中外酒店工程管理差距.ppt

2020/6/9，1，中外酒店项目管理的差距，中国培训师大联盟，前言，项目管理是酒店管理和运营的重要组成部分，也是控制酒店成本和能耗的主要部门；2020/6/9，3，前言，随着市场化进程的不断发展，酒店同行之间的竞争、服务的人性化和个性化不断加深，酒店工程部也参考和比较了国外酒店的工程管理方法。为了得到一些反思。(本文中，由国际品牌酒店管理公司管理的酒店简称为外资酒店)。2020/6/9，4。前言。通过调查、研究、归纳和比较，认为中外酒店项目管理主要存在五个差异：2020/6/9，5。这些差异反映在费用的使用和管理上。外资酒店高度重视重大大修改造项目和关键设备更新的可行性分析和投入产出分析，认真编制项目预算，业主认真审批和实施全过程控制。一般来说，情况不会超出预算范围。就维修和保养费用而言，它显然占经营收入的合理比例，必须每年用完。2020/6/9，6，这一差距反映在费用的使用和管理上。与国内酒店相比，它通常是“项目第一，狮子张开嘴，戴着一顶三英尺高的帽子，并准备好切刀”。上级主管部门更重视项目的审批，而忽略了事件期间和事件后的控制。2020/6/9，7，这种差距体现在就业方面，国外酒店强调管理人员必须具有较高的专业水平，工程学士学位，有多年的酒店实践经验，并具有良好的英语能力；操作层强调需要多才多艺的人进入房间进行维修。水、木材、油漆和电工可以做任何事情。同时，在这方面，就业关注应与社会分配相结合。尽量使用更少的劳动力和更精确的方法。2020/6/9，8，这种差距体现在劳动和就业上，而国内的酒店，劳动分工过于精细，专业技术相对单一，工作效率不高，就业方式不活。2020/6/9，9，这种差距体现在思想观念上，国外酒店认为项目管理是酒店非常重要的一部分，是保持酒店核心竞争力的重要手段，并决定着客人的满意度。工程部不是后台，但应该强调以积极的态度关注主动服务。维护不仅是工程部的事情，也是一线员工的职责范围。2020/6/9，10，这种差距体现在思想观念上，而国内酒店普遍将工程部归类为后台范畴，管理层通常不分析和解决工程管理中的许多问题，这体现在这一领域长期存在的问题普遍存在，酒店员工的维护意识也亟待提高。2020/6/9，11，差距体现在具体操作上，国外酒店实施预防性维护。指定人员、时间、区域和责任，并将此项工作纳入展览专题研究和解决方案、定期行政会议和相关部门联席会议。对营业区、非营业区和重要设施设备的维护有明确规定，并将切实执行。2020/6/9，12，差距体现在具体操作上，而内资酒店大多注重应急维护，普遍重视更新改造，设备更新换代，忽视或不重视定期维护。有些制度和规定非常好，但它们不能始终如一地执行，也不能真正执行。相反，它们变成了一纸空文。2020/6/9，13，差距体现在实际效果上，外资酒店作为一个整体可以保持一种全新的感觉。由于合理可行的投入产出分析，项目管理中的强有力的计划和准确的预算，坏账、设备折旧和按年分摊成本一般都得以避免，酒店在项目管理上一直处于良性轨道，2020/6/9，16。结论：目前，我们的首要任务是做好两件事。首先，我们应该仔细管理和使用计划的费用。二是要