2018-2019学年高一化学人教版必修2课件：3.3.2乙酸(59张)

1、第2课时乙酸新知预习填清卓招1乙酸的分子组成和分子结构3乙酸的化学性质H0.l酸性|H_CCOTHIIIIIIIIIIHi1:一酯化反应弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为 CH3COOH CH3COO"+H+,其酸性比H2CO3ji，具有酸的通性。 石蕊试液亠，,变红色Na 2CH3C()()H + 2Na>-2CH3C()()Na+ H2 f酸的通性Na()H CHsCOOH + Na()HCH3C()()Na+ H20V)Na2()+2CH3C()()H2CH3C()()NaH- H2ONa2 CQ. Na2C()3 + 2CH3C()()H2CH3C()()Na

2、+ H2O + CO2 t乙酸与碳酸酸性强弱的比较实验:试剂：A是乙酸，E是碳酸钠溶液,'C是澄清石灰水现象：澄清石灰水变浑浊(2)酯化反应项目内容概念酸和醇反应生成酯和水的反应反应特点反应可逆且比较缓慢化学方程式(以 乙醇和乙酸反 应为例)()浓硫酸CH3 C OH -H 0C2H5.0CH3 C 0 c2h5 +h2o反应现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成， 且能闻到查味4 酯的概念与性质概念竣酸分子竣基中的一OH被OR，取代后的产物，简写为 （） （） II ,II ,RCOOR',结构简式：Rm皮,官能团为C（）R-。（2）物理性质低级酯（如乙酸乙酯）

3、密度比水小，不溶于水,易溶于有机溶剂, 具有芳香气味。(3) 化学性质在酸或碱催化下加热，酯能发生水解反应,生成竣酸(或竣酸 盐)和蟹。(4) 用途 用作香料，如作饮料、香水等中的香料。 用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。七基础过关对点垛A（时间20分钟，满分30分）1. 乙酸的官能团为（）A. -COOH BOHCCH3D C2H4O2答案：A解析：乙酸结构简式是CH3COOH,官能团是COOH,所以 选项A正确。2. 下列关于乙酸的说法中，错误的是()A. 乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液 体B. 乙酸的分子式为C2H4O2,与甲酸(HCOOH)互为同系物C. 乙酸不能被

4、酸性高猛酸钾稀溶液氧化D. 乙酸官能团的结构式为一OH答案：D掾析：A.乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味 的液体，A正确；B.乙酸的分子式为C2H4O2,与甲酸(HCOOH)互 为同系物，B正确；C.乙酸不能被酸性高猛酸钾稀溶液氧化，C正 确；D.乙酸官能团的结构简式为一COOH, D错误，答案选D。3. （双选）下列关于乙酸的说法中正确的是（）A. 乙酸是有刺激性气味的液体B. 乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元竣酸C. 乙酸能与NCCh溶液反应放出CO?气体D. 乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊溶液变红答案:AC品析：乙酸是具有刺激性气味的液体；尽管乙酸分子中含有4 个氢原子，

5、但在水中只有竣基上的氢原子能发生部分电离： CH3COOH CH3COO" + H因此乙酸是一元酸；乙酸的酸性较 弱，但比碳酸的酸性强，它可使紫色石蕊溶液变红，与Na2CO3溶 液反应放出CO?气体。4. 食用醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法正确的是（）A.结构简式为：C2H4OB分子式为：CH3COOHC. 可与金属N"反应生成H2D. 分子中原子之间只存在单键答案：C解析：A.乙酸的结构简式为CH3COOH, A错误;B.乙酸分子 式为C2H4O2, B错误;C.乙酸显酸性，可与金属Na反应生成比， C正确；D.分子中原子之间存在单键，碳氧之间还有双键，D错误， 答案选

6、C。I | © QHCC-( ) HIIII5. 乙酸分子的结构式为 H,下列反应及断键部位正确的是()(1) 乙酸的电离，是键断裂(2) 乙酸与乙醇发生酯化反应，是键断裂(3) 在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应:CH3COOH+Br2UCH2BrCOOH + HBr,是键断裂(4) 乙酸变成 乙酸酹的反应：() ()2CH3COOH一- CH3 c()CCH3+H2O,是键断裂A. B.C.D.答案：B解析：乙酸电离出H+时，断裂键；在酯化反应时酸脱轻基, 断裂键；与的反应，Br取代了甲基上的氢，断裂键；生成 乙酸酹的反应，一个乙酸分子断裂键，另一个乙酸分子断裂键。 所以

7、B正确。点拨：有机物分子结构比较复杂，一些特殊的原子或原子团（官 能团）可决定有机物的一些特殊性质。因此我们既可以从分子的结 构推测其性质，也可以利用一些化学反应，通过表现的性质来推测 有机物的分子结构。6. 下列叙述中，能说明乙酸的酸性比碳酸强的是（）A. 乙酸具有挥发性B. 乙酸有刺激性气味C. 乙酸是有机酸而碳酸是无机酸D. 乙酸能与碳酸氢钠反应放出CO?答案：d解析：A、乙酸具有挥发性，说明乙酸不稳定，但不能说明乙 酸的酸性大于醋酸，选项A错误；B、乙酸具有刺激性气味，属于 乙酸的物理性质，不能说明乙酸的酸性大于醋酸，选项B错误；C、 有机酸的酸性不一定比无机酸弱,所以乙酸是有机酸而碳

8、酸是无机 酸不能说明乙酸的酸性比碳酸强，选项C错误；D、根据强酸制备 弱酸知，乙酸可以跟碳酸氢钠溶液反应产生CO?气体，所以能说明 乙酸的酸性大于碳酸，选项D正确。答案选D。7-烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香 味，这种香味来自于（）A. 食盐B. 食醋中的乙酸C料酒中的乙醇D.料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯答案：D解析:烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的 香味，这种香味来自于料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙 酸乙酯，故答案D。8. 将CH3COOh和h 18oc2h5混合发生酯化反应，已知酯化反 应是可逆反应，反应达到平衡后下列说法正确的是

9、（）A】8O存在于所有物质里B】8O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C】8O仅存在于乙醇和水里D.有的乙醇分子可能不含】8O答案：B解析：本题考查的是酯化反应的机理：“酸脱轻基醇脱氢” o()II .Z浓硫酸CH3Ct()H + H/()C2H5()IIch3C18 Oc2 h5 + h2 oo、 L i 18乙酸乙酯在水解时断键方式是(旧3丁叭)一(：2比，因此18O 只存在于乙醇和乙酸乙酯中，而且乙醇分子里必然会有18Oo点拨：酯化反应时分子中的原子重新排列，酸去轻基醇去氢， 二者结合生成水，其余部分结合生成酯，可以用同位素原子示踪法 确定反应历程。酯化反应是可逆的，不能进行完全，反应物和产物 中

10、都含18Oo9. 实验室可用如图所示装置来进行的实验是（）A.C.制取氧气碳酸氢钠受热分解 D.制取乙酸乙酯答案：d解析：A.实验室制备氧气应用氯酸钾和二氧化猛，为固体，试 管口应向下倾斜，且生成氧气应用排水法收集，故A错误；B.实验 室用氯化鞍和氢氧化钙加热制备氨气，为固体，试管口应向下倾斜, 且生成氨气用排空气法收集，故B错误；C.碳酸氢钠受热分解，试 管口应向下倾斜，故C错误；D.实验室用乙醇和乙酸在浓硫酸作用 下加热制备乙酸乙酯，乙酸乙酯中混用乙醇、乙酸，导管不能插入 到液面以下，防止倒吸，故D正确；故选D。10. 实验室常用如图所示装置制取少量乙酸乙酯。请回答下列 问题：b(1) 试

11、管a中需加入浓硫酸、乙酸各2mL,乙醇3 mL,应该先 加入 乙醇 ，再加入 浓硫酸,最后加入 酸。(2) 试管a号孕生反应的化学方程式是 CHOH + CFLCOO H 浓箧酸 CFhCOOC 風+H2O反应类型是取代反艇常加入几片碎盔片，其作用是防眾沸。(3) 试管b中加入饱和NCOs溶液，其作用是 反应掉挥发出来的乙酸；溶解挥发岀来的乙醇；减小乙酸乙酯的溶 解度，使溶液分层，便于得到乙酸乙酯(4) 反应结束后，振荡试管b,静置。观察到的现象试管b屮的液体分层，上层是透明的油状液体o解析：（1）浓硫酸的浓度大于乙醇，密度大的加入到密度小的液 体中，防止受热不均，造成液体飞溅，乙醇比较廉价，

12、因此所加顺 序是乙醇、浓硫酸、乙酸；（2）试管中发生酯化反应，依据酸去瓮基 醇去氢，其反应方程式为：C2H5OH + CH3COOH浓典酸 CH3COOC2H5 + H2Oo取代反应或酯化反应，因为都是液体参加反 应，需要加热，为防止暴沸，需要加入碎瓷片或沸石；（3）挥发岀的 乙酸乙酯中含有乙酸和乙醇杂质，饱和碳酸钠的作用是吸收乙醇 除去乙酸降低乙酸乙酯在溶液中溶解度，使之析出；（4）乙酸乙 酯为液体，且密度小于水，不溶于水，岀现分层现象。11. 下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参 与并协助他们完成相关实验任务。实验目的制取乙酸乙酯实验原理甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓

13、硫酸混 合共热的方法制取乙酸乙酯。装置设计甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置:甲乙丙请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙 酸乙酯的装置，较合理的是 乙(选填“甲”或“乙”)。丙同 学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一 重要作用是O实验步骤(1) 按丙同学选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇, 并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL 冰醋酸；(2) 将试管固定在铁架台上；(3) 在试管中加入适量的饱和Na2CO3溶液；(4) 用酒精灯对试管加热；(5) 当观察到试管中有明显现象时停止实验。问题讨论a.步骤I安装好

14、实验装置，加入样品前还应检查装置的气密性Ob写出试管中发生反应的化学方程式：CH?COOH + CSHQH浓世°4CH?COOC2比 亠 氏0 （注 明 反应 条件）。c试管中饱和NCCh溶液的作用是 吸收乙醇；除去乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层析岀： 不能（填“能”或“不能”）换成NaOH溶液,原因为 若用NaOH溶液，则NaOH癸中和CH?COGH而使生成的乙酸乙酯又 彻底水解，导致实验失败d.从试管中分离岀乙酸乙酯的实验操作是 分液 。解析：根据甲、乙装置的差别及丙的改进装置便知应选择乙装 置，这样可防止倒吸，这也是改进后干燥管的作用之一。由于乙醇 与乙酸均易挥发，因此制

15、取的乙酸乙酯中会混有这两种物质，可用 饱和NazCO3溶液除去乙醇和乙酸，同时还降低了乙酸乙酯的溶解 度，并可用分液的方法分离，但若用NaOH溶液，NaOH会中和 CH3COOH,而使乙酸乙酯又全部水解掉，故不能用NaOH溶液。课后作业速达标时间：45分钟满分100分班级 姓名 分数一、选择题（本题包括12小题，每小题5分，共60分）1. 如图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色 的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是（）A. 与氢氧化钠反应B. 与稀硫酸反应C. 发生酯化反应D. 使紫色石蕊溶液变红 答案：B2. 下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是（）A. 漠水B.

16、碳酸钠溶液C.紫色石蕊试液 D.金属钠答案：a話析：A、乙酸、乙醇和漠水不反应互溶，不出现分层，漠易 溶于有机溶剂，漠水中加入苯因萃取发生分层现象，故不能区分；B、乙酸酸性强于碳酸，加入碳酸钠有气泡产生，乙醇和碳酸钠溶 液互溶，苯不溶于水且密度小于水，出现分层，故现象不同，可以 区分；C、乙酸属于酸，能使紫色石蕊试液变红，乙醇和紫色石蕊 试液互溶，不分层，石蕊是有机物，易溶于苯，出现分层，故现象 不同，可以区分；D、乙酸属于酸，和金属钠反应剧烈，金属钠和 乙醇反应缓慢，金属钠和苯不反应，故现象不同，可以区分。（3）.用作调味品的食醋也可用来除水垢，其除垢的有效成分是A乙醇 B.乙酸C葡萄糖D.

17、乙酸乙酯答案：B解析：水垢的主要成分为碳酸钙，能溶解于酸性比碳酸强的酸, 常见用作调味品的食醋中含有的成分是乙酸，故答案为go4. 乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCHJ的关系是()A. 同位素 B.同素异形体C. 同一种物质 D.同分异构体答案：D解析:乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式相同, 均是C2H4O2,结构不同，互为同分异构体，答案选D。5. 如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的 叙述中不正确的是（）饱和Na2CO3溶鼓A.向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇, 再加冰醋酸B. 试管b中导气管下端管口不能浸入液面的

18、原因是防止实验过 程中产生倒吸现象C. 实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸岀并加快反应速 率D. 试管b中饱和N&2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少 量乙酸和乙醇及降低乙酸乙酯的溶解度答案：A解析：A项，浓硫酸和其他液体混合时，应将浓硫酸慢慢加到 密度比它小的液体中，故应先向a中加入乙醇，然后边摇动试管边 慢慢加入浓硫酸和冰醋酸；B项，加热过程中产生的乙醇蒸气和乙 酸会溶于NazCCh溶液中，易发生倒吸现象；C项，采取加热的方 法是为了加快反应速率，同时将乙酸乙酯蒸出反应体系达到分离的 目的；D项，乙酸和乙醇会溶于Na2CO3溶液中。6. 下列有关苯、乙酸、乙醇说法正确的

19、是（）A. 都易溶于水B苯易挥发不能用作溶剂C.乙醇和乙酸反应的有机产物的同分异构体中属于酯类的有 4种（包括原有机产物）DCH3CH2OH- CH3CHO发生了加成反应答案：c解析：A.苯不溶于水，故A错误；B苯是常见的有机溶剂，故 B错误；C.乙醇和乙酸反应的有机产物为乙酸乙酯，与乙酸乙酯互 为同分异构体的物质中属于酯类的有：甲酸丙酯，甲酸异丙酯，丙 酸甲酯，共4种，故C正确；D.CH3CH2OH- CH£HO反应中H 原子数目减少，属于氧化反应，故D错误；故选C。7. 下列说法中不正确的是（）A. 竣基是乙酸的官能团，瓮基是乙醇的官能团B乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明

20、乙酸的酸性 强于碳酸C. 乙醇能与钠反应，也能使酸性KMnO4溶液褪色D. 乙酸不与钠反应，也不能使酸性KMnCU溶液褪色答案：D8. 可以一次鉴别岀乙酸、乙醇、乙酸乙酯三种物质的试剂是 ()A.漠水 B.饱和Na2CO3溶液C.石蕊试液 DCuSO4溶液答案：B話析：A.漠水与这三种物质均不反应，无法鉴别，A项错误；B. 饱和碳酸钠溶液与乙酸反应生成CO?气体，产生气泡，饱和碳酸 钠溶液与乙醇互溶，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度很小， 分层，能鉴别，B项正确；C.石蕊试液无法鉴别乙醇和乙酸乙酯， C项错误；D.CuSO4溶液与这三种物质均不反应，无法鉴别，D项 错误；答案选B。9. 下列

21、有关乙酸和乙醇的叙述正确的是（）A. 白醋的醋味源于乙醇B. 米酒主要成分为乙酸C. 二者均为无机物D. 二者在一定条件下可发生反应答案：d話析：A、乙酸是食醋的主要成分，故乙酸俗称醋酸，即白醋 的酸味源于乙酸，故A错误；B、乙醇俗称酒精，是各种酒的主要 成分，即米酒的主要成分为乙醇，故B错误；C、根据乙醇和乙酸 的分子式可知，两者均为有机物，故C错误；D、乙酸中含竣基， 乙醇中含疑基，两者在一定条件下能发生酯化反应生成乙酸乙酯， 故D正确；故选D。10. 具有一个醇轻基的有机物A7g与乙酸在一定条件下反应 后生成10.2 g乙酸某酯，经分析还有IgA剩余，则A的结构简式 可能是()©

22、;CH3CH2OH CH3CH2CH2CH2OHOH CH2CH() CH3CHOHCH3A.B.C. D.答案：d解析：选项中各种物质均含有一个瓮基，可设该醇为ROH, 相对分子质量为M,则有ROH+CH3COO H 浓呢酸 CH3COOR+H2OM60M+60-186g10.2 gTO：M M+426g 10.2 g经计算M=60,符合该相对分子质量的有、。11分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程如下:乙酸乙酯乙酸乙醇饱和碳酸钠 -溶液乙酸乙酯硫酸乙醇在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是A.蒸丫留、过滤、分液B.蒸憾、分液、分液C.分液、蒸憾、过滤 D.分液、蒸憾、蒸憾答案

23、：D解析：加入饱和Na2CO3溶液，吸收乙酉酸乙酯的溶解度析出，然后采取分液的方法,、除去乙酸，降低乙 进行分离，中利用 C中加入稀硫酸，然乙醇的沸点低，采取蒸镭的方法，得到乙醇， 后采取蒸惚得到乙酸，答案选D。12. 在乙酸乙酯、乙醇、乙酸水溶液共存的化学平衡体系中加 入含重氢的水，经过足够长的时间后，可以发现，除水外体系中含 有重氢的化合物是（）A. 只有乙醇 B.只有乙酸C.只有乙酸乙酯D.乙醇、乙酸答案：D解析：本题主要考查了酯化反应的可逆性，解答时应抓住化学键形成和断裂的位置及方式，即键的形成和断裂位置相同。酯化反 应的机理是“酸脱轻基醇脱氢”,贝归乙酸乙酯在水解时的断键方 ()I式

24、是：(:氏一(一()(：2氏，然后分别结合重水的_d和OD生O成CH3C()D、CH3CH2OD，即使二者再发生酯化反应也不会生 成含有重氢的酯。二、非选择题(共4题，共40分)13. 现有五种有机物：乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯、苯。(1) 请分别写岀其中含有以下官能团的有机物的名称： 醇羟基； 一COOHo(2) 在上述四种有机物中，(填写有机物的结构简式) 既能发生加成反应，又能发生聚合反应的是乙烯o 能发生水解反应的是O(3) 把苯加入到盛有漠水的试管中，液体会岀现分层现象，充分 震荡、静置，出现橙红色液体的一层在 上 层(填“上”或“下”)。解析：（1）含有醇瓮基官能团的有机物是乙醇；

25、含有竣基 COOH的物质是乙酸；（2）乙烯含有碳碳双键，可以发生加成反 应，又能发生聚合反应；乙酸乙酯是酯，在酸性或碱性条件下能 发生水解反应；（3）把苯加入到盛有漠水的试管中，由于漠单质容易 溶解在有机物苯中，苯与水互不相溶，密度比水小，所以液体会出 现分层现象，充分震荡、静置，漠的苯溶液橙红色液体在上层。14. 苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解 毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为 HOOCCHCH2COOHOH(1) 苹果醋中含有的官能团的名称是一轻皋、竣基 。(2) 苹果醋的分子式为CHO,-(3) 1 mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状

26、况下的氢气 33.6 Lo(4) 苹果醋可能发生的反应是A、B、Q DA与NaOH溶液反应B. 与石蕊溶液作用C. 与乙酸在一定条件下酯化D. 与乙醇在一定条件下酯化解析：苹果醋中含有2个COOH和1个一OH,都可以与金 属钠反应产生H2，故1 mol ACV与足量金属钠反应可产生H2 15 mob它含有一COOH可与石蕊溶液作用，可与N"OH、乙醇反应。 它含有一OH可与乙酸发生酯化反应。15. 已知A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平，现 以A为主要原料合成一种具有果香味的物质E,其合成路线如下图 所示。请回答下列问题：(1) 写岀A的电子式, B、D分子中的官能团名称分别是、O(2) 写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型：，;，;， OH答案：(1)H : C :(2 ) CH2 =HC : H 轻基竣基_催化剂CH2 + H2O :>C