食品安全主题班会(3)课件

1、食品安全主题班会(3)1 民以食为天 可这天空却乌云密布可这天空却乌云密布 食品安全主题班会(3)2 俗话说：民以食为天，食以安为先。俗话说：民以食为天，食以安为先。 那么，什么是食品安全？食品安全那么，什么是食品安全？食品安全 到底对我们有哪些重要性呢？我们到底对我们有哪些重要性呢？我们 怎么样做到安全饮食呢？怎么样做到安全饮食呢？ 食品安全主题班会(3)3 超霸香辣鱼仔检出镉超标超霸香辣鱼仔检出镉超标 食品安全主题班会(3)4 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物： 油炸食品、腌制类食品、加工类食品、 饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食 品、罐头类食品、话

2、梅蜜饯类食品、冷冻 甜品类食品、烧烤类食品 食品安全主题班会(3) 请问同学们，你们知道哪些问题食请问同学们，你们知道哪些问题食 品呢？：品呢？： 三聚氰胺奶粉三聚氰胺奶粉 地沟油地沟油 台湾塑化剂台湾塑化剂 瘦肉精瘦肉精 苏丹红鸭蛋苏丹红鸭蛋 孔雀绿鱼虾孔雀绿鱼虾 甲醛奶糖甲醛奶糖 带带 花花 黄黄 瓜瓜 染色花椒染色花椒 墨汁石蜡红薯粉墨汁石蜡红薯粉 假牛肉假牛肉 河南南阳毒韭菜河南南阳毒韭菜 青岛福尔马林浸泡小银鱼青岛福尔马林浸泡小银鱼 染色馒头染色馒头 沈阳毒豆芽沈阳毒豆芽 海南的毒缸豆海南的毒缸豆 合肥染色蛋糕合肥染色蛋糕 北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂北京多家影院爆米花桶含荧光增

3、白剂 广东中山查获广东中山查获1325公斤公斤“墨汁粉条墨汁粉条” 重庆一公司购重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕吨三聚氰胺奶粉生产雪糕 广州市场现广州市场现“染色紫菜染色紫菜” 到期面包回炉再造热卖到期面包回炉再造热卖漂白大米漂白大米 面粉增白剂面粉增白剂 下水道小龙虾下水道小龙虾 双氧水凤爪双氧水凤爪 激素染色草莓激素染色草莓 麻辣海带丝用苯甲酸防腐麻辣海带丝用苯甲酸防腐 食品安全主题班会(3)6 食品安全主题班会(3)7 食品安全主题班会(3)8 地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，地沟油，不完全是下水道里捞出来的油， 那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟那样的油是怎么处理也有难闻

4、味道的。地沟 油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上 来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上 的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料 和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、 餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。 他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状 物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分 离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为

5、清离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清 亮的亮的“食用油食用油”。一些以香、辣、麻，口味重。一些以香、辣、麻，口味重 的菜的菜，地沟油是不容易被吃出来。，地沟油是不容易被吃出来。例如例如 地沟油：地沟油： 食品安全主题班会(3)9 地沟油比真正的食用油多了许多致病、致癌的 毒性物质。一旦食用“地沟油”，它会破坏 人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒， 甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严 禁用于食用油领域的。 食品安全主题班会(3)10 这就是塑化剂这就是塑化剂 塑化剂塑化剂 食品安全主题班会(3)11 什么是塑化剂： 中文：增塑剂中文：增塑剂 英文：英文：Plasticiser 分子式

6、分子式:C24H38O4. CAS编号编号:117-81-7 性状：无色无臭液体。不溶于水，溶于乙醚，乙醇，矿物油等。性状：无色无臭液体。不溶于水，溶于乙醚，乙醇，矿物油等。 别名：塑化剂（台湾）别名：塑化剂（台湾） 塑化剂塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性 性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系 统发育期，统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。对幼儿带来的潜在危害会更大。 食品安全主题班会(3)12 怎么样，你是否觉

7、得看着很熟悉呢？你是否怎么样，你是否觉得看着很熟悉呢？你是否 又想起它甜甜的味道呢？又想起它甜甜的味道呢？ 食品安全主题班会(3)13 n调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和 糖精。 n珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一 般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀 粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹 性十足，如今比较通用做法是在其中加入小 麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够，为 了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成 的高分子材料。说白了，高分子材料就是塑塑 料料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料 是什么结果，大家可以想象。 n奶精的配料表上显示脂肪的含量高达脂肪的含量高达32%。

8、 事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种 反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升 珍珠奶茶中反式脂肪酸反式脂肪酸含量已超出正常人体 承受极限，饮用者易患心血管疾病。 食品安全主题班会(3)14 你现在还想吃你现在还想吃 吗？！吗？！ 食品安全主题班会(3)15 这是什么？这是什么？ 食品安全主题班会(3)16 食品安全主题班会(3)17 v1、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； v2、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加 热，防止细菌性食物中毒； v3、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； v4、不吃无卫生保障的街头食品； v5、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品 如制作不当 会产生有毒物质