家常的香菇鸡腿要怎么做

1、家常的香菇鸡腿要怎么做篇一：家常香菇焖鸡块的做法家常香菇焖鸡块的做法 功效：干香菇：补虚、健脾、化痰 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表第1步：鸡腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜欢带骨头的肉)切成大块,锅里油热后放入鸡肉炒变色。第2步：把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入姜片,蒜和葱头炒香,然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,盐,少许酱油上色,放入八角,香菇。第3步：加入鸡高汤(我用剔出来的骨头熬成高汤,没有也可以加水,味道当然就差点儿)没过食材,大火烧开后,改小火加盖慢慢焖到鸡肉软烂。第4步：最后几分钟加入青椒块,等鸡肉香菇青椒都入味后,再看情况加盐和白糖调

2、味,起锅放入葱花。篇二：美味香菇卤鸡腿美味香菇卤鸡腿：食材明细鸡腿 2只（一人份）鲜香菇（冬菇） 10朵姜葱 适量香菜 一把八角 适量桂皮 适量香叶 适量料酒 2茶匙生抽 3茶匙白糖 3茶匙菜品口味：咸鲜主要工艺：卤主要食材：禽蛋类制作难度：普通约需时间：三刻钟1鲜香菇洗净，沥干水分。2香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。3鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。4座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。5放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。6倒入料酒2茶匙的量。7倒入生抽3茶匙。8放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶

3、匙鸡粉） 9倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。10全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。11加入卤料。（香叶、八角、桂皮）12大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）13拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根）14装碗即成。当归卤鸡腿：食材明细鸡腿 9个当归 适量老卤 适量姜 适量八角 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量菜品口味：五香主要工艺：卤主要食材：禽蛋类制作难度：简单约需时间：半小时1鸡腿化冻洗净。2姜，当归，八角洗净。3老卤拿出来化冻。4锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。5捞出洗净备用。6锅里放入姜片，倒入老卤。7接着把鸡腿放进去

4、，用筷子在鸡腿上扎几下。8放入姜八角当归。9放入适量的盐。10放入一瓶盖的料酒。11放入一勺老抽搅拌均匀。12大火烧开，小火煮至收汁即可。茶香卤鸡腿：主料：鸡腿 2个辅料：铁观音 适量调料：食盐8克葱10克姜5克蒜10克八角3个花椒20粒桂皮3克干辣椒10克料酒10克老抽15克草果3个香叶5片孜然少许鸡腿洗净，茶用开水泡开锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮30分钟，加盐调味，再煮20分钟将煮熟的鸡腿捞出，剁成段另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可1、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳

5、瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。| 评论原料：鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。 调料：老抽汤匙（15ml）、料酒汤匙（15ml）、白糖汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）做法：1、准备材料；2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；3、锅中放

6、入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；4、煮至汁将收干即可。红烧鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：家常味工艺：红烧红烧鸡腿的制作材料：主料：鸡腿调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)4.等锅里

7、的汤到粘稠时，即可出锅.篇三：7道简易版的鸡腿做法,新手也能成功噢对于爱吃鸡肉的人来说，抱着一个大鸡腿啃固然是很爽快的事，特别是一口咬下去，鸡汁哗啦啦地流下来的那种，简直馋死人了其实做起来很方便，简单的食材，简单的做法，就能做出诱人味道一起试试吧！香菇蒸鸡腿食材：410g鸡腿、50g干香菇、适量芝麻油、适量盐、适量枸杞子、适量香葱、适量生姜、适量生抽、适量淀粉做法：1)准备好鸡腿，洗净备用。 2)鸡腿放入碗中，倒入生抽。3)充分揉匀，装入保鲜袋，入冰箱腌制数小时入味。 4)香菇洗净、泡发。5)泡发的香菇切成细条状备用。 6)腌制好的鸡腿码放到盘中。 7)香菇放到鸡腿上。8)枸杞子、姜片放到鸡腿

8、上。9)锅中水烧开，鸡腿盘子放入锅中，隔水蒸30分钟。 10)蒸好的鸡腿，将汤汁倒入炒锅中。 11)用淀粉勾好薄芡汁。12)勾好的芡汁淋到鸡腿上即可。 古法鲜烹鸡腿食材：500g土鸡腿、5g猪油、5g辣椒红油、5g全肉型牛肉酱、500ml老卤水、少许生姜、少许米酒做法：1)鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔2)坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用 3)坐锅起油，下姜片爆香4)下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香 5)下鸡腿，翻炒一分钟6)下老卤水，大火煮沸，转中小火7)每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟 8)待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可p

9、s：喜欢啃鸡腿，其实鸡肉也很美味啦，点击查看>>鸡肉怎么做才好吃？鸡肉的24种家常做法<<黄金鸡腿食材：14个小鸡腿、35g黑椒烤肉料、适量面包糠、适量淀粉、2个鸡蛋做法：1)准备好原料。2)把鸡腿放入方便代中，倒入黑椒烤肉料，扣上代子然后用手按摩，再放入冰箱冷藏4个小时。3)腌好的鸡腿放入淀粉中醮上粉。 4)再入蛋液中裹上蛋液。 5)再滚上面包糠。 6)醮好后备用。7)锅中入油，烧到四成热时入鸡腿，用小火炸制，（不要用大火，火大里面不熟，外面糊了）。烽好后捞出。 红烧鸡腿食材：500g琵琶腿、适量油、适量盐、2粒八角、1小块桂皮、1片香叶、1粒干辣椒、适量红烧酱油、适量葱、适量姜、适量冰糖做法：1)准备好所有食材。2)鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。 3)小火煎至表皮微黄。4)另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。 5)再下入葱姜继续煸炒。 6)加入红烧酱油和冰糖。 7)倒入开水。8)烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。 9)加入盐，转大火，收干汤汁即可。炖鸡腿食材：500g鸡腿、适量油、适量盐、适量白糖、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量酱油做法：1)鸡腿洗净 2)冷水下锅3)水开后抛去浮沫4)焯好的鸡腿捞出控水 5)葱姜蒜八角备用6)炒锅倒油，放入白糖，炒糖色7)把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，