餐饮珈啡加盟方案

1、意浓世界咖啡是您事业成功的摇篮!欢迎您加入意浓世界的队伍!意浓世界咖啡加盟开店流程意浓世界咖啡YL World Coffee第一阶段加盟阶段一. 加盟咨询1. 仔细浏览意浓世界咖啡网站，较为全面初步了解意浓世界；2. 通过意浓世界网站“在线咨询”进行网上在线咨询，总部招商部工作人员对所 提出的问题进行网上回复；3. 如需详细的意浓世界咖啡财富指南，可致电总部或网上留言索取。4. 上班时间可拨打招商电话63990103/63990096/63990097进行咨询; 下班时间可致电招商负责人的电话进行咨询。.市场分析根据所了解的基本情况，有针对性地对当地咖啡及餐饮市场进

2、行实地调研，理性分析当地市场。三. 提交加盟申请表1. 在公司网站上下载加盟申请表，按要求填写加盟申请，或直接在网上填写递交。2. 通过电话申请。3. 总部审定投资商加盟资格。四. 多方店址甄选按总部对开店选址方面的要求，进行多方意向选址。在选址时，应着重考虑如下 几个方面的因素：（1）周边人群总体消费水平分析；（2）店面形态分析；（3） 交通条件分析；（4）客流规律分析；（5）竞争对手分析；（6）城市规划分析；（7）地点朝向分析；（8）广告位、停车位等等。（参见附件一：意浓世界咖 啡咖啡店店址选择技术标准）。我们相信有我们的专业保证，大多数业主都乐 意提供店面给“ YL.World Coff

3、ee”这个高品味的加盟品牌。五. 考察评估初步选好店址后，根据店面的大小交纳10000元的预付定金，签署预付定金合同。 （详细细节见意浓世界预付定金合同）由总部派出专业人员前往当地进行考察， 携带筹备开业计划书、商业计划书、意浓世界咖啡店店址选择技术标 准及其他文本，对当地市场进行系统费用预算，规划未来经营方向。如经过专业评估，店面地址不够理想，则需要进一步再选址，进行再评估。（参见附件二：意浓世界咖啡连锁加盟投资分析表）。六. 确定营业场所经过科学评估合格后，投资加盟商与业主签定房屋租凭合同。 签订正式房屋凭合同时，投资加盟商应特别注意如下事项：1. 房屋的租金、押金及其交纳方式，租金是否会

4、递增、有无管理费和其它收费；2. 要有足够的供水供电，供电要求达 80-100千瓦左右最好预留380伏电源、水每 月有400-600吨；3. 装修时间充足，最好有2个月以上（根据店面大小而定）；意浓世界咖啡YL World Coffee4. 排污、排烟管道铺设方便；5. 租房的年限需达3年以上;6. 有足够的停车位。七. 签定特许加盟合同投资加盟商到北京总部考察洽谈， 参观北京意浓咖啡金牌店，与总部签定特许加 盟合同，支付品牌加盟费、设备器具款项。领取品牌使用授权书、授权牌匾、筹 备开业计划书、装修设计案、VI系统设计光盘等资料。合同生效后，即进入 开店的筹备阶段，总部将全程跟进筹备工作。第二

5、阶段筹备阶段一. 工程装修1. 工程设计总部提供门头设计，投资加盟商将总部提供的基本装修方案及VI元素设计光盘交付给当地设计师或装饰工程公司， 由当地设计师参照其要求进行设计， 在设计 时必须保正整体风格的一致性，其基本元素（尤其是门头招牌）必须按要求体现 在设计中。当地设计师在设计过程中应经常性地与总部设计师进行E-MAIL或电话沟通，待设计完毕后，应将平面图、效果图和施工图一并交付总部，经总部总 设计师审定同意后方可施工。2. 工程装修施工在设计期间，投资加盟商应广泛联系装修公司，待设计图纸完成后再进行工程招 标，选择合适的施工方，并开始工程施工。装修竣工后，经总部监理人员及消防 部门验收

6、合格后方可投入运营。二. 人员招聘、培训在店面进入装修后，投资加盟商就应开始进行店长、吧台长、厨师长、领班、服 务员等人员的招聘工作。在装修全部竣工前 10天左右（大面全部做好，只差打 扫等收尾工作），经投资加盟商申请，总部派出培训人员前往当地，进店进行系 统培训。附件：意浓世界咖啡总部培训老师员工作日程表）。三. 器具、物品米购在总部培训老师员的指导、协助下，与总部提供的吧台、厨房所需要的设备、器具、原辅料进行安装、调试，同时进购本地原辅料。四. 店面管理制度出台并实施由总部带店管理人员主持，与加盟商一同制定适合当地的 意浓世界店务管理规 程并制定店面管理的事项规章制度，进行岗位划分，责任到

7、人，严格管理。五. 办理证照A i* m 悍意浓世界咖啡 YL World Coffee在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，同时办理消防、城管、卫生、劳 动保险等相关手续，（参见附件六：意浓世界咖啡办理执照须知。六市场推广在试营业展开之前，开展市场营销推广策划，在当地媒体展开广告宣传。（加盟商自主选择）七.进行试营业试营业期间，发现问题，有针对性地进行解决。第三阶段运营阶段一. 制定市场宣传、营销推广方案在总部的指导协助下，在当地展开市场推广宣传，推出本店特色的产品和活 动方案，（参见附件七：意浓世界咖啡店开业初期营销方案）。二. 隆重开业由总部派出的培训老师协助店内的三长主持店务工作，

8、试营业一周后进行正试营业（试营业可根据实际情况而定）。尊重当地人文特点，举行相对隆重 的开业仪式，扩大市场影响，并做进一步宣传推广。培训老师在带店过程中一方面要做好本职工作保证加盟店的正常运营，另一方面要重点培养三长及骨干人员，做好交接工作的准备。三. 营业评估及市场策略调整针对前期营业期间内出现的问题，及时进行问题症断，并做出调整，解决问 题。四. 不间断即时跟踪督导总部市场督导人员（包括培训老师）对店面进行跟踪指导，有效提升店面经 营管理、市场推广的力度，切实提高店面管理水平，提升经营业绩。附件一意浓世界咖啡YL World Coffee意浓世界咖啡店店址选择技术标咖啡店未来经营的成功，较

9、大程度上取决于店址的选择。理想合适的店址能较早 确立咖啡在当地的市场地位，尽快提高其经营业绩，实现占领当地咖啡市场的目 标。一 意浓世界咖啡店店址的区域位置选择根据投资规模、意定的目标消费群体、确立的经营方向与策略因素选择咖啡店适 宜的区域位置，综合说来，有四种类型的区域位置可供参考。1. 中央高业区：所在城市最主要最繁华的高业区，城市主要大街贯穿其间，周 边云集众多现代化的商场、饭店、剧院、写字楼等现代设施。该区域车流密 度大，店址辐射力强，商圈范围比较广泛。2. 城市步行街、商业街、大型超市、购物中心、城市广场等集中购物、休闲娱 乐区：城市夜间、节假日等时段该区域人流如潮，时尚消费集中明显

10、，日营 业时间长。3. 大学校园附近、音乐厅、图书馆、体育馆等文化体育区：人流素质相对成本 较高，崇尚咖啡文化的消费，消费量较大。4. 城市集中居民区及边沿区商业中心：前者消费目标群体稳定，后者经营成本 低，具备各自发展优势。二意浓世界咖啡店具体店址选择主导因素分析决定具体店址，取舍的主导因素集中在周边人群总体消费水平、店面形态、交通条件客流规律、竞争对手、城市规划和地点朝向等七个主要方面：1. 周边人群总体消费水平分析：消费水平是影响咖啡店日营业额的宏观主要因 素，准确分析便于正确的市场定位。2. 店面形态分析：考虑如下主要因素：A、店面如属于租赁状态，必须充分慎 重了解租赁细节：房产权是否

11、属于出租人；目前房产法律状态，有无抵押、 封存、出租概念或可能性；B、租赁期限，期满能否续租；C、租金、押金、 交付方式、水电费及其它费用规定；D、店面经营面积、楼层；3. 交通条件分析：决定了咖啡店经营的顺利开展和顾客消费者行为的顺利实现， 对其评估主要考虑两个方面：A、在开设地点或附近，是还有足够的停车位 可以利用；B、咖啡店货物进出是否方便。4. 客流规律分析：包括现有客流和潜在客流，每一个咖啡店开设地点，总是力 求在保证现有客流的前提下，力求店面处在潜在客流量多、最集中的地点， 以实现多数人就近消费。客流类型分三种： A、自身的客流：开店既定的目意浓世界咖啡YL World Coffe

12、e标消费群体；B、分享客流：依托就近别的消费源，而获得的一部分客流; C、派生客流指那些顺路进店消费的顾客所形成的客流。5. 竞争对手分析：对竞争对手的分析，可以分为业内竞争和行外竞争两种形式。 业内竞争主要指与同一城市、同一区域其它品牌咖啡店的竞争；行外竞争主 要指与其它餐饮类型诸如茶馆、冰淇淋店、快餐店等非专业性咖啡经营主体 的竞争。分析竞争对手以业内竞争为主，充分了解对手，便于确立自己正确 的市场定位与经营方向。6. 规则分析：由于加盟期较长，属长线投资，因此要求在选择店址时要分析城 市建设的规划，做到既考虑短期规划，又考虑长期规划，在了解该地区内的 交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其

13、它建设或改造项目的规则前提下， 做出最佳地点的选择。7. 地点朝向分析：分析地形特点，就是要选择能见度高的地点设店，增强能见 度，尽可能多设出入口，多设临街广告标识，提高知名度。三. 意浓世界咖啡店店址综合评估备选店址一旦选取定，就需要着手进行评估，评估工作应该具体，首先是要确定 评估项目，其次是进行实地考察评估，最后做出相关综合分析并选定店址。附件五意浓世界总部培训老师员工作日程表时间工作内容负责人备注第1-2天考察加盟商工程进展情况，人员配置情况，物料，器具准 备情况，当地市场情况（同行业人员工资水平，同行的生 意情况，当地餐饮业与其它地方不同之处等等）培训老师，加盟 商第3天制定筹备计划

14、，同时与加盟商沟通并确定计划和营业时 间，并进行筹备工作。培训老师，加盟 商第4天三长与加盟商一起沟通并确定菜单、饮品单和价格。培训老师，加盟 商第5天制定薪酬标准与激励方案，加盟店的人员配置方案。同加 盟商沟通并确定方案。培训老师，加盟 商第6天制定开业广告宣传计划和实行计划的预算资金。培训老师，加盟 商第7天列出厨房所需的物料，列出清单。在当地购买。培训老师，加盟 商第8天制定招聘简章，并在当地繁华地点张贴，并尽快落实相关 人员到位。培训老师，加盟 商第9天令店长列出外场所需物品和损耗品清单。 令厨师长、吧台 长制定工作计划。培训老师，加盟 商第10天列出所有需广告公司制作的物品清单，数量

15、。培训老师，加盟 商4 敢 m R.意浓世界咖啡YL World Coffee第11天会同店长、吧台长、厨师长、加盟商、主管或助理碰头会， 宣布店长、吧台长、厨师长、主管或助理的工作职责。分 派各自任务，作营业前的倒计时分配。培训老师，加盟 商第12天会同店长、吧台长、厨师长、选购需本地采购的物料、器 具。培训老师，店方 人员第13天制定培训计划，令店长、吧台长、厨师长制定本部门的培 训计划。培训老师，店方 人员第14天会同店长、厨师长、吧台长、主管或助理面试应聘人员， 各部门选定人员，并通知培训时间。培训老师，店方 人员第15-31天会同店长、吧台长、厨师长对全体员工进行集训。培训老师，店方

16、 人员第32-33天会同店长、厨师长、吧台长整理资料，制定工作程序和岗 位职责。会同加盟商，采购，定制工服，联系收银机供应 商，订购收银机。令供应商将收银机设定好供应单位， 要 求在指定时间内送到指定场所。并进行设备、器具的安装 测试。培训老师，店方 人员第34-38天第1天到第2天打扫营业场所卫生，第3天到第4天所有 器具，物料及窗帘、台布、横幅、彩虹门、绿色植物等到 位。督促加盟商试营业办妥营业执照、卫生和消防等相关 手续。培训老师，店方 人员第39天试营业，总结试营业状况并及时改进不足。培训老师，店方 人员第40天开业典礼（开业后与店面管理层作交流并交接相关工作， 安排好后续工作在总部规

17、定的时间内及时回京报到）培训老师，店方人员意浓世界咖啡YL World Coffee制表人:相关工作人员签字:意浓世界咖啡YL World Coffee附件六意浓世界咖啡办理执照须知一 商标使用许可备案公司提供意浓世界咖啡商标使用授权书，到当地工商局登记备案二. 营业执照到当地工商行政管理局（以个人独资或合资形式办理）申请登记注册经营内容: 咖啡、冷热饮、调酒、点心、西式简餐等；通过当地卫生防疫部门核准。二.消防证件备全套装修规划设计图、装修方案施工图、电路分布图，报请当地的建筑设计院 批准盖章，联系相当资质的施工单位后，再报当地公安局或在公安局的消防科申 请，核发建筑装修设计审核意见书，工程

18、完工后验收、核准，发验收报告书（或 消防意见书）。四. 环保许可证（一般均要求排烟、排污、噪音）准备平面图、吧台图、厨房图纸（特别是下水道部分）各一份，到当地环保局填 写申请表格，做环境影响评价表，工程按图纸施工完毕后审核、核准。五. 卫生许可证（一般要求厨房卫生、消毒设施）需准备房屋租赁合同、法人代表身份证或暂住证（若为已婚人士另需计划生育 证），到区卫生防疫站或当地卫生局填写申请表格；员工体检，办理健康证（因 健康证的范围受区域限制，因此需当地卫生局办理方可）。六. 治安许可证（场地经营许可证）因各地要求不同，若需办理则根据当地实际情况进行（持消防验收报告书或消防 意见书至当地公安局办理）

19、。七. 申请税务登记证持营业执照，至当地税务局办理税务登记证后，购买发票。Ah a附件七意浓世界咖啡YL World Coffee意浓世界咖啡店开业初期营销方案营销策略对于一个咖啡店的销售状况起着至关重要的作用， 在意浓世界咖啡店的 开业初期，萦绕在加盟商心中最急需解决的问题就是如何把顾客吸引进来。 下面 我们就这个问题提供几种方案，以供您的选择。一充分利用当地媒体优势为了能吸引住更多人的眼球，我们一定要充分借助当地媒体的优势资源， 选择在 当地有影响力的电台、电视台、报纸、杂志等进行合作，高调进入市场。例如可 以在开业的时候，邀请各大媒体前来报道，造成轰动效应。或与当地的一些重大 活动、庆典

20、等结合，既能提高意浓世界咖啡的品牌形象， 还能起到很好的宣传效 果。二打折促销对于顾客来说，最实际的促销方式就是打折了，这也是餐饮行业在开业初期普遍 采用的一种促销模式。开业初期人气是很重要的，这时候用适当的让利来聚拢人 气，对咖啡店来说应该是最好的宣传方式了。1 咖啡券、代金券投放A 根据当地的消费群体结构、消费习惯、确定咖啡券的投放范围。投放方式 以邮递、报纸夹放或人工投放为主。B投放范围以高档住宅楼、写字楼、宾馆酒店、企事业行政单位、教育机构 为主。C. 高档住宅以人工投放入邮箱或直接送达住户家中，用找零袋套咖啡券、代 金券以200元左右的券为佳。D. 根据城市电话黄页确定咖啡店附近的行

21、政企事业单位；方式以邀请函的形 式邮递咖啡券、代金券以500-1000元的券为佳。使用规则：每人带券消费可注明需 10元人民币现金消费，每人每次限用券 一张；券的使用日期以一至二个月为佳。2. 返券促销一般以消费100元送多少券，消费200元送多少券，具体额度根据实际情况 自行制定A. 这种促销一般适应开业前期和节假日期限间使用。B. 拉大型模幅配合宣传效果更好。C. 使用这种促销活动根据当地实际情况决定发放促销券时间长短，如果营业状况良好暂缓发放促销券。3. 储值卡促销劭敕JN粘意浓世界咖啡 YL World Coffee 可以找专业制卡公司制作储值卡以400元、500元、1000元、200

22、0元、5000元 为限；400元现金可500元的消费卡、800元的现金可买1000元的消费卡、1500 元可买2000元的消费卡、3800元可买5000元的卡。根据消费卡的金额适当馈 赠小礼物如名片夹、香烟盒、皮带。卖卡的好外：A 可以帮助我们迅速的建立客户档案，客户档案能帮助服务人员认识我们的 持卡客户和老客户，店里可以申请短信群发功能，在生日、节假日短信问 候老客户、持卡客户，与客户建立长期稳定的关系。B.能带动客户群，每个能买卡的客户背后都有 10个潜在的消费群。C 能减少每次客户掏现金的烦扰、有身份和有钱客户不大喜欢带现金消费， 制儿精美的储值卡也是一种身份的向征。4 大型商场、超市促

23、销找附近高档市场、大型买场商谈，由我们提供咖啡券以购物满100元送两张咖啡 券展开活动。这种活动的好处A 能一次以在超市购满100元的生活水准不会太差。B. 能帮我们很快的在当地树立品牌知名度。C. 超市的人流以家庭主妇为主，家庭主妇的传播能力是不可低估的。5.贵宾卡、会员卡A .以“消费满200元免费赠送会员卡”等之类的方式进行。B. 贵宾卡或会员卡可以提供给客人实际的折扣优惠，还能给他们以被尊 重的感觉。C. 这能够帮助我们留住客人，并最终把这些客人变成我们的忠实顾客。三. 体验式营销咖啡对于大部分中国人来说可能还不是一个经常光顾的地方，为了吸引到更多的客人，我们与其在哪里摇旗呐喊，不如让

24、消费者亲身体验一下。我们所提供 的不仅仅是咖啡，还有舒适的空间、独特的氛围、悠扬的音乐、异域风情的感受 和身心的放松。顾客来到店里消费，一旦这种独特的体验得到了满足，他就会很 想把这种体验告诉他人，并且会带着别的顾客到店里来，因此这种人带人的宣传 效应可以产生更大的经济效益。体验式营销有很多方式，比如我们可以在店门口搭建一个小吧台， 让我们的 吧员现场表演花式咖啡的制作，并准备一些小纸杯，盛满咖啡供路人免费品尝， 这样咖啡的芳香会弥漫开来，这种迷人香味会让路人驻足，并最终把他们吸引进 我们的咖啡馆。四. 打造口碑产品品碑产品对于一个咖啡店来说有着举足轻重的地位，口碑产品可以牢牢地抓住客人的胃，

25、进而抓住客人的心。在开业初期限，可以通过买赠、特惠等促销推 出一些极具意浓世界特色以符合当地市场的拳头产品， 并最终让这些产品变成我劭敕JN粘意浓世界咖啡YL World Coffee们的口碑产品。一旦形成了咖啡店独具特色的口碑产品,就等于是不停地在为我 们做免费广告，顾客会一传十，十传百，源源不断地为咖啡店带来新的客人。意浓世界总部对加盟商的支持与服务一加盟前的支持在您获得翔实的咨询，确定加盟意浓世界品牌并有意准备签定合同时， 意浓世界 总部将会向您提供及时周到的协助与服务，我们将针对您的具体情况，进行详细 市场调研，在如下方面给出最切实的支持与帮助。店面选址：市场拓展部将提供科学的选址标准

26、，派遣专业人员亲临现场指导您如 何选址提供详细的选址评估报告，协助分析您所在地区市场状况。店面设计：由工程规划设计部派遣资深专业设计团队现场勘察、规划、设计、并 在后期装修施工中实施不间断的工程监理。投资分析：市场营运部将协助您制定精确投资分析， 提交给您开店投资整体预算 及可行性分析报告。推广计划：公共关系部将制定并提交在您当地的店铺开业及前期限推广策划方案 一份，让您有备而战。人员配置：专业培训部根据您的实际情况，提供人员配置方面的咨询支持，让您 在开业前做到心中有数。二.加盟后的支持1 当管理成为的障碍时，顾客关系部将提供成熟的解决方案意浓世界咖啡确保大家庭中的每一个新成员都有机会接受专业的培训， 以掌握有 效的管理店面的知识与程序包括咖啡知识、 库存控制、员工管理、产品销售、 市场促销、管理报告以及顾客需求反馈处理等专业知识。这些独特有效的2.当营销成为你的障碍时，公共关系部能让沟壑变通途 在意浓世界，你可以获准使用我们特有的市场营销和推广工具 营销工具可以保证你在短时间内迅速入门并发展事业。3.当营运成为你的障碍时，市场营运部能让你的管理顺理成章意浓世界在解决问题方面拥有一支训练有素的运营支持团队， 他们为加盟商面临 的市场营销与竞争提供最好的决