生活中两种常见的有机物.ppt

1、第三节 生活中两种常见的有机物,第一课时-乙醇,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡,2.明月几时有，把_问青天,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村,4.何以解忧，唯有_,酒,酒,酒家,杜康,活动一：竞猜有关酒的诗篇,疑问：乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒?这样一种奇妙的物质，它的组成是什么？具有哪些性质呢,活动二：情景导出乙醇的物性,1、酒香不怕巷子深 2、 高烧病人擦酒精降温 3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新 爽头，油污洗即净。 4、酒的酒精浓度从370不等,无色有特殊香味的液体,易挥发,能溶解

2、很多种有机物和无机物， 是经常用到的有机溶剂,与水以任意比例互溶,让我 想一想,一、物理性质,颜色,气味,状态,熔沸点,溶解性,密度,无色,特殊香味,液体,熔点-117.3沸点78.5（易挥发,与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物,比水小，20时，0.789g/cm3,二、乙醇结构,乙醇球棍模型,乙醇比例模型,分子式,C2H6O,结构式,醇的官能团（羟基,结构简式,CH3CH2OH 或 C2H5OH,官能团,OH 羟基,概念辨析,1.烃的衍生物,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团 所取代而生成的一系列化合物,2.官能团,决定有机化合物的化学特性的原子或原子团,X卤原子 -OH羟基 -NO

3、2硝基,B,不显电性,带一个单位负电荷,组成元素相同,能独立存在于离子晶体或溶液中,不能独立存在,3.-OH与OH-区别,概念辨析,三、化学性质,浮、熔、 游、响,沉、不熔,发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠 ，加石灰水无现象,发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象,酚酞变红,酚酞变红,实验验证,实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气,三、化学性质,1. 乙醇和钠的反应,乙醇钠,取代反应,注意,断裂O-H，2-OHH2,CH3CH2OH中的H不如H2O中的H活泼,信息一,三、化学性质,2.氧化反应 (1)乙醇的燃烧,焊接银器、铜器时，表面会生成黑色 的氧化膜，银匠说，

4、可以先把铜、银在火 上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。 这是什么原理呢,信息二,实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味,铜丝,有刺激性气味,2)乙醇的催化氧化,2氧化反应,三、化学性质,铜丝,变黑,又变红,产生刺激性气味,CH3CHO,乙醛,H2O,总反应方程式,2)乙醇的催化氧化,2氧化反应,三、化学性质,2)乙醇的催化氧化,2氧化反应,三、化学性质,乙醇的催化氧化键的断裂,3)被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重 铬酸钾（K2Cr2O7）氧化,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关,2氧化反应,三、化学性质,课堂练

5、习,1.如右图所示：简述乙醇发生各种反应是键的断裂情况,2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插 入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加 热前相同的是 A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸,B,3.如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水,拓展练习,2. A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为362，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( ) A. 321 B. 263 C. 312 D. 213,D,C,B,拓展练习,4,试判断下列醇能否发生催化氧化的反应,CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3

6、CCH2OH,结论：与-OH的碳原子上连接必须有H, 才发生催化氧化,请你帮帮我,第三节生活中两种常见的有机物,第二课时乙酸,民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo) 扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天,醋的

7、来历,廿,一,日,酉,一、乙酸的组成和结构,甲基,羧基官能团,分子式,结构式,结构简式,或,C2H4O2,CH3COOH,颜色、状态,无色液体,气味,有强烈刺激性气味,沸点,117.9 （易挥发,熔点,16.6,无水乙酸又称为:冰醋酸,溶解性,易溶于水、乙醇等溶剂,二、乙酸的物理性质,思维延伸 请简单说明在实验中若遇到无水乙酸凝结成像冰一样的晶体时，你将如何从试剂瓶中取出无水酸,羧基,受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断,受-O-H的影响: 碳氧双键不易断,结构分析,结构分析,弱酸性,酯化反应,通过这个生活常识你能得到什么启示,生活中的化学,实验设计：根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的

8、确有酸性,一展身手,A、使酸碱指示剂变色,B、与活泼金属反应,D、与碱反应,E、与盐反应,C、与碱性氧化物反应,2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2,2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+H2,2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu + H2O,三、乙酸的化学性质,1.酸的通性,NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O,注意酸性,H2SO3CH3COOHH2CO3,三、乙酸的化学性质,1.酸的通性,烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美,生活中的化学,生活中的化学,实验3-4,

9、Q1：沸石的作用,Q2：试剂所加的顺序,Q3：导管不深入液面以下的原因,防爆沸,先加乙醇，再加浓硫酸，冷却后加冰醋酸,防倒吸,实验现象:饱和碳酸钠溶液分层，上层有一层无色的油状物质产生，有香味,三、乙酸的化学性质,2.酯化反应,酸和醇反应生成酯和水的反应,1）酯化反应的概念,乙酸 乙醇 乙酸乙酯,疑问：酯化反应键的断裂是怎样断裂的,可逆反应,铁一中,可能一,可能二,同位素示踪法,探究酯化反应可能的脱水方式,2）酯化反应键的断裂,酸脱羟基、醇脱氢,铁一中,三、乙酸的化学性质,2.酯化反应,3）浓硫酸作用,催化剂和吸水剂,4）饱和碳酸钠作用,溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度,取代反应,铁一中,1、酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 ( ) A酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可做酯化反应的催化剂,课堂巩固练习,A,2、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种,生成物中水的相对分子质量为,C,20,铁一中,3、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的