第六章农业可持续发展..

1、第六章 农业可持续发展第一节 农业生态系统与农业可持续发展一、农业生态系统的概念及特性（一）农业生态系统概念 农业生态系统是指在人类积极参与下，利用农业生物和环境之间以及生物 种群之间的相互关系，通过合理的生态结构和高效的生态机能，进行能量转化、 物质循环， 并按照人类的理想进行物质生产的有机综合体。 它和自然生态系统相 比，增加了一个特殊的成份人类。所以，它是自然、经济、社会的一个复合生 态系统，可称之为“农业生态经济系统”。（二）农业生态系统特性1、农业生态系统是一个开放的系统 农业生态系统与外部的能量、物质交换是农业持续发展的重要研究领域。 为了持续提高能量的利用率， 在生产过程中， 人

2、类必须从外界向系统内部投入大 量的辅助能源（机械、化肥、农药排灌、运输等）。另外，在向市场经济体制转 化的过程中， 生产体系必须在国家宏观调控的前提下， 从“产、供、销”向“供、 销、产”转化。为此，产业结构的调整是实现农业可持续发展的重要手段。在重 视生态良性循环的同时， 更要把经济的良性循环放在首位。 实践证明， 作为一个 开放的农业生态系统，没有经济上的良性循环， 生态系统的良性循环也难以实现。2、农业生态系统具有多目标性 由于生态系统、经济系统与社会系统等各子系统之间相互依赖、相互影响， 所以，在以大农业为基础， 立足于土地资源利用建设生态农业时， 必须协调各子 系统之间的关系， 使系

3、统稳定性提高， 实现有序和协调的发展， 以获得大系统的 最优化组合，实现生态、经济和社会效益同步提高的目的。3、农业生态系统组成单一，稳定性差 农业生态系统的生物物种是人工培育或选择的，虽然经济价值较高，但抗 逆性差，导致其本身的反馈机制脆弱， 自我调节能力衰减， 易遭不良环境或社会 经济的影响，为了防灾除害， 维持系统稳定， 不得不人为地投入更多的物质和能 量。而自然生态系统的全部物种都是在强烈的竞争中选择存在下来的， 本身具有 高抗性和强适性， 有较强的反馈机制， 自我调节能力强而敏感， 即使受到一定程 度的外力冲压，经历一段时间的恢复后，可重新趋于平衡与稳定。4、农业生态系统的“双向调控

4、”机制 农业生态系统常采用人工调控和自然调控相结合的措施，进行外部调控。 如为了获得高产稳产， 除充分挖掘生物本身的潜力外， 常采取一系列的农业技术 措施调控外界环境条件， 发挥生物的生产潜能， 提高生产力。 而自然生态系统仅 是单向调控机智。5、资源的永续利用是系统实现良性循环的前提 农业生产是人类最基本的生产活动，它与工业生产有本质的区别。一方面 它通过动物、植物及微生物等生命体， 依靠自身生长、 发育机能来完成与周围环 境（光、热、水、土等 ）之间进行物质与能量交换过程。另外，人类生产和生活过 程中产生的大量废弃物，也要通过发挥生态系统内的光、热、水、气以及各种生 物自净化的功能加以吸收

5、和降解。 自然资源中大多数是可再生资源， 但是，如果 人们开发利用自然资源的程度超过它本身可再生的能力，或者开发利用不合理， 都会导致资源的退化及环境破坏的后果，从而造成农业环境污染的结局。因此， 要实现农业可持续发展必须以自然资源的利用与保护为基础。二、农业生态系统的演替 农业生态系统总是和农业的发展相辅相成，我国的农业经历了原始农业、 传统农业和现代农业三个大的历史阶段。 不同的历史阶段农业生产形式、 生产效 率、技术水平和对人类的贡献差异明显，体现了人与自然的结合以及人类利用、 改造自然的层次和水平。 与农业的发展相适应的农业生态系统也有其形成和发展 的过程，它从采集渔猎农业系统发展到现

6、阶段的工业化的农业系统， 使石化能源 的消耗日益增长， 加深了资源、 能源和生态危机， 也使人们重新认识到采用高能 量投入的农业生产技术体系的弊端。所以，世界各国出现了许多改革现有农业、 探索农业发展新方向的思潮， 寻求各种替代型的农业系统， 如有机农业、 自然农 业、生物农业和生态农业，以确保农业的持续发展。（一）传统农业系统的特点1、采集渔猎农业系统最原始的一种农业系统，人类的生活完全依附于自然生态系统，捕食者依靠最简单的生产工具（树枝、石头等）采集食物、渔猎动 物。产生力低下，但对生态系统破坏较小。新石器时代的石制农具2、 游牧农业系统 新石器时代以后，人类开始驯化游牧农业系统3野生动、

7、植物从事农业生产，根据气候、地势、水源及牧草 生长情况，随季节变换家畜的放牧地。在次生产力水平下， 要维持6.5 口人家庭的生活，需要养3540头牛，降雨量为 200mm寸，要占400ha的放牧地。3、烧恳农业系统也叫刀耕火种农业系统，是人类最早的种植业方式。他用火烧的方法清除地面上的植被，利用 灰烬和自然肥力、简单工具种植农作物。4、固定农业系统它是依靠人畜力固定在某块土地上从事农业生产的农业系统。采取各种间作、套种、复种和轮作的方式进行生产，同时通过粪肥还田珠江三角洲的桑基鱼塘生态系统25和豆科作物固氮补充土壤肥力。此阶段，发达国家已发展机械化集约农业，增加 工业辅助能，提高土地生产率和劳

8、动生产率。而发展中国家正注视着非机械化的 农业系统的发展前景，力求向高生产力和高稳定的生态稳定方向发展。5、工业化农业系统也叫机械化的集约农业系统，指将工业技术的革新成果引入农业，提高农业生产力。主要措施是操作机械化、设施（温室、畜舍等） 现代化，大量施用化肥及除草剂等。通过大量的工业产品的投入来维持系统的高 产出，是一个能量、物质投入与输出的开放性较强的系统。它在解决人类食物供 应上无疑做出了巨大的贡献，但出现了一系列的生态问题。如高度专业化的经营 系统稳定性差；残屑食物链少，消弱了系统再循环，影响了土壤有机质的补充； 环境污染及农畜产品质量下降；大量耗能，面临能源短缺等问题。为了解决这些

9、问题，产生了各种替代型的农业系统。（二）各种替代型农业系统的特点 农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的生产体系。 它主要靠作物轮作、 作物秸杆、 家畜粪肥、豆科作物、绿肥、农场外的有机废弃物、含有矿物营养的岩石保持土 壤肥力，尽可能采用生物防治抑制杂草和病虫危害。 有机农业在降低能耗、 充分 利用光合产物、 加强营养物质再循环、 保护环境及提高农畜产品质量方面， 具明 显优势，但单产较低。 只有在人们认识到其产品的优质后， 主要靠优质优价提高 经济。麦田套作草木犀人工合成的化肥、hlIrI.玉米间作花生种完全2、自然农业 日本的福岗正延先生受我国道教思想的影响提出了自然农 业。他认为人类对自然的

10、干预太多，主张农业应与自然合作，而不是征服自然， 所以应采取以下措施进行农业生产：（1）不翻耕，让植物根系、土壤动物及微生物疏松土壤。（2）不施化肥，靠绿肥、秸杆还田及动物粪肥培肥地力。（3）不中耕、不除草，用秸杆和种植三叶草覆盖农田，保护土壤。（4）不施农药，靠自然平衡机理控制病虫杂草。3、生物农业 利用生物学原理建立的农业体系，德国应用较多。他提倡 靠各种生物学过程培养土壤肥力； 建立完善的、 科学的物质循环系统； 建立有效 的生物防治技术体系； 将腐烂的有机物用做农田的土壤改良剂； 充分发挥各种生 物的作用，实现农业生态系统的废物再循环利用。4、生态农业 是按照生态学原理和生态经济规律，

11、因地制宜地设计、组 装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。 也就是以生态学的原理为 指导，应用农业生态工程的方法及现代科技成就建立起来的具有生态合理性、 经 济有效性的技术集约型农业，它具有以下特点：（1）强凋以提高第一性生产力作为活化整个农业生态系统的前提，为此不 但不排斥，而且积极应用新技术 （ 包括常规增产技术 ） 和合理投入；（2）强凋发挥农业生态系统的整体功能。通过生态规划与生态技术实现扬 长避短和系统优化、 “接口”强化，而不仅仅局限于提高单一作物产量或单一产 业；（ 3）部分实现稀缺资源的替代和弥补， 一方面充分挖掘系统内部资源潜力， 另一方面高效利用购买性农业投入；（

12、4）通过改善各种结构 （ 包括产业结构、投入结构 ） ，在不增加其他投入的 情况下提高农业综合效益；（5）通过物质循环、能量多层次综合利用和系列化深加工实现经济增值， 实现废弃物资源化利用， 提高农业效益， 降低成本， 为农村大量过剩劳动力创造 农业内部就业机会，维护农民积极性；（6）改善农村生态环境，提高林草覆盖率，减少水土流失和污染，提高农 产品的安全性等。可见，生态农业是一种生态经济优化的农业体系，它适应当代世界环境和 发展的形势， 是解决我国农村人口、 资源、环境需求与经济发展之间矛盾的一条 根本途径。三、农业生态系统良性循环与持续发展（一）农业生态系统良性循环的特征 农业生态系统是一

13、个复合系统，他包括生态系统、经济系统和农业技术系 统。物质循环、能量流动、信息传递以及价值转移是该系统的基本功能，当农业 生态系统的结构合理时， 这些功能能够协同发挥作用， 使系统处于良性循环状态， 其生产力稳步、持续地提高。相反，系统处于恶性循环之中，可能生产力暂时较 高，但对于系统的持续发展产生影响。良性循环的农业生态系统有以下特征：1、较高的系统生产力 系统生产力是衡量社会资源和自然资源转化为产品 的效果，主要体现在物质循环和能量转化的能力上。在系统结构合理的情况下， 影响生产力的各种因素协调使环境生物的转化效率保持较高水平。2、稳定性 一般来说，追求最大的生产力是农业生态系统的主要目标

14、，这 是由农业生态系统目的性决定的。 然而，在实践中， 人们往往忽视或无视这样的 事实，若系统的生产力波峰较高，大起大落，也就是说系统的稳定性较差，则系 统多次的平均生产力则往往不高。 所以，我们追求的应该是系统各个循环周期或 年份的平均生产力， 而不是生产力的波动， 尤其是对于农业生态经济系统这一复 合系统来说， 更应如此。因此，系统的稳定性便成了农业生态经济系统良性循环 的一个主要特征。农业生态经济系统的稳定性表现在系统具有较大的抗逆力和耐 冲击力。譬如， 系统能够抗拒一定程度的自然灾害， 对于环境的突变和病虫害的 侵袭能进行有力的抵制，而避免不良后果的产生，仍然能够维持系统较高的生产 能

15、力。3、持续性持续性几乎是所有生态系统都具有的特征。对一般的生态系统 来说，持续性并不一定意味着生产力最高、系统最为稳定的持续性。但对于农业 生态经济系统这一特别重要的人工复合系统来说， 在前两个特征的前提下，持续 性就表示生产力最高、最为稳定的系统的持续状态。要求达到系统的持续性，就 必须保护系统基础的全面改善，也就是使系统各种自然资源及环境条件的协调状 态长久维持。4、剩余性剩余性具有双重的含义。其一是系统组分的叠合，其二是系统 中每一营养级的产品并不全部被上一营养级消费掉，总是有剩余量。系统的剩余 性是系统弹性特性的表现，剩余量越大系统的弹性越好。但作为农业生态经济系 统这一目的系统来说

16、，并非剩余越多越好，过多的剩余是相对系统目的性的一种 浪费。因此，一个正常的维持良性循环的农业生态系统， 在循环的各个环节上总 是留有适量剩余物质，有利于系统的持续发展。5、多维性农业生态系统是由有生命的动、植物和无生命的环境复合而成，系统中的动植物复杂而多样，它们在其自身适宜的环境中生存、 繁衍和消亡，从 系统的角度看，它们的分布和生息状态具有多维性。然而，在现代社会，随着人 口的膨胀，社会需求量的增大，人们干预自然的能力也愈来愈强， 从而间接或直 接地破坏大自然中动、植物的多维性生息特征。使生态系统面临着一次严峻的考 验。例如，农业生态经济系统中的农田亚系统， 它是千百年来在人类干预下形成

17、 的，为了提高这一系统的净生产力，人们采取了减少生物间物质和能量转换环节 的做法，巨挪干鄙旋量菲教开节封做法来提高系统的生物产量， 但却由于减少了 系统的维数而带来了系统的不稳定性， 降低了系统的抗逆性。因此，现代农业的 进一步发展要求人们重新考虑系统的多维性问题。6、 开放有序性一个良性循环农业生态经济系统必定是一个开放系统， 而且各系统的各个组分处于稳定有序的状态。这种系统不断地与外界交换物质、 能量和信息，并通过系统内各有序的子系统，多因素之间的协同作用促进系统不 断地向更高一级的良性循环转化。一般说来，自然界的各种系统都是开放性的。但是，一旦这些系统遭受人为的干预且违背了自然规律， 则

18、有可能导致系统的封 闭。封闭的系统与外界隔绝，当内部结构失调时得不到外部的补偿，从而导致紊乱、 无序，这种结构的系统必然不断退化直至崩溃。 所以开放是农业生态系统良性循 环的必要条件，而一个良性循环的农业生态系统必然会表现出开放有序的明显特 征。7、自理性 严格说来，农业生态经济系统是一个自理系统。作为这个系 统的组分人， 虽然可以采取一系列措施对系统干预， 但人始终是系统的一个 要素作为自身的一员， 而不是作为它的对立面。 人们不是要征服自然， 而要在适 应中改造自然。 这样人就与系统的其它组分取得了和谐统一。 系统便不是在外部 人力的强力干预下不规则地运行， 而是在系统最活跃的因素人的调节

19、中， 有 规律地进行新陈代谢、正向演替。8、动态平衡性 农业生态经济系统的基础是各种有生命的动、植物及微生 物。它们之间及其与环境之间在新陈代谢过程中不断地维持着物质和能量的平 衡。也正是这些生物要求不断发展， 不断进化， 就需要系统中存在进化的内在动 力能量差。 对于良性循环的农业生态系统来说， 这种能量差是由系统中生物与 环境之间分布的不均衡性产生的， 它推动着系统的正向演替， 形成了农业生态经 济系统的动态平衡。 这种平衡不是绝对的平衡， 不是均衡， 是一种远离均衡状态 的生物种间、因素间的协调关系，是一种动态平衡关系。所以说，良性循环的农 业生态经济系统是一种动态的平衡系统。（二）实现

20、农业生态系统良性循环、持续发展的途径1、调整农业生态系统的内部结构。农业生态系统是由农、林、牧、副、渔 等亚系统组成的，在每一个亚系统内又有许多子系统，要使农业生态系统稳定、 持续的发展， 就必须使各个子系统的结构协调， 搭配合理。 如选择对环境有良好 适应性的生物，注意生物分布的多样性及均匀性等。2、维持农业生态系统输入和输出的平衡。人们进行农业生产的目的是最大 限度地从系统中获取农产品， 过度地获取将导致系统入不抵出， 对生态系统造成 不良的后果。所以，要保持系统持续的生产力，就应给系统投入大量的辅助能， 以保证能量的输入和输出的平衡。3、增加植被的覆盖面，防止农业环境污染。植被是指生物圈

21、内绿色的植物 层，它是生态系统主要生产者， 扩大植被的覆盖面， 积累和转化尽可能多的日光， 将会提高系统生产力。 与此同时， 要注意保护农业环境， 防止环境污染造成的能 流和物流的堵塞，疏通系统的循环通道，保持持续发展。4、在生态系统中增环加链提高经济效益。合理地设置食物连，最大限度地 利用农副产品和农业生产废弃物， 减少农业生态系统中能量和物质的浪费， 且增 加经济收入，防止环境污染，强化系统的功能。5、合理利用生态农业技术。农业生态技术是农业生态工程在生态农业建设 中的具体应用，它是从农业生态系统的资源和环境特点出发所采用的改善生态环 境、调节系统能流、物流结构与途径， 以及协调系统组分间

22、相互关系的综合技术， 它着重解决生态环境的稳定性和资源利用的持续性， 协调各种农业生物之间的量 比关系、功能关系和结合方式， 将种植业，养殖业和加工业等各项生产有机结合， 保证资源的充分、合理利用，提高系统生产力，使经济、社会、生态效益同步发 展。第二节 可持续发展的生态农业技术一、立体种养技术 在同一地面或水面上，农业生物分层利用空间的一种生产方式。它通过控 制物种结构、生物空间分布、食物连结构等，以保证农业生态系统的良性循环， 由于各个地区自然条件、经济条件、生产水平的不同，形成了不同的模式。（一）平原区常用模式1、农田互利共生种植模式它是将农田与农业生物 （作物、果树、食用菌等 ） 合理

23、组合排布，充实不同 生态位，互利共生，农田四季常青，寸土不闲，以提高产量和效益。（ 1）以粮、棉、油为主的农田间套复种模式粮棉间套复种、粮油间套复种、粮烟间套、粮粮间套复种等。（ 2）粮棉油菜菌共生模式粮菜 （ 瓜 ） 共生、棉菜 （ 瓜 ） 共生、花生蔬菜共生、蔬菜食用菌共生等。（3）农果 （ 林） 共生模式 农果模式、农林模式等。（ 4）粮草共生模式 粮油 （ 花生 ） 草共生、粮棉草、粮菜草模 式、农林牧共生等。2、种、养结合型模式 种植业与养殖业紧密结合，以农养牧，以牧促农，是传统农区和农牧过渡 区的主要生产种植业模式。（1）废物资源化、多级利用的养殖模式 鸡猪沼气食用菌蚯蚓养殖模式

24、鸡粪加配合饲料养猪一猪 粪加作物秸秆入沼气池生产沼气作农用能源， 沼液肥田，沼渣栽培食用菌， 菌糠 或沼渣或牛粪养蚯蚓，蚯蚓加配合饲料再养鸡。 菌猪沼肥模式 棉籽壳培养食用菌菌糠加配合饲料养猪猪 粪和秸秆生产沼气沼渣、沼水肥田； 鱼田蚕猪蚯蚓模式 鸭粪和配合饲料养鱼粪塘污泥肥桑田 桑叶养蚕蚕叶梗屑加饲料养鸭、 鱼、猪猪粪养蚯蚓蚯蚓加配合饲料养鸭。该模式的最突出的优点是将农业有机废弃物资源化，通过多级利用生物质 达到资源的充分开发。群众说该模式可使“旱季白茫茫，雨季水汪汪，只听哈蟆 叫，种地不打粮”的盐碱荒地取得好收益。3、种、养、加结合型模式 在上一模式基础上，增加了工业，使系统内的物质、能量

25、流更为合理，效 益增加，形成以工补农，以工促农，工农结合，共同发展的良性循环。4、贸、工、农结合模式 在经济发达地区或城郊平原农区，以市场为导向，及时调整产业结构和产 品结构，由市场经济规律来配置农业资源和加工业结构、 布局。市场决定加工种 类和规模，而加工业是龙头，牵动着种、养业的不断发展。（二）山区常见模式1、小流域综合治理模式 小流域综合治理是以水土保持为基础，林果业为重点，结合各种水保措施， 把单一的农业经营向农工商联合经营转变， 由单纯生产原料向原料深加工综合利 用转变，逐步将水土流失的山区，建成果品、木材、畜牧等加工基地。林业上， 根据不同的主体生态环境， 按地形的海拔高度和空间的

26、上、 中、下不同的生态位，小流域治理-黄土高原无定河小流域治理建立多层次的生产结构，实行等高栽植，采取山顶陡坡松柏、刺槐防护林；山腰 缓坡杂果林带；山下沟边农田，地边堰旁花椒、桑树。小流域治理，坚持以生物 措施为指导，实行生物措施与工程措施、田间工程与农业耕作、山上治理与山下 治理相结合的原则，发挥山区生态系统的最大功能。2、林果一粮一牧模式大力发展林果，为整个山区农业生态系统建立绿色保护屏障，又通过林果 加工繁荣山区经济。在基本控制水土流失的前提下，建立农田，实行立体种植， 力争粮食基本自给。开发荒山草坡，大养畜禽，转化山区资源优势为商品经济优 势投资少、见效快，是增加农民收入的可行办法。3

27、、贸一工一农结合模式立足当地优势，瞄准市场需求，发展立体种植及农副产品加工业，合理配 置农、林、牧、畐9、渔各业结构，提高商品率，逐步进人市场，以贸促工、以工 带农、以农养牧，形成贸工农结合的生态经济系统。（三）城郊模式城市郊区是介于城区与一般农业区之间的特定区域，其农业生态经济系统 既具有一般农业生态经济系统的普遍特征，也兼备城市生态经济系统的某些特 点。城郊农业生产目标较为专一，主要是服务城市消费者生活需求， 农业生产的专业化程度较高，导致生态系统物种结构简化，以蔬菜、水果、肉、蛋、奶为主。 模式多样，有设施园艺型、菜、瓜、林、果、猪、禽、虫、菌等，奶牛林果菜草 等庭院集约经营型、场地屋顶

28、、路矿等等。根据城市近郊、远郊、郊县生态环境 分为三类：1、近郊“贸工农”模式城市为其近郊提供了农副产品市场、对外贸易及发展乡镇加工业和第三产 业的优势条件，所以，发展以农畜产品加工为主体的乡镇企业和商业服务性产业， 如肉联加工厂、食品加工厂、奶制品厂等。以乡镇工业和第三产业为龙头，带动 养殖业、种植业、林果业的发展。2、远郊以“无公害”蔬菜生产为主的模式蔬菜是市民日常生活不可少的主要副食品，远郊污染轻，应建立“无公害” 蔬菜生产基地，并发展其它辅助性产业。3、郊县资源利用型模式郊县与近郊相比，往往交通不便，科技信息不畅，这些地区立体种养应根 据土壤、水域、草场、森林等资源状况，合理开发利用自

29、然资源，建立为城市提 供肉、蛋、奶、鱼、等农副产品生产基地，并合理配置各业比重，以保资源永续 利用。二、农村能源综合利用技术小水电农村能源泛指一切用于农村生产和生活的能源，通常包括秸杆、新柴、人 畜粪便、沼气、小水电以及太阳能、风能、地热能等新能源。目前，以沼气为纽 带的农村再生能源的利用是“生态家园富民”工程的核心内容，它既可提供洁净 的能源，还有助于实现农业生态系统的良性循环及废弃物的综合利用。通过沼气发酵，制取优质能源，节省的秸秆为养殖业、加工业和种植业提供更多的禽畜饲 料、加工原料和有机肥料；沼气发酵残余物，又是优质有机肥料和饵料、饲料。 扩大物质循环规模，提高生物质能转化率、利用率。

30、每户建一个10m3沼气池，可解决35 口人的生活燃料问题，且每年可提供13 m的优质有机肥，部分沼渣、 沼液可用于养殖，很好地解决了燃料、肥料、饲料问题。其主要应用形式为：（一）“三结合”模式 它是将沼气池、厕所、畜禽舍（圈）结合起来，使 厕所和畜禽舍的粪便进入沼气池发酵， 生产沼气、沼液和沼渣，改善农村庭院环 境卫生，解决农户炊事照明用能和农业用肥问题。（二） “四位一体”的生态温室模式以土地资源为基础、太阳能为动力、 沼气为纽带，在农户庭院或田园，将日光温室、畜禽养殖、沼气生产和蔬菜、花 卉种植有机结合，使四者相互依存，优势互补，构成“四位一体”能源生态综合 利用体系力发而在同一块土地上，

31、实现产气积肥同步，种植养殖并举，能流物流 良性循环的沼气应用模式。是庭院经济与生态农业相结合的高产、优质、高效的 农业生产模式。该模式以640吊左右的日光温室为基本生产单元，在温室内部的 西侧、东侧或北侧建一座20rn的畜禽舍和一个2吊的厕所，畜禽舍下部建一个8ra 的沼气池。温室内在冬季温度也可保持在 10C以上，解决了冬季反季节果蔬生 产、畜禽舍保暖和沼气池增温产气等问题；同时温室内的畜禽给农作物供CO气肥，农作物光合作用又能增加畜禽舍内的 Q含量，促进畜禽生长；沼气池将畜 禽粪便发酵转化，生产沼气、沼液和沼渣，分别用于农民生活、生产用能和农业 用肥。达到能源高效利用，改善环境，促进生产，

32、提高农民群众生活水平的目的。（三）“五配套”的生态果园模式从西北地区的实际出发，依据生态学、 经济学、系统工程学的原理，调控农业生态系统物质、能量的平衡和转化方向， 以充分发挥系统内的生物与光、热、气、水、土等环境因子的作用，建立起生物 种群互惠共生、相互促进、协调发展的能源-生态-经济良性循环发展系统。它以 5亩左右的成龄果园为基本生产单元，在果园或农户住宅前后配套一口8mi的沼气池，一座12m的太阳能猪圈，一眼6om的水窖及配套的集雨场，一套果园节 水滴灌系统。该系统以农户土地资源为基础，以太阳能为动力，以新型高效沼气 池为纽带，形成以农带牧、以牧促沼、以沼促果、果牧结合，配套发展的良性循

33、 环体系。（四）其他模式 除以上几种模式，我国农业工作者还根据各地的农业生产 实际，探索出诸多行之有效的沼气生态模式，如盛行南方地区的“猪-沼- 果”、“猪- 沼- 菜”、“猪-沼-稻”等模式。这些模式都是以农户为基本单元，利用房 前屋后的山地、水面、庭院等场地，建设畜禽舍、沼气池、果（菜）园，同时使 沼气池建设与畜禽舍和厕所相结合，形成养殖 -沼气- 种植- 加工“四位一体”的 庭院经济格局，实现生态环境良性循环，农民收入持续增长。除充分利用沼气系统以外，还积极开发利用其它能源，如利用风能发电、 提水排咸、改良盐碱土；利用地热区综合发展种植、养殖、沼气、加工等；大力 推广省柴节煤灶等，综合利

34、用农村能源。三、庭院经济的开发与利用我国人口 80分布在农村，村镇庭院面积约占总耕地面积的 10以上，这 些土地，富集着整个农业生态系统物流、能流的80以上，是系统生物质能的“源”和“库”，且村镇庭院小气候环境优于大田，合理开发利用潜力很大，所 以，我国农村庭院经营及开发利用在农村可持续发展中具有十分重要意义的。 另 外，我国北方庭院面积较大， 有效地利用庭院实行无废弃物生产， 可降低农业成 本，增加农民收入， 且充分地利用了农村闲散劳动力， 符合党中央 “离土不离乡” 政策，提高了劳动生产率， 改善了农民的物质生活环境， 庭院经济与开发利用已 成为山区人民脱贫致富的重要途径。（一）庭院经济的

35、类型1、方便实用型这一类型是目前北方地区农村庭院经济的主要形式，农户可根据自己的喜好安排一些省时、 省力又有一定经济效益的项目。 如庭院种植 红提或者蔬菜， 或者养殖一些粗放管理的家畜家禽， 一般不需要很高的技术， 投 资小、方便实用。产品主要是满足自身需要，即使作为商品出售，收入不高，一 般几使元到几百元，对庭院的利用不充分。2、技术效益型此种类型是目前庭院发展的主干。其特点是农户充分发挥自己的技术特长， 根据市场变化， 组配高产高效模式， 如庭院立体种养食用菌 生产等。这种类型要求农户有一定的技术特长， 懂管理、重信息，投资相对较高， 也比较费时费力， 获得的效益也较大， 是纯商品性生产。

36、 农户庭院收入高的有数 千元，低的也在千元以上，平均收入 2045 元。3、环境美化型 农户庭院存在的主要环境问题是脏、乱、差，由养殖业 和秆等物品产生的固体废弃物及气味。为了从根本上改变农村居民的环境问题， 许多农户将庭院养殖业进行加工改造， 代之以花卉、 盆景及户用沼气池等， 从而 丰富了庭院构成， 优化了庭院生态位， 改善了居住环境。 其特点是要求居民有知 识、懂技术，并有一定的环境美化意识，是一种较高层次的类型，经济效益一般 户均可达 1560 元，而且环境优雅。使农户经济条件有了较大改善，代表了庭院 建设发展的方向。三种模式可以概括为：第一种是随心所欲，无拘无束；第二种比较注重经 济

37、效益；第三种则将环境改造作为庭院建设的主要目标。 另外，还可根据经营的 项目的多少，将其分为综合经营型、单一经营型等。但不管那一种类型，都是按 照一定的模式开发与利用庭院的。（二）庭院经济开发与利用的模式1、庭院立体种植模式利用不同的植物种类和品种，依据庭院不同的生态条件，多方位、多层次充分利用光、热、水、气及庭院空间，取得较高生产效 益的一种农业模式。它把各种林木、花卉、果树、蔬菜、药材等植物相互搭配， 合理安排，从而充分地利用时空及各种资源。如沿着庭院的空地墙边栽植葡萄， 葡萄架下建苗床种蘑菇（木耳），四周可种植一些观赏花卉等。2、庭院立体养殖模式在庭院的地面或水面上分层利用空间养殖各种农

38、业动物或鱼类的饲养方式。 如在南方的庭院池塘中养鱼， 池塘上层打架养鸭， 鸭 粪进入池塘作鱼饲料。 也可形成系列化的养殖， 如肉鸡系列化养殖， 从引进父母 代开始，孵化、育雏、产蛋、营销等，并附之养猪，将鸡粪配合饲料喂猪，猪粪 养蚯蚓， 蚯蚓喂鸡， 从而形成良性循环养殖多级利用的食物链结构， 使多种养殖 项目相互连接，互相促进，协调发展，提高物质和能量的转化效率。3、庭院立体种养模式在庭院内合理布局农业生物（动物、植物、微生物），使它们分层利用空间的种养结合方式。如南方的稻萍鱼种养，北方的 林果菌方式。也可在庭院内栽植葡萄，葡萄架下养兔（鸡、猪）等。4、庭院种养加立体开发模式在庭院内将种植、养

39、殖、加工、沼气合理搭配的“四位一体”的生产模式。如在庭院内安装饲料加工设备，建沼气池，大棚，种植蔬菜（花卉）、养猪（鸡）。饲料养猪，猪粪进沼气池，沼液、沼渣作 为种植的肥料，形成种一养一加一沼良性循环的生产模式荻国绿邑昌品確勃丝届盒 M社虚片馆甘住绞邕食晶左霎丸臭尸尸i 占疔0）尅E #冬寓為E量的比空F4SOO1600呢少Food仙耐碗锂他鮎肝事luAJK3iMiSK2d. VuAJEUaiBhSSJJun2400jnmg =r- t63l燃甘40% i* T*fx 1%1 36Q四、绿色食品生产技术随着农药、化肥、饲料添加剂、激素的大量使用，生态环境及食物的污染 问题日益严重。尤其是在一些

40、发达地区，由于不适当地滥用农药，各种农产品都 已程度不同的受到了农药污染。有的工矿和市郊，随着三废污染加重，产品中除 农药外，重金属污染也在加剧。农产品中的有害物质还通过食物链的生物富集作 用而加重。我国出口的茶叶、辣椒，蛋等都曾出现过污染物超标的事件。国内污 灌区的粮食、蔬菜和大量使用过六六六农药的地方，粮食、辣椒、牛奶，水产， 甚至人体内也都检出过有机氯等有害物质， 有的甚至超过规定标准的许多倍。食品与人们的生活密切相关，遭受污染的食品必然危害人体健康。为了保 证农业生产的持续发展，提供更多的优质食品或农产品，走“经济建设和环境保 护同步发展”的道路，无公害或绿色食品的生产已是当前社会对农

41、业生产的迫切 要求。在国外，未经施用化肥、农药，激素、防腐剂以及化学调味剂、化学保鲜、 催熟或染色等生产加工的天然食品或绿色食品， 其价格往往比市场上出售的一般 食品高50雅U倍，然而仍供不应求。这一趋势对我国农产品的出口和国内市场 也产生了一定影响。1990年5月15日由农业部率先推出了 “绿色食品”工程， 是我国发展生态农业、走持续发展道路的战略措施之一，对于保护农业生态环境， 提高我国农产品质量，保障人民身体健康，增加我国农产品和食品出口创汇都具 有重要意义。它是一种集农业、环保、卫生、食品于一体的新兴食品产业。其显 著特点一是安全、无污染；二是优质、有营养；三是其生产过程与生态环境保护

42、 紧密结合。发展高产、优质、高效益农业是当前我国农业的发展政策，保护环境 又是我国的一项基本国策， 而绿色食品生产就是以现代农业科技为先导， 集农业 生产、资源合理开发利用和生态环境保护于一体的农业生产模式。 绿色食品生产 必须具备四条标准： 第一，产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境 标准；第二，农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工等必须符合绿色食品 的生产操作规程；第三，产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；第四，产品 的标签必须符合绿色食品标志设计标准手册中的规定。（一）选择生产基地 依据绿色食品是无污染、安全、优质、营养类的食品，所以产品或产品原 料的产地必须符合绿色食品

43、的生态环境标准。 因此，绿色食品基地的选择显得十 分重要。绿色食品基地的生态环境主要包括大气、水、土壤等环境。1、对大气环境的要求 要求基地周围，特别是在上风向不得有污染源， 不得有有毒有害气体的排放， 也不得有烟尘和粉尘。 生产和生活用的燃煤锅炉需 要除烟尘除硫装置。绿色食品基地须避开交通繁忙的要道。2、对水环境的要求 要求生产用水质量有保证，不能含有污染物，特别 是重金属和有毒有害物质 （ 如汞、铅、铬、镉、酚、氰、氟等 ） 。当这些污染物通 过灌溉带入土壤后积累， 并通过根系吸收在作物体中富集， 就会经食物链危害牲 畜和人体健康。如果是食品加工厂，水质好坏将影响产品质量。因此，绿色食品

44、基地要选择在地表水、 地下水水质清洁、 无污染的地区， 要远离对水造成污染的 工矿企业，或位于地表水、地下水的上游。3、对土壤环境的要求 绿色食品基地要求位于土壤元素背景值正常的区 域，周围没有金属或非金属矿山， 未曾受到人为污染， 例如，未进行过污水灌溉， 未用过城市垃圾作肥料， 也未用过有机氯农药等。 另外，要求土壤有一定的肥力， 即土壤能供应和协调植物生长、发育所需要的水分、养分、空气、热量及其它环 境条件的能力。 总之，绿色食品基地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染，自然环境良好 的地区，多选择在边远地区、农村以及城市郊区。要建立绿色食品基地，必须对 基地的生态环境进行调查研究，

45、以便做出判断， 更重要的是进行采样化验， 以确 保环境质量没有问题。 为了保证绿色食品基地能够持续生产， 应改善基地生态环 境建设的基础， 包括农田防护林的建设。 要使基地整体处于优良、 健全的生态环 境之中。（二）绿色食品生产的综合技术1、农业固体废弃物堆肥无害化处理技术 绿色食品生产基地的农业固体废弃物 （ 如秸秆、畜禽粪便等 ） 是影响生产环 境的主要因素，采用高温堆肥处理不但对杀灭废弃物中的病原菌及杂草种子的萌 发具有显著效果， 而且还能加速其中农药的分解， 使它们不会重新进入物质的生 态循环中去。农业固体废弃物堆制的有机肥， 是绿色食品生产过程中的主要肥源。 其做法是：将植物秸杆或畜

46、禽粪便掺入适量的化肥（尿素），调节C/N 比至 45：1, 加入适量水分，在5570C的高温下腐熟，持续1015d。如在低温季节可加 入少量的酿热物（马粪、腐熟厩肥等），腐熟后再作为有机肥在生产中使用。2、绿色食品生产中的施肥技术 施肥在作物生产中是培肥土壤，提供作物生长所需营养素的不可缺少的主 要手段和措施之一。 但随着工业化的发展、 环境污染的加剧及人们环境意识的提 高，逐渐认识到肥料的施用除了有增产作用之外， 还会给环境带来污染， 影响农 产品的质量。尤其是施用氮素肥料对土壤和作物中硝态氮含量的影响。 作物或果、 蔬中硝酸盐的积累与施用的肥料类型、 施肥量、施肥时间及蔬菜栽培加工均有关

47、系，作为绿色食品原料的生产，一般主张：（ 1）测土施肥 根据土壤的养分含量及作物的需肥量定量施肥，避免用 肥过多对生产基地带来地下水污染， 土壤污染。 目前，在美国的一些大农场应用 GPS定位施肥系统，可将土壤的需肥量精确地控制在 1卅之内，既可降低生产成 本，又不会产生污染，一取两得。（ 2）多施有机肥，少施或不施化肥有机肥营养全面，肥效持久，对改善土壤的理化性状、 增加土壤微生物活性、 提高农产品质量都有好处， 且能够避 免由于化肥的施用引起的农业环境污染。 所以，在绿色食品原料的生产中提倡施 用有机肥。（ 3）使用其它生物肥料生物肥料是用人工方法培养某些有益生物而制成的肥料，目前已推广的

48、主要有根瘤菌肥、“5402”菌肥、EM肥料、磷细菌肥 料等。这些肥料的施用具有简单、省工、不污染环境，能维持生态平衡，所以， 越来越受到人们的青睐。3、绿色食品生产中的植保措施 植物病虫害是影响作物产量与质量的重要因素之一。使用化学农药在保证 农作物高产中发挥了重要作用， 但由于使用不当及单纯追求农业劳动生产率， 忽 视农药的安全使用， 滥用除草剂、 杀虫剂， 致使农作物产品中农药残留超标或使 害虫天敌大量杀伤、毁灭而导致作物病、虫的抗药性增加，作物抗病、虫的能力 下降。农药残留超标的农产品对人、畜的安全构成危害。因此，应尽量采用生物 防治及轮作倒茬等方法， 必须用药时使用生物农药或低残留农药

49、。 迄今为止， 当 作物病、虫害大量发生时不用化学农药几乎是难以控制的， 所以常采用以防为主， 防治结合，以生防为主，必要时配合施用少量高效、低毒、低残留的化学农药的 综合防治技术。（ 1）生物防治技术 常用的生物技术主要有以虫治虫，如利用天敌昆虫 防治害虫；微生物治虫、治病，利用能够引起昆虫疾病的真菌、细菌、病毒防治 害虫；真菌杀虫，如NPV（多角体）防治棉铃虫。（ 2）农业防治技术 指综合运用栽培、耕作、施肥、品种选择等农业手 段对农田生态环境进行调控，达到防治病、虫、草危害的目的。如轮作倒茬、间 作套种、合理施肥等。（ 3）物理及机械防治 利用物理学原理杀灭有害生物，控制其危害的一 类方

50、法。如利用太阳能晒干种子，用隔离法、清除法、热处理、捕杀、诱杀等物 理方法可有效地防治病虫害。（ 4）其他防治技术 除以上的方法外，昆虫性激素、鸟类、家禽、蛙类 等在防治病虫害中大量应用。 如利用昆虫性外激素直接诱杀或干扰害虫交配， 将 青蛙引入稻田消灭害虫，在果园内养鸡啄虫等。第三节 区域农业可持续发展一、农业可持续发展的现状持续发展的概念是在本世纪 70 年代以来，世界经济取得显著增长的同时又 面临诸如资源、环境、能源、粮食、人口等严重危机的双重背景吓提出来的。它的内涵是既可满足当代人类需求， 又不损害子孙后代幸福生存条件下的发展。 我 国农业的发展在相当长的时期内必将面临着三大挑战：（一

51、）人口增长对农业造成的压力 有人认为“人口膨胀对人类构成的威胁仅次于核毁灭”。它是引起人均耕 地减少、能源资源枯竭、环境污染、人体营养不良、人类素质下降乃至众多社会 问题的总根源。 建国以后， 我国人口经历了一个从无控制到有控制， 从高速增长 到平稳增长的发展过程。 70 年代以来，把“实行计划生育”的基本国策落实到 千家万户， 人口控制很有成效， 但由于历史造成的人口基数过大， 人口数量的增 长仍是不可艾逆转的事实。 人口的增长对我国经济和社会带来了严重的负担， 首 当其冲的是对农业造成的压力。 特别在贫困地区和边远山区， 极易形成越穷越生， 越生越穷， 越穷越垦的恶性循环。 所以，如何满足

52、由于人口持续增长带来的日益 增长的巨额农产品的需求成为农业生产首要的问题。 基于这一点， 把农业的发展 与农村的发展联系起来，形成适合我国国情的持续农业和农村发展计划。（二）农业环境污染日趋严重 农业环境是为农业生物（农作物、林木、牧草、果树、蔬菜、家畜、家禽、 水产类等）提供生长和繁殖所必须的农田土壤、农业用水、空气等，还包括生物 因素、气象因素和人类活动的影响。 农业环境污染主要表现在水体污染、 大气污 染、土壤污染、农药、化肥的污染。尤其是“三废污染”，目前全国遭受“三废 污染”的农田面积已达 1.5 亿亩，每年因此损失粮食达 120 亿公斤；全国有 2.5 万公里的河流水质不符合渔业水

53、质标准，其中 2800 多公里河段鱼虾基本绝迹； 各海区水质恶化，每年因突发污染事故导致鱼、虾、贝类死亡，造成经济损失几 亿元。（三）农业生态环境恶化 我国农业生态环境恶化主要表现为全国水土流失面积长期居高不下，沙漠 化面积不断扩大。 我国水土流失面积已达 367 万平方公里，其中水蚀 169 万平方 公里，风蚀 198 万平方公里。全国有 15.8 万平方公里的土地处在沙漠化边缘， 每年新增沙化土地面积达 2340 万亩，大于治理面积。农业生态环境恶化使自然 抗灾能力减弱，旱涝自然灾害频繁发生， 80 年代同 50年代相比，平均每年受灾 面积增加 68.1%。（四）资源耗竭与质量退化 我国农

54、业资源总量虽然排在世界前列，但由于人口多，主要农业资源的人 均占有量远低于世界平均水平， 其中耕地、 草地、林地和水资源分别为世界平均 水平的 30%、40%、13.33%和 25%。一方面存在着资源短缺，过度开发利用现象， 另一方面还存在资源利用不合理、 资源浪费及资源破坏问题。 我国本来人均耕地 占有已经很少， 但由于城乡建设和工矿、 交通的发展大量占用耕地， 使耕地面积 以每年 700800 万亩的速度持续减少， 特别是近两年到处盲目兴建开发区， 占用 耕地又呈猛增的势头。我国有近 60 亿亩草原和草山草坡，长期以来，由于过度 放牧和开垦等不合理利用，导致大量草原不断沙化、退化和盐碱化，

55、有 13 亿亩 草原严重退化、沙化，平均产草量下降 30%- 50%在农牧交错区沙漠化问题最 为严重。我国水资源不足， 由于淡水资源与耕地资源分布匹配不佳， 更加剧了灌 溉水资源缺乏的矛盾。我国灌溉耕地面积约占耕地总面积的50%，但有大约一亿亩耕地因缺乏水源而不能进行灌溉。 由于过度开采地下水， 使一些地方地下水位 下降，地面下沉，海水下沉。二、农业可持续发展的目标及重点（一）农业可持续发展的目标 根据社会可持续发展的观念，联合国粮农组织提出了可持续农业的概念， 它的内涵是以科技和知识化的劳动投入为主，物质资源投入为辅，能兼顾经济、 社会、生态效益的，并使经济、社会、生态得以协调、持续发展的农

56、业。它的基 本特征一是投入的合理性， 即以科技和知识化的劳动投入为主， 减少物资资源的 投入，提高资源的利用率和产出率， 为农业的持续发展创造物质基础； 二是系统 的协调性，即通过系统协调促进生产发展，通过人与自然、生产与资源、经济与 环境的协调，促进生产、经济、生态的持续发展；三是发展的持续性，通过合理 投入和系统功能的协调， 保证农业经济发展的持续性和资源的永续利用， 环境持 续优良。目前，由于各国的经济发展状况差异较大，对农业可持续发展追求的目标 不同。在发达国家， 走“化石农业” 的发展道路，以工业手段强化农业。 在我国， 关于农业可持续发展的主要目标可概述为：1、确保食物安全， 消除

57、饥饿。 食物安全包括数量上的安全和质量上的保证。2、发展农村经济，增加农民收入，消除贫困。3、保护和改善资源环境，实现资源永续利用。（二）农业可持续发展的重点1、国外农业可持续发展的重点 由于西方国家工业化程度高、经济基础雄厚、资源丰富，主要关心的是生 活、环境质量、生产成本以及减少农业补贴等问题，因此，在农业持续发展上， 突出表现为以下几个方面：（1）重视减少现代农业耗能，提高能量转化效率，建立节能型农业生产体 系；（2）在生产范畴上，主要限于种植业，农场规模较大；（3）以产品质量与生态环境保护为主，牺牲经济效益的案例在初期阶段较 为多见，但目前已开始从低投入（LISA）向高效率化（HESA

58、）可持续农业方向发展；（4）开始从理论、观念上的争论转向新技术体系的探索，特别重视我国和 发展中国家传统农业技术精华的引进与应用， 但由于西方传统观念的束缚， 就如 何将东方传统的技术精华与现代科技有机结合进行整体组装方面重视不够， 且多 侧重农田耕作方式的研究。2、我国农业可持续发展的重点 我国人均农业资源占有量较少，尤其是耕地很少，所以，从国情出发，我 们面对的不仅仅是环境问题， 解决温饱和消除贫困是农业生产发展必须考虑的问 题。继承和发扬我国传统农业的精华， 并在实践中总结出具有中国特色的农业持 续发展模式，从以下几方面作起：（ 1）以生态学的原理为指导，发展生态农业；（2）从经济、生态、技术三个方面探索农业生态社会经济复合系统 中的良性循环，使生态与经济两个持续性同步发展；（3）建立一套较为完整农业可持续发展的建设方法、技术体系；（4）将农业可持续发展从户、村转向乡