标准解读

GB 1903.5-2016食品安全国家标准《食品营养强化剂 5'-胞苷酸二钠》是一项针对食品添加剂中5'-胞苷酸二钠的使用规范，旨在确保食品强化过程中该添加剂的使用安全与适宜性。本标准详细规定了5'-胞苷酸二钠作为食品营养强化剂的定义、技术要求、检验方法及标签标识等内容，适用于食品生产加工中添加5'-胞苷酸二钠以增强食品风味或营养价值的情况。具体要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的食品类别和5'-胞苷酸二钠作为营养强化剂的具体使用范围。

  2. 术语和定义：对5'-胞苷酸二钠进行了科学定义，说明其化学结构、分子式及功能特性，帮助理解其在食品中的作用基础。

  3. 技术要求：

    • 理化指标：规定了5'-胞苷酸二钠的纯度、水分、重金属（如铅、砷）、微生物指标等必须达到的安全限量标准。
    • 感官要求：描述了产品应具备的外观、颜色、气味等感官特性。

  4. 检验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定5'-胞苷酸二钠的各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用方法等，便于消费者了解产品信息并正确使用。

  6. 食品安全要求：强调了在食品生产加工中使用5'-胞苷酸二钠时，应遵循国家食品安全法律法规，确保最终产品的安全性。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1903.5-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-胞苷酸二钠_第1页
GB 1903.5-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-胞苷酸二钠_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 1903.5-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-胞苷酸二钠-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准GB190352016食品安全国家标准食品营养强化剂5胞苷酸二钠20160831发布20170101实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1903520161食品安全国家标准食品营养强化剂5胞苷酸二钠1范围本标准适用于食品营养强化剂5胞苷酸二钠。2分子式、结构式和相对分子质量21分子式C9H12N3NA2O8P22结构式23相对分子质量36716按2007年国际相对原子质量3技术要求31感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至白色白色状态结晶结晶粉末气味具有特殊性气味取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽和状态,并嗅其气味32理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1903520162表2理化指标项目指标检验方法5胞苷酸二钠C9H12N3NA2O8P含量以干基计,W/9701020附录A中A3PH8095GB/T9724水分,W/260GB/T6283A重金属以PB计/MG/KG20GB500974砷AS/MG/KG30GB500976澄清度通过试验附录A中A4吸光度比250NM/260NM040052280NM/260NM185220附录A中A5其他核酸分解物通过试验附录A中A6A称样量为015G,测定方法为反滴定法。GB1903520163附录A检验方法A1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A2鉴别试验A21试剂和材料A211盐酸。A212硝酸。A213盐酸溶液11000。A214溴饱和溶液。A2153,5二羟基甲苯乙醇溶液110。A216硫酸铁铵盐酸溶液11000。A217氧化镁试液。A218氢氧化钠溶液40G/L。A219氢氧化钠溶液125。A2110氨水溶液23。A2111钼酸铵溶液称取三氧化钼粉末65G,加入氨水溶液14514使之溶解。冷却后,边搅拌边加入硝酸溶液3240,放置48H后,用石棉过滤。此溶液不宜长期保存。量取此液5ML,加入2ML磷酸氢二钠溶液18时,立即或稍加热后应有大量黄色沉淀生成,否则此溶液不能使用。应避光保存。如有沉淀生成,则使用上层澄清液。A22鉴别方法A221最大吸收峰称取002G试样,加1000ML盐酸溶液溶解制成的溶液,在波长277NM281NM处有最大紫外吸收峰。A222焰色反应本品在焰色反应中呈黄色。A223鉴别A2231称取003G试样,精确至001G,溶于100ML水中。取3ML此液,加1ML盐酸及1ML溴的饱和溶液,在水浴中加热30MIN,用空气吹去溴后,加入02ML3,5二羟基甲苯乙醇溶液,再加3ML硫酸铁铵盐酸溶液,在水浴中加热20MIN时,显绿色。A2232称取10G试样,精确至001G,溶于20ML水中。取5ML此液,加入2ML氧化镁试液,应不产生沉淀。接着加7ML硝酸,煮沸10MIN后,加氢氧化钠溶液40G/L中和后的溶液,加钼酸铵溶GB1903520164液,加热时,生成黄色沉淀,再加氢氧化钠溶液125或氨水溶液时,沉淀溶解。A35胞苷酸二钠C9H12N3NA2O8P含量以干基计的测定A31试剂和材料盐酸溶液11000。A32分析步骤称取05G试样,精确至00002G,加盐酸溶液溶解并定容至1000ML,取10ML该液,加盐酸溶液稀释并定容至250ML,作为试样溶液。测定在波长280NM处试样溶液的吸光度A0。A33结果计算5胞苷酸二钠C9H12N3NA2O8P以干基计含量的质量分数W1,按式A1计算W1051446A0M11W2100A1式中05换算系数1446换算系数A0试样溶液的吸光度M1试样的质量,单位为克GW2试样中水分的质量分数,。A4澄清度的测定A41试剂和材料A411硝酸溶液12。A412糊精溶液20G/L。A413硝酸银溶液20G/L。A414浊度标准溶液含氯CL001MG/ML。量取141ML002MLCHCL01MOL/L盐酸标准滴定溶液,置于50ML容量瓶中,稀释至刻度。量取10ML002ML溶液于1000ML容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀。A42分析步骤称取约10G试样,精确至001G,置于比色管中,加水溶解并稀释至25ML,作为试样溶液取另一只比色管,准确加入050ML浊度标准溶液,加水至20ML,加1ML硝酸溶液,02ML糊精溶液及1ML硝酸银溶液,加水至25ML,摇匀,避光放置15MIN,作为标准比浊溶液。在无阳光直射情况下,轴向及侧向观察,试样溶液的浊度不大于标准比浊溶液的浊度,即为通过试验。A5吸光度比的测定A51试剂和材料盐酸溶液11000。GB1903520165A52分析步骤称取0020G试样,加盐酸溶液溶解配至1000ML,测定溶液在波长250NM、260NM和280NM处的吸光度A1、A2和A3,计算A1/A2和A3/A2。A6其他核酸分解物的测定A61试剂和材料正丙醇氨试液丙酮混合液652。A62仪器和设备薄层板在110干燥1H,以薄层色谱用硅胶掺入荧光剂作为载体。A63分析步骤称取100MG试样,加水溶解并稀释至2
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论