大暑各地饮食习惯：大暑各地饮食习惯有哪些

1、公司绝密大暑各地饮食习惯:大暑各地饮食习惯有哪些? 大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经120。大暑期间，中国民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等习俗。下面是为大家收集的关于2xxx大暑各地饮食习惯:大暑各地饮食习惯有哪些?希望可以帮助大家。 大暑各地饮食习惯:大暑各地饮食习惯有哪些? 北京:面 皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。南朝荆楚岁时记记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。 面条有多种做法，我们常吃的包括汤面，如番茄鸡蛋面红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过，面汤中普遍含盐较高，要少喝;捞面，是把

2、面条沥干后加上调料菜码拌食的，像凉面炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冲两次，那样会使部分b族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失;炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃;焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小。 上海:茶 上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶温茶比凉茶更为解暑。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考。伏茶一般在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用，酷暑之下，每日一杯可以起到清热解暑的作用。 伏茶的两大作用为清暑热，化暑湿。所以，伏茶的配方也应根

3、据每年气候的不同而有所调整，推荐的伏茶配方为:银花10克，竹叶10克，夏枯草15克，荷叶10克，扁豆15克，藿香10克，佩兰10克，生甘草3克。以上配方为一帖药量，因为不是治疗用，仅作为代茶饮用，可分为23人一天的服用量。 湖南和江西:鸭 湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。在南昌民间，就有“头伏吃鸡，二伏吃鸭”的传统。 本草纲目记载:鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉十分适合夏季食用。夏季吃鸭肉，喝鸭汤，可清热滋阴。 杭州:鸡茄子 老杭州人都知道，旧时一到三

4、伏，富贵人家要“头伏火腿二伏鸡三伏要吃金银蹄”，而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜二伏茄三伏冬瓜不刨皮”。夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些鸡肉蹄髈，能够补充体力，挺过这段难熬的日子。而本草纲目上说茄子“味甘性寒无毒”，适当食用可防治脑溢血高血压动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。 大暑吃西瓜的禁忌有哪些? 夏季酷暑，多汁可口的西瓜成了很多人的最爱。但是专家指出:吃西瓜虽有益于解暑，但并非适合所有人。糖尿病人脾胃虚寒的人肾功能不全的人以及孕妇等特殊人群不宜多食西瓜。 夏天吃西瓜有益于清热解暑，但并非所有人都适合吃。首先，脾胃虚寒的人，不适合多吃西瓜，尤其是刚刚从冰箱里拿出来的西瓜

5、，吃多了会“伤脾助湿”;糖尿病人最好也少吃或不吃，因为西瓜的糖分高，多吃会导致血糖升高。 肾功能不全的人，最好少吃西瓜，多吃会造成肾脏负担，甚至会诱发心脏疾病;孕妇不要贪吃西瓜，因为妊娠期妇女体重增加，运动减少，体内分泌了具有多种作用的激素，从而导致糖代谢紊乱，如果吃太多的西瓜，西瓜中的高糖分很容易造成妊娠糖尿病。 产妇最好不要吃西瓜。产妇的体质比较虚弱，吃多了会损伤脾胃，产妇脾胃损伤后会导致吃得少或消化不好，进一步影响奶水的多少和质量，对婴儿也是一种间接的伤害。 西瓜在饭前及饭后不宜食用，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃的消化液，影响食物的消化吸收。但对于节食减肥的人而言，在饭前吃点西瓜则不失为

6、一种减少食物摄入的好方法。 切开时间过久的西瓜不宜食用。夏季细菌繁殖较快，吃切开时间过久已被病菌污染的西瓜，会导致胃肠道传染病;另外，西瓜最好别在晚上睡觉前吃，因为西瓜有利尿功能，吃多了不仅对肾脏造成负担，而且晚上频繁上厕所也影响休息。 大暑清热消暑蔬菜:大暑清热消暑的蔬菜有哪些? 冬瓜:减肥妙品 冬瓜自古被称为减肥妙品，食疗本草中说:欲得体瘦轻健者，则可常食之。冬瓜外表虽然粗笨，但内里却细腻清淡，如遇海鲜，则汤味愈加清爽鲜美，兼有清热滋阴之效。冬瓜味本清淡，肉质细致绵软，清蒸肉类垫上几片冬瓜，口感清新怡人。而除了炒煮炖烧，冬瓜还能做成清清凉凉的消暑甜品。 丝瓜:天然美容剂 “种瓜东井上，冉冉

7、自逾垣，瓜葛相结连，蔓延自登缘。”丝瓜不用人扶持，可自由自在地登墙爬屋，上架攀缘，让它的黄花绿叶，累累棒果，垂棚满架，给人以田园般的诗情画意。 丝瓜滋味清新淡雅，轻轻削皮，看到的是白白的瓜肉，闻到的是青鲜的气息。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。 黄瓜:清热解暑良品 南宋爱国诗人陆游很喜欢吃黄瓜，甚至将它入诗，称:“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉;时清闾里具安业，殊胜周人咏采薇。”夏日酷暑时节，如若茶饭不思，确可摘得一根带刺儿的黄瓜，咔嚓咬下一口，清脆爽口，清热解暑。 黄瓜脆爽可口，清香怡人，可生吃可熟吃，最简单不过轻轻拍碎，仅油盐酱醋点缀即可。如若宴客，便可幻化出各种花样，