市场蒙牛早餐奶演执行方案(ppt 132页).ppt

1、早餐奶“百分早餐 健康行”大型路演执行方案,部门：通路行销室 2009年3月31日,目录,一、活动概况 二、活动背景 三、活动目的 四、活动主题 五、活动时间 六、活动城市 七、各市场活动排期 八、活动前期宣传 九、活动赛制 十、人员晋级 十一、评委选择 十二、活动流程 十三、活动执行 十四、活动保障,2021/1/18,2,活动概况,09年早餐奶市场领导者蒙牛早餐奶与央视美食类明星节目天天饮食强强联合，在商务部流通产业促进中心、中国烹饪协会的大力支持下，开展以“蒙牛早餐奶 百分早餐健康行”为主题的全国性厨艺大型选拔活动，推广吃营养早餐、喝蒙牛早餐奶的健康理念,2021/1/18,3,活动概况

2、,活动时间: 4月17日7月1日 活动城市：浙沪1个中心城市6个延伸城市=7个市场 活动地点：中心城市商超外、广场，覆盖城市商超外 活动形式：路演（比赛、互动） 路演场次：6+2=8场/中心城市 商超3场/覆盖城市 中心城市路演8场，覆盖城市路演18场，总计26场,2021/1/18,4,一、活动背景,强势营销平台借助央视天天饮食栏目的宣传平台，联合国家商务部流通产业促进中心、中国烹饪协会共同倡导科学吃早餐，从而提高居民的早餐营养水平。 国家政策引导为贯彻落实国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见精神，商务部引导支持中国烹饪协会、中国饭店协会开展“积极承担社会责任，努力开办早餐服务”的倡议活动

3、 健康营养早餐随着现代生活节奏的加快，人们已经认识到“健康饮食每一天，从早餐开始”，如何搭配早餐品种？成为饮食健康的标准,2021/1/18,5,二、活动目的,传达健康早餐理念培养消费者健康营养的饮食习惯 突出品牌营养“6+1”的卖点通过本次活动与消费者搭建面对面的沟通平台，有效宣传蒙牛早餐奶营养“6+1”的利益点，从而提升早餐奶品牌知名度 加强消费者的品牌忠诚度以央视品牌栏目天天饮食为载体，使消费者健康的早餐习惯常态化，真正让早餐奶的健康搭配理念走进至千家万户，形成“营养早餐就要搭配蒙牛早餐奶”的认知,2021/1/18,6,三、活动主题,2021/1/18,7,四、活动时间,活动时间：20

4、09年4月17日7月1日,2021/1/18,8,五、活动城市（中心城市,2021/1/18,9,五、活动城市（覆盖城市,2021/1/18,10,六、各活动城市执行排期,2021/1/18,11,双击,覆盖城市与中心城市晋级安排,1号线选手晋级福州 2号线选手晋级武汉 3号线选手晋级西安 4号线和12号线选手晋级重庆 5号线选手晋级遵义 6号线选手晋级杭州 7号线选手晋级南京 8号线选手晋级烟台 9号线和11号线选手晋级石家庄 10号线晋级沈阳,七、活动前期宣传,社区 提前3天针对目标消费者聚集地点场地周边社区发放DM单（5000张/城市）和报名表，开展重点宣传； 提前3天利用社区宣传栏张贴

5、海报（30张/城市）进行活动宣传； 由经销商配合协调社区居委会、物业，在社区内派两名促销员进行促销早餐奶的同时组织报名,2021/1/18,13,七、活动前期宣传,DM单数量分配 海报数量分配,2021/1/18,14,七、活动前期宣传,商超（经销商实施） 通过商超促销活动，为当地市场的路演活动宣传； 选择人群较为集中的商超外，由市场促销人员组织报名； 商超内，通过物料告知及人员的终端拦截进行宣传； 学校 协调烹饪学校团委、学生会组织报名； 烹饪行业协会各地会员单位推荐,2021/1/18,15,八、活动赛制,2021/1/18,16,九、人员晋级,2021/1/18,17,3场百分早餐厨艺大

6、展现 （每城市晋级1人，如该中心覆盖城市为10个，共产生10人,6场百分早餐厨艺大展现（每场晋级 2人，共12人），1场百人同时做 百分早餐展示（晋级2人,重点城市 进行,覆盖城市 进行,央视面试 录制及路演1场，中心城市共计8场,覆盖城市头2场路演每场产生4人,第三场路演产生2人，并利用第三场路演后半段从该城市的10名选手中选择1人晋级,备注：覆盖城市产生的一名晋级（推荐）选手，往返交通住宿费用由公司承担,九、人员晋级,晋级人员选择标准 选择18周岁以上45周岁以下选手； 长相端庄； 表达清晰； 做菜有特色； 对蒙牛早餐奶的产品特点和利益点熟知,2021/1/18,18,十、评委选择,一、中

7、心及覆盖城市 评委要求（每场选择1名专业评委）： 烹饪协会专家：当地烹饪协会专家 烹饪协会名厨：当地烹饪协会下设的知名饭店的大厨 烹饪教学专家：当地烹饪学校知名教师。 （点评专业，有说服力，从专业角度出发，能够给选手以专业的指导） 评委数量： 中心及覆盖城市评委数量：专业评委1名+观众评委2名 评委来源： 中国烹饪协会下发标准红头文件，执行公司到活动城市后联系当地烹协 二、决赛评委：央视自行组织评委团,2021/1/18,19,十一、活动流程,2021/1/18,20,场地确认（由城市经理、经销商、执行公司共同完成，场地费用由执行公司垫付,活动宣传（执行公司负责在规定渠道内进行宣传。市场负责在

8、终端渠道加大终端拦截宣传,报名消费者在规定时间和地点参加指定活动游戏项目，通过最终评委选择晋级,执行公司按照标准路演活动执行方案执行活动。当地市场负责按要求方式进行产品的售卖和试饮,执行公司负责对当天获奖选手进行登记、备案，并在本市场产生晋级选手后，第一时间将名单提报蒙牛指定负责人,当地市场负责把相应规定物料、产品于活动前一天交付执行公司并由执行公司签字确认，活动物料在使用完毕后归还市场,为配合本次活动，使路演有效结合市场的销售。要求各活动市场加大终端宣传力度。具体配合项目如下,十二、市场配合项目说明,十二、市场配合项目说明,说明： 以上需市场配合物料均由公司发到各活动市场，由市场在活动前交于

9、执行公司； 需市场配合产品（不包含售卖产品）均计入花色奶大型活动费用。并于整体活动结束后市场补货处理。 大伞、四角亭、促销台、促销服于当地市场路演活动结束后由执行公司归还当地市场； 各活动市场协调当地社区、学校组织参加路演活动； 售卖区要求必须把商超促销活动应用于活动现场，并匹配相应告知、礼品,十三、活动执行,2021/1/18,23,十二、活动执行,2021/1/18,24,覆盖城市路演执行,覆盖城市活动,时间： 4月17日开始 区域：6个覆盖城市 赛制：覆盖城市每城市路演3场（卖场外为主），前2场每场晋级4人，第三天路演产生2人，利用第三天后半段进行本覆盖城市10人PK，最终选择1人到中心

10、城市参与央视面试。 展示的要求及奖励： 参与者按要求参赛，每参与者都将获得1份早餐奶湿巾。 前2场每场晋级4人，第三天路演产生2人，晋级选手获得早餐奶5盒； 每个城市从10人中产生的1名晋级选手，将获得每月1件早餐奶的奖励（半年量）并去中心城市参加央视面试,场地选择和要求,场地面积：500平米左右（商超外为主） 场地特点：利用物料形成半封闭场地，更加利于场地的管理，“百分早餐厨艺大展现”活动场地位于场地中心位置，便于消费者的关注。 场地区域设置： 主舞台区、设备区、备料区、互动区、报名区、 “百分早餐厨艺大展现”操作区 、售卖区、入口区,2021/1/18,26,场地布局/尺寸图,2021/1

11、/18,27,场地布局效果图,2021/1/18,28,场地布局效果图,2021/1/18,29,场地布局效果图,2021/1/18,30,场地主入口效果图,2021/1/18,31,场地主入口尺寸图,2021/1/18,32,4.5m,场地主入口尺寸图,2021/1/18,33,场地主舞台效果图,2021/1/18,34,场地主舞台尺寸图,2021/1/18,35,场地主舞台尺寸图,2021/1/18,36,场地互动区效果图,2021/1/18,37,场地互动区效果图,2021/1/18,38,城市推进展示板效果图,2021/1/18,39,城市晋级英雄榜效果图,2021/1/18,40,现

12、场报名区效果图,2021/1/18,41,现场售卖区效果图,2021/1/18,42,赛程设置,前2天赛程,2021/1/18,43,设置思路,覆盖城市前2天初赛采取小规模早餐厨艺竞赛单元一决高低，选拔优秀的选手进入覆盖城市第3天的复赛； 因此在全天活动设置方面将采取小规模早餐厨艺竞赛单元、舞台互动和舞台表演穿插实施的方式，最大限度吸引消费者滞留现场。 全天比赛分7个时段，每时段15人进行比赛，全天总排名前4名晋级第3天复赛,常规路演执行流程(前2天,2021/1/18,45,常规路演执行流程(前2天,2021/1/18,46,小规模早餐厨艺竞赛,报名方式：自由报名 竞赛人数：15人/次 竞赛

13、方式：25分钟为一轮次，以冷拼为主 每位参赛选手必须完成3个规定比赛项目成绩方为有效。 选拔赛：营养搭配Q&A竞答赛(10min)（获胜者方有资格参加操作赛） 操作赛：营养早餐搭配限时竞速赛(10min)； 操作赛：营养早餐搭配推介(5min),2021/1/18,47,小规模早餐厨艺竞赛,评比方式： 邀请评委以打分和点评的方式评定； 专业评委和观众评为的分数综合为选手得分。 奖项设定： 参与选手都可获赠蒙牛早餐奶湿纸巾1包； 操作赛选手获赠蒙牛早餐奶1盒； 时段冠军获赠蒙牛早餐奶3盒； 每天总排名前4名选手晋级，晋级人员获得蒙牛5包； 城市晋级选手可获得每月一件早餐奶（半年量,2021/1/

14、18,48,营养搭配Q&A竞答赛,比赛限时：10分钟 比赛分组：15人/组、3分钟/组、3组/轮次 晋级方式： 参赛选手在听到主持人说出的关于早餐奶产品题目后，快速写出答案并即可亮题板，速度最快且答案正确的前5名选手晋级操作赛。 问题建议： 蒙牛早餐奶有几种口味？ 蒙牛早餐奶与牛奶的区别？ 蒙牛早餐奶营养6+1的真正含义是什么？ 各种早餐如何与蒙牛早餐奶进行搭配最健康,2021/1/18,49,营养早餐搭配限时竞速赛,比赛限时：10分钟 比赛分组：15人/次 比赛规则： 选手在提供的早餐食材中选择其中6种食材进行早餐搭配组合，其中必需包括1盒蒙牛早餐奶，早餐组合包括1款主食和1款饮品(例如奶茶

15、)； 选手在规定时间内完成早餐搭配，则获得参与评比的机会，如果超时则自动被淘汰； 选手在完成后，需要对所完成的早餐进行营养搭配推介，随后接受评委的评比,2021/1/18,50,营养早餐搭配推介,比赛限时：5分钟 比赛分组：15人/次、20秒/人 比赛规则： 选手要对自己完成营养早餐搭配进行推介，包括早餐的命名，营养成分的构成以及推广语； 完成推介后，接受评委的评比。 为选手提前提供产品的营养成分构成表作参考,2021/1/18,51,评委设置,评委设置： 专业评委1名、观众评委2名 裁定方式： 专业评委分数+观众评委分数的总合,评分标准,2021/1/18,53,赛程设置,第3天赛程,202

16、1/1/18,54,设置思路,在全天活动设置方面初赛晋级赛和复赛淘汰赛、舞台互动和舞台表演穿插实施的方式； 初赛晋级赛选拔方式采取小规模早餐厨艺竞赛形式选拔； 复赛淘汰赛将分3个阶段进行，每阶段又分为3轮实施，综合考察选手的综合素质，层层晋级，保证推荐晋级选手能够在央视展现高超的厨艺和个人风采,10进1复赛赛程设置,常规路演执行流程(第3天,2021/1/18,57,常规路演执行流程(第3天,2021/1/18,58,营养搭配Q&A,营养搭配Q&A蒙牛早餐奶产品及营养知识问答； 参赛选手需要抽签回答问题，问题内容举例： 蒙牛早餐奶有几种口味？ 蒙牛早餐奶与普通牛奶的区别？ 蒙牛早餐奶营养6+1

17、的真正含义是什么？ 各种早餐如何与蒙牛早餐奶进行搭配最健康？ 参赛选手根据答案正确率获得相应分数,营养早餐搭配限时竞速赛,比赛限时：10分钟 比赛分组：15人/次 比赛规则： 选手在提供的早餐食材中选择其中6种食材进行早餐搭配组合，其中必需包括1盒蒙牛早餐奶，早餐组合包括1款主食和1款饮品(例如奶茶)； 选手在规定时间内完成早餐搭配，则获得参与评比的机会，如果超时则自动被淘汰； 选手在完成后，需要对所完成的早餐进行营养搭配推介，随后接受评委的评比,2021/1/18,60,营养早餐搭配推介,比赛限时：5分钟 比赛分组：15人/次、20秒/人 比赛规则： 选手要对自己完成营养早餐搭配进行推介，包

18、括早餐的命名，营养成分的构成以及推广语； 完成推介后，接受评委的评比。 为选手提前提供产品的营养成分构成表作参考,2021/1/18,61,私房特色早餐创作赛,选手在规定时间内，根据现场提供的食材，现场创作出一道独自创意的私房营养特色早餐，必选项是必须要搭配一种口味的蒙牛早餐奶。 参赛选手在制作完成后，要阐述创作构想和搭配理由，以及私房营养特色早餐的健康营养成分。 现场的评委将根据制作时间、营养搭配、色香味等方面作出评定,地方特色早餐制作赛,比赛限时：10分钟 比赛规则： 选手选择规定的食材制作地方特色早餐； 选手在规定时间内完成地方特色早餐，则获得参与评比的机会，如果超时则自动被淘汰； 选手

19、在完成后，需要对所完成的地方特色早餐进行营养搭配介绍，随后接受评委的评比,评委设置,评委设置： 专业评委1名、观众评委2名 裁定方式： 专业评委分数+观众评委分数的总合,评分标准,评分标准： 满分100分； 营养早餐搭配限时竞速赛(50分) 、地方特色早餐制作赛(30分)、基础厨艺PK赛(20分)； 按味感、质感、观感、营养搭配等四部分评分。 营养搭配（35%）：营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品。不能食用的，整道菜不予判分。 搭配早餐奶（5%）：在制作过程中搭配早餐奶，可获得额外加分。 味感（25%）：口味鲜美纯正，调味适当，主味突出，复合味运用巧妙，无异味、焦味、腥膻味

20、。 质感（25%）：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。由于失饪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。 观感（10%）：刀工精湛、规格整齐、汁芡均匀，主辅料配比合理，色调自然悦目,具体实施,舞台互动项目,2021/1/18,66,开场表演韵律健身操,韵律健身操表演：健身操为大家带来的是健康，其时尚健康的表演形式能够更准确的传达蒙牛早餐奶的健康的生活概念,2021/1/18,67,非凡厨艺展示拉面秀(空中抛饼,拉面秀(空中抛饼)：邀请当地高级面点技师，在现场展示非凡面点厨艺拉面秀(空中抛饼)。 南方城市选择拉面秀，北方城市选择空中抛饼表演,2021/1/1

21、8,68,舞台互动幸运骰子,2021/1/18,69,主持人互动营养搭配Q&A,2021/1/18,70,具体实施,场地互动项目,2021/1/18,71,场地互动项目,项目设定： 场地互动项目分为自助测试项目和互动游戏项目2种； 自助测试项目：早餐健康自测和食物营养成分检索 互动游戏项目：速记达人大翻板和爱拼才健康 奖项设定： 自助测试项目不设奖品； 互动游戏项目过关者可获得蒙牛早餐奶湿纸巾1包。 特别设定：自助测试项目在体验过程中间将穿插产品宣传片和活动花絮,2021/1/18,72,早餐健康自测,互动区域：自助互动区 互动方式：触摸屏互动 互动内容： 测试自己的早餐健康程度； 获得早餐健

22、康的改善建议健康营养早餐食谱,测试内容建议,1、你是否每天都坚持吃早餐？ A、每天都吃（3分）；B、经常吃（1.5分）；C、偶尔吃（0.5分）；D、从不吃（0分） 2、吃早餐前你会先喝一杯水吗？ A、有（2分）；B、偶尔（1分）；C、从不（0分） 3、早餐吃哪些食物？ A、主食（稀饭、面包、馒头、花卷等）、早餐奶、鸡蛋、蔬菜水果（3分） B、主食（稀饭、面包、馒头、花卷等）、早餐奶、鸡蛋（2分） C、主食（稀饭、面包、馒头、花卷等）、蔬菜水果（1.5分） D、早餐奶、鸡蛋、蔬菜水果（1分） E、早餐奶、鸡蛋（0.5分） 4、早餐会在哪里吃？ 家里（2分）、外面（1分） 结果及分析： 14分以上

23、：你的早餐习惯有利于健康，请坚持； 10到13分：你的早餐习惯对健康有一定的不良影响，请注意改善； 5到9分：你的早餐习惯对健康已产生较大危害，请及时改善； 5分以下：你的早餐习惯已严重危害健康，请立刻改善，否则“健康”可能会离你而去。 以上实施内容以蒙牛公司确认的最终实施文件为准,3口之家早餐食谱推荐,周一：早餐奶3盒加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克） 周二：早餐奶3盒，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克） 周三：早餐奶3盒，蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克） 周四：早餐奶3盒，加谷物90

24、克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克） 周五：早餐奶3盒，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克） 周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），早餐奶3盒 周日：早餐奶3盒加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克） 以上实施内容以蒙牛公司确认的最终实施文件为准,食物营养成分检索,互动区域：自助互动区 互动方式：触摸屏互动 互动内容： 消费者可以自助检索包括谷类、早餐奶及制品、蔬菜与水果、畜禽类、蛋类等、干豆类及其制品的营养

25、成分,食物营养成分检索,部分食物营养成分表：（以每100g可食部计,以上实施内容以蒙牛公司确认的最终实施文件为准,速记达人大翻板,2021/1/18,78,营养早餐离不开蒙牛早餐奶,爱拼才健康,2021/1/18,79,蒙牛早餐奶，营养100分,覆盖城市单场物料配置,2021/1/18,80,覆盖城市单场物料配置,2021/1/18,81,覆盖城市单场人员配置,2021/1/18,82,十二、活动执行,2021/1/18,83,中心城市路演执行,覆盖城市活动,时间：4月25日开始 区域：1个中心城市 赛制： 中心城市每城市路演6场，均以全天100人参与为佳，每场晋级2人，共晋级12人。 百人同

26、时进行百分早餐展示（广场晋级2人）1场、央视面试录制及路演1场，共计2场 展示的要求及奖励： 参与者按要求参赛，每参与者都将获得1份早餐奶湿巾。 前7场每场晋级2人，晋级选手获得早餐奶5盒； 每个城市产生的1名晋级央视录制选手，将获得每月1件早餐奶的奖励（半年量），并参与央视录制,场地选择和要求,场地面积：1000平米（以广场为主） 场地特点：利用物料形成半封闭场地，更加利于场地的管理，“百人做早餐”活动的场地位于场地中心位置，便于消费者的关注，且百人组成100的数字，与产品的宣传主题相呼应。 场地区域设置： 主舞台区、设备区、备菜区、自助互动区、报名区、“百人做早餐”操作区 、售卖区、入口区

27、,2021/1/18,85,场地布局/尺寸图,2021/1/18,86,场地布局效果图,2021/1/18,87,场地布局效果图,2021/1/18,88,场地布局效果图,2021/1/18,89,场地主入口效果图,2021/1/18,90,场地主入口尺寸图,2021/1/18,91,4.5m,场地主入口尺寸图,2021/1/18,92,场地主舞台效果图,2021/1/18,93,场地主舞台尺寸图,2021/1/18,94,场地主舞台尺寸图,2021/1/18,95,场地互动区效果图,2021/1/18,96,场地互动区效果图,2021/1/18,97,城市推进展示板效果图,2021/1/18

28、,98,城市晋级英雄榜效果图,2021/1/18,99,现场报名区效果图,2021/1/18,100,现场售卖区效果图,2021/1/18,101,中心城市路演执行,中心城市采取6+2路演场次原则，即6场常规路演+2场百人同时做早餐路演，其中6场常规路演与覆盖城市前2天的实施方式相同， 6场常规路演每场产生2名消费者。 以下方案将对“+2”部分2场百人同时做早餐路演进行详细说明,2021/1/18,102,中心城市路演执行,第1场百人同时做早餐路演（产生2名选手,2021/1/18,103,设置思路,在全天活动设置方面采取小规模厨艺竞赛单元、观众集体互动单元以及舞台表演穿插实施的方式，最大限度

29、吸引消费者滞留现场； 参与此次活动中小规模厨艺竞赛单元的消费者不再进行选拔晋级！ “百人做早餐”环节将成为全天活动的高潮点，设置在下午活动时间段的中间位置，成为全天的热点时段，并充分利用此环节带来的激增人流来实施销售促进，使现场热度得以延续,执行流程,2021/1/18,105,执行流程,2021/1/18,106,百人做早餐”活动,现场100人分为5组，每20人为1组； 活动用时30分钟； “百人做早餐”活动分为2轮，第一轮为快速搭配营养早餐时段，第二轮为厨艺展示和地方特色早餐时段,2021/1/18,107,快速搭配营养早餐时段,现场100人分为5组，每20人为1组； 制作以冷拼形式为主，

30、不动火； 每组制作一种健康营养早餐，早餐食谱在烹饪协会推荐的10种健康搭配早餐食谱中选择5种来进行，食材为面包片、蛋饼、火腿、谷类、果蔬及早餐奶等，按照每组规定的方式搭配营养早餐，但必须搭配早餐奶,2021/1/18,108,厨艺展示和地方特色早餐时段,现场100人分为5组，每20人为1组； 其中第1组至第4组以厨艺展示为主，第5组使用电磁炉制作地方特色早餐； 厨艺展示选择4种厨艺进行展示，例如拉面、刀削面、抛饼等； 地方特色早餐由烹饪协会推荐地方特色早餐品种，要求参赛选手使用指定食材制作地方特色早餐,2021/1/18,109,中心城市路演执行,第2场百人同时做早餐路演+央视PK录制（不产生

31、选手,2021/1/18,110,执行流程,2021/1/18,111,执行流程,2021/1/18,112,中心城市单场物料配置,2021/1/18,113,中心城市单场物料配置,2021/1/18,114,中心城市单场人员配置,2021/1/18,115,十五、活动保障,选手、工作人员统一穿着蒙牛早餐奶促销服（工作人员衣服上增加logo）； 本次活动必须注意食品卫生问题，可供选手选择的食材在10种以上，所需食材必须当天采购，并留样； 所有消费者制作菜品不允许携带出活动场地，但可以现场食用； 高精度摄像拍摄将只进行一条线路（资源共享），并使用标准（央视使用）器材，其他现场影视资料的拍摄可根据

32、实际情况选择器材； 主持人需要热情，随时能调动现场气氛； 全天的互动游戏以湿纸巾作为礼品； 当地城市的7个时段获奖选手的菜品，必须进行拍照留念，并协调当地社区进行宣传 本次活动执行将于每天参赛选手签订协议书，保证活动的安全性,2021/1/18,116,选手参赛协议书,2021/1/18,117,食材安全保障,针对厨艺比赛活动的特点，食材的安全保障尤为重要！ 严把采购关、食材准备充分、质量有保障； 采购和生产时间必须标注清楚，对于超过保质时间食材不再供应； 食材留存样品，出现突发状况有据可查，现场设置冰柜保存食材和留样； 参加活动人员严禁将现场食材及成品带出活动场地，避免人为制造事端； 现场配

33、备食品安全顾问,人员安全保障,设立参赛人员卫生检查岗，对于参与比赛选手必须要求做好个人卫生消毒工作； 现场提供免洗洗手液，同时为参赛人员配备消毒湿纸巾、一次性手套、一次性口罩、围裙、一次性厨帽等防护用品。 现场配备相关医护人员和药品，能够紧急处理烫伤、割伤等状况的发生，保障参赛人员的安全,现场卫生保障,现场保洁人员：2名（视活动参加人员数量） 现场卫生：全天工作，负责现场卫生，随时清理 工作道具：比赛结束及时清理现场垃圾，活动道具的及时清理,媒体关系处理,媒体沟通方式： 利用经销商和我方的媒体关系，与各地媒体建立联系，避免不利因素的报道，严格把控活动现场，避免他人做与活动相悖事宜。 对工作人员

34、进行必要培训，注意现场来往人员，有特殊人员需提高警惕，并由督导人员询问，进行沟通。 如有突发状况，先将相关人员带离现场，再进行解决。 应急处理方式： 如活动中发生突发状况，必须第一时间向总部反馈，并由各方人员第一时间沟通，共同协商制定出解决方案第一时间解决，避免事态扩大,突发事件处理,现场出现无事生非者，大声喧哗等？ 及时和城市经理经销商沟通，把闹事者劝离现场进行沟通（处理原则，大事化小，小事化无，避免造成负面影响） 参赛者比赛期间受伤？ 现场配备医疗设施，及时清理伤口，如伤口比较大，立刻去医院进行救治，避免负面影响。 现场出现偷盗？ 现场安保人员及时制止，抓获并及时通知现场总控，并报警，交于

35、警方 出现突然起火媒体又在现场怎么办？ 现场配备灭火器，及时灭火，并停止比赛，疏散人群，现场督导及时与经销商城市经理出面，进行现场协调，如出现媒体，及时和媒体沟通，避免负面影响,工作人员管理,临时工作人员培训管理 丰富的临时工作人员招募资源，每次活动前进行面试及相关培训，确保各城市活动的顺利进行。 建立有临时工作人员档案库（信息资料包括照片、简历及项目经历等）。 培训内容包括：品牌基础知识、项目管理培训。 考核：培训后所有人员必须参加问卷考试和现场演练考核 ，成绩合格者可成为第一批上岗人员，其余人员进行再次考核，合格者成为候补人员。 临时工作人员管理流程（见侧图,现场监控,现场监控 城市督导管理 各线城市督导具有两年以上的活动执行经验，均有较强的沟通能力，妥善处理各种突发事件。 各线城市督导全程参与方案的培训，熟悉方案细节。 考核：城市督导在每个城市活动结束之后向公司提交各城市活动执行报告。 城市督导管理流程（见侧图,现场监控,活动现场工作人员管理 到达时间 活动开始前2个小时，全体工作人员必须到位，并向自己所在区域负责人报到。 操控要点： 活动开始前1.5小时完成妆容的整理； 活动开始前1小时完成各区域物品的领取，及相关设