★大学生食品安全论文摘要范文大学生食品安全论文摘要写

大学生食品安全论文摘要范文大学生食品安全论文摘要写 目的通过调查问卷对上海市3所不同类型高校大学生食品安全知识态度行为(KAP)进行调查,了解高校大学生对食品安全知识的掌握程度以及食品安全饮食行为.方法通过知识态度行为问卷调查和统计学分析,比较高校大学生食品安全知识态度行为情况,以及不同类别专业学生的差异.结果 (1)上海市大学生食品安全知识得分偏低(5.61,2.69),其中医学院学生得分较高.各类专业中,医学相关专业学生得分最高,同时学习过食品安全相关课程的学生得分显著高于未学过相关课程的学生(P,0.01).(2)75%以上的高校学生认为目前我国食品安全现状 _,几乎全部的高校学生愿意学习和接受更多的食品安全知识.(3)高校学生自身饮食行为存在偏差,70%的学生经常食用不健康或不卫生食品.结论上海市部分高校大学生的食品安全知识掌握不够,食品安全态度行为有待改善. 目的对昆明市大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,研究医学生与非医学生食品安全知识差异程度,为大学生食品安全教育提供参考依据.方法采用自制的大学生食品安全KAP调查问卷,随机抽取两所高校852名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查.结果大学生食品安全知识得分较低,平均得分(1.97,1.23),医学生与非医学生食品安全知识差异有统计学意义(Z等于2.598,P,0.05),医学生的得分高于非医学生.Logistic回归分析结果显示学校和年级对食品安全知识得分有影响,医学生掌握知识的程度好于非医学生,四五年级比二三年级了解更多的食品安全知识.电视广播是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径.大多数大学生的食品安全态度较好,愿意获得更多的食品安全知识,但是在食品购买场所和消费者自我保护意识方面存在一些不良行为.结论高校应加强对大学生的食品安全教育. 目的了解在校大学生对当前食品安全问题的关注情况、食品安全认知及其影响因素,探索相应的食品安全教育对策.方法自拟问卷调查3所大学500名大学生,获得476份有效调查问卷,采用Logistic回归、聚类分析等方法进行食品安全关注度和认知及其影响因素分析,并结合大学生食品安全教育需求,提出大学生食品安全教育对策.结果调查显示91.18%的调查对象就餐消费信任主体为学校食堂,92.92%的调查对象高度关注食品安全问题,但是高度关注食品安全问题的调查对象有90.24%的人对食品安全性认知的正确率偏低.影响食品安全认知的因素是对食品安全问题的关注度(2等于12.876,P,0.001)、学习阶段(2等于5.843,P等于0.010)、平衡膳食的教育需求(2等于8.184,P等于0.004)3个主要因素.结论在校大学生普遍有较高的食品安全教育需求,高度关注当前食品安全事件,但是高正确认知率较低.应以学校食堂为食品安全教育主要场地,采用形式多样多渠道的食品安全教育,引导大学生认识食品安全热点问题,掌握实用知识技能. 目的通过对山西省本科院校高校大学生食品安全知识、态度和行为(KAP)的状况的调查,为在校大学生进行食品安全教育提供依据.方法采用随机整群抽样方法抽取山西大学、山西医科大学、山西农业大学、山西财经大学、太原理工大学及中北大学共1 479名在校生,以匿名自填问卷形式进行食品安全KAP问卷调查,其中食品安全知识11题、食品安全态度15题和食品安全行为12题.采用2和t检验,P,0.05为差异有统计学意义.结果大学生总体食品安全知识平均为(7.94,2.59)分,医科院校的学生食品安全知识平均(8.38,2.66)分,较非医学生(7.75,2.55)分高,且差异有统计学意义(t等于4.161,P,0.05).接受食品安全相关课程的学生平均得分比未接受者平均得分高,且差异有统计学意义(9.35,2.82)vs(7.65,2.45),t等于8.477,P,0.05.大学生最希望获得食品安全知识比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(2等于33.68、30.27、42.39,P均,0.05),对食品安全关注度比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(2等于21.26、37.03、58.69,P均,0.05),食品安全法的相关规定对大学生购物帮助的比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(2等于11.78、91.25、53.64,P均,0.05),具有较好的饮食卫生习惯,如经常在食堂就餐的学生占71.53%,经常选择的就餐地点的比较,不同性别、年级间比较差异有统计学意义(2等于70.72、40.66,P均,0.05),不同学校间学生对日常消费时对营业许可证/卫生许可证的关注度的比较,差异有统计学意义(2等于22.35,P,0.05),对食堂工作人员卫生关注度的比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(2等于27.54、42.08、67.89,P均,0.05).72.62%的学生在购买食品时关注生产日期、保质期和有效期.结论要加强对大学生的食品安全知识教育,通过多种宣传形式使大学生获得食品安全知识,同时政府应加大对食品安全问题的监管力度. 目的了解石家庄市高校学生食品安全知识、态度、行为和在外就餐现况,为在校学生的食品安全教育提供科学依据.方法分层整群随机抽取石家庄市在校大学生475名,进行食品安全KAP现况调查,并随机抽取其中的306名进行在外就餐情况调查.结果在校大学生食品安全知识部分的平均得分为(7.25,1.07)分(满分10分),其中,三鹿奶粉中危害健康的物质是三聚氰胺,的正确率最高(99.8%),有机食品比绿色食品、无公害食品更安全,的答对率最低(4.0%),大学生的食品安全态度总体状况较好,94.3%的大学生关注食品安全问题,其中对于*食品最为关注(42.0%),86.5%的大学生考虑到在外就餐可能对健康造成影响,但仍有39.9%的人每天会在外就餐,电视、网络和报纸杂志是大学生获得食品安全信息的主要渠道.结论大学生已具备了一定的食品安全知识和意识,但仍有欠缺.有必要进一步加强校园内食品安全知识的普及、宣传和教育. 目的了解广州市大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据.方法采用自制的食品安全KAP调查问卷,对362名大学生进行问卷调查.结果广州市大学生食品安全知识得分较低,平均得分为(15.36,4.28)分,电视和广播是大学生获取食品安全信息的主要途径,77.3%的大学生愿意接受更多的食品安全知识,但大学生在食品购买场所的选择和食品消耗方面存在一些不良的行为.结论高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯. 目的对石河子大学大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,并分析其影响因素,为大学生食品安全健康教育提供依据.方法随机抽取17个学院1 492名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查.结果大学生食品安全知识平均得分(5.65,2.00)分,医学生得分(5.77,1.87)分高于非医学生(5.46,2.17)分,差异有统计学意义(Z等于-2.51,P等于0.01),女生得分(5.83,1.88)分高于男生(5.39,2.13)分,差异有统计学意义(Z等于-4.00,P等于0.00),汉族得分(5.79,1.97)分高于少数民族(5.01,1.99)分,差异有统计学意义(Z等于-5.38,P等于0.00),学过食品相关课程的学生得分(5.98,2.00)分高于未学过的学生(5.51,1.99),差异有统计学意义(Z等于-2.67,P等于0.01),电视、网络是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径.结论大学生食品安全知识得分不高,不同学院、性别、民族及是否学过营养学或食品安全相关课程是大学生食品安全知识得分的主要影响因素. 目的了解湖南省郴州市大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据.方法采用自制的食品安全KAP调查问卷,对559名大学生进行问卷调查.结果郴州市大学生食品安全知识总知晓率为61.4%,60.0%的被调查者对食品与健康的关系问题表示十分关注或关注,61.7%会留意食物上的标签,获得信息的主要途径为报刊和杂志,52.6%的大学生愿意接受更多的食品安全知识.结论高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯. 目的了解大学生食品安全意识现状,KAP影响因素及关系,为在校大学生进行食品安全知识教育提供科学依据.方法采用自制食品安全知识KAP调查问卷,对630名大学生进行问卷调查,并进行统计学分析.结果高校大学生食品安全知识得分较低,平均得分(58.