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文档简介

1、食物一览表第一类含噤險高的食物，完全避免（每100g食物含嚼0$ 100lOOOmg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、带鱼、髓鱼、鳗鱼、基围虾、鳍鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、酵母、香菇、紫菜,海鲜火锅汤第二类含噤險中等的食物，急性发作不能食用。（S 100g a物含嚓吟75100mg）1鱼类：鲤鱼、鳗鱼、草鱼、大比目鱼、鲸鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳍鱼，蟹、牡蛎；2. 肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；3. 禽类：鸭、鸽子、鹤鹑、野鸡、火鸡；4干豆类：黄豆、黑豆,绿豆等第三类含嚼險较少的食品,稍加注意，不可过多（每100g食物含噂吟v75mg）1. 鱼蟹类：三文鱼、青鱼、绯

2、鱼、鮭鱼、鲫鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦轶：麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇、第四类含噤險很少的食物,无须顾忌。1粮食：大米、小麦、小米、弄麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、 黄油小点心。2. 蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、日蓝、芜青甘蓝、日蓝菜、萬笋、刀豆、南瓜、 倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3. 水果：各种水果。4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克无嚓險或含低嚓吟食物如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果

3、、干果、糖及糖果；除 菜花、菠菜等少数蔬菜外,大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土 豆含嚓吟都很少。痛风及尿酸高患者的饮食原则1. 限制高噤吟食物如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嗦吟措施，对 含嗓吟高的食品,食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中,全谷、干豆、菜 花、菠菜等也含一定量嚓吟,也要适当限制。2. 限制总热能般情况下痛风患者均较胖,故应限制总热能摄入,控制肥胖。3. 限制脂肪摄入脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。4. 限制蛋白质以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋 因无细胞核,嚓吟含量低,可随意选用。5. 大量提供B族维生素及维生素C等摄入维生素可以使组织中沉积的尿酸盐溶解。6. 多吃一些碱性食品如蔬菜、水果、矿泉水等,因为碱性环境中尿酸盐易溶解,在酸性条件下易结晶。7. 禁用能使神经系统兴奋的食物如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

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