速溶茶理化检测茶叶中水浸出物测定操作规程

1、速溶茶理化检测茶叶中水浸出物测定操作规程1 目的为了规范检测的操作过程， 确保检测结果的正确与可 靠性，特制定此操作规程。2 范围本规程适用于茶叶中水浸出物的测定。 本规程等效 采用中华人民共和国国家标准 GB/T8305-2002 （茶- 水浸出 物测定）。3 原理用沸水萃取茶叶中的可溶性物质 , 再经过滤、蒸发至 干, 称量残留物。4 仪器和用具4.1 样品容器：可用玻璃样品瓶或金属样盒。清洁、干燥、 密闭；用不与样品起反应的材料制成；大小以能装满磨碎 样品为宜。4.2鼓风电热恒温干燥箱：温控103 土 2C4.3 恒温水浴锅4.4 具盖蒸发皿：直径 60mm高50mm容量80mL4.5

2、干燥器: 内盛有效干燥剂4.6 分析天平：感量 0.0001g4.7 容量瓶： 500mL4.8 锥形瓶： 500mL4.9 电子天平 : 感量 0.1g5 操作方法5.1 试样制备5.1.1 紧压茶以外的各类茶：先用磨碎机将少量试样磨碎， 弃去，再磨碎其余部分。如果水分含量太高，必须将样品预 先干燥（烘温不超过100 C为宜）。待试样冷却后，再进行磨 碎。 将磨碎样品转入预先干燥的容器中，并立即密封。5.1.2 紧压茶：在不同形状 （砖、块、饼 ）的紧压茶表面 ,分 别取不少于 5 处的采样点 ,用台钻或电钻钻洞取样、混 匀,按 1.1 的规定制备式样5.2 试液的制备称取3g （准确至O.

3、OOOIg ）磨碎试样于 500mL锥形瓶中，加沸蒸馏水450mL,立即移入100C沸水恒温水浴锅中，浸提45min （每隔 10min 摇动一次）。浸提完毕后立即趁热用 200 目筛网过 滤于500mL的烧杯中。残渣用少量热蒸馏水洗涤23次，并将滤液滤入上述烧杯中，冷却后用蒸馏水定溶至 500mL， 摇匀。用一层定量滤纸过滤， 先过滤少许滤液用来清洗 250mL 的烧杯，再过滤于 250mL的烧杯中。5.3 测定准确吸取上述试液 50mL,注入已知质量的具盖蒸发皿中， 在沸水浴上小心蒸干，然后移入103土 2C的恒温干燥箱内烘 3小时。取出加盖， 立即移入干燥器内冷却至室温，称量，再烘 1

4、小时。在干燥 器内冷却至室温，称量，重复此操作，直到相继两次称量差 不超过 0.0001g ，以最小称量为准。6 结果计算6.1 计算方法和公式茶叶中水浸出物以干态质量百分率表示 , 按下式计算：500 100水浸出物（）=MXx50M0 m式中： M0- 试样质量（ g）M1- 水浸出物质量（ g）m- 试样干物质含量百分率（ %）如果符合重复性的要求， 取两次测定的算术平均值作为结 果。6.2 重复性同一样品的两次测定值之差， 每100g试样不得超过0.5g7 结果报告 试验报告应包括下列内容：7.1 使用的方法7.2 测定的结果 （取小数点后一位 ）7.3 本标准中末规定的或另加的操作7

5、.4 试样的名称和产地，进仓批号，数量，取样的数量。7.5 试验日期，操作人员8 为了检测结果更加精确，应注意以下事项：8.1 在取茶叶样品时，应把茶样品倒入茶叶审评盘中，充分 混匀后，再有取代表性的样品，不能取茶籽、茶团或全 部取茶末。8.2把样品加入500mL锥形瓶中后，加入 450mL的水量（水 量一定要精确，不能多加或少加） 。加入的水温要达到 100C，恒温水浴锅中的水温要达到100C,才能放入，正确记录浸提时间，每隔 10min 要稍微摇动一次，不要 大力摇，避免茶叶附在锥形瓶水面之上。8.3浸提完毕后趁热用 200目筛网过滤于500mL的烧杯中。趁热过滤时，要迅速，时间不能拖的过

6、长，一般控制在23min之内。8.4 当试液注入已知质量的具盖蒸发皿中蒸发时，要避免蒸 发皿周围的灰尘落入蒸发皿中。8.5 无论是称取样品还是称取恒重的具盖蒸发皿，在称量 时，分析天平的两边玻璃门都应关好，待分析天平显示 数据稳定后，再等大约 10秒钟，读取数据8.6 在吸取过滤好试液时，移液管垂直向下，其刻度应与人的视线保持在同一水平面上，试液的凹液面与移液管刻 度相切，让试液自然滴入容量瓶中，直到试液不再自然 滴入为止。切勿用口或吸液球将移液管中的试液全部吹 入容量瓶中，以免造成结果偏差。8.7 铝盒从电热恒温箱中拿出时，应迅速放入干燥器内，并 冷却至室温，迅速称量。8.8 当在恒温水浴锅上已把铝盒中试液的水分烘干后，放入 电热恒温箱中时，电热恒温箱的温度会有所下降，把铝 盒放入后，关好电热恒温箱的箱门，待温度回