一轮课件：第07讲 酶

1、第第7讲讲 酶酶考点一考点一 酶的本质、作用、特性酶的本质、作用、特性有关的曲线分析有关的曲线分析 考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 网络构建网络构建网络构建网络构建考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 催化催化 酶降低的活化能酶降低的活化能 向上向上 催化催化 常态常态 活跃状态活跃状态 活化能活化能 活细胞活细胞 蛋白质蛋白质 RNA 细胞内或细胞外细胞内或细胞外考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 一、有关酶一、有关酶 由曲线可知：由曲线可知： 的催化效率更高，

2、其原的催化效率更高，其原因是因是 ；酶只能缩短达到；酶只能缩短达到 所所需的时间，不改变化学反应的需的时间，不改变化学反应的 。因此，酶。因此，酶 (“(“能能”或或“不能不能”) )改变最终生成物的量。改变最终生成物的量。酶比无机催化剂酶比无机催化剂 化学平衡化学平衡 平衡点平衡点 不能不能 酶降低活化能作用更显著酶降低活化能作用更显著 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 高效性高效性 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 酶酶A能催化该反应能催化该反应 酶酶B不能催化该反应不能催化该反应 4.4.

3、酶的特性酶的特性考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 高效性高效性 (2) ：每一种酶只能催：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。化一种或一类化学反应。专一性专一性 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 最高最高 都会明显降低都会明显降低 酶的酶的活性降低活性降低 酶的空间结构酶的空间结构 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 不会不会 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 高效性高效性 高温、过酸、过碱高温、过

4、酸、过碱 降低降低 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 (2) ：每一种酶只能催：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。化一种或一类化学反应。专一性专一性 作用条件较温和作用条件较温和 5.5.影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素温度、温度、pH底物浓度底物浓度 酶浓度酶浓度考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 蛋白质蛋白质 RNA RNA 催化催化 调节调节 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 D考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、

5、作用、特性有关的曲线分析 D考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 CD 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 C 考点一考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 淀粉的水解淀粉的水解 蓝色及蓝色的深浅蓝色及蓝色的深浅 蓝色蓝色 无蓝色出现无蓝色出现考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 60 热水热水 冰块冰块 碘液碘液 蓝色蓝色 蓝色蓝色 温度能影响酶的活性温度能影响

6、酶的活性 考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 氧气的生成量氧气的生成量考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 1 mL 5%的的NaOH 有大量气有大量气泡产生泡产生 无气泡无气泡 产生产生 无气泡无气泡 产生产生 pH能影响酶的活性能影响酶的活性 考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 单位时单位时间内底物的消耗量或产物的生成量间内底物的消耗量或产物的生成量 高效性高效性 分解分解 考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 三、实验的注意事项三、实验的注意事项水浴加水浴加

7、 热到热到5065 温度温度 酸酸 碱碱考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 四、与酶有关的实验设计的五个归纳四、与酶有关的实验设计的五个归纳对照组对照组:反应物反应物+无机催化剂无机催化剂反应物分解速率反应物分解速率;实验组实验组:反应物反应物+等量酶溶液等量酶溶液反应物分解速率。反应物分解速率。实验中实验中自变量自变量是催化剂种类是催化剂种类,因变量因变量是反应物分解速率。是反应物分解速率。实验结论实验结论:酶的催化效率远大于无机催化剂的催化效率。酶的催化效率远大于无机催化剂的催化效率。考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 考

8、点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 D考点二考点二 实验六实验六 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 考点二考点二 实验九实验九 探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素 适当提高温度以增加酶的催化活性；适当提高温度以增加酶的催化活性； 将蛋白块切小些，将蛋白块切小些，提高酶的浓度提高酶的浓度以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积使酶失去活性后再加入试管使酶失去活性后再加入试管(或将胃蛋白酶溶液改为清水或蒸馏水等或将胃蛋白酶溶液改为清水或蒸馏水等)将胃蛋白酶溶液加热，将胃蛋白酶溶液加热，用过氧化氢酶催化用过氧化氢酶催化H2O2分解，改变分解，改变pH，检测，检测氧气生成