部编版二年级下册语文识字4.中国美食【第1课时】_第1页
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文档简介

1、央视的美食纪录片舌尖上的中国风靡大江南北,同学们看过吗?琳琅满目的生态食材,风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法,第 一 课时,中国美食,1.会认、会写本课生字。 2.正确、流利地朗读词语,中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山

2、川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外,读一读,b jin f sho qi ko 菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 zh bo dn m g zhng jio zh zhu 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥,jin,f,煎,腐,茄,我会认,蛋,m,zhng,g,zh,蘑,菇,炖,蒸,饺,dn,qi,dn,b,菠,煮,zh,jing,酱,烤,ko,炸,jio,爆,粥,bo,zhu,炸,茄,多音字,指名读课文,同学互评:字音是否正确,句

3、子是否通顺,本文介绍了了我国的几道美食,及其各种做菜方法,说一说课文主要写了什么,烧,sho,书写指导:左窄右宽,右部斜钩舒展有力,部首:火,组词:红烧茄子 焚烧,造句:我最喜欢吃红烧茄子了,音序:S,结构:左右,茄,qi,书写指导:第一笔横长,“加”左大右小,部首:艹,组词:红烧茄子,造句:我最喜欢吃红烧茄子了,音序:Q,结构:上下,烤,ko,书写指导:左窄右宽,右部撇画舒展,部首:火,组词:烤鸭 烤鸡,造句:北京烤鸭的美味难以阻挡,音序:K,结构:左右,鸭,y,书写指导:左右等宽,“甲”的竖为垂露竖,部首:甲,组词:烤鸭 板鸭,造句:北京烤鸭的美味难以阻挡,音序:Y,结构:左右,肉,ru,

4、书写指导:两个“人”起笔在竖中线上,部首:肉,组词:羊肉 牛肉,造句:羊肉泡馍是陕西著名小吃,音序:R,结构:独体字,鸡,j,书写指导:左小而靠上,第二笔是点不是捺,部首:又,组词:小鸡 公鸡,造句:鸡蛋含有丰富的营养,音序:J,结构:左右,蛋,dn,书写指导:“疋”的撇捺舒展,“虫”稍小,部首:疋,组词:鸡蛋 蛋炒饭,造句:这里有一筐鸡蛋,音序:D,结构:上下,炒,cho,书写指导:扬州炒饭是全国闻名的小吃,部首:火,组词:炒饭 炒菜,造句:扬州炒饭是全国闻名的小吃,音序:C,结构:左右,饭,fn,书写指导:左窄右宽,第四笔是点,最后一笔撇竖站,部首:饣,组词:炒饭 米饭,造句:扬州炒饭是全国闻名的小吃,音序:F,结构:左右,美食: 凉拌: 红烧,精美的饮食。 造句:我的家乡枣庄有许多美食,欢迎你到枣庄来。 把凉的食品加调料拌和。 造句:黄瓜可以凉拌着吃。 烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。 造句:妈妈做的红烧茄子非常好吃,水煮: 炸酱,是一种烹饪方法,一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里,通常做成麻辣味道。 造句:水煮鱼

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