员工培训资料

1、1、负责对货架，端架，堆头和其它陈列架上的商品进行补货、陈列， 使商品充足，排面整齐美观。 2、维持卖场、商品、陈列设施的清洁，并维护商品的包装完整。 3、检查商品的标价签、POP价格、条形码是否正确完整。保证销售 区域的每一种商品都有一个正确的条形码和价格标签。 4、管理商品的库存及退换货处理。 5、按上级指示负责商品的盘点，若差异大，找出原因以及对策。 6、负责对商品质量进行检查，对破损品，临近保质期等商品及时撤 架。 8、协助顾客大宗购物。 9、对顾客的询问，应热情回答并指引商品，提供协助。 10、对顾客损坏、偷窃商品应及时报告并协助处理。做好全员防损与 不良行为作斗争。 11、整理收集

2、孤儿商品、分析原因并立即处理。 顾客的重要性。 1、接待顾客的重要性： 今天的顾客到商场享受的是多层次的服务，而不仅仅是有形的商 品本身，顾客不仅希望能买到称心如意的商品， 更希望能得到接待人 员的关怀和尊重。 能否留住顾客在很大程度上取决于顾客对商品品质 接待人员服务及承诺的及时兑现等的期望是否能够实现。 顾客很满意商场提供的商品 +服务顾客期望 顾客基本满意商场提供的商品 +服务 =顾客期望 顾客不满意商场提供的商品 +服务 顾客期望 2、认识恩人顾客 顾客进店后主要心态为： 闲逛为消费时间，不完全排除冲动购买可能。 巡视没有明显购买动机，应抓住机会推销。 肯定有明确的购买动机，应把握时机

3、迅速成交。 购买的心理过程： 注视/ 留意感兴趣产生欲望比较权衡信任 决定行动满足 第六章员工基础知识问答 什么是零售： 零售是将商品或服务直接销售给最终消费者， 使其非商 业性使用过程中所涉及到的一切活动 什么是营运：简而言之是整个商店的运作和经营管理工作。 1营售业有哪几种业态形式 答：百货零售业为分：百货商场，自选商场，市场，专卖店。超市属 自选商场业态形式之一。 现代超市起源于哪个国家 答：美国。起源于 l936 年。 目前世界零售业排名第一的是哪一家超市国内排名第一是哪一家超 市 答：世界是沃尔玛第一，大润发第二，国内第一是华润万家。 现代化超市具备哪些特点 答：自选式购物；大众化消

4、费；规模性经营；商品价格低；保护消费 者权益。 公司企业基本色是哪两种颜色 蓝色和黄色 货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型， 有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架 都有其专有的配件。 端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在 0C 5C。 冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在 -18 C以下。 冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，

5、温度在 0C 5C。 冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在 -18 C以下。 购物车篮：顾客购物时用的推车和篮子。 促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。 冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保 持温度。 铝学：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。 叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、 挡篮等. 电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 收银机：又称 POS(POINT OF SALES)、销售信息管理系统，主要执

6、 行收银的功能。 防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。 防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。 一般对贵重商品、 服饰、 鞋等，多用防盗标签。 取钉器：用来取防盗磁扣的设备。 收银小票： 指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单， 可作为 客人付款的凭证。 促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。 优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工。 五星级收银员：收银部门最出色的收银员。 培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉 工作、表现优秀的人员担任，可以是管理层或员工。 会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如 优惠的

7、会员价、免费收到商品的特价快讯等。 会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证。 商品：超市中用来销售的物品。 赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为 赠品。可由厂商中商家提供。 零星散货 （又称孤儿商品 ） ：被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商 品. 如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。零星散货必 须及时收回，特别是生鲜的散货。 空包装： 报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话。 价格标签： 用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签。 价格 标签必须机印，不得手写，在电脑中心申请打印。 价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。 价格牌必须用公司设计 的纸张

8、机印，不得手写，在电脑中心申请打印。 条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。 一般印制在商 品外包装上，是黑白相间的条纹图案。 店内码：超市内部印制的条形码， 遇到无条码商品或商品条码损坏等 多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。 生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅秤称重时打印出来。 POP广告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISI意思是销售点广告， 指超市中能促进销售的广告。 将促销信息以美工绘制或印刷方式制作 出来，张贴或悬挂在商品附近或显着之处， 吸引顾客注意力并达成刺 激销售的目的。此类广告在企划部申请制作，其他人不得随意书写。 POP

9、可以起到美化销售场所装饰店容的作用，他是最佳的销售员。 DM海报：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩页，发给会员 或顾客。 PLU码：电子磅秤中用来表示不同商品的代码。 理货：把凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准。 补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或 不定时地将商品补充到货架上去的工作。 缺货：某商品的库存为零。 换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场 （厂商）进行交换。 退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场 （厂商） 。 过磅：收货时，对于以重量为进货单位的商品进行称重。 拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出的原则，将商 品向前排列

10、，使排面充盈、丰满的动作。 保质期：商品质量的保证日期。 生产日期：商品生产出来的日期。 营业高峰： 每日较多顾客购物的时间段也是营业业绩较高， 结帐客人 较多的时间段。 先进先出：先进的商品先销售 （日期临近先销售 ） 库存更正：对电脑系统的库存数据进行修正。 销售价格：商品在超市中标示的卖价是含税价格，也是收银机内的 价格。 系统订单：电子订货系统所出的订单，用于商店的日常订货管理。 负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存量而导致的负数 差异。 滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出，通常规定 DMSJ、于一数值。 清仓：对品质有问题或滞销，积压，过季的商品进行降价处理的活动。 报损：

11、由于破包，损坏抢救等原因导致商品完全失去或不能维持其使 用价值，按废品进行处理的商品。 市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品，价格，服务，促 销等方面的调查。 换档：相连两期快讯的更换，相应快讯商品的陈列，价格要更换。 消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码，进行解除磁性的操作。 团购：一次性的大量购物。 工伤：员工顾客在本商场内发生的意外事件，发生工伤后，应立即通 知安全部。 评估：对员工在一定时间内的工作表现，业绩进行评定的工作。 ?连锁超市：是指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定 的形式合并成统一的整体，通过企业外表形象的标准化、经营管理活 动的专业化、组织人事规范化以及内

12、部管理手段的现代化， 做到使复 杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模效应。连锁超市在价 格体系上实行低价格、低利润、高周转经营；在销售方式上采取开架 售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的新 型零售流通手段。这正是促进零售商业和流通机构。现代化、体系化 的“流通革命”。 沃尔玛 （始创于1962年美国，全球500强榜首企业，世界最大连 锁零售企业，十大商场-超市品牌，沃尔玛（中国）投资有 限公司） 家乐福 （于1959年法国，欧洲第一,世界第二大零售连锁企业，全 球500强企业，国际知名品牌，家乐福（中国）管理咨询有 限公司） 苏宁电器 （世界品牌500强,中国驰名商标，全国最大的家电零售连 锁企业之一，中国500最具价值品牌，苏宁电器股份有限 公司） 国美电器 （始创于1987年，中国最大的以家电及消费电子产品零售 为主的全国性连锁企业，中国驰名商标，国美电器集团） 百联 （中国企业500强,国内最大的商贸流通集团，国有独资公 司,上海知名连锁企业品牌之一，百联集团有限公司） 华润万家 （中国最具规模的零售连锁企业品牌之一，国有控股华润 集团有限公司旗下产业，中国驰名商标，华润万家有限公 司） 大润发 （台湾润泰集团旗下，极具规模的大型商业连锁超市运营 商,连锁