今年的正确认知儿童营养的给予

1、正确 认知儿童营 养的给予儿童营养的给予，在 目前独生子女居多的社会现实面前，愈来 愈受到各位家长的重视。由于缺乏对儿童营养给予方 给孩子添加诸多广告 适应自己孩子的食品面的专业知识，导致绝大多数家长依赖广 中大力宣传的营养补品，或者听从亲朋好 与补品，从而忽视了生活中对孩子健康成 告或者亲朋好友的建议与意见，于是 友的意见与建议，买来一堆可能并不 长与心智成长最关键的食物我们日常必需的五谷杂粮很多家长认为，吃这 些五谷杂粮会导致孩子营养不良，实际在 日常生活中，影响儿童营养和健康状况的因素会有许多。要使孩子营养充足，身体健康，就必须消除这些危险因素。这些因素有：寄生虫。寄生虫 生。平时要做到

2、饭前会把孩子需要的营养夺走，造成营养不良便后洗手，餐具要经常消毒，生吃的瓜果。预防寄生虫最重要的是注意饮食卫 要洗净削皮等。偏食和挑食。偏 的方法在于家长的正食和挑食会使孩子得不到丰富和均衡的营确引导。养，造成营养不良和发育迟缓。纠正不良情绪。不只 子。因为不良的情绪 子，为进餐创造一个是孩子本人的情绪不好会影响营养与健康 会导致肠胃功能的紊乱，从而使营养受损 良好的情绪氛围。，家长的情绪不好也会间接地影响孩。家长应注意在吃饭前后不要训斥孩不良生活习惯。 包括起居、进餐无规律、不定时，暴饮暴 身作则，以良好的生 活习惯影响孩子，其次应从平时一点一滴 孩子受益终生。食等。纠正的重点在于首先家长应

3、以做起，培养孩子良好的习惯，这会使饮食中的谷物稻米以 及各类杂粮面点，富含大量碳水化合物、 孩子的大脑活动提供 足够的营养与能量，如饮食结构存在不足 影响孩子的反应能力 。维生素、氨基酸等元素，可以给 ，就会造成孩子大脑能量供给不足，其次，乳制品中 酸，作为神经递质参 和高血脂的孩子。对富含有大量的蛋白质，这不仅是大脑组织 与大脑活动中神经信号的传输。需要提醒 一般孩子，建议最好还是要喝全脂奶。细胞的构成成分，它还能分解为氨基 的是，脱脂奶和低脂奶只适用于肥胖再次，果蔬中含有的 维生素会参与大脑的代谢，一旦出现维生 素摄入不足，极易影响大脑活动。最后，鱼肉，尤其是 深海鱼含有DHA作为一种必需

4、脂肪酸，对脑神经的生长发育极为有利,而且可增强记忆与思 维能力、提高智力。深海可供食用的鱼类 有带鱼，梭鱼，青斑，三文鱼等。肉类以散碎的牛、羊 、猪肉等为主，容易有寄生虫附着的肉类 产品切忌给孩子食用。不过，这些营养素对 孩子大脑发育的作用是综合体现的，单补 充任何一种都很难达到效果。因 此，日常饮食中，父 母应将碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生 素等营养素均衡搭配，只要按照这个 原则给孩子补充能量 ，孩子才能得到健康成长。益智保健品，除非孩 子的每日膳食中缺少某种营养素，作为家 长才应该给予额外补充。儿童健 的最好营养，来自 于日常的健康食品。现在有些家长天天只 惦记着给孩子补钙、铁、锌、脑黄

5、金、 DHA等，往往却忽视孩子一日三餐的均衡营养，忽略了最基本的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入,实际上是本末倒置了 。在均衡营养的条件下，聪明的大脑是靠 动脑筋动出来的！而不是那些保健品 出来的！各位家长必须明确， 在儿童身体长成期容易因缺乏某种元素导 致经常生病，为了解决这个问题， 我们根据发达国家儿 童营养食谱，并综合中国家庭儿童的饮食 习惯，结合多年的实践与经验，为各 家长如何给孩子提 供一个即营养又健康的食谱，希望能够给 处于困惑中的家长带来一些启示。健康的饮食来源于健 康营养的方法，这里我们就：早餐的营养 、中餐的营养、晚餐的营养、营养果汁的制作、冷饮 盐开水的制作把我们的经验拿出来

6、与各位 家长分享。一、早餐的营养鉴于目前奶制品出现 这样与那样的问题，就是没有问题的大品 牌国际产品，为保鲜还是要添加 分化学制剂，所以 我们不推荐儿童在早餐中大量进食奶制品 ，质量有保证的可以适量给孩子摄入。脑补位部推荐自制豆浆 250 毫升左 右煎鸡蛋两只或者水煮 鸡蛋一只推荐二蔬菜煲粥一小碗肉松一小碟杂粮面食一小只、中餐的营养鉴于目前肉制品质量 良莠不齐，所以中餐我们不主张食用大量 的肉制品。推荐一：粗纤维蔬菜一碟（芹菜、韭菜、青蒜为主料的菜肴）海产品一碟（如凉拌海带丝，爆炒鱿鱼卷、椒盐带鱼、清蒸鲳鱼等）高维生素蔬菜一小碟青菜、生菜、芥菜、苋菜等）蛋类汤一小碗（西红柿、紫菜、淡菜等）推荐

7、蛋类炒菜一小碟（京葱、青蒜、韭菜等）碎肉食品（肉丸、粉蒸肉饼等）高维生素蔬菜一小碟青菜、生菜、芥菜、苋菜等）营养汤一小碗（胡萝与玉米、鸡菇汤，肉排与萝卜、杏鲍菌汤等）三、晚餐的营养选择上好牛肉或者猪梅条肉做晚餐主料，高维生素及碳水化合物为主。推荐藠头牛柳（牛柳需要上浆过油）上汤小白菜咸肉河蚌汤推荐二京酱肉丝（酱需选上好的，葱需选京葱）蒜茸空心菜（或青蒜、韭菜炒鸡蛋）蹄髈汤或者鸡汤 四、营养果汁的制作原料一：胡萝卜、香蕉、苹果、橙子、猕猴桃等水果类；原料二：红心萝卜、生鸡蛋、杏仁、花生、芝麻等高维生素与脂肪类原料三：黄瓜、哈密瓜、木瓜等高糖分类先将所选取的原料洗存在安全隐患，将原 来倒入鲜果榨汁

8、机搅拌，将果浆倒入准备 净的凉开水稀释果浆 ，或者按照 1：5 的比例用鲜牛奶稀释果浆。净，用刀切成小块备用，将鲜果榨汁机各组件擦拭干净，检查各组件是否好的盛器中，按照 1：3 的比例用纯注意做好的果汁在夏 天需置入冰箱 5 分钟左右取食，冬天 营养果汁的摄入量每 右的下昼喂食小点心 孩子入睡前半小时食天在 600至 800 卡路里为最佳，中餐后给予 后给予 200 卡路里卡路里左右的摄入量，晚餐后最好不要 用最好，摄入量以 300 卡路里为最佳。则需置于温水中加盖半小 时后取食。200 卡路里 左右的摄入量，三点左喂食果汁，最好是在五、冷饮盐开水的制 作原料：凉开水 1000 毫升、精盐小勺（具体 的添加量有严格的标准）。制作：将精盐加入凉 开水中，搅拌均匀，将搅拌好的盐水置入 冰箱半小时后即可食用。食用：随时可以给孩 子取食，主要是防止孩子偏食或者厌食造 成营养不均衡的作用，亦可解渴 消暑。儿童健康营养的配给 询专业机构，多请教 能确保自己的孩子能 来自