怀孕第一个月的食谱

1、怀孕第一个月的食谱 怀孕 1 月食谱 2015-9-27 香菇肉粥 原料： 猪绞肉100克、香菇23朵、芹菜、虾干各30克、红葱头23粒、白米50克 调料： 酱油一小匙 做法： 1. 虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。 2. 香菇泡软去蒂、切丝，绞肉放入碗中加一半A 料拌匀备用。 3. 白米洗净，放入锅中加 2 杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。 4. 锅中倒入 1/2 大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的 A 料快炒， 最后加入绞肉、虾干炒熟。 5. 盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约 15 分钟，再加入 B 料及芹菜末，即 可食用。 温馨提示： 香菇中含有粗纤维、灰分、钙

2、、磷、铁、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、粗蛋 白、维生素D等营养元素，香菇多糖能够辅助性 T细胞的活力，增强人体体液免 疫功能，对促进人体新陈代谢有很大的作用。 番茄豆腐 材料： 番茄、豆腐、绿色蔬菜（少许）、葱 调料： 油、白糖（根据个人口味，建议孕妇不要吃过多甜食）、酱油 做法： 1. 将番茄洗净开水烫一下，去皮切片。 2. 豆腐切块，不要切太大，大概 3 厘米左右的小方块即可，葱切段。 3. 开火油热后放葱，闻到葱香味后，放入番茄小炒片刻，再加入豆腐、酱油、白糖 翻炒至豆腐炒熟即可食用。 另外，如想做番茄豆腐汤，可在番茄翻炒后加入清水，待烧开后加入切好的豆腐块 和调料，再次烧开后加入

3、少许青菜即可出锅。 孕妇食谱营养提示： 番茄中含有丰富的维生素C、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、钾等主要营养素，尤 其茄红素可以防辐射对人体健康有益哦，且豆腐中含有丰富的微量元素，除了增加 营养还能帮助消化，增进食欲。 腰果炒虾仁 材料： 虾仁、腰果、葱、姜、鸡蛋清 调料： 食盐、淀粉 做法： 1. 将虾仁洗净沥干水，放入器皿中加入蛋清、食盐、淀粉均匀的上浆，后放入少许 油放入冰箱冰镇。 2. 腰果用低温油炸至金黄香脆即可捞出 3. 油热后放入姜丝和葱末爆香，再将虾仁倒水锅内翻炒一会。 4. 将出锅的腰果倒入翻炒的虾仁锅内，炒至芹菜断生后加入食盐调味即可。温馨 提示： 坚果中含有丰富的叶酸，为孕

4、初期姐妹补充叶酸的同时，虾仁中还含有丰富的矿物 质和维生素 A 是孕期食用佳品哦。 松子仁粥 材料： 松子仁 30 克，粳米 100 克 调料： 精盐或者冰糖少许（根据个人口味调节） 做法： 1、将松子仁、粳米分别去杂洗净，放入锅中，加适量水，用大火煮沸。 2、加入冰糖或者食盐，改为小火煮约 30 分钟，成粥即可出锅。 温馨提示： 每 100 克松子仁中含有蛋白质 16.7 克、脂肪 63.5 克（大部分是亚油酸、油 酸）、钙 78 毫克、铁 6.7 克及叶酸等；有防衰抗老，强身健体，美容润肤，滑肠 通便的作用。 清炒莴苣丝 材料： 莴苣、红辣椒、蒜茸 调料： 盐、食用油 制作方法： 莴苣去皮

5、，切成丝，红辣椒也切成丝。 2、油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴 苣丝倒时锅里翻炒 2-3 分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了。 温馨提 示： 莴苣中含有叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、芳香烃 羟脂、矿物质和微量元素等营养物质，烟酸是一套苏的激活剂，糖尿病人经常食用 莴苣有改善糖的代谢功能的作用，而芳香烃化羟脂能够分解食物中的亚硝胺，防止 癌细胞的形成。 鸡肉蘑菇炖饭 材料： 鸡腿，蘑菇，大米，洋葱，黄甜椒和红甜椒 调料： 食用油、盐、酱油 做法： 1、大米淘洗干净，沥干水分备用。 2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒腌渍一会；蘑菇洗净， 全部切

6、成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。 3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。 4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再 加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香。 5、然后加入鸡骨汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒 碎，再加入盐、酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子 搅拌一下，记得勤观察，以免糊底 温馨提示： 鸡肉中含有维生素C、E、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、钙、铁、磷等，还有 对人体发育有重要作用的磷脂类营养物质。蘑菇，蘑菇有提高机体免疫力、抗癌、 通便排毒的作用。 胡萝卜洋葱炒鸡

7、肝 材料： 鸡肝 200 克，洋葱半个，胡萝卜 1 个 调料： 酱油，料酒，食盐，植物油 做法： 1. 鸡肝洗净切宽条。 2. 胡萝卜洗净切片，洋葱切丝。 3. 水开后焯烫鸡肝，去除血末和杂质，捞出鸡肝，洗净表面的血末。 4. 热锅热油，放胡萝卜片煸炒，再放入洋葱丝炒香。 5. 最后放焯好的鸡肝翻炒至熟，加入食盐调料调味即可。 温馨提示： 每 100 克鸡肝中含有 1172.2 毫克的叶酸，鸡肝是孕期补充叶酸的佳品，且含有丰 富的维生素和矿物质。 香煎西葫芦 材料： 西葫芦 1 个、鸡蛋 2 个、红椒 1 个、干面粉适量、小青椒 1 个、葱末 1 大勺、蒜 末 1 大勺、白芝麻适量 调料： 盐

8、少许、油适量、酱油 1 大勺、糖 1 茶勺、香油 1 茶勺 做法： 1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。 2、将西葫芦片沾上面粉。 3、鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。西葫芦蘸蛋液。 4、西葫芦放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小 青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀，蘸食。 温馨提 示： 1、葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效。 2、西葫芦含有较多的维生素 C。 3、煎西葫芦要注意火候，否则容易煎焦。 营养价值分析： 西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜 色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。西

9、葫芦还含有较多的葡萄糖等营 养物质 ,尤其是钙的含量极高。而且 ,西葫芦富含水分 ,有润泽肌肤的作用。妈妈多食 用，可以更年轻，肌肤更水嫩。 芹菜炒猪肝 材料： 芹菜、猪肝、葱、姜 调料： 食盐、料酒 做饭： 1. 将猪肝切片，用力冲洗挤去血末，多冲洗几遍，放冷水中浸泡30 分钟，洗去腥 味。 2. 捞出猪肝，沥干水防水少许淀粉和食盐，用手搅拌均匀。 3. 芹菜洗净切小段、葱、姜切丝。 4. 将切好芹菜放入烧开的沸水中焯，待芹菜变色后马上捞出。 5. 锅中油热 7 成时，放入猪肝炒至变色后捞出。 6. 在将锅内放入少许食用油，将蒜末、姜丝爆香，倒水芹菜，翻炒后再倒水炒变色 的猪肝，翻炒调味即可

10、出锅。 芹菜炒猪肝的功效与作用： 芹菜炒猪肝降低胆固醇的吸收而且还能降毒素排出体外，且猪肝中含有叶酸、维生 素 A 为孕妇补充叶酸的同时还能保护眼睛，防止眼睛干涩疲倦，芹菜有镇静安 神、利尿消肿、平肝降压的作用。 凉拌黄瓜 材料： 黄瓜、甜椒、虾米 调料： 食盐、香油、蒜末 做法： 1. 将黄瓜切成小段、甜椒撕或切成小片，蒜切末。 2. 将熟虾米泡洗干净。 3. 所有材料放入小盆中，加入食盐、香油、蒜末调匀装盘即可 黄瓜忌与花生同食，花瓜性寒，花生多油脂，含量食物与多油脂食物同食，极容易 导致腹泻。 温馨提示： 凉拌黄瓜清凉又爽口，且虾米中含有丰富的矿物质和维生素 A ，矿物质镁具有保 护心血

11、管、调节心脏活动的重要作用，黄瓜具有清热解渴利水道的功效。 蘑菇油菜 材料： 平菇、小油菜、葱 调料： 食盐、生抽 做法： 1. 平菇撕成小条待用。 2. 油菜放入水中焯一下捞出备用 。 3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。 4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可 温馨提示： 平菇含有丰富的营养物质，每 100g 含蛋白质 2023 克，而且氨基酸种类，能增 强机体免疫功能，油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、胡萝卜素等营养成分，且叶 酸含量丰富。 肉末炒豌豆 材料： 肉末（瘦猪肉）、豌豆 调料： 大葱、姜、酱油、盐 做法： 1. 瘦猪肉剁成肉末，豌豆洗

12、净备用；葱、姜洗净切末备用。 2. 锅内油温时放入葱、姜炒香。 3. 放肉末加少许酱油煸炒，待肉末炒出油脂（不要太干），放入豌豆 4. 煸炒至水分收干，豌豆熟即可，出锅前加盐调味。 提示：豌豆是含叶酸、维生素 C 和能分解亚硝酸的酶，每 100g 豌豆中叶酸含量 82.6 毫克，此外豌豆还可以提高机体的抗病能力和通利大肠的作用；猪肉中富含 蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等物质，还有滋阴补虚泽肤的功效。 香菇肉粥 原料： 猪绞肉100克、香菇23朵、芹菜、虾干各30克、红葱头23粒、白米50克 调料： 酱油一小匙 做法： 1. 虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。 2. 香菇泡软去蒂、切丝

13、，绞肉放入碗中加一半 A 料拌匀备用。 3. 白米洗净，放入锅中加 2 杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。 4. 锅中倒入 1/2 大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A 料快炒， 最后加入绞肉、虾干炒熟。 5. 盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约 15 分钟，再加入 B 料及芹菜末， 护心血管、调节心脏活动的重要作用，黄瓜具有清热解渴利水道的功效。 蘑菇油菜 材料： 平菇、小油菜、葱 调料： 食盐、生抽 做法： 1. 平菇撕成小条待用。 2. 油菜放入水中焯一下捞出备用 。 3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。 4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，

14、出锅前淋入香油即可。 温馨提示： 平菇含有丰富的营养物质，每 100g 含蛋白质 2023 克，而且氨基酸种类，能增 强机体免疫功能，油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、胡萝卜素等营养成分，且叶 酸含量丰富。 肉末炒豌豆 材料： 肉末（瘦猪肉）、豌豆 调料： 大葱、姜、酱油、盐 做法： 1. 瘦猪肉剁成肉末，豌豆洗净备用；葱、姜洗净切末备用。 2. 锅内油温时放入葱、姜炒香。 3. 放肉末加少许酱油煸炒，待肉末炒出油脂（不要太干），放入豌豆 4. 煸炒至水分收干，豌豆熟即可，出锅前加盐调味。 提示：豌豆是含叶酸、维生素 C 和能分解亚硝酸的酶，每 100g 豌豆中叶酸含量 82.6 毫克，此外豌豆

15、还可以提高机体的抗病能力和通利大肠的作用；猪肉中富含 蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等物质，还有滋阴补虚泽肤的功效。 香菇肉粥 原料： 猪绞肉100克、香菇23朵、芹菜、虾干各30克、红葱头23粒、白米50克 调料： 酱油一小匙 做法： 1. 虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。 2. 香菇泡软去蒂、切丝，绞肉放入碗中加一半 A 料拌匀备用。 3. 白米洗净，放入锅中加 2 杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。 4. 锅中倒入 1/2 大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A 料快炒， 最后加入绞肉、虾干炒熟。 5. 盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约 15 分钟，再加入 B

16、 料及芹菜末， 即可食用。 温馨提示：香菇中含有粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克 酸、粗蛋白、维生素 D 等营养元素，香菇多糖能够辅助性 T 细胞的活力，增强人 体体液免疫功能，对促进人体新陈代谢有很大的作用。 鸡蛋蔬菜饼 材料： 鸡蛋、面粉、食用水、牛奶、小白菜（可用其他菜代替） 调料： 葱、姜、盐 做法： 1. 将面粉、鸡蛋、水、牛奶混合搅拌均匀，放着醒15 分钟左右，蛋糊的浓稠度根 据情况加冷水调节。 2. 小白菜洗净切末，沥干水备用；葱姜切末。 3. 锅内放少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续翻炒。 4. 把炒好的菜放入面糊中，加盐调味，搅拌均匀成蔬菜蛋糊。

17、5. 平底锅内刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄即可。 馨提示： 鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和优质蛋白质，这些营养对人体都是必不可少 的，此外鸡蛋也是较好的健康食品， 鸡蛋内的营养成分能够增进神经系统的功 能。小白菜，有保持血管弹性、延缓衰老、通肠利胃的作用，且叶酸含量丰富。 鲜菇鸡片 材料： 鲜蘑、鸡肉、水淀粉 调料： 油、盐、蒜、姜蓉 做法： 1、鲜蘑菇掰成块，洗净焯水。 2、鸡肉顺着纹理切片，切好的肌肉加适量蛋清和少量淀粉抓匀。 3、锅中油 5 成热是放入鸡片小火滑溜鸡片，待鸡片变色盛出。 4、再起一锅放油倒入鲜蘑翻炒，再加入适量姜蓉、盐和鸡片大火翻炒，出锅前撒 葱

18、花即可。 温馨提示： 鸡肉中含有维生素C、E、蛋白质和磷脂，磷脂在人体发育过程中有重要的作用， 且鸡肉有补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效，蘑菇亦有提高机体免疫力、抗癌、镇 痛、通便排毒的功效。 砂锅鲢鱼头 材料： 鲢鱼头 1000g ，豆腐 250g ，葱、姜各 10g ，香菇 25g ，冬笋 25g ，青蒜 15g 调料： 白糖 10g ，精盐 2.5g ，食用油适量，料酒 15g 做法： 1. 将鱼头去鳃，劈开洗净，香菇洗净，豆腐切块、冬笋切片备用。 2. 开火倒入适量食用油，待油热时放入鱼头，煎至两面金黄，再放入葱、姜稍微煎 一下。 3. 将锅中倒入 1000g 奶汤，料酒和精盐调味。 4

19、. 开锅后盛入砂锅，再放入豆腐、香菇、笋片，等火烧开后，转成小火慢炖，待鲢 鱼头煮烂，汤汁浓时再放入青蒜。 温馨提示： 鱼脑含有全面丰富的营养，且鲢鱼能够提供丰富的胶质蛋白，问温中补气、散热的 功效，尤其适合冬天食用，且亦有美容滋养肌肤之效。但是脾胃蕴热、内热荨麻 疹、癣病等的孕妇应该忌食。 萝卜苹果汁 材料： 苹果、胡萝卜 配料： 蜂蜜、柠檬汁 1、胡萝卜洗净，去皮切成小块，苹果去皮切成块 2、把胡萝卜和苹果放入搅拌机。 3、加入蜂蜜，挤适量柠檬汁，加入适量的凉开水。搅打成汁就即可。 温馨提示： 胡萝卜可以促进机体生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、 治疗夜盲症和眼干燥症等

20、功能，对肝脏器官也有保护作用。苹果含有果胶、有机 酸、多种维生素、钙、磷等矿物质和膳食纤维等。 芹菜炝拌花生米 材料： 芹菜、花生、葱、姜、蒜 调料： 醋、生抽、食盐、油 做法： 1. 芹菜去叶，洗净切段，放入油盐水中焯熟，过凉水，沥干水分备用。 2.花 净，放 入水中，加少许盐煮熟。 3. 锅中油热，放入葱段、姜片爆香。 4.将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上，将油浇在 蒜末上，再根据个人口味加入生抽、醋、盐调味即可装盘食用。 温馨提示： 每 100 克花生种含有 107.5 毫克的叶酸，且花生有入脾、和胃、化痰、调气的功 效，芹菜富含蛋白质、 B 组维生素、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质钙、铁、磷

21、等 营养物质，还能够促进胃液分泌，增加食欲。 鲜奶四蔬（菜花、西兰花、生菜、甜椒） 材料： 菜花、西兰花、生菜、甜椒各 50g 辅料： 小麦面粉 10g 、椰子水 20g 、牛奶 50ml 调料： 白砂糖 15g 、盐（少许） 做法： 1. 将四种蔬菜洗净切块，放入沸水中焯熟。 2. 准备半盆凉水，将炒熟的四种蔬菜过一下凉水（保持颜色和脆感），沥干备用。 3. 素上汤煮沸，加入面粉搅拌均匀，再加入糖、盐、和鲜奶煮沸关火。 4. 制作好的奶汤淋到焯好的四种蔬菜上即可食用。 温馨提示： 甜椒、西兰花、生菜中都含有极高的叶酸；菜花中含有微量元素硒、维生素 C 和 胡萝卜素，能够提高机体免疫力；西兰花含有丰富如锌、锰、钾、钙、铁、磷等微 量元素，有降低血糖、增强肝脏解毒的能力；生菜富含维生素C,有降低胆固醇和 镇痛催眠的功效；甜椒富含维生素 C 和促进食欲的帮助消化的作用。 西红柿猪肝面条汤 材料： 西红柿、猪肝、香菜、葱段、姜片、面条 调料： 食盐、油 1. 将西红柿洗净切片，葱切段、姜切片备用 2. 猪肝洗干净切小片，用力冲洗挤去血末，放冷水中浸泡30 分钟，取出沥干。 3. 锅中放少许油，等油热时放入葱段、姜片爆香后加入西红柿翻炒，翻炒至有西红 柿汤汁即可放入清水熬汤。 4. 待汤烧开 2 分钟后放入猪肝，至猪肝煮熟放入面条，煮熟后