2022年2022年《维生素和微量元素》教案

1、精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载课维生素和微量元素（一）题（学问与才能.过程与方法.情感态度和价值观）学问与才能方面：教1.利用维生素c 的分子结构,让同学试推出其性质的活动,有利于培育同学的分析思维才能；2.通过“统一鲜橙多”这种品牌饮料广告分析,引导同学懂得维生素c 为学较强的仍原剂,在水中或受热时很易被氧化的特点,从而对同学进行比较思维能力的训练；目过程与方法方面：维生素 c 的分子结构为把握其化学性质的基础,通过同学的猜测和试验,使同学熟识到物质结构打算性质.性质又表达结构的关系,从而进行“假设理论标实践”的科学方法的训练；同时提高同学的试验操作才能；情感与态度方面：

2、通过一系列维生素功能和来源的介绍,及布置同学做家庭小试验,引导同学分将化学学问活学活用,培育同学敏捷运用已有学问解决身边化学的习惯和才能,继而培育他们科学的饮食习惯；析（教学重点和难点）教教学重点：维生素c的结构和性质；如何补充维生素； 教学难点：维生素c的结构和性质学内容分析学争论 - 分析 - 结论 - 练习精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载法指导教教学内容目标达成学流程师对；维生素可用其第一个字母v 来表示,例如维生素b可表示为vb；vc、va 等；师让我们来看看这两个小老鼠；第一个小老鼠用包含六大养分物质的饲料喂养,其次个小老鼠用只含糖类,蛋白质,脂引 肪,

3、和水的饲料喂养； 比较一下这两个小老鼠有什么区分没有？生 有；入师对了；第一个小老鼠仍为生龙活虎的,其次个就无精打采的,对不对,长期这样下去确定为不行的；科学家经过反复试验后认为,正常膳食中除了糖类.蛋白质.脂肪和水以外,仍必需含有微量维生素和矿物质等；（ 3）教学教学内容目标达成流程精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载下面我们来学习第一部分：维生素；在家吃饭的时候,你们妈妈确定会让你们多吃青菜,说补充维生素；那么,维生素究竟为什么东西呢？（4 它为参加生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物,人体需要量少,但为作 用很大； 4）1. 那维生素有什么作用呢？

4、2. 按溶解性分类可分为哪两类？3. 维生素 c 的结构式中有哪些官能团？请找出并试图猜测其化学性质；请大家依据以上问题阅读课本；（5 分钟）（ 5.6）同学回答；老师 ：两类维生素有何有何不同呢？（ 7）脂溶性维生素包括维 生素 a、d、e、k、 主要来源于动物肝脏,在体内不易排泄,易在体内积存；水溶性维生素包括维生素c 和维生素b 族,来源于水果和蔬菜,一般不易积存,简洁缺乏；老师： （ 8）我们可以通过多吃水果和蔬菜来补充维生素,严峻的仍可以服用维生素制剂；不过不挑食的孩子,一般不会缺； ；你们不会哦；老师：缺乏维生素会显现哪些症状？（9） 同学回答；老师：仍记得统一鲜橙多的多广告吗,多

5、c 多美丽,维生素c为形成胶原蛋白的主要成分,（10.11）2. 有助于牙齿.骨骼.肌肤及血管的健康,加速伤口愈合,4. 增强免疫力,预防感冒,过滤性病毒的感染；预防癌症,抗过敏,抗压力,养颜美白；3. 无机盐指铁和钙,防止贫血,1. 抗氧化剂,为身体必需的抗氧化剂之一,爱护人体免受自由基的侵害 ；所以它为个好东西；维生素 c 为什么有那么多好处？（12）精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载同学们回答它含有哪些基团？估计有哪些化学性质？同学回答；老师：（ 12.13.14）对,维生素c 为环状的酯类化合物,含有碳碳双键,羟基,酯基三个官能团,简洁发生氧化加成反应；老师

6、：我们怎么证明维生素c 具有仍原性呢？我们来观看一个视频；（播放视频；）老师： （ 15）解说；维生素c 片主要成分含有维生素c 和淀粉；其中碘水在含有维生素c 的淀粉溶液中,淀粉和碘水没有变蓝色,说明维生素c 能使碘的淀粉溶液退色；老师：（ 16）如何削减维生素的缺失？让我们来做个小练习；（ 17） 同学回答；老师：仍有那些方法吗？同学回答；老师：不要在水里泡太久；加点醋；尽量不要去皮；菜不宜煮太烂；不宜用油炸,不宜长时间熬煮和高温；不要在热水里烫一烫再炒；18 过渡有些同学说：我要健康,更要美丽；那么哪种维生素可以帮你做到这一点呢？（留少量时间供同学摸索）当然为维生素 e,它可为名副其实正

7、确美容剂；板书维生素e又名：生育酚（要求同学想象与什么有关）生与生育有关；延缓衰老维生素 e 最主要的作用为抗衰老；许多人称它为女人的“随身不老丹 ”；就为它延缓衰老,保持青春活力；试验证明： 人体细胞进行繁衍和分裂 50 次便死亡, 而用维生素e 处理过的细胞,可分裂 120 次以上, 将细胞的寿命延长 2.4精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载倍,也就为说,维生素e 能够将衰老放慢2 .4 倍；排除自由基我们的身体在新陈代谢过程中,形成了各种各样的自由基；其中、95% 的自由基都为对我们有害的氧自由基；它们攻击细胞,产生氧化作用,损害细胞功能,使人体活力下降,脸部

8、显现皱纹.色斑等衰老现象,人体抗击才能降低导致多病；而自然维生素e 为自由基最直接的捕捉者,在自由基攻击细胞之前,它先与自由基起反应,将之中和,从而排除了自由基对 人体细胞的腐蚀作用；祛班美白维生素 e 能够能逆转皮肤衰老,使肌肤变得光滑.白皙；它对祛斑尤见成效, 国内外均有报道： 连续服用 3 9 个月大剂量维生素 e200 毫克, 每日 2 次口服 ,能使面部黄褐斑和色素斑削减甚至消退,有效可达70 90% .师对,很明显维生素e 可促进受孕,治疗不孕症；另外它有显著的抗氧化.抗衰老的作用,可保持青春,延缓衰老；也 可增强血液循环,预防冻疮等；师 va 可以预防夜盲症.干眼病等；据我所知胡

9、萝卜中含有较大量的va,请同学们想一下怎样烹饪胡萝卜才更利于va 的吸取？生争论,并回答：煲胡萝卜汤；师 特别好！ 最好与什么一起煲（提示同学从va的溶解性去考虑）生猪骨师对,猪骨.猪肉等脂肪含量丰富的肉类,当然,也可把胡萝卜与油一起爆炒,由于维生素a 易溶解在脂肪中；你想获得更多的维生素a 吗？平常多吃点以下食物：鱼肝油.动物肝 脏.蛋黄.牛奶等食物；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载老师简洁介绍ve、va、vb师（补充）vb仍可治疗脚气病（俗称：香港脚）.舌炎.肾上腺机能低下等；含量较多的食物有杂粮.谷皮.肉类.绿 叶蔬菜等；22 设疑糙米与精米哪种更富有养分？

10、维生素b 要常常补充吗？为何？（让同学摸索并适当提示）生糙米更有养分,由于它比精米含有更多vb；所以平常饮食中除了留意不要偏食外,仍要多吃杂粮,以均衡饮食；生活中要不断补充维生素b,因 vb溶于水易流失；设疑人体缺钙为什么缘由造成的？如何更好的吸取钙？2+师 人体缺钙的主要缘由为ca 在人体中得不到有效的吸取；你想吸取钙多一点吗？服用适量的维生素d 吧；试验内容a .滴加紫色kmno4 溶液溶液立刻退色b.滴加溴水溴水颜色快速消逝c.滴加碘水碘水很快褪色d.滴加 agno3 溶液立刻显现大量黑色沉淀e.滴加 fecl3 溶液fecl3 溶液由黄色变浅绿色教学教学内容目标达成流程精品学习资料精选

11、学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载本节课对文科同学的化学基础学问比较薄弱；因而, 为了使同学在不知不觉中获得化学学问,从开头到终止我都尽量地从身边的生活事例动身,从而引出相应的化学学问点；结果,这教样的操作成效相当好,同学反应热闹,爱好盎然；我认为这节课的成效不为检测所能简洁反映的,实践证明,本节课同学多次体验到胜利探究化学的欢乐；从开头到终止,中心电视台的学广告节目我从不同角度应用了三次,我信任以后的课可能难得有这样的好事了；走进生活,走进同学心灵,你可能得到意想反不到的成效！思维生素和微量元素（二）课题（学问与才能.过程与方法.情感态度和价值观）学问与才能方面：教1.利用维生素

12、c 的分子结构,让同学试推出其性质的活动,有利于培育同学的分析思维才能；2.通过试验视频,引导同学懂得维生素c为较强的仍原剂,在水学中或受热时很易被氧化的特点,从而对同学进行比较思维才能的训练；过程与方法方面：目维生素 c 的分子结构为把握其化学性质的基础,通过同学的猜测和试验, 使同学熟识到物质结构打算性质.性质又表达结构的关系,从而进行“假设理论实践”的科学方法的训练；同时提高同学的试验操作能标力；情感与态度方面：通过一系列维生素功能和来源的介绍,及布置同学做家庭小试验,引导学分生将化学学问活学活用,培育同学敏捷运用已有学问解决身边化学的习惯和才能,继而培育他们科学的饮食习惯；精品学习资料

13、精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载析（教学重点和难点）教教学重点：微量元素在人体中的组成,铁.碘元素的作用教学难点：铁碘元素的作用学内容分析教目学标教学内容流达程成【引入】 地球上的生命起源于海洋,构成生物体的全部元素在自然界都可以找到,并且与地球表层元素的含量大致相当；老师：生物体内的必需元素可以分为？多少类？同学：两类；常量元素和微量元素；老师：对；看课件（22）常量元素为指在人体中含量大于0.01的 11 种元素,包括钙,镁,钠和钾等元素；其中前面四种元素占人体总重96%, 常量元素占人体总重99.95% ；可见微量元素在人体中含量特别少；微量元素为指在人体中的含量低于0.01的元素,共有16 种；包括铁,锌,铜,碘,锡； ；老师：那么少的微量元素,对我们身体有什么作用呢？你们知道吗？精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习