方便食品项目建议书

1、泓域咨询/方便食品项目建议书方便食品项目建议书MACRO 泓域咨询摘要方便食品是指通过食品加工和处理，不需处理或只需短时间加热处理即可食用，便于贮存、运输、携带的食品。根据方便食品的产品特点可以细分为即食食品和需烹调食品。即食食品主要包括方便面、八宝粥、面包等食品，需烹调食品则主要包括速冻食品、冷冻肉等。该方便食品项目计划总投资5931.60万元，其中：固定资产投资4272.73万元，占项目总投资的72.03%；流动资金1658.87万元，占项目总投资的27.97%。达产年营业收入11364.00万元，总成本费用9065.09万元，税金及附加108.41万元，利润总额2298.91万元，利税总

2、额2724.41万元，税后净利润1724.18万元，达产年纳税总额1000.23万元；达产年投资利润率38.76%，投资利税率45.93%，投资回报率29.07%，全部投资回收期4.94年，提供就业职位220个。报告根据项目产品市场分析并结合项目承办单位资金、技术和经济实力确定项目的生产纲领和建设规模；分析选择项目的技术工艺并配置生产设备，同时，分析原辅材料消耗及供应情况是否合理。中国的食品市场，正处于充满活力与变数的震荡中，而且是从理念、产品结构、人才结构、物流渠道、销售方式“共振”的调整期。其变化之激烈，为10余年来所少有。多重因素使中国食品市场仍处于“两头大、中间小”的S型，但消费在升级

3、，消费需求的多元化加速了市场的细分，使不同层次的消费人群对产品的需求更具个性，同时，对品质的追求又前所未有地趋向一致。上述因素深刻地影响着中国方便食品产业发展的背景和节奏，也必然波及到中国方便食品产业的创新与变革。报告主要内容：项目概况、项目建设必要性分析、项目市场空间分析、项目建设规模、项目选址可行性分析、土建工程分析、项目工艺分析、环境保护可行性、生产安全、风险性分析、项目节能方案分析、实施安排方案、投资分析、经济评价、评价及建议等。方便食品项目建议书目录第一章 项目概况第二章 项目建设必要性分析第三章 项目市场空间分析第四章 项目建设规模第五章 项目选址可行性分析第六章 土建工程分析第七

4、章 项目工艺分析第八章 环境保护可行性第九章 生产安全第十章 风险性分析第十一章 项目节能方案分析第十二章 实施安排方案第十三章 投资分析第十四章 经济评价第十五章 项目招投标方案第十六章 评价及建议第一章 项目概况一、项目承办单位基本情况（一）公司名称xxx有限公司（二）公司简介未来，在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时，公司以“和谐发展”为目标，践行社会责任，秉承“责任、公平、开放、求实”的企业责任，服务全国。公司始终坚持“人本、诚信、创新、共赢”的经营理念，以“市场为导向、顾客为中心”的企业服务宗旨，竭诚为国内外客户提供优质产品和一流服务，欢迎各界人士光临指导和洽谈业务。公司坚持走“专

5、、精、特、新”的发展道路，不断推动转型升级，使产品在全球市场拥有一流的竞争力。公司自成立以来，在整合产业服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。公司自设立以来，组建了一批经验丰富、能力优秀的管理团队。管理团队人员对行业有着深刻的认识，能够敏锐地把握行业内的发展趋势，抓住业务拓展机会，对公司未来发展有着科学的规划。相关管理人员利用自己在行业内深耕积累的经验优势，为公司未来业绩发展提供了有力保障。 未来，公司计划依靠自身实力，通过引入资本、技术和人才等扩大生产规模，以“高效、智能、环保”作为产品发展方向，持续加强新产品研发力度，实现行业关键技术突破，进一步夯实公司技术实力，

6、全面推动产品结构升级，优化公司利润来源，提高核心竞争能力，巩固和提升公司的行业地位。公司近年来的快速发展主要得益于企业对于产品和服务的前瞻性研发布局。公司所属行业对产品和服务的定制化要求较高，公司技术与管理团队专业和稳定，对行业和客户需求理解到位，以及公司不断加强研发投入，保证了产品研发目标的实施。未来，公司将坚持研发投入，稳定研发团队，加大研发人才引进与培养，保证公司在行业内的技术领先水平。（三）公司经济效益分析上一年度，xxx（集团）有限公司实现营业收入10181.06万元，同比增长20.62%（1740.57万元）。其中，主营业业务方便食品生产及销售收入为8521.47万元，占营业总收入

7、的83.70%。上年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入2138.022850.702647.082545.2610181.062主营业务收入1789.512386.012215.582130.378521.472.1方便食品(A)590.54787.38731.14703.022812.092.2方便食品(B)411.59548.78509.58489.981959.942.3方便食品(C)304.22405.62376.65362.161448.652.4方便食品(D)214.74286.32265.87255.641022.582.5方便食品(E)143.

8、16190.88177.25170.43681.722.6方便食品(F)89.48119.30110.78106.52426.072.7方便食品(.)35.7947.7244.3142.61170.433其他业务收入348.51464.69431.49414.901659.59根据初步统计测算，公司实现利润总额2360.51万元，较去年同期相比增长391.90万元，增长率19.91%；实现净利润1770.38万元，较去年同期相比增长283.38万元，增长率19.06%。上年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元10181.06完成主营业务收入万元8521.47主营业务收入占比83.70%营

9、业收入增长率（同比）20.62%营业收入增长量（同比）万元1740.57利润总额万元2360.51利润总额增长率19.91%利润总额增长量万元391.90净利润万元1770.38净利润增长率19.06%净利润增长量万元283.38投资利润率42.63%投资回报率31.97%财务内部收益率26.09%企业总资产万元10967.22流动资产总额占比万元34.39%流动资产总额万元3771.25资产负债率33.82%二、项目建设符合性（一）产业发展政策符合性由xxx有限公司承办的“方便食品项目”主要从事方便食品项目投资经营，其不属于国家发展改革委产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）

10、有关条款限制类及淘汰类项目。（二）项目选址与用地规划相容性方便食品项目选址于某某工业示范区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某某工业示范区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。（三）“三线一单”符合性1、生态保护红线：方便食品项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境

11、功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。三、项目概况（一）项目名称方便食品项目随着社会压力的增大，生活节奏的加快，人们原有的生活方式正在不断发生改变，新一代消费群体在不断壮大，许多年轻人不再愿意走进厨房，而是更多地选择更加方便快捷的方便食品代餐，这使得方便食品始终保持良好的增长势头。尽管面临着行业转型升级，从2017年初开

12、始，方便食品行业仍然逐步触底回缓，积极探索行业新蓝海市场。中国食品科学技术学会公布的数据显示，2018年，中国方便食品行业的创新，从整体上显示了鲜明的营养健康、价值提升、回归天然的趋势。特别是天然风味配料及装备的创新，正在接近世界水平。由于饮食结构的差异，中国烘焙食品的人均消费远低于西方国家，未来存在较大的提升空间。西方国家多把面包、糕点等烘焙食品当作正餐食用，而中国则以面食、大米等为主食，双方之间饮食习惯存在差异。根据统计，中国人均烘焙食品消费量近些年呈现逐年升高的趋势，2015年，中国人均烘焙食品消费量达到6.6KG/人。对比其他发达国家和地区，英国人均消费量为46.3KG/人，美国为39

13、.8KG/人，日本为23.4KG/人，香港地区为15.9KG/人。因此，中国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还有较大差距，未来提升空间较大。（二）项目选址某某工业示范区（三）项目用地规模项目总用地面积17588.79平方米（折合约26.37亩）。（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数51.77%，建筑容积率1.68，建设区域绿化覆盖率5.22%，固定资产投资强度162.03万元/亩。（五）土建工程指标项目净用地面积17588.79平方米，建筑物基底占地面积9105.72平方米，总建筑面积29549.17平方米，其中：规划建设主体工程19015.48平方米，项目规划绿化面积1543.06平

14、方米。（六）设备选型方案项目计划购置设备共计53台（套），设备购置费2121.76万元。（七）节能分析1、项目年用电量601701.57千瓦时，折合73.95吨标准煤。2、项目年总用水量11107.42立方米，折合0.95吨标准煤。3、“方便食品项目投资建设项目”，年用电量601701.57千瓦时，年总用水量11107.42立方米，项目年综合总耗能量（当量值）74.90吨标准煤/年。达产年综合节能量22.37吨标准煤/年，项目总节能率25.98%，能源利用效果良好。（八）环境保护项目符合某某工业示范区发展规划，符合某某工业示范区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切

15、实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资5931.60万元，其中：固定资产投资4272.73万元，占项目总投资的72.03%；流动资金1658.87万元，占项目总投资的27.97%。（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入11364.00万元，总成本费用9065.09万元，税金及附加108.41万元，利润总额2298.91万元，利税总额2724.41万元，税后净利润1724.18万元，达产年纳税总额1000.23万元；达产年投资利润率38.76%，投

16、资利税率45.93%，投资回报率29.07%，全部投资回收期4.94年，提供就业职位220个。（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制定和安排赶工计划并及时付诸实施。四、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某某工业示范区及某某工业示范区方便食品行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某某工业示范区方便食品产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。2、xxx（集团）有限公司为适应国内外市场需求，拟建“方便食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某某工业示范区经

17、济发展，为社会提供就业职位220个，达产年纳税总额1000.23万元，可以促进某某工业示范区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。3、项目达产年投资利润率38.76%，投资利税率45.93%，全部投资回报率29.07%，全部投资回收期4.94年，固定资产投资回收期4.94年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。4、从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发是由民营企业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就

18、业的主要承载主体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%，而新增就业贡献率超过了90%。民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见，围绕中国制造2025，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业企业转型升级，加快制造强国建设。综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、

19、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。五、主要经济指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米17588.7926.37亩1.1容积率1.681.2建筑系数51.77%1.3投资强度万元/亩162.031.4基底面积平方米9105.721.5总建筑面积平方米29549.171.6绿化面积平方米1543.06绿化率5.22%2总投资万元5931.602.1固定资产投资万元4272.732.1.1土建工程投资万元2166.942.1.1.1土建工程投资占比万元36.53%2.1.2设备投资万元2121.762.1.2.1设备投资占比35.77%2.1.3其它投资万元-15.9

20、72.1.3.1其它投资占比-0.27%2.1.4固定资产投资占比72.03%2.2流动资金万元1658.872.2.1流动资金占比27.97%3收入万元11364.004总成本万元9065.095利润总额万元2298.916净利润万元1724.187所得税万元1.688增值税万元317.099税金及附加万元108.4110纳税总额万元1000.2311利税总额万元2724.4112投资利润率38.76%13投资利税率45.93%14投资回报率29.07%15回收期年4.9416设备数量台（套）5317年用电量千瓦时601701.5718年用水量立方米11107.4219总能耗吨标准煤74.9

21、020节能率25.98%21节能量吨标准煤22.3722员工数量人220第二章 项目建设必要性分析一、方便食品项目背景分析由于饮食结构的差异，中国烘焙食品的人均消费远低于西方国家，未来存在较大的提升空间。西方国家多把面包、糕点等烘焙食品当作正餐食用，而中国则以面食、大米等为主食，双方之间饮食习惯存在差异。根据统计，中国人均烘焙食品消费量近些年呈现逐年升高的趋势，2015年，中国人均烘焙食品消费量达到6.6KG/人。对比其他发达国家和地区，英国人均消费量为46.3KG/人，美国为39.8KG/人，日本为23.4KG/人，香港地区为15.9KG/人。因此，中国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还

22、有较大差距，未来提升空间较大。伴随冷冻烘焙技术进展，生产装备自动化水平提高，产品产量大幅提升，同时增加产品门类、花色品种，有效满足市场需求。以及连锁面包店，咖啡店等休闲门店数增加，冷冻烘焙食品成为各业务渠道首选。据行业统计，糕点面包产量突破400万吨，国内冷冻面团生产线增加，冷冻烘焙食品市场看好，成为食品行业一大亮点。速冻食品最大优点是完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益

23、）的好处。速冻食品根据材料构成，主要可以分为4种：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。其中，调理类速冻食品又分为：中式点心类（汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等）、火锅类调料（鱼饺、鱼丸、贡丸等）、裹面油炸类（鸡块、可乐饼、鱿鱼排）、菜肴料理类（三杯排骨等）、糕点点心类（芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等）。我国速冻食品行业相比于发达国家虽然起步晚，但发展却十分迅速，尤其是近年来冷链的快速发展，速冻食品的保存和运输都有很大的创新突破，同时也为速冻食品行业发展赢得了新的机遇。随着市场规模的逐渐扩大，我国速冻食品市场的竞争日益加剧，各个企业都在积极布局创新发展之路，努力在市场上占据市

24、场份额。近几年我国速冻食品产量逐渐增速有所回升。总的来看，目前速冻食品行业已经逐步走出发展的瓶颈期，产量增速回升，行业产值与销售收入同比上升显著。据国家统计局数据显示，2018年我国速冻食品行业总体规模为1842.97亿元，规模以上企业数达到491家，总产值1354.71亿元，资产总计668.83亿元，销售收入1283.56亿元，利润总额77.96亿元，行业经济效益有所好转。从市场来看，速冻食品市场“三国鼎立”的格局多年未变。近几年的市场占有率来看，三全、湾仔、思念三家企业三家独大，海霸王、安井以及正大等企业紧随其后，但相对弱势，此外传统米面食品多年未现大的、单品10亿元以上的创新产品，整体上

25、在现有的市场空间中稳步发展，但利润率下跌。总的来看，冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一，中国冷冻食品从生产厂至商店及家庭冷冻链已经形成，所以随着生活水平的提高，对食品的卫生、营养、保鲜方便性等方面的追求，以及速冻食品在国际贸易份额不断增大，冷冻食品的出口前景是十分广阔的。我国罐头产品是最先进入国际市场的食品品类之一，产品品质较早与国际接轨，是较为典型的出口型产业。罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内需求量逐年上涨。根据中国罐头工业协会数据，2010年2018年，我国罐头产量总体呈上升趋势。2017年全国规模以上罐头企业完成产量1239.56万吨，同比增长3.75%；

26、2018年，全国规模以上罐头企业累计完成产量1027.99万吨，同比下降0.07%，我国已成为世界上最大的罐头生产国。2019年15月，全国规模以上罐头制造企业产量累计达到375.1万吨，同比增长3.3%。预计随着全球罐头消费量的持续增加，我国罐头出口量仍将保持不断增长的发展态势。从罐头消费市场来看，我国罐头人均消费量远低于美国、欧洲、日本等地，庞大的内需市场尚未打开。近年来，电商等新兴模式发展迅猛，我国罐头行业在保证国际市场平稳发展的基础上，在国内市场也呈现高速增长的势头。罐头电商近年来迅速崛起，在罐头品牌企业纷纷涉足电商并逐渐成为重要销售力量外，一批业外电商企业也强势抢入，主要经营罐头产品

27、，逐渐形成几家有影响力的罐头电商。面对不断变化的市场营销模式，诸如林家铺子等罐头品牌纷纷与时俱进，探索出符合企业发展的社交电商转型创新之路。随着我国居民生活水平日益提高，以及对罐头食品认知度逐步提升，未来罐头食品将会受到市场欢迎，内需市场消费量将会上升，再加上我国罐头食品出口量一直保持较高水平，未来罐头行业发展前景良好。但我国罐头行业在产品创新、品牌建设等方面还有非常大的提升空间，未来罐头行业需以产品质量取胜。健康品质突围引领消费升级趋势。不难发现，中国方便食品行业的龙头企业近两年正放弃低价竞争的发展路径，着力打造优势产品、调整产品结构、提升行业价值的战略布局调整，以多元化创新引领行业向健康与

28、营养转型。越来越多的方便食品企业开始更加关注品质升级，健康营养化的转型其实就是品质的回归与突围。国务院办公厅印发的国务院关于实施健康中国行动的意见对食品中盐的摄入提出了新的方向，这也是方便食品健康化、营养化转型的表现之一。二、方便食品项目建设必要性分析方便食品是指通过食品加工和处理，不需处理或只需短时间加热处理即可食用，便于贮存、运输、携带的食品。根据方便食品的产品特点可以细分为即食食品和需烹调食品。即食食品主要包括方便面、八宝粥、面包等食品，需烹调食品则主要包括速冻食品、冷冻肉等。由于方便食品携带方面、食用方便，可以减少厨房劳作的时间，可以满足旅客、野外工作人员以及农民工等人群的食品需求，方

29、便食品行业发展趋势逐渐成为食品工业一个重要组成部分。方便食品不仅为消费者带来了用餐便利，还改变了人们的饮食习惯，逐渐成为当今食品行业发展的一大潮流。方便面作为传统的方便食品，在我国方便食品行业占据着重要地位。方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面“诞生”在上海益民食品四厂，现已经形成了一个全国的主食产业及庞大的产业集群。2011年前，全国方便面销量连续18年保持两位数的稳定增长，2013年时达到了462.2亿包。但顶峰之后，却开始连年下跌，2016年跌至385.2亿包，相比2013年下降了近80亿包。不过，随着高端化、健康化产品的推出，带动方便面产品结构转型，2017年以来，方便面

30、市场开始回升。但传统型低价袋面、干脆面等产品市场一度萧条。2018年上半年，我国方面便销量为206.4亿包(盒)，同比增长4.5%，2018年全年销量约为402亿包，同比增长3.2%。随着人们生活水平的提高和对自身健康的追求,方便食品行业发展趋势越来越注重其营养特性。为了满足消费者新的需求,生产厂家必须加大科研开发的力度,研制营养型方便食品。根据不同人体的需求,在方便食品中添加相应的维生素、矿物质等,提高其营养价值。开发低热、低糖、富碘、含膳食纤维的方便休闲小食品;发展不含色素、糖料的天然果蔬袋装饮料;另外,在方便面的开发上也应该向营养型转变,碗装佳肴面和保鲜湿面将成为新的增长点。第三章 项目

31、市场空间分析一、方便食品行业分析中国的食品市场，正处于充满活力与变数的震荡中，而且是从理念、产品结构、人才结构、物流渠道、销售方式“共振”的调整期。其变化之激烈，为10余年来所少有。多重因素使中国食品市场仍处于“两头大、中间小”的S型，但消费在升级，消费需求的多元化加速了市场的细分，使不同层次的消费人群对产品的需求更具个性，同时，对品质的追求又前所未有地趋向一致。上述因素深刻地影响着中国方便食品产业发展的背景和节奏，也必然波及到中国方便食品产业的创新与变革。总的来看，从2011年至2018年，方便食品规模企业总数增加50%，主营业务收入增长49.3%，但利润增长即为缓慢，显示出方便食品行业竞争

32、的激烈度。食品消费成为拉动内需的主要推动力。而健康需求带来消费升级，也推动方便食品品质和价值的双重提升。尽管网络餐饮对原有传统方便食品市场形成冲击，互联网餐饮消费主体与原有方便食品消费人群高度重叠，但电商同样给方便食品带来了新的成长与竞争平台。在线上线下双引擎拉动下，方便食品整体有望持续增长。但渠道的竞争也会更加激烈。据了解，方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面“诞生”在上海益民食品四厂，现已经形成了一个全国的主食产业及庞大的产业集群，但随着近年来外卖行业兴起和更多因素的打击下，行业一度呈现下滑趋势。但近三年来，方便面行业呈现回暖状态，2017年2018年上半年，中国方便面行业呈

33、现出整体回升的势头。在龙头企业的引领下，全行业价值竞争的能量被市场激活，改善产品结构，带动方便面产品向健康、营养转型。2018年上半年，我国方便面行业企稳回暖，销量增长4.5%，销售额增长8.6%。中国方便面行业呈现出积极、稳健的增长态势。行业回暖的同时，国内方便面龙头企业康师傅、统一等品迅速调整产品结构，掌握市场主要发展趋势，布局创新发展。2018年，统一方便面5元以上的产品占比为26%，较2017年提升约5个百分点。旗下高端产品汤达人销售额同比增长达30%，营收规模超过了20亿元，5年增长近20倍。但从产量来看，2018年我国方面产量大幅下滑，行业市场集中度显著上升。据统计，2018年我国

34、方面产量为669.5万吨，同比上升4.2%。2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%中国方便面市场上，包括康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等在内的5大龙头企业，共占据市场份额85%以上。其中，康师傅、统一更是凭借高端面的发展使2018年上半年业绩重回增长态势。这离不开方便面这几年来深耕产品、品牌创新的战略，迅速爆发的一批网红新秀方便食品如自加热火锅、自加热酸辣粉、自加热地方特色产品等自热类食品异军突起，凭借携带、食用便捷的特点抢回了部分市场份额。展望方便面未来5年，中国方便面的发展，其总量不再会有大的增长，但价值会有较大提升。随着行业产品向精致化、多元化两个方面的延展，

35、中国方便面行业的发展已进入更高水平的竞争。烘焙食品是由面粉、酵母、食盐、砂糖和水等作为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋以及其他添加剂等，再通过和面、成型、烘焙等工序制成。其主要原材料包括面粉、糖类、酵母和油脂，大约占烘焙食品所有原材料比例的80%以上。烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包是以小麦等粮食作物为基本原料，加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成，按原料可分为全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、酸酵面包，按其保质期可分为长保面包、中保面包、短保面包。蛋糕是以鸡蛋、糖类、面粉为主要原料，加以牛奶、果汁、油脂、打泡粉等辅料，经焙烤后制成的点心，主要包括乳沫类蛋

36、糕和重油类蛋糕两类。饼干则以面粉为主要原料，添加糖类、油脂、乳品等烘烤制成小而薄的块状食品，根据配方和生产工艺不同，可分为苏打饼干、全麦饼干、夹心饼干、营养强化饼干等。在烘焙食品中，面包和蛋糕的销售额合计占比为61%，饼干以及其他烘焙食品的销售额占比为39%。2018年面包糕点制造业运行良好，成为食品行业一大亮点。国内烘焙门店数，休闲咖啡门店增加，对高品质、差异化产品需求上升。全年规模以上面包糕点企业903家，完成主营业务收入1139.7亿元，同比增长8.9%，增速比冷冻冷藏食品工业高4.8个百分点，实现利润总额132.1亿元，同比增长9.0%，比冷冻冷藏食品行业高1.3个百分点。2016年，

37、我国烘焙行业规模以1795亿元位居全球第二，仅次于美国。同时中国烘焙行业近几年增速较快，2011-2016年复合增长率为13%，领先于其他国家。2018年我国烘焙行业规模达到2256亿元。伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额900多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。二、方便食品市场分析预测随着社会压力的增大，生活节奏的加快，人们原有的生活方式正在不断发生改变，新

38、一代消费群体在不断壮大，许多年轻人不再愿意走进厨房，而是更多地选择更加方便快捷的方便食品代餐，这使得方便食品始终保持良好的增长势头。尽管面临着行业转型升级，从2017年初开始，方便食品行业仍然逐步触底回缓，积极探索行业新蓝海市场。中国食品科学技术学会公布的数据显示，2018年，中国方便食品行业的创新，从整体上显示了鲜明的营养健康、价值提升、回归天然的趋势。特别是天然风味配料及装备的创新，正在接近世界水平。近年来，伴随着我国综合国力的提升，我国食品工业的发展也迈上了新的台阶，方便食品行业也全面进入了激烈的品质升级突围战阶段。方便食品行业的1.0时代是指20世纪70年代起，方便食品刚刚进入中国，最

39、初期的方便食品市场呈现主要以方便面为主的简单化形态，品类单一、口味单一，直到1992年康师傅诞生，中国方便食品才开始有序进入市场；随着市场需求的不断增大，自2000年起，中国方便面行业以平均每年两位数的速度增长，超过中国国内的GDP增速，成就了一批非常优秀的企业，形成多样化产品的高速扩容、百花齐放的产品创新和升级2.0时代；2010年以后，面对市场的激烈竞争，在价格战、原料涨价和互联网的冲击下，进入深度调整转型3.0时代；近年来，消费升级加剧，人们更注重品质和健康的生活理念，方便食品行业正式进入了以服务品质为核心的品质升级突围的高质量创新发展4.0时代。方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的

40、行业，历经多轮淘汰和洗牌，已成为食品工业的重要板块之一。2017年，是中国方便食品行业形成产业规模后的第25年，也是这个行业在历经5年连续下跌后，筑底回升的关键节点。至2017年底，以方便面、冷冻调理食品、米面制品等三个重要行业为主体，中国方便食品行业已拥有1639个规模以上企业，4224.86亿元的产值，同比增长4.4%，低于全国食品工业增速。随着方便食品行业20182019年度的增长超过了食品工业的平均增长率，方便面、冷冻冷藏食品、挂面三大传统领域的增长令人看到了行业发展的希望。产品形式的创新与融合成为了驱动方便食品依旧保持活跃的内生动力。2018年我国方便食品行业规模以上企业达到1646

41、家，总产值4332.73亿元，资产总计2401.77亿元，销售收入4209.60亿元，利润总额282.19亿元。第四章 项目建设规模一、产品规划项目主要产品为方便食品，根据市场情况，预计年产值11364.00万元。随着全球经济一体化格局的形成，相关行业的市场竞争愈加激烈，要想在市场上站稳脚跟、求得突破，就要聘请有营销经验的营销专家领衔组织一定规模的营销队伍，创新机制建立起一套行之有效的营销策略。项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量是根据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，我国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需求多样化、升级换

42、代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了市场要求，每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。二、建设规模（一）用地规模该项目总征地面积17588.79平方米（折合约26.37亩），其中：净用地面积17588.79平方米（红线范围折合约26.37亩）。项目规划总建筑面积29549.17平方米，其中：规划建设主体工程19015.48平方米，计容建筑面积29549.17平方米；预计建筑工程投资2166.94万元。（二）设备购置项目计划购置设备共计53台（套），设备购置费2121.76万元。（三）产能规模项目计划总投资5931.60万元；预计

43、年实现营业收入11364.00万元。第五章 项目选址可行性分析一、项目选址原则投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。二、项

44、目选址该项目选址位于某某工业示范区。园区不断完善自身创新体系建设，加快承接国际、沿海产业转移，促进优势产业集聚，推进产业结构从低附加值的一般加工业为主向高附加值的先进制造业和高新技术产业为主转变，产业组织形态从传统块状经济为主向现代产业集群为主转变，打造县域经济发展的重要支撑。省产业园区建设领导小组制订发布产业园区主导产业指导目录，避免产业园区之间同质化竞争，防止低水平重复建设和招商引资恶性竞争，实现产业园区错位发展，着力打造一批具有湖南特色和竞争优势的产业集群。三、建设条件分析项目承办单位现有资产运营优良，财务管理制度健全且完善，企业的资金雄厚，凭借优异的产品质量、严谨科学的管理和灵活通畅的

45、销售网络，连年实现盈利，能够为项目建设提供充足的计划自筹资金。项目投资环境优良，当地为招商引资出台了一系列优惠政策，为投资项目建设营造了良好的投资环境；项目建设地拥有完善的交通、通讯、供水、供电设施和工业配套条件，项目建设区域市场优势明显，对投资项目的顺利实施和建成后取得良好经济效益十分有利。项目承办单位已经培养和集聚了一大批具有丰富经验的项目产品生产专业技术和管理人才，通过引进和内部培养，搭建了一支研究方向多元、完整的专业研发团队，形成了核心技术专家、关键技术骨干、一般技术人员的完整梯队。当地相关行业的前列，具有显著的人才优势；项目承办单位还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系，并建立了向

46、科研开发倾斜的奖励机制，每年都拿出一定数量的专项资金用于对重点产品及关键工艺开发的奖励。四、用地控制指标投资项目办公及生活用地所占比重符合国土资源部发布的工业项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业办公及生活用地所占比重7.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的“办公及生活用地所占比重7.00%”的具体要求。投资项目绿化覆盖率符合国土资源部发布的工业项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业绿化覆盖率20.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的“绿化覆盖率20.00%”的具体要求。五、用地总体要求本期工程项目建设规划建筑系数51.7

47、7%，建筑容积率1.68，建设区域绿化覆盖率5.22%，固定资产投资强度162.03万元/亩。土建工程投资一览表序号项目占地面积（）基底面积（）建筑面积（）计容面积（）投资（万元）1主体生产工程6437.746437.7419015.4819015.481533.921.1主要生产车间3862.643862.6411409.2911409.29951.031.2辅助生产车间2060.082060.086084.956084.95490.851.3其他生产车间515.02515.021102.901102.9092.042仓储工程1365.861365.866846.906846.90401.6

48、82.1成品贮存341.46341.461711.721711.72100.422.2原料仓储710.25710.253560.393560.39208.872.3辅助材料仓库314.15314.151574.791574.7992.393供配电工程72.8572.8572.8572.854.813.1供配电室72.8572.8572.8572.854.814给排水工程83.7783.7783.7783.774.304.1给排水83.7783.7783.7783.774.305服务性工程865.04865.04865.04865.0450.755.1办公用房429.24429.24429.24

49、429.2421.025.2生活服务435.80435.80435.80435.8026.186消防及环保工程244.03244.03244.03244.0316.116.1消防环保工程244.03244.03244.03244.0316.117项目总图工程36.4236.4236.4236.42120.857.1场地及道路硬化2377.20447.94447.947.2场区围墙447.942377.202377.207.3安全保卫室36.4236.4236.4236.428绿化工程986.3634.52合计9105.7229549.1729549.172166.94六、节约用地措施采用大跨度

50、连跨厂房，方便生产设备的布置，提高厂房面积的利用率，有利于节约土地资源；原料及辅助材料仓库采用简易货架，提高了库房的面积和空间利用率，从而有效地节约土地资源。七、总图布置方案（一）平面布置总体设计原则根据项目承办单位发展趋势，综合考虑工艺、土建、公用等各种技术因素，做到总图合理布置，达到“规划投资省、建设工期短、生产成本低、土地综合利用率高”的效果。同时考虑用地少、施工费用节约等要求，沿围墙、路边和可利用场地种植花卉、树木、草坪及常绿植物，改善和美化生产环境。（二）主要工程布置设计要求车间布置方案需要达到“物料流向最经济、操作控制最有利、检测维修最方便”的要求。（三）绿化设计场区植物配置以本地

51、区树种为主，绿化设计的树木花草配置应依据项目建设区域的总体布置、竖向、道路及管线综合布置等要求，并适合当地气象、土壤、生态习性与防护性能，疏密适当高低错落，形成一定的层次感。投资项目绿化的重点是场区周边、办公区及主要道路两侧的空地，美化的重点是办公区，场区周边以高大乔木为主，办公区以绿色草坪、花坛为主，道路两侧以观赏树木、绿篱、草坪为主，适当结合花坛和垂直绿化，起到环境保护与美观的作用，创造一个“环境优美、统一协调”的建筑空间。（四）辅助工程设计1、场内供水采用生活供水系统、消防供水系统、生产补给水系统，消防供水系统在场区内形成供水管网。消防水源采用低压制，同一时间内按火灾一次考虑，室内外均设

52、环状消防管网，室外消火栓间距不大于100.00米，消火栓距道路边不大于2.00米。投资项目采用雨、污分流制排水系统，分别汇集后排入项目建设区不同污水管网。2、投资项目水源来自场界外的项目建设地市政供水管网，项目建设区现有给、排水系统设施完备可以满足投资项目使用要求。投资项目水源来自场界外的项目建设地市政供水管网，项目建设区现有给、排水系统设施完备可以满足投资项目使用要求。3、低压配电系统采用TN接地型式；车间配电室采用TN-S型三相五线制，变压器中性点直接接地，所有电气设备外壳及外露可导电的金属部分必须与PE线可靠连接为一体；保护接地、过电压保护接地和防雷接地共用，构成共用接地系统，所有接地电

53、阻R1.00欧姆。4、短距离的运输任务将利用社会运力解决，基本可以满足各类运输需求，因此，投资项目不考虑增加汽车运输设备。本项目所涉及的原辅材料的运入，成品的运出所需运输车辆，全部依托社会运输能力解决。5、卫生间均设排气扇，将湿气和臭气经排风机排至室外，通风换气次数一定要大于10.00次/小时。工业电视部分：在场内主要场所进行重点监视，适时录像并存储图像，不仅可以了解工作人员及场内来往人员的情况，还可通过查询录像资料，为事故鉴定、责任划分提供法律认可的视频图像证据。八、选址综合评价项目承办单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条

54、件，项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选定的项目最佳建设地点项目建设地，投资项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为项目建设提供了良好的投资环境。第六章 土建工程分析一、建筑工程设计原则建筑物平面设计以满足生产工艺要求为前提，力求生产流程布置合理，尽量做到人货分流，功能分区明确，符合建筑设计防火规范（GB50016）要求。项目承办单位本着“适用、安全、经济、美观”的原则并遵照国家建筑设计规范

55、进行项目建筑工程设计；在满足投资项目生产工艺设备要求的前提下，力求布局合理、造型美观、色彩协调、施工方便，努力建设既有时代感又有地方特色的工业建筑群的新形象。二、项目总平面设计要求应留有发展或改、扩建余地。应有完整的绿化规划。功能分区合理，人流、车流、物流路线清楚，避免或减少交叉。建筑布局紧凑、交通便捷、管理方便。三、土建工程设计年限及安全等级根据建筑结构可靠度设计统一标准（GB50068）的规定，投资项目中所有建（构）筑物均按永久性建筑要求设计，使用年限为50.00年。根据建筑结构可靠度设计统一标准（GB50068）的规定，投资项目中所有建（构）筑物均按永久性建筑要求设计，使用年限为50.00年。砌体结构应按规范设置地圈梁及构造柱，建筑物耐