下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、STANDARD OF OPERATION PROCEDURE DEPARTMENT: FOOD & BEVERAGESECTION: Western Restaurant JOB TITLE: Waiter / WaitressTASK NO: HS.W.R 08 TASK: Prepare Food Mise-en-PlacePAGE 1 OF 1 EQUIPMENT REQUIRED: WHAT TO DOHOW TO DOWHY TO DO 1. Cllect cutlery.Read orders carefully. Get the pick up chart fromAvoid
2、mistakes know wh- memory. Get cutleries from the service stationat cutlery to pick up exac- according. to guests order and pick up chart.tly. 2. Ceck all the cutleries. The cutleries must be clean, well polished, no chi- Hygience purpose action pped, look like professional manners.of repecting guest
3、. 3. Put them on the tray.Place the collected cutleries on the service trayHygience purpose. neatly. Stand professionally at the right side of gu- est. Remove the cutlery not needed first put it on the tray. 4. Changing cutleries.Stand professionally at the right side of guest. Re- For guest conveni
4、ence. move the cutlery not needed first put it on the tray. 5. Place new cutleries.Maximum set up of 3 courses on the table put ma- For guest convenience. in course cutlery in the inter most, than the additi- standard setting up. onal cutlery: according to the coming procedure. 6. Remarks for placin
5、g Make sure cutlery placed on table is correct, and To avoid guest complaint cutleries.speed is also essential. Dont make much noiseAlways caring guest in v- to disturb guest. Never touch/handle part of cutle- ery details. ry that will come in contact with food.All the cutlery For Hygience purpose. are placed close to each other but not covering Good appearance. the others.
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 《网络空间安全概论》课件7-5区块链安全
- 手术室安全问题护理干预措施课件
- 《新时代职业英语 英语 2》教案 Unit-6-Setting smart goals
- 液压与气压传动技术(微课版)课件 项目8.2 搭建气压压力回路
- 一元一次不等式组练习题
- 新增1200吨球形氧化铝项目环评可研资料环境影响
- 中学团委工作总结
- 《新能源汽车综合故障诊断》 课件 3-3 纯电动汽车驱动系统故障诊断与排除
- 膝部OA教学查房课件
- 2024七年级数学上册专题03 与数有关的排列规律重难点题型(举一反三)(人教版)(原卷版)
- 备战2023年重庆中考数学二轮复习知识点15几何压轴题(含详解)
- 日常生活礼仪课件
- 家长进课堂认识桥梁课件
- mirprimer2软件中文安装及使用说明
- 最新记24小时出入量、护理文书书写规范课件
- 《科技文献检索》考试参考题库100题(含答案)
- 第一种形态“谈话”表
- 五年级数学《分数的意义》的优秀评课稿(优秀10篇)
- 职高招生班主任经验交流发言材料
- 中医神志病临床诊疗指南(含中医部分和西医部分)
- 【师范类】教育见习手册(一)
评论
0/150
提交评论