些大型饲料厂的高级技术人员通过使用酸化剂、微生态、酶制剂，辅助饲料原料的预消化和合理配置，为集团内规模的养猪场配制没有抗生素的食谱的事例日益增多。如果市场上具有较强的杀菌力的酸性话题，并且贴有微生物酶制剂等技术手段的一种费用可以被市场接受，则可以鼓励所有行业生产没有抗生素的饲料。中国科宝盛(北京)进出口有限公司推出的以酸性硫酸钙为核心原料的复合饲料酸性剂“asher”，具有实现替代饲料中部分或全部添加抗生素的上告条件。acidic calcium sulfate(ACS)是中国科宝盛(北京)进出口有限公司以食品添加剂方式从美国进口的新酸性话题，商务部获得了进口食品添加剂注册证书。研究开发背景是美国德克萨斯农工大学(Texas A M University)在当年克林顿政府的“疯牛病”预防事业支持下进行的。ACS的化学性质是微溶性 a族复合物(AGIIS)的酸性溶液，元素排列结构类似于Ca(OH)2(见图1)。这种特殊的排列结构表明，尽管ACS具有很强的酸性，但腐蚀性很低。酸性强度PH值可以小于-3。是经美国食品药物管理局认证的食品添加剂。图1酸性硫酸钙的分子结构美国的ACS应用：用于延长肉食产品的保质期；作为蔬菜水果的保鲜杀菌剂；繁育屠宰业、肉制品加工业的导体减少菌；在畜禽水产饲料中用酸化剂促进消化，并促进部分或全部抗生素的添加。著名的肯德基、麦当劳、微笑场、佩顿农场等都是他的名誉大客户。ACS的核心价值反映在强酸中，但腐蚀性低。由于强酸性，ACS可以使抑制有害微生物的低ph环境变得非常有效，从而延长食品、饲料和其他微生物对污染物的储存时间。ACS能有效地杀死许多有害真菌，包括大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、曲霉菌等。所以ACS进军中国后，我们首先派国家食品质量监督检查中心监视杀菌能力，根据检查报告，在大肠杆菌(CMCC44102)菌液中添加ACS 1/300后，该群体数(CFU/mL)瞬间下降到1以下，而对照组的群体数为4.4106一周后，实验组的殖民地总数被抑制在1以下，但对照组为5.9106。为了实现ACS替代饲料中的抗生素，本公司进行了从实验室到临床饲养测试的广泛目标测试和产品的技术研发，从投药组设计到生产工艺，从使用方法到容量使用等所有工作。2010年10月，我们取得原液样品后，将样品和对照产品(10% visuallius sulfate，抗敌性)送到中国农业大学饲料生物技术实验室进行了抗菌活性检测。测试结果显示，当稀释达到100倍时，ACS原液对金黄色葡萄球菌IVDC C6005的抗积等于10%。对指令菌(大肠杆菌、沙门氏菌)进行的抗菌活性检测结果，对诱发仔猪腹泻的大肠杆菌、沙门氏菌，ACS原液稀释40-50倍时，抗菌力等于10%抗敌。2011年5月，将样本送到吉林农业大学兽医学院，兽医临床用药(ciprofloxacin、enrofloxacin、卡那霉素、庆大霉素、fosfomycin、florfenicol、butamikana sulfate)2011年3月至8月，将ACS制成高固体颗粒混合剂型(“ashad”)，并投入教区类、保存、生长肥料，从出生后7天的处方饲料到屠宰，投入全替代抗生素，与对照组相比，腹泻发病率正常，增长率不低。考试中发生腹泻时，注射用ACS制成的口服液“黄腹生”，实现了真正的无抗化育。经高质量食品安全检查和肌肉、脂肪、肝脏、肾脏依次屠宰，送到农林部畜禽产品质量监督检查中心，并经过质量安全检查测试，确认符合NY 5029-2008无公害食品猪肉标准。检验结果：“检验样品符合NY 5029-2008无公害食品猪肉规定。”2012年7月，我们在天津农民种猪场进行了以酸性硫酸钙为核心原料的复合饲料酸性化剂“ishar”和上海某著名品牌的一般酸性化话题，常规每日体重增加比较测试，“ishar”组比平均每日体重增加控制组11克，对照组为359克/天，“ashar”组为370克/天4、酸性硫酸钙对替代饲料抗生素推广状态的2012年9月初，以ACS为核心原料的复合饲料中，可以全部或部分替代抗生素的复合饲料酸性剂“Ashe”正式投入市场，但反应很少。尽管一再强调抗生素在未抗菌的情况下饲养是世界的发展趋势，对人类食品安全的要求，商业饲料厂的回答是，国家也没有禁止抗生素，我为什么不使用抗生素呢？最终，替代方案的效果永远跟不上原始效果。与规模的外贸猪场或部分地方政府的特产农户不同，商业饲料厂还没有使用抗生素，饲养管理水平低的产粮农户可能会发生腹泻，饲料厂销售正在减少，因此没有人愿意冒这个险。北京金道信生命技术有限公司(中咨询宝成所属，负责产品的技术研发和生产)于2011年8月在北京海淀区工商局注册。作为新成立的公司，品牌影响力有限，目前只有10多