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文档简介

餐厅主管的职责首先，负责食堂员工的教育和培训工作。二、负责食堂伙食管理。三、负责食堂成本核算工作。四、负责食品卫生和安全工作。五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。六、负责食堂固定资产的管理。七、完成领导交办的临时工作，对餐饮中心主任负责。餐饮中心的工作职责首先，负责食堂员工的考勤和工作安排。二、负责食堂伙食管理。三、负责食堂食品卫生管理。四、负责食堂成本核算工作。五、负责食堂机械设施的维护。六、负责组织或准备和销售食品。监察部长的职责一、负责监控部门工作计划、检查规则及相关制度的制定。二。负责监控部门工作任务的部署和安排。三、负责监督检查各管理岗位劳动纪律和职责的落实情况。四、负责食堂食品卫生、食品质量、食品价格、服务态度、劳动安全等方面的监督检查工作。五、负责与监事会的协调。六、负责中心工作人员的教育培训工作。七、完成领导交办的临时工作，对餐饮中心主任负责。采购陪同部长的职责一、负责中心的食品原料招标工作。二、负责食堂原材料需求计划汇总申报。三、负责食品中心食品原料的采购、加工和配送工作。四、负责原材料和物资的验收和调剂工作。五、负责采购、验收、出库审核工作。六、完成领导交办的临时工作，对餐饮中心主任负责。餐厅主管的职责首先，负责食堂员工的教育和培训工作。二、负责食堂伙食管理。三、负责食堂成本核算工作。四、负责食品卫生和安全工作。五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。六、负责食堂固定资产的管理。七、完成领导交办的临时工作，对餐饮中心主任负责。餐厅经理的职责首先，负责食堂员工的考勤和工作安排。二、负责食堂伙食管理。三、负责食堂食品卫生管理。四、负责食堂成本核算工作。五、负责食堂机械设施的维护。六、负责组织或准备和销售食品。餐饮中心采购员的工作职责一、负责餐饮中心所需材料的采购。二、负责食堂的采购和供应工作。三、负责与供应商的业务结算。四、负责食品中心对易值商品的采购。餐饮中心会计的职责一、负责各种收支单据和会计凭证的审核和管理。二、负责食堂成本核算和库存工作。三、负责中心工作人员的工资、奖金分配工作。四、负责空白支票和印章的管理。五、负责计算机大米销售系统的管理。六、负责会计处理和报表编制。七、负责会计数据的绑定和存储。餐饮中心收银员的职责一、负责现金收付和管理。二、负责与银行业务的结算和对账工作。三、负责微机大米销售系统所有文件和大米销售卡的存储。四、负责微机大米销售系统的现金收款。五、负责服务部门的运作。餐饮中心微机操作员的职责一、负责启动、维护和检查大米销售系统。二、负责办理餐卡、账目、查询、退款等工作。三、负责饭卡的添加五、负责机械设施和消防清扫工作。六、负责剩菜的储存和处置。白盒厨师的职责一、负责所需原材料的计划申报和收集。二、负责主食(馒头、大米)的生产和销售供应。三、负责图案品种的生产。四、负责各种粥的生产。五、负责设备设施的维护。洗衣机的责任首先，负责公共餐具的清洗和消毒。二、负
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