中国生日宴会设计方案.doc

1、中国生日宴会设计方案家庭和 10 级酒店管理一级孔中国宴会设计方案一 :寿宴会厅是专 为举办宴会的酒店而设的专用大厅。 餐桌的布置突出了主桌。 主桌布 置在餐厅上方，面向主入口，面向座位，从大厅的墙望过去。以三张 桌子为例，排列成 “品”字形。餐厅上方是主桌，三张餐桌上有红色桌 布，中间是绿色明亮的植物。大厅用灯和红灯笼装饰，以显示大厅的 节日气氛。墙上贴着用红纸写的 “长寿 ”字样，或者大松树、柏树和鹤 看长寿图片来突出环境。礼盒上装饰着生日礼物，如幸福、财富、长 寿、三星和桃子。花台设计 :兰花、百合、牡丹和君子兰等花卉被用来创造 “长寿 ”的形状，反 映宴会的主题。背景音乐 :生日快乐歌

2、，生日歌。第二 : 生日宴会的桌面设计酒店专用大厅的灯光设计在酒店专用大厅 举行。餐桌的布置突出了主桌。主桌位于餐厅上方，面向主入口，面 向座位，向后看大厅墙壁。以三张桌子为例，它排列成 “销”形。餐厅 上方是主桌，三张餐桌上有红色桌布，中间是绿色明亮的植物。大厅 用灯和红灯笼装饰， 以显示大厅的节日气氛。 墙上贴着用红纸写的 “长 寿”字样，或者大松树、柏树和鹤看长寿图片来突出环境。礼盒上装 饰着生日礼物，如幸福、财富、长寿、三星和桃子。花台设计 :兰花、百合、牡丹和君子兰等花卉被用来创造 “长寿 ”的形状，反 映宴会的主题。背景音乐生日快乐歌，生日歌。第二 :生日宴会的桌面是设计好的。 酒

3、店专用大厅的灯光使用 300:生日 仪式（步骤）请邀请老寿星的儿子和儿媳在大厅里向他们致敬。我祝愿老寿星像东海一样快乐，比南海长寿。祝寿星日月高照，松鹤长春拜三次。我祝这位老寿星有一个快乐的微笑和一个长久的家庭生活。 请邀 请那个老寿星做你的儿子。媳妇们会把她们的愿望还给老寿星的女 儿。女婿们将向老寿星致敬。我祝这位老寿星健康长寿。我祝这位老寿星一切顺利，并在他年老时做三次快乐的祈祷。祝老人生日快乐，未来幸福。请邀请这位老人做你的女儿。女婿 将向老人的孙子、孙子、孙女和孙女致以最美好的祝愿，向老人表示 敬意。我祝这位老寿星好运和繁荣。我祝愿这位老寿星一切顺利，幸福总是伴随着三次祈祷。我祝这位老

4、寿星幸福健康。 请邀请这位老寿星向她的孙子们转达 主人的问候。这正是我喜欢看到我的孩子们站在大厅前的样子。 我只希望家族 风带能传承下去。让我们一起点燃生日蜡烛，演奏生日祝福宋松，祝 这位老寿星幸福、长寿、财富、光明、肤色和好运。全家人聚在一起 分享家庭成员的幸福， 创造更美好的未来。 摄影师让生日男孩吹灭生 日蜡烛，为生日男孩和他的家人分享第一天的蛋糕 （播放生日歌曲 ）。女士们先生们，请欢迎老寿星来参加宴会。在生日聚会期间，孩 子们和孙子们可以表演节目来庆祝老人生日聚会的开始。 你可以让摄 像机拍摄整个过程，或者让家人拍摄整个过程 4:生日宴会的菜单以冷菜为主 :松河延年围菜 :太子仙寿

5、（5 种坚果镶嵌盘 ）四海庆 （4 种海鲜镶嵌盘 ）仙班（鲜芋头 菇 ）、三星猴头菇 （冷拌何这个生日菜单是庆祝生日的代表。 整个宴会菜单都围绕着 “长寿 这个词。宴会设计以 “长寿 ”为中心。菜单安排也考虑到长寿的需要。 突出尊老爱幼、家庭和谐、 享受亲情幸福的宴会主题。从菜肴的结构 和数量来看，充分考虑到老年人饮食的特点，应该是小而精，菜肴的 整体数量少于婚宴、寿宴等。一般来说，一只蝴蝶应该配八道凉菜。 这里只安排了四道冷菜 （老年人不应该多吃冷食 ）。只有八道热菜，比 一般的宴会还少。只有一种汤。考虑到大多数老年人不喜欢甜食，甜 汤就省了。 大多数老人都喜欢喝茶， 所以宴会特别安排了两种

6、茶在宴 会前后，品种也不同，供老人品尝。在菜肴的选择上，品种满足了老 年人的饮食需求。一般来说，老年人喜欢腐烂、清淡、有营养和有教 养的菜肴。整个菜肴的味道相对清淡，没有大甜、大酸、重麻和重辣 的菜肴，适合老年人的口味。从菜肴的质地来看，大部分菜肴都是用 烹饪方法烹制的，如烧、炖、蒸、扒、烤等。它们质地柔软、酥脆、 腐烂，深受大多数老年人的喜爱。在选择菜肴时，还充分考虑了营养 功能，如 :芋头、猴头菇、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、乌龟、人参和幼鸽等原料，针对老年人中气虚弱、体虚乏力，可达到滋肾益 气、清热燥湿、滋阴补血等滋补功效。菜单的另一个特点是菜名优雅， 贴近主题。彩板 松鹤延年益寿”指出了庆祝长寿的宴会主题 一一。紧 随其后的是 五子献寿”、玉偶仙类”、长生不老”、彭祖献寿”