优雅足球优雅法餐

1、优雅足球 优雅法餐尽管法国足球队只是在最后一个比赛日才搭上巴西 世界杯的末班车，但是没有人敢说，这个以优雅足球闻名的 国度不是大力神杯的有力竞争者。除了齐达内、永贝里、亨 利这些足球巨星， 法国的时装、 艺术、奢侈品、 特别是美食， 都是大家津津乐道的话题。烤鲜虾龙利鱼卷 龙利鱼，又名猫鱼，巴町，舌鳎鱼；英文称： BASA ，BASSA , PangAsius;国内又名龙利鱼是东南亚国家重要的 淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼。个头硕大的龙 利鱼，有男人的肩膀那么宽， 个头也有女孩子的身高那么高。 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只

2、有中间的脊骨，刺 又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒 极了！而特别为这次世界杯期间推出这款烤鲜虾龙利鱼卷配 玉米泥及烤红椒汁 (Sole roll with shrimp 、polenta mashed and sour roasted red bell pepper sauc 就是有辅助视力，防止心 脑血管疾病的突发，以及抑制和增强记忆的餐品。烤鲜虾龙利鱼卷，选用最当季的龙利鱼，用盐、胡椒、 白兰地腌制卷鲜虾、 牛肝菌， 香煎制金黄色进烤箱烤制全熟， 再搭配玉米泥及烤红椒汁，用芥菜装饰，装盘色彩鲜明，口 感细嫩鲜美。其中烤制的过程可谓虽然全熟，但是火候依然 要把握适当，否则

3、不会达到外焦里嫩的状态；另外，配合世 界杯主题，香颂地中海西餐厅还辅助性的推出了一些头盘、 主菜、配菜、甜品、咖啡，以便迎合节气而准备。让每一位 客人都能享受到世界杯的愉悦与美食的情感。TIPS 龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪 酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增 强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加 -3 脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降 低晶体炎症的发生， 这就是它又被称为 “护眼鱼肉” 的原因。 特别适合整天面对电脑的上班族。烹饪要点 cookery主材龙利鱼 选用上好的龙利鱼，再用白葡萄酒、橙汁、海 盐腌制一小时， 使其

4、入味。 将辅材和龙利鱼紧贴卷曲在一起， 卷好后在放在平底锅中煎制， 呈金黄色后， 再放进烤箱烤熟， 最后再配合配菜摆盘端上餐桌。配菜鲜虾 鲜虾搭配菠菜和野生牛肝菌，牛肝菌和海鲜搭配 在一起能起到食材的均衡作用更能提鲜，用白兰地干葱炒制 五分熟铺在龙利鱼上。配料酸甜酱汁、玉米泥 配菜是美国进口的玉米粉用牛奶和 黄油制作的玉米泥及烤制过的红甜椒和番茄辣椒制作的酸 甜酱汁综合了鱼肉的腥腻，法式菜中的 Roll 和 Stuff 也就是 卷和填充类的菜品是非常传统和经典的制作方法它能锁住 食材的水分和营养的流失，还能使其口感更好。TIPS 吃西餐，首先吃的是气氛。武汉并不乏精致的西餐厅， 有法式、意式、

5、东南亚风情等等，或典雅、或精致，尽管风 格大相径庭，但浪漫元素却是任何一家西餐厅所必不可少的 共同特点。香颂地中海餐厅位于武汉最繁华最核心的商业 CBD 中心：武汉新世界 K11 新食艺广场顶层，闹中取静的 位置，餐厅内设以黑色为主调，布艺桌椅弥漫着浓郁的法式 风情，轻松的爵士音乐，柔和的灯光这一切让人忘记了身 处喧哗热闹的江城武汉，独享这里的浪漫时光。BOSS 食尚 定制单品 源自宫廷的法餐表达着法国人独有的烹调艺术观，对于 他们来说，午餐与晚餐是日常生活中最重要的组成部分，不 容忽视，搭配这道烤鲜虾龙利鱼卷， “BOSS 食尚”与香颂地 中海西餐厅为您定制了一批特色单品：蒜香马铃薯油封鸭

6、Confit duck and garlic potato terrine 法式冻鸭肉采用进口新鲜香料和海盐，腌制一天方可入 味，用鸭油浸泡，低温慢焖 3 小时左右，冷却后去骨，取鸭 腿肉伴蒜香、土豆裹烟肉，放进烤箱烤制 1 小时，冷却后进 冰箱冷藏， 搭配芥末汁及芥菜。 咬一口， 那可谓是酥香可口。 不仅呈现出断面，放进嘴里也是令人惊异的美味。意式水果汤 Italian fruit minestrone soup 意式水果汤用采用时下各种进口香料加时下最新鲜的 水果熬制的甜汤，搭配新鲜水果及零脂肪的草莓雪泥，口感 清甜爽口，少女的特爱。法式可丽饼 French crepe with run 、 chocolate syrup and fruits法式可丽饼用面粉、鸡蛋、牛奶、黄油制作的酥饼，裹 马斯卡布尼芝士慕司，搭配新鲜水果及火焰朗姆酒，口感： 柔和、味道甜美。低温油封三文鱼配炒蘑菇、甜豌豆泥及柠檬泡沫Salmon confit with pan fried mushroom 、 green pea pu?ee and lemon foam三文鱼用清黄油及进口新鲜香料和海盐低温焖至七分 熟，再搭配甜豌豆泥、 炒蘑菇及柠檬泡沫汁， 装盘简洁清爽， 口感酥软爽滑。TIPS 薄饼不要摊的太厚，否则口