2018人教版高中生物必修一2.2《生命活动的主要承担者-蛋白质》课后习题

1、【优化设计】2018-2018学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课后习题 新人教版必修1课时演练促提升一、选择题1 .氨基酸一定含有白一组元素是 （）A.C、H、Q NB.C、H P、SC.P、S、K Ca D.O、N Cu、Fe答案：A2 .已知苯丙氨酸的分子式是C9H1QN,那么该氨基酸的R基是（）A. 一GHOB. C7H7C. 一GHND. C7H7NO解析：氨基酸有一个竣基和一个氨基 ，竣基有两个O原子,氨基有一个N原子，因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子，所以R基有7个C原子、7个H原子。答案：B 3 .蛋白质的合成过程为氨基

2、酸 一多肽一蛋白质，则过程分别形成的结构是（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析：氨基酸通过脱水缩合形成肽键 ，连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定 的空间结构，从而形成蛋白质。答案：C4 .“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽，每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子？（）A.76B.75C.74D.无法计算解析：“泛素”是,一条由76个氨基酸组成的直链多肽，故肽键数目为76-1=75（个），而每形 成一个肽键脱去一分子水，所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。答案：B5 .谷胱甘肽（分子式为 C0HI7QN3S）是存在于动植

3、物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9QN）、甘氨酸（C2H5QN）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为 （）A.C3H3NB.C3H5ONSC.C3H7QNSD.C3H3QNS解析：谷氨酸（C5H9QN）、甘氨酸（C2HQN）和半胱氨酸缩合形成三肽，在反应前后各原子总数应保持不变，即原子守恒。所以半胱氨酸的分子简式为QHQNS答案：C6 .血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析：蛋白质分子的多样性取决于4个方面：组成蛋白质的氨基酸种类不同；组成蛋白质的

4、氨基酸数目不同；氨基酸的排列顺序不同；蛋白质分子的空间结构不同。组成肽键（一COHN十）的化学元素是相同的，都是C H、。N 答案：A7 .人的血红蛋白由四条（”、”、3、3）多肽链组成，其中每条a链含氨基酸141个，每条 3链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键（）A.283 个B.285 个 C.286 个 D.570 个解析：人的血红蛋白由四条多肽链组成,因此共有氨基酸 141 X 2+146X 2=574（个）;根据关系式：肽键数=氨基酸数-肽链数，求得肽键数为570个。答案：D1.1 分子甘氨酸和1分子丙氨酸形成二肽时，最多能形成二肽（）A.1种B.2种 C.4种 D.6种解析：甘氨酸

5、和丙氨酸形成二肽，由于有2种排列顺序，所以可以形成2种二肽。答案：B9 .下列关于蛋白质功能的举例合理的是（）A.催化一抗体B.运输一唾液淀粉酶C.调节一胰岛素 D.免疫一血红蛋白解析：抗体起免疫作用，唾液淀粉酶起催化作用，血红蛋白起运输氧气的作用，胰岛素起调节血糖含量的作用。答案：C10 .若将中能构成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的竣基、氨基和肽键的数目依次是（）H2NCH-COOHH?NCH -COOH CH3 CHy NH上H 0 OCCHCHNH, I IOH COOHCOOHCOOH IH.CCH-CH-COOH 11HSNCH-COOH（CH?）

6、.A.3、3、2B.4、3、3C.3、2、4 D.2、2、2解析：从氨基酸的概念和结构通式分析，题干中能构成蛋白质的氨基酸有。不是构成蛋白质的氨基酸，因为它的氨基与竣基没有连在同一个碳原子上。构成蛋白质的氨基酸可通过脱水缩合形成多肽，多肽的竣基除肽链的游离端保留着一个外，在的R基上各有一个；氨基除肽链的游离端保留着一个外，在的R基上还有一个。5个氨基酸脱水缩合共形 成4个肽键。答案：C11 .下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A.亮氨酸的R基是一CHCH（CH）2,则它的分子式是 GHi3QNB.分子式为C63H0505N17s2的多肽化合物在形成过程中，脱去水分子的数目最多是 16个

7、C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和竣基D.如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类最多有6种解析：QHkQNR是氨基酸的通用化学式，将R基上的原子数量与公用部分原子数量求和即可得 出某氨基酸的分子式。脱水缩合过程中氮原子数量不变，所以17个氮原子最多可形成 17个氨基酸，进而形成一个十七肽，最多可脱去16分子水。氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢一个来源于一 NH, 一个来源于一COOH如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类为 3X 3X 3=27。答案：D12 .在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，

8、这种差异的产生取决于（）A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的竣基多解析：从氨基酸的结构通式可以看出,R基的不同导致了氨基酸结构和功能的不同。答案：A13 .下列几项形成蛋白质分子的结构层次中，从小到大依次是（）氨基酸 C、H、Q N等元素一条或几条肽链连在一起多肽 蛋白质A.一一一一B.一一一一C.一一一一D.一一一一解析：本题考查蛋白质的形成过程。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。氨基 酸通过脱水缩合形成多肽，肽链再形成有一定空间结构的蛋白质分子。答案：B14 .不法商家将三聚鼠胺掺入奶粉中以提高检测时蛋白质的含量。下列相关说法不正确的是（）A

9、.测定某食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量B.实验室里可以用双缩月尿试剂精确检测蛋白质的含量C.青少年的食物中应该含有较多的蛋白质D.三聚鼠胺虽然含氮量较高，但是不具备蛋白质的营养价值解析：只可利用双缩月尿试剂对蛋白质进行定性分析，不能进行定量检测，在实验室内不能用双缩月尿试剂精确检测蛋白质的含量；氮是蛋白质的特征元素，其在蛋白质中的含量是相对稳定的；蛋白质是生命活动的体现者，生命活动需要蛋白质参与，青少年时期是长身体的时期，要多补充含 蛋白质丰富的食物；三聚鼠胺不具备蛋白质的营养价值。答案：B15 .右图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A.该分子中

10、含有152个肽键B.该分子形成过程中，产生了 153个水分子C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D.该分子彻底水解将产生153种氨基 酸解析：从题图中可以看出，侧链基团含有的氨基和竣基之间也形成了1个肽键，因此该分子中含有1 53个肽键，产生了 153个水分子。该分子彻底水解最多将产生20种氨基酸。答案：B16 .某蛋白质分子的相对分子质量为10 412, 20种氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去的水分子白相对分子质量之和为1 620,则该蛋白质分子的肽链数为()A.1B.2C.3D.4解析：水分子个数=1 620+18=90;氨基酸的个数=(10 412+1 620)

11、+ 128=94，则肽链数 基酸 个数-水分子个数=94-90=4。答案：D二、非选择题17 .某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。工一1 产jCHa -CH T CO NH hCH-S NWCH -CHa-CCH,;Ah 屋 k $HC-NH-8YH HCHCH,I TCHjNH COCHNHCOCHHOCH八|CH3CH3ch3请据图分析回答下面的问题。(1)该化合物中含有 个游离的氨基，个游离的竣基。(2)组成该化合物的氨基酸有 种，其中它重复出现的R基是，请写出氨 基酸的结

12、构通式：。(3)该化合物含有 个肽键。(4)b框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是 。该外毒素在环状肽形成过程中失去了 个水分子，相对分子质量减少了。解析：题图为环状肽，且R基中不含氨基和竣基，所以该化合物中游离的氨基和竣基数都为0;氨基酸的种类是由R基的种类决定的，图中共 有7个肽键，含有7个氨基酸，其中R基共有5种，重复出现的R基是一CH;结合氨基酸的结构通式，可知b框所示的R基所构成的氨基酸的 分子式为QHkQN,相对分子质量为163;在蛋白质形成过程中，每形成一个肽键就脱去 1分子 水，图中含有7个肽键，共脱去7个水分子，相对分子质量减少了7X 18=12&答案：(1)0

13、0R1(2)5 CH "口口【(3)7(4)163(5)712618.用氨基酸自动分析测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，如下表所示：名 合 物多肽化合物蛋白质催 产 素牛加 压素血管 舒缓 素平滑 肌舒 张素猪促黑 色 素细胞 激 素人促黑 色 素细胞 激 素牛胰 岛素人 胰 岛 素免疫 球蛋 白 IgG人血 红蛋 白氨基 酸数 目99910132222351660574表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 不同。(2)表中与、与虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决(3)表中的生理功能说明蛋白质具有 作用；的生理功能说明蛋白质具有 作用

14、；的生理功能说明蛋白质具有 作用。(4)这些实例说明蛋白质的分子结构具有 ,这种特性决定了解析：表中为多肽化合物，其中均由9个氨基酸组成，但化合物生理功能各不相同 其原因可能是氨基酸的种类和排列顺序不同。表中与、与功能相似 ，但各自具有专 一性，其差异取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序。表中所示蛋白质结构不同，功能各异。 答案：(1)种类和排列顺序(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序(3)调节免疫运输(4)多样性蛋白质分子有多种功能19.假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务。 选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：碘液，苏丹出溶液，双缩月尿试剂，斐林试剂。你选

15、用的试剂应该是 ；蛋白质与相应t剂反应后，显示的 颜色应为。(2)完善以下实验设计并回答问题。探究A动物蛋白对小鼠生长的影响资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%;普通饲料可维持小鼠正常生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。一、研究目的探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。二、饲料1 .基础饲料：基本无蛋白质的饲料；2 .普通饲料(含12%直物蛋白):基础饲料+植物蛋白；3 .实验饲料：基础饲料+A动物蛋白。三、实验分组实验组号小鼠数量/只饲料饲养时间/天110基础饲料21实验饲料1（含6%项物 蛋白）21021实验饲料 2（含12%A动物蛋白）31021实验饲料 3（含18%A动物蛋白）41021实验饲料4（含24%A动物蛋白）51021610In备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。四、实验方法和检测指标（略）实验组6中，I应该为,原因是;n应该为,原因是。要直观和定量地反映小鼠的生长情况,可以测量小鼠的 和。解析：（1）蛋白质的鉴定试剂一般为双缩月尿试剂 ，