高考生物一轮复习降低化学反应活化能的酶

1、第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用重温生物学术语，让你的答题更规范、更专业、更能打动重温生物学术语，让你的答题更规范、更专业、更能打动阅卷老师！阅卷老师！主要：酶，主要：酶，ATP，细胞呼吸，有氧呼吸，无氧呼吸，光合，细胞呼吸，有氧呼吸，无氧呼吸，光合作用，光反应阶段，暗反应阶段，化能合成作用作用，光反应阶段，暗反应阶段，化能合成作用 次要：溴麝香草酚蓝水溶液，重铬酸钾溶液，酶的特性，次要：溴麝香草酚蓝水溶液，重铬酸钾溶液，酶的特性，细胞代谢，活化能，酶活性，高能磷酸键，同位素标记法细胞代谢，活化能，酶活性，高能磷酸键，同位素标记法 第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化

2、学反应活化能的酶读读教材基础一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢：细胞代谢：细胞中各种细胞中各种_的统称，是细胞生命的统称，是细胞生命活动的基础。活动的基础。2酶的作用机理酶的作用机理 (1)活化能：分子从活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的_状态所需要的能量。状态所需要的能量。(2)作用机理：降低化学反应的作用机理：降低化学反应的_。二、酶的本质二、酶的本质1探索历程探索历程2酶的本质：酶的本质：酶是酶是_产生的具有产生的具有_作用的作用的有机物，绝大多数是有机物，绝大多数是_，少数是，少数是_。1活细胞内，酶合成的场所在哪儿？活细胞内，酶合

3、成的场所在哪儿？三、酶的特性三、酶的特性1高效性高效性 2专一性：专一性：每一种酶只能催化每一种酶只能催化_化学反应。化学反应。3酶的作用条件较温和：酶的作用条件较温和：过酸、过碱或温度过高，都会过酸、过碱或温度过高，都会使酶的使酶的_遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性活性_ ，但不会失活。，但不会失活。2哪种酶能使脂肪酶水解？哪种酶能使脂肪酶水解？一、一、1.化学反应化学反应2.(1)常态活跃常态活跃(2)活化能活化能二、二、1.活酵母细胞蛋白质少数活酵母细胞蛋白质少数RNA2.活细胞催化活细胞催化蛋白质蛋白质RNA三、三、1.过氧化氢酶无机

4、催化剂过氧化氢酶无机催化剂2.一种或一类一种或一类3.空间结空间结构明显降低构明显降低想一想想一想1.提示：主要在核糖体上，少数酶在细胞核、提示：主要在核糖体上，少数酶在细胞核、线粒体、叶绿体内转录形成。线粒体、叶绿体内转录形成。2提示：脂肪酶的本质是蛋白质，由于酶具专一性，因提示：脂肪酶的本质是蛋白质，由于酶具专一性，因此催化脂肪酶水解的是蛋白酶。此催化脂肪酶水解的是蛋白酶。1教材教材7879页实验及控制变量：页实验及控制变量：14号试管中，自变号试管中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？量是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？提示：提示： 自变量为自变

5、量为“加热加热”、“Fe3”和和“H2O2酶酶”；因；因变量：产生气泡的数量及速度；无关变量：变量：产生气泡的数量及速度；无关变量：H2O2的量及浓度、的量及浓度、肝脏研磨液的新鲜程度；实验组为肝脏研磨液的新鲜程度；实验组为2、3、4号试管，对照组为号试管，对照组为1号试管。号试管。2根据教材根据教材81页页关于酶本质的探索关于酶本质的探索，完成，完成82页基础题第页基础题第1题。题。(生物史方面的考查生物史方面的考查)3教材教材85页中间小字部分页中间小字部分不同生物酶的最适不同生物酶的最适pH、温度、温度及酶失活问题。及酶失活问题。4教材教材86页中二拓展题。页中二拓展题。5教材教材87页

6、酶的实践应用。页酶的实践应用。答案：答案：蛋白质蛋白质RNA活化能高效性专一性活化能高效性专一性研研核心要点 1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能来源及来源及化学本质化学本质 活细胞产生的具有生物催化作用的有机物活细胞产生的具有生物催化作用的有机物绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质 少数酶是少数酶是RNA合成场所合成场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真核生物真核生物)生理功能生理功能 催化作用催化作用(生物催化剂生物催化剂)作用原理作用原理 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能4酶的高效性酶的高效性比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验过程中的理论分析：实验

7、过程中的理论分析：(2)酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，缩酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，缩短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。行。(1)正确理解酶的作用：酶只能提高化学反应速率，缩短化正确理解酶的作用：酶只能提高化学反应速率，缩短化学反应达到平衡所需要的时间，不能改变反应结果学反应达到平衡所需要的时间，不能改变反应结果(即不能使反即不能使反应的产物增加应的产物增加)。(2)酶由活细胞产生，可以在细胞内发挥作用，如细胞内的酶由活细胞产生，可以在细胞内发挥作用，如细胞内的呼吸氧化酶；也可以分泌

8、到细胞外发挥作用，如各种消化酶。呼吸氧化酶；也可以分泌到细胞外发挥作用，如各种消化酶。师说师说一语破天机一语破天机 本考点高考命题多以选择题形式出现，命题时往往联系不本考点高考命题多以选择题形式出现，命题时往往联系不同章节涉及的具体酶促反应，或者给以文字、图表信息考查学同章节涉及的具体酶促反应，或者给以文字、图表信息考查学生分析问题和解决问题能力。生分析问题和解决问题能力。选题选题典型中选秀典型中选秀例例1：2012海南高考，海南高考，4下列操作中，不可能导致淀粉酶下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是活性发生变化的是()A淀粉酶溶液中加入强酸淀粉酶溶液中加入强酸B淀粉酶溶液中加入蛋白酶

9、淀粉酶溶液中加入蛋白酶C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D淀粉酶经高温烘干制成粉剂淀粉酶经高温烘干制成粉剂破题破题分层揭秘密分层揭秘密(一一)明确解题思路明确解题思路温度、温度、pH都会影响酶活性，都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确。正确。(二二)完美答案完美答案C1表示

10、酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应。2表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线 加入酶加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶酶B对此反应无催化作用，而加入酶对此反应无催化作用，而加入酶A的反应速率随反应物浓度的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性。的增大明显加快，说明酶

11、具有专一性。3影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素 (1)温度和温度和pH在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。从丙图可以看出：反应溶液从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最的变化不影响酶作用的最适温度。适温度。(2)底物浓度和酶浓度对酶促反

12、应的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。速率与酶浓度成正比。 作用机理由于影响因素不同而不同作用机理由于影响因素不同而不同(1)温度和温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的；是通过影响酶活性来

13、影响酶促反应速率的；(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。促反应速率，并不影响酶的活性。师说师说一语破天机一语破天机 以曲线图表形式综合考查考生对酶的特性的理解能力及以曲线图表形式综合考查考生对酶的特性的理解能力及探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素(温度、温度、pH等等)是命题专家最常用的命题是命题专家最常用的命题手段，应重视！手段，应重视！选题选题典型中选秀典型中选秀例例2：2011海南高考海南高考某一不可逆化学反应某一不可逆化学反应(SPW)在在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件

14、下进行到无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。如图中能正确表示时，向反应液中加入催化该反应的酶。如图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()A甲甲B乙乙C丙丙 D丁丁破题破题分层揭秘密分层揭秘密(一一)抓住题眼抓住题眼坐标曲线纵坐标为反应物浓度。坐标曲线纵坐标为反应物浓度。(二二)解题关键解题关键酶加快反应速率，缩短达到反应平衡点的时间。酶加快反应速率，缩短达到反应平衡点的时间。(三三)明确解题思路明确解题思路当反应进行到当反应进行到t时加入催化该反应的酶，由于酶的高效性，时

15、加入催化该反应的酶，由于酶的高效性，将促进化学反应的快速进行，反应物浓度迅速降低，最后反应将促进化学反应的快速进行，反应物浓度迅速降低，最后反应物浓度降为物浓度降为0。(四四)完美答案完美答案D(五五)同类互动探究同类互动探究(1)丁曲线后来变化趋势变缓的原因是由于酶活性降低了丁曲线后来变化趋势变缓的原因是由于酶活性降低了吗？吗？提示：提示：不是。不是。分析：分析：因为随着反应物浓度的降低，反应速率逐渐减慢，因为随着反应物浓度的降低，反应速率逐渐减慢，但酶的活性保持不变。但酶的活性保持不变。(2)若将纵坐标改为生成物的量，其曲线变化趋势会改变若将纵坐标改为生成物的量，其曲线变化趋势会改变吗？吗

16、？提示：提示：会改变。会改变。分析：分析：其应该先呈快速增长，然后缓慢增长，最后达到相其应该先呈快速增长，然后缓慢增长，最后达到相对稳定。对稳定。(六六)同类变式训练同类变式训练原创题原创题请你解读与酶有关的图示、曲线：请你解读与酶有关的图示、曲线：(1)图图1和图和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题。是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题。图图1和图和图2分别表示了酶具有分别表示了酶具有_。洗衣粉中加入的。洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过通过_精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模精心

17、设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的板主要分布在细胞的_ 中。中。(2)图图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：当是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：当pH从从5上升到上升到7，酶活性的变化过程是，酶活性的变化过程是_；从图示曲线我们还可以得出的结论是从图示曲线我们还可以得出的结论是_。(3)图图4和图和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：请分析回答：图图4中中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是是_。从图。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件

18、下，可以得出的结论是：在底物足量条件下，_。答案：答案：(1)高效性和专一性高效性和专一性(特异性特异性) 蛋白质工程蛋白质工程 细胞质细胞质(2)先上升后下降先上升后下降 随着随着pH的变化酶的最适温度不变的变化酶的最适温度不变(温度影温度影响酶活性响酶活性) (3)酶的浓度酶的浓度(数量数量)和活性和活性 酶促反应速率与酶浓度呈酶促反应速率与酶浓度呈正相关正相关解析：解析：洗衣粉中的洗衣粉中的A指酶，是蛋白质工程的产物。除了指酶，是蛋白质工程的产物。除了pH以外，温度等其他因素也能影响酶的活性。以外，温度等其他因素也能影响酶的活性。说说生物实验 【选题选题热考秀热考秀】2009全国全国改编

19、改编请用所给的实验材料和用具，设计实验请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、种溶液，斐林试剂、试管、37恒温水浴锅、沸水恒温水浴锅、沸水浴锅。浴锅。 (1)若若“”代表加入适量的溶液，代表加入适量的溶液，“”代表不加溶代表不加

20、溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。计。溶液溶液试管试管蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液唾液淀粉酶溶液甲甲乙乙丙丙丁丁(2)实验步骤实验步骤按照上表中的设计，取试管、加溶液。按照上表中的设计，取试管、加溶液。_。_。_。(3)结果预测：结果预测：_。(4)结论：结论：_。(5)在上述实验中，如果仅将在上述实验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调到恒温水浴锅的温度调到20，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试 管 中 的 颜 色

21、 会 比试 管 中 的 颜 色 会 比 3 7 时 的 浅 ， 其 原 因 是时 的 浅 ， 其 原 因 是_。分析分析酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性的还原糖，但不能反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性的还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性还原糖遇斐林试剂在淀粉。可溶性还原糖遇斐林试剂在5065水浴条件下出现砖水浴条件下出现砖红色沉淀。要通过实验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶的专一性，在红色沉淀。要通过实验验证蔗

22、糖酶和唾液淀粉酶的专一性，在实验中要体现等量原则和对照原则。实验时可设置四支试管，实验中要体现等量原则和对照原则。实验时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁试管中添加等量的甲和丙试管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁试管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。 混合均匀后混合均匀后37恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来鉴恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来鉴定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗

23、糖酶和唾液淀粉酶的最适温度为最适温度为37，当将水浴锅的温度由，当将水浴锅的温度由37降至降至20时，酶的时，酶的活性会降低，分解速率减慢，产生的还原糖少，从而使出现砖活性会降低，分解速率减慢，产生的还原糖少，从而使出现砖红色试管中的颜色浅。红色试管中的颜色浅。标准答案标准答案(1)溶液试管溶液试管蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液唾液淀粉酶溶液甲甲乙乙丙丙丁丁(2)混匀，混匀，37恒温水浴一段时间恒温水浴一段时间 取出试管，分别加取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，入适量的斐林试剂，混匀，5065水浴一段时间水浴一段时间 观察实观察实验现象并记录实验结果验

24、现象并记录实验结果 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管， 以以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀不出现砖红色沉淀 (4)酶的催化作用具有专一性酶的催化作用具有专一性(5)20低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少少【备考备考角度说角度说】No.1角度：温度对酶活性的影响角度：温度对酶活性的影响1原理解读原理解读温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的

25、深浅来判断酶的活性。根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。3实验设计程序实验设计程序 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。归纳归纳 不同温度对酶的活性和结构的影响不同温度对酶的活性和结构的影响No.2角度：角度：pH对酶活性的影响对酶活性的影响1原理解读原理解读 解读解读用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都鉴定，根据是

26、否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。有催化作用，从而探究酶的专一性。看看考场答卷选题选题来自阅卷现场来自阅卷现场2012天津理综，天津理综，7生物分子间特异性结合的性质广泛用生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质蛋白质DNA复合复合体体”获得获得DNA片段信息的过程图。片段信息的过程图。 信息信息1A分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取rRNAB用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒膜上的光用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒膜上的光合色素合色素C通过分

27、子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行通过分子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行染色体基因定位染色体基因定位D将抑制成熟基因导入番茄，其将抑制成熟基因导入番茄，其mRNA与催化成熟酶基与催化成熟酶基因的因的mRNA互补结合，终止后者翻译，延迟果实成熟互补结合，终止后者翻译，延迟果实成熟标准答案标准答案(1)磷酸二酯键肽键磷酸二酯键肽键(2)专一专一(3)限制性核限制性核酸内切酶酸内切酶(4)启动子启动子(5) ACD一览一览名师语录名师语录本题围绕分子间的特异性结合的性质，综合考查了基因工本题围绕分子间的特异性结合的性质，综合考查了基因工程、基因结构、酶的作用特性等知识。该题较基本，主要

28、考查程、基因结构、酶的作用特性等知识。该题较基本，主要考查对教材的熟悉程度及对生物术语的规范运用，例如本题中对教材的熟悉程度及对生物术语的规范运用，例如本题中“启启动子动子”“”“磷酸二酯键磷酸二酯键”等都是较易出错的术语。等都是较易出错的术语。审题审题抓关键词抓关键词信息信息1可知可知DNA酶水解掉了非结合区酶水解掉了非结合区DNA片段，因此其片段，因此其作用部位应为磷酸二酯键，蛋白酶水解蛋白质，断裂了肽键，作用部位应为磷酸二酯键，蛋白酶水解蛋白质，断裂了肽键，这两种酶均具有专一性。这两种酶均具有专一性。信息信息2构建重组质粒需用限制性核酸内切酶识别特定核构建重组质粒需用限制性核酸内切酶识别

29、特定核苷酸序列并切割。苷酸序列并切割。信息信息3RNA聚合酶需要与基因的启动子结合，催化基因聚合酶需要与基因的启动子结合，催化基因转录形成转录形成RNA。信息信息4结合选项分析可知，蛋白酶能特异性水解蛋白结合选项分析可知，蛋白酶能特异性水解蛋白质；分子杂交手段也是利用各物质分子结合的特异性；抑制成质；分子杂交手段也是利用各物质分子结合的特异性；抑制成熟基因转录出的熟基因转录出的mRNA与催化成熟酶基因的与催化成熟酶基因的mRNA碱基互补结碱基互补结合，也具有特异性；光合色素易溶于有机溶剂，与酒精并不是合，也具有特异性；光合色素易溶于有机溶剂，与酒精并不是特异性溶解。特异性溶解。 答题答题名师批

30、阅名师批阅批注批注1因没掌握因没掌握DNA的结构导致错答。的结构导致错答。批注批注2审题不清没有注意到审题不清没有注意到“酶的识别序列酶的识别序列”，误认为，误认为构建重组质粒需要的酶都需答上。构建重组质粒需要的酶都需答上。批注批注3因不理解因不理解RNA聚合酶的作用机理，导致错答。聚合酶的作用机理，导致错答。批注批注4没有理解没有理解“分子特异性结合分子特异性结合”的含义，误认为色的含义，误认为色素溶于无水乙醇也具有特异性。素溶于无水乙醇也具有特异性。 随堂对点练习1.2012江苏高考，江苏高考，16下列关于下列关于“探究加酶洗衣粉和普通探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果洗衣粉的洗涤效果”

31、的叙述，合理的是的叙述，合理的是()A先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度度C相同相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果答案：答案：B解析：解析：酶的活性受温度的影响，高温使酶变性失活，酶的活性受温度的影响，高温使酶变性失活，A错；实验的因变量是洗涤效果，其可观测指标可以是污渍残留错；实验的因变量是洗涤效果，其可观测指标可以是污渍残留程度，程

32、度，B正确；酶的活性受正确；酶的活性受pH的影响，只有最适的影响，只有最适pH时，酶的活时，酶的活性最高，加酶洗衣粉的洗涤效果才最好，性最高，加酶洗衣粉的洗涤效果才最好，C错；衣物质地对去错；衣物质地对去污也有重要的影响，而酶的作用效率与量有关，污也有重要的影响，而酶的作用效率与量有关，D错。错。22011课标全国，课标全国，2甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是()A甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶是不可能具有催化功能的甲酶是不可能具有催化功能

33、的RNAC乙酶的化学本质为蛋白质乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变答案：答案：B解析：解析：本题考查酶的化学本质以及酶的特性，意在考查考本题考查酶的化学本质以及酶的特性，意在考查考生对图表的判断分析能力。酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白生对图表的判断分析能力。酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化而乙酶活性质降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化而乙酶活性逐渐下降，故甲酶的本质不是蛋白质，有可能是逐渐下降，故甲酶的本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下

34、其空间结构被改变。的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下其空间结构被改变。32011天津高考，天津高考，1下列有关酶的叙述正确的是下列有关酶的叙述正确的是()A酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率率C在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞胞DDNA连接酶可连接连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸双链的氢键，使双链延伸答案：答案：C解析：解析：本题综合考查酶的化学本质、作用原理、专一性和本题综合考查酶

35、的化学本质、作用原理、专一性和在现代生物科技中的应用等，意在考查考生的理解能力，要求在现代生物科技中的应用等，意在考查考生的理解能力，要求考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。酶的化考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。酶的化学本质是蛋白质或学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是酸，脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位，的基本组成单位，A错误；酶只能错误；酶只能通过降低反应物的活化能来提高化学反应速率，不能为反应物通过降低反应物的活化能来提高化学反应速率，不能为反应物提供能量，提供能量，B错误；胰蛋白酶

36、可以促进细胞之间的粘连物质水错误；胰蛋白酶可以促进细胞之间的粘连物质水解，使细胞分散开，解，使细胞分散开，C正确；正确；DNA连接酶可以催化五碳糖和磷连接酶可以催化五碳糖和磷酸之间形成磷酸二酯键，酸之间形成磷酸二酯键，D错误。错误。4. 2012大纲全国，大纲全国，33某同学为了探究某同学为了探究pH对人唾液淀粉对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：酶活性的影响，设计了如下实验步骤：在在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为，再分别加入质量分数为1%的淀粉液的淀粉液

37、1 mL。各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。，摇匀。将将5支试管放入支试管放入70恒温水浴中，保温时间相同且合恒温水浴中，保温时间相同且合适。适。取出各试管，分别加入斐林试剂取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适作用的最适pH。上述实验步骤中有上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由处错误，请更正并说明更正的理由(不不考虑试剂的浓度和加入量、考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数梯度以及实验重复次数)，以

38、便，以便实验能得到正确的预期结果。实验能得到正确的预期结果。(1)_。(2)_。答案：答案：(1)中中70应改为应改为37。因为人唾液淀粉酶作用的。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为最适温度为37(其他合理答案也可其他合理答案也可)(2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。因为在水浴加热条件下斐林试剂与还原糖反应显中一段时间。因为在水浴加热条件下斐林试剂与还原糖反应显色色(其他合理答案也可其他合理答案也可)解析：解析：(1)唾液淀粉酶的最适温度为唾液淀粉酶的最适温度为37，70环境中该酶环境中该酶将失活。将失活。(2)斐林试

39、剂与还原糖在水浴共热条件下，才产生砖红斐林试剂与还原糖在水浴共热条件下，才产生砖红色沉淀。色沉淀。5. 2012福建高考，福建高考，26大菱鲆是我国重要的海水经济大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。行研究。(1)查询资料得知，查询资料得知，18时，在不同时，在不同pH条件下大菱鲆消化条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适。由图可知，在各自最适pH下。三下。三种蛋白酶催化效率最高的是种蛋白酶催化效率最高的是_。(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518之间。学之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设间。他们设置置15、16、17、18的实验温度，探究三种酶的最适温的实验温度，探究三种酶的最适温度。度。 探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_，可用，可用_试剂鉴定。试剂鉴定。 胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的胃蛋白酶实