星级酒店质检培训部表格汇总.docx

1、.编号： TQ5301新员工入职培训成绩登记表课程容：培训讲师：培训时间：应参训人数：实到参训人数：序号部门职位考核成绩备注1234567891011121314151617说明未参加培训的人员原因：备注.z.使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5302部门培训跟踪记录培训课题：培训时间：培训地点：授课讲师：参训者：培训分类：管理类培训公共知识培训语言培训营销培训服务技能培训职业素养培训补充培训参训人数：应到人，实到人，请假人，无故缺勤人培训提纲：参训人员签到培训督导效果评估意见：签名及日期：部门负责人评估意见：签名及日期：人力资源部评估意见：签名及日期：使用说明：尺寸：

2、29.7CMX21CM打印单联.z.编号： TQ5303部门月份培训总结一、培训课程实施情况本月本部门计划实施培训课时（训课时，外训课时，外聘培训课时），实际实施培训课时（训课时，外训课时，外聘培训课时）。未实施课程培训课时，未实施课程培训名称及原因：课时名称未实施原因二、部门负责人及培训督导授课情况其中部门经理授课课时，部门副经理 /经理助理授课课时。三、培训出勤及纪律计划参训人数人次，实际参训人数人次，请假人次，无故缺勤人次，迟到人次，早退人次。四、本月培训改进或创新 培训形式改进或创新说明： 培训容改进或创新说明： 授课方法改进或创新说明：培训督导签名：日期：部门负责人签名：日期：.z.

3、使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5304培训课程评估表课程名称培训时间讲师评估人培训课程效果反馈：（请在效果评估相应的栏目里填写分数，在意见栏里写上意见）培训效果评估很好还可以一般较差很差小计（10 分）（8 分）（6分）（4 分）（2 分） （分）课课程准备充分程课程主题明确容容安排条理清晰安课程知识易理解排课程容适用普通话标准及口齿清晰授语言（含肢体语言）的感染力课培训过程中互动及气氛技培训方式多样性巧及教具器材使用合理性课程进度的控制能力总计（分）您参加此次培训的收获有（请在相应项前面“”划“”） 收获了新知识； 收获了管理新理念； 对消极的态度、负面情绪调整有

4、所帮助； 收获了工作上可以应用的一些技巧或技术； 理顺了一些知识和理念，进行了总结和复习；其他（填写）：整体上，您对本次培训课程的满意程度是：很满意满意一般较不满本次培训中您认为收获最大的是：.z.您认为本次培训安排或培训讲师需要改进的地方是：其他建议：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5305新都酒店员工礼仪形象评分表仪容仪表50 分礼仪礼貌被评估部门：评估项目1、 干净整洁，无破损制服2、 制服全套穿着，无随意脱戴3、 纽扣齐全无松扣，并按规定扣好10 分4、 铭牌及 UU 牌佩戴规5、无制服员工需穿着与制服相近的职业套装1、 干净整齐，无头屑及异味，发型大方头发2

5、、 无染黑色、深褐色以外颜色彩发3、 女员工长发按要求盘起，肩部以上短发修剪整齐，不遮眉10 分毛和面部；男员工头发前不过眉、侧不过耳，后不过领4、 发饰颜色为深色，不可夸耀眼1、 着黑色皮鞋，款式大方，鞋面干净整洁，无破损鞋袜2、 男员工穿着深色棉袜， 女员工穿着肉色短丝袜 ,着裙装女员工需穿着肉色 /灰色 /黑色长筒袜10 分3、 袜子干净无破损，无勾丝* 管家部员工鞋袜另有规定1、 最多可佩戴一只手表及一枚戒指，款式简单大方首饰2、 女员工可佩戴一对样式简单的耳钉， 男员工不可佩戴耳环、耳钉10 分3、 当值期间不可佩戴手镯、手链、脚链，所佩戴项链必须藏在制服里4、 厨房员工不可佩戴手表

6、、戒指个人1、 面部清爽干净2、 指甲长度不超过指腹，不可涂有色甲油、彩绘卫生3、 口气清新，唇齿干净10 分4、 身体无异味5、 男员工胡须需刮干净，女员工必须化淡妆微笑1、 精神充沛，面带微笑2、 服务热情主动，态度温和服务3、 见到客人主动站立，十步时微笑，五步时问好20 分4、 见到同事主动问好礼姿1、 站姿、蹲姿、指引、行礼等姿势符合礼仪标准2、 递交物品必须用双手，尖锐物品尖端朝向自己10 分3、 进入客房或他人办公室需敲门，如房间有人退出时需先后退两步再转身服务1、 接听需符合礼仪要求用语2、 对客服务需使用专业服务用语5 分3、 语气温和，语速适中，语调平缓其他1、 未经批准，

7、不可使用客用设施和客用通道服务2、 遇到客人需礼让，不可与客人抢道.评估日期：评分说明评分备注一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣5 分；两项不合格扣10 分；3 项不合格扣20 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣1 分；两项不合格扣2 分；3 项不合格扣5

8、 分；一项不合格扣5 分；两项不合格扣10 分；3 项不合格扣15 分。.z.规3、 服务须做到“三轻” ：说话轻、走路轻、操作轻15 分4、 不可在公共场所高谈论阔、打闹嬉笑、勾肩搭背5、 禁忌四语：粗俗语、斗争语、否定语、烦躁语6、 对客服务时严禁吃东西、剪指甲、读书看报，掏耳朵，摸头发等违规动作备注：以上标准如有违反者，请在备注栏注明员工及违规情况小计总分 100分使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5306厨师晋薪升级实操考核评分表考核对象：考核日期：年月日一、礼仪考评：项目满分评分标准得分备注1. 使用礼貌用语 ;2. 面带微笑 , 亲切 ,1 分自然 ( 每项

9、 0.5 分)1. 制服整洁干净，全套穿着；2. 鞋袜1 分礼仪礼貌及符合标准； ( 每项 0.5 分 )1.头发整齐，发饰符合规定；2. 男士仪容仪表1 分(5 分)不留胡须 ( 每项 0.5 分 )1.工牌佩带整齐； 2. 指甲符合标准 ( 每1 分项 0.5 分)1. 未佩带禁止的首饰；2. 站姿、行姿1 分端正 ( 每项 0.5 分)二、菜式考评：指定菜式：标准制作时间：自创菜式：标准制作时间：项目满分评分标准指定菜式自创菜式备注得分得分20 分技术操作20 分食品味道食品制作20 分外观造型(90 分)10 分卫生安全10 分制作步骤.z.制作时间（超过标准制作时间1 分10 分钟扣

10、 1 分，超过 2 分钟扣 3 分，超过 5分钟扣 10分）作品描述讲解过程吐词清晰， 主题突出； 知10 分识问答回复流利清晰及问答总分100 分创意菜式新颖，寓意深刻；有针对性，10 分符合酒店客户需求总分110 分考评员签名：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.编号： TQ5307厨师晋薪升级实操考核评分汇总表考核时间考核对象考核场地指定菜式名称：自创菜式名称：指定菜式得分自创菜式得分考评员分）备注（满分 100（满分 110 分）12345平均分使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.z.编号： TQ5308培训师培训考核表被考评者：职位：日期：年月日考核项

11、目权 重考核说 明得分备注授课效果35%每次授课评估结果平均得分以年度累计授课时数为依据，年授课时数全部完成即得满分；每缺少1 课授课时数35% 时扣 3 分（二线部门培训督导扣 5 分），每超过 1 课时加 3 分（二线部门培训督导加 5 分），加分最高为 10 分缺 1 门扣 3 分，超额 1 门课程且实际课程开发20% 授课效果优秀者可加 3 分，加分最高为 6 分每次服从培训安排，认真完成备课、日常纪律10% 授课，得 10 分；每不服从安排一次，扣 5分。培训工作建议对培训工作提出合理化建议并被采纳后可加（加分项）分，最高可加 10 分。总计说明：考核结果 90 分以上为优秀， 75

12、-89 分为良好， 60-74 分为合格， 59 分及以下为不合格。初评人签名：复核人签名：部门负责人签名：被考评者签名：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.编号： TQ5309培训课时费用审批表制表人：日期：年月日培训师培训课程培训课时评估得分培训合计（元）课时费课时总计费用总计培训质检部意见签字：年月日副总经理意见签字：年月日总经理意见签字：年月日.z.使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.编号： TQ5310年部门（ A、B 级经理）季度工作绩效考评表部门/职位时间测评项目评分原则及标准由本部门及相关职能部门提供的记录数据予以评分一、管理指标（总分： 40

13、分）分测评部门得分值根据酒店部门收入指标完成率（ Completion rate ）评分：7财务部一线部门 ：C100%得 7 分、 100%C90%得 5 分、 90%C80%得 2.5分、 CC90%得 2 分、90%C80%得 1分、3C80%得 0 分1经营指标根据部门预算费用率的控制 (Control rate) 评分：（餐饮部只考核成本率的控3财务部制，）（因经营模式不可控因素造成费用增加不计入扣分项目）一线部门： C100%得 3 分、 100%105%得 0 分2. 有效投诉3. 工作质量服务标准二线部门： C100%得 7 分、 100%105%得 0 分根据部门发生的有效投

14、诉次数而评分：N15 次得 0 分根据部门工作中出现的服务质量、操作流程、要求标准、出错率（买单、结账、单据）等方面过失次数（ N）及严重程度而评分：一线部门： N9 次得 5 分；9 N15 次得 3 分；N15 次( 或出现一次损失达 3000 元以上的严重过失 )得 0 分二线部门： N3 次得 5 分；3 N9 次得 3 分；N9 次( 或出现一次损失达 3000 元以上的严重过失 )得 0 分75前厅部质检部5本部门4硬件维护根据部门所辖固定设施设备的人为过失造成的故障及维修次数评分:3工程、财务部N=0 得 3 分；03 次（或发生一次费用达3000元以上5. 安全事故6. 培训教

15、育7. 遵章守纪8. 离职率的）得0分根据部门有直接责任的工伤、消防等安全事故发生次数评分:N=0 次得 5 分； 02 次（或出现一次经济损失3000 元以上的）得 0 分根据部门无故缺失计划培训课时的次数评分:N2 次 得 5 分；24 次（或部门从未组织过一次部门部培训）得 0 分根据部门发生的处罚单次数而评分，以员工手册为标准：N5 次（或出现一次重大违纪和经济损失造成 3000 元以上的）得 0 分根据部门员工流失率（Loss rate）而评分：一线部门指标控制 5%、二线部门指标控制 3.5% L指标数 得 2 分； L指标数 得 0 分5保安、工程部5质检培训部5人事部2人事部小

16、计40自评、上级评估打分二、综合素质（ 总分 60 分，每项12 分）自评部门经理总经理副总经理9.执行能力责任心强，各项工作执行到位、实施有效。服从安排、听从指令，尽职敬业、积极主动，勇于承10. 服从意识担重任。对部门的组织管理及发展能科学统筹、合理规划， 有11. 组织规划一定战略眼光。关心下属，发现分析员工优缺点， 关注下属思想动态，12. 沟通交流保持有效的沟通交流。13. 创新优化求创新、求突破，不扼守规，部门管理能合理优化。综合素质权重：部门经理级（自评5%、副总经理40%、总经理55%）小计副部门经理级 （ 自评 5%、部门经理 25%、副总经理25%、总经理 45%）总分备注

17、1.此表适用部门的A、 B 级正副经理测评。2. 管理指标项为综合素质项由自评、部门经理、副总经理、总经理评估打分。签署本人签名：部门经理：人事部审核：培训质检部审核：副总经理：总经理：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.编号：TQ5311年部门督导级员工季度工作绩效考评表测评项目一、工作指标1. 工作质量服务标准2. 岗位职责遵章守纪3. 有效投诉4. 团结协作5. 出勤率小计二、综合素质6. 督导执行力7. 组织协调力8. 工作责任心9业务水平10. 沟通交流部门 /职位评分原则及标准（总分： 40 分）根据员工因执行工作（服务）标准、工作（服务）程序、工作 ( 服务 )

18、质量及服务意识、 热情微笑、 工作效率、 出错率（结账、 单据、买单）而出现偏差、疏漏、违反的次数（ Number）及严重程度进行评分：N=0得 10 分； 1N3 得 8分； 3N5得 6 分；6N9 得 4 分； 9N12 得 2 分； N12（或出现一次经济损失达 3000 元以上的重大过失） 得 0 分。根据员工就工作岗位职责而出现失职、渎职、以及根据员工手册规定（仪容仪表、纪律性） ，违反各项规章制度的次数及严重程度进行评分：根据仪容仪表、纪律性违纪 : N=0得 4 分； 1N 3 次得 2.5 分； 3 N6 次得 1.5 分； N6次得 0 分根据人事部违纪处罚记录 ： N=0

19、得 4 分； 1N 3 次得 2.5 分； 3N 6 次得 1.5 分； N6次（或出现一次严重违纪，或违纪经济损失达3000 元以上的重大过失）得0 分根据员工被有效投诉（含部投诉）次数及严重程度而评分：N=0 得 8 分；1 N 3 次得 4 分； N3 次（或出现一次经济损失达3000元以上的重大过失）得 0 分根据员工因服从上级指令、支援配合、 协助合作而产生的偏差、疏漏、违反的次数及严重程度进行评分：N=0 得 6 分； 1 N3 次得 4 分； N3 次（或出现一次严重损害集体利益，不尊重上级指令）得 0 分根据员工上班缺勤天数（指病假、事假的请假天数）、上下班打卡进行评分D=0

20、得 8 分； 1 D5天得 5.5 分； 5D10 天得 3 分； 10D15 天得1.5 分； D10 天得 0 分上下班漏打卡（部门经理在每月1 号前已补签的不计为扣分）（病假按季度3 天以包括3 天不计算扣分，）（ 总分 60 分，每项12 分）理解上级的管理思路及工作任务的领悟力； 执行工作指令和任务的执行力；安排督导检查下属及工作实施的有效度。对日常工作或工作任务的实施组织能力；协调配合下属间、班组间、部门间的沟通能力、主动性及效果。对工作的尽职敬业精神、 模表率作用； 工作责任感和敢于承担重任的意识。工作技能、业务水平面的熟练度，业务知识水平的提升能力，对员工的培训指导能力。关心、

21、指导、激励、团结下属，经常与下属进行沟通交流，能调动下属工作热情，发挥团队力量。综合素质权重（自评5%、部门经理95%）小计时间由部门负责人根据日检记录统计后给予得分。分值得分10886840自评、上级评估打分自评部门经理有效合理化建议 3 次2客人书面提名表扬1三、奖励加分部门月度评优2部门例会经理点名表扬3 次（根据部门日检记录统计）3总经理公开点名表扬 1次（根据晨会记录统计）2总分110备注1.此表适用 C 级和督导级员工测评，出勤率、违纪项目由人事部提供数据，有效投诉由前厅部提供数据；2. 综合素质项由自评和部门经理评估打分。签署部门经理：本人签名：.z.使用说明：尺寸：29.7CM

22、X21CM打印单联编号： TQ5312年普通级员工季度工作绩效考评表部门/ 职位时间测评项目评分原则及标准一、工作指标（总分：40 分）根据本部门的日检记录、经理工作日志、人事记录、质检部记录的数据进行测分分值得分1. 工作质量服务标准2. 岗位职责遵章守纪3. 有效投诉4. 团结协作5. 出勤率根据员工因工作（服务）标准、工作（服务）程序、工作（服务）质量及服务意识、热情微笑、工作效率、出错率（买单、结算、账单）而出现的偏差、疏漏、违反的次数（ Number）及严重程度进行评分：一线部门： N=0 得 10 分；N=1 得 9 分；N 2 得 8 分；3N5 次得 5.5 分； 5N8 次得

23、 4.5分；8N10 得 3.5 分；10N3 次得 0 分根据人事部违纪处罚记录 ：N=0得 4 分； 1 N3 次得 2 分； N3 次（或出现一次严重违纪，或违纪经济损失达3000 元以上的重大过失）得0 分根据员工被有效投诉（含部投诉）次数及严重程度而评分：N=0得 8 分；1N3 次 得 5.5 分；3N 5 次得 3.5 分； 5N 7 次得 1.5 分； N 7 次（或出现一次经济损失达 3000 元以上的重大过失） 得 0 分根据员工因服从上级指令、团结协作、支援配合而产生的偏差、疏漏、违反次数及严重程度进行评分：N=0得 6 分；1N3 次得 4 分；3N5 次得 2 分；N

24、 5 次（或出现一次严重损害集体利益，不尊重上级指令）得0 分根据员工上班缺勤天数（指病假、事假的请假天数、上下班打卡漏打次数）进行评分D=0得 8 分；1 D5天得 6 分； 5 D 10 天得 4 分； 10D15 天得 2 分； D 15天得 0分上下班漏打卡（部门经理在每月1 号前已补签的不计为扣分）（病假按季度3 天以包括 3 天不计算扣分）小计10886840 分二、综合表现（总分：60 分）分值6. 工作能力能够独立完成岗位工作， 工作主动性强。能够及时完成工作任务。157. 业务技能岗位技能掌握熟练，对本职工作业务熟悉。158. 工作热情精神饱满， 热爱本职工作， 有积极主动性

25、， 能够热情帮助他人共15同完成工作。9. 服从上级服从调配，听从上级领导命令，并遵循执行。15综合表现权重：直属上级： 40%，部门经理 60%小计60 分三、奖励加分直属上级部门经理有效合理化建议 3 次2客人书面提名表扬1部门月度评优211. 奖励加分3 次（根据部门日检记录统计）3部门例会经理点名表扬总经理公开点名表扬1次（根据晨会记录统计）2合计110此表适用于普通级员工评估，由部门经理统计测评，根据部门日检记录、人事部记录、质检备注部统计数据得分。.z.签署部门负责人审核：人事部审核：培训质检部审核：员工签名确认：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联序号123456789

26、101112131415161718192021222324252627282930备注：编号： TQ5313年部员工季度测评汇总被考评人被考评人职位考评人考评结果等级备注1、 被考评之员工签名之前已对以上考评结果确认并不任何异议。2、 被考评员工已了解绩效考评制度，并自愿接受此项制度约束.z.3、 此表附在文件袋表面，由部门负责人签署，另发送一份电子表至培训质检部。部门经理审核：人事部复核：培训质检部复核：总经理：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5314年度部门 A、B级经理综合素质评估表部门/职位时间测评项目评分原则及标准由部门下属、 关联部门及领导打分。综合素质

27、（ 总分 60 分，每项12 分）评估 1评估 2评估 3评估 41. 督导执行力2. 组织协调力3. 工作责任心4. 业务水平5. 沟通交流理解上级的管理思路及工作任务的领悟力；执行工作指令和任务的执行力；安排督导检查下属及工作实施的有效度。对日常工作或工作任务的实施组织能力；协调配合下属间、 班组间、部门间的沟通能力、主动性及效果。对工作的尽职敬业精神、模表率作用；工作责任感和敢于承担重任的意识。工作技能、业务水平面的熟练度，业务知识水平的提升能力，对员工的培训指导能力。关心、指导、激励、团结下属，经常与下属进行沟通交流，能调动下属工作热情，发挥团队力量。优： 8 分、良： 6-7 分、中

28、： 4-5 分、差： 0-2 分小计权部门经理考评 : 自评 10% 、关联部门C 级以上 10%、部门员工10%、副总经理30%、总经理 40%重副部门经理：自评10% 、关联部门C 级以上 10%、部门员工10%、部门经理20%、副总经理20%、总经理 30%权重分值总分1. 此表适用于 A、 B 级经理级综合素质评估，由部门员工、关联部门及领导评估。2. 考核得分等级划分：备注对综合考核得分在74 分以下的， 即 D 级给予面谈；对综合考核得分在75 分 84 分的，即 C 级； 对综合考核得分在85 分 94 分的，即B 级；对综合考核得分在95 分以上的，即A 级。.z.签署本部门：

29、关联部门：人事部审核：培训质检部审核：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.编号： TQ5315年度督导级员工综合素质评估表部门/职位时间测评项目评分原则及标准由部门下属员工评估评估1评估2评估3评估4综合素质（ 总分 40 分，每项8 分）1. 督导执行力2. 组织协调力3. 工作责任心4业务水平5. 沟通交流理解上级的管理思路及工作任务的领悟力；执行工作指令和任务的执行力； 安排督导检查下属及工作实施的有效度。对日常工作或工作任务的实施组织能力；协调配合下属间、班组间、部门间的沟通能力、主动性及效果。对工作的尽职敬业精神、模表率作用；工作责任感和敢于承担重任的意识。工作技能、

30、 业务水平面的熟练度，业务知识水平的提升能力，对员工的培训指导能力。关心、指导、激励、团结下属，经常与下属进行沟通交流，能调动下属工作热情，发挥团队力量。优： 8 分、良： 6-7 分、中： 4-5 分、差： 0-2 分小计权重 : 自评 20%、部门下属30%、部门经理 50%权重分值总分1. 此表为督导级员工评估，由部门下属评估。备注2. 考核得分等级划分：对综合考核得分在74 分以下的，即 D级给予面谈；对综合考核得分在75 分 84 分的，即 C级；对综合考核得分在 85 分 94 分的，即 B 级；对综合考核得分在 95 分以上的，即A 级。本人签名：部门经理：人事部审核：签署培训质

31、检部审核：副总经理：总经理：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联.z.编号： TQ5316年度 /季度员工绩效考评面谈表部门：员工：岗位：绩效考核结果不称职（74 分以下）基本称职（75-84分）称职（85-94分）优秀（95 分以上）部门负责人的意见认可和肯定员工的成就和优点指出员工目前存在的不足和有待改进的地方针对被考核者的实际情况，制定相应的绩效改进计划和培训计划，依据上述，鼓励员工坚持或改进的方向及措施。其他意见或建议：员工的意见期望主管能够怎样帮助你，使你未来工作更好？试就你的工作及部门管理提出有建议性的意见和建议有无其他工作或培训你较感兴趣，并觉得对你前途有益？其他意见：

32、面谈人日期审核人日期重要附注 ：此为您对下属在考评期间工作绩效的面谈容。在此期间你一定要确实曾经与其经常沟通并时常注意他（她） ，才有可能借此对其绩效有更进一步的认识。.z.使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5317员工（转正 / 调岗 / 升职 / 加薪）考评表部门/ 岗位考核时间类别新入职转正调岗转正升职升职转正加薪部门评议人事部审核意见项目等级描述标准分得分环境适应优能够短时间适用工作环境，与同事融洽20能力一般已经基本用适用工作环境，人事一些新同事，了解工作流程1020%困难努力适用工作环境，认识同事不多，不了解工作流程5不适用工作生疏，不能掌握工作流程，无法与同事交流1工作完成优已经能够独立完成工作，思考并解决问题，提升质量30情况一般已经基本能够独立工作，提出问题由领导解决2030%困难完成工作需上级指导，不能解决问题10不适用不能有条理完成工作，大部分工作不能完成5责任心优尽心尽职，从不马虎3030%