第三章茄果类蔬菜栽培技术PPT课件

1、蔬菜生产技术第三章茄果类蔬菜栽培技术 刘金明蔬菜生产技术上节课回顾：一、大棚春茬番茄栽培技术，番茄病虫害防治1.2.3蔬菜生产技术第一节 番茄栽培技术 番茄为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物，别名西红柿、洋柿子、番柿，起源于南美洲的安第斯山地带，产于秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。果实营养价值高，具特殊风味，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。蔬菜生产技术。(4)番茄病毒病1)症状。最常见的有3种类型，即花叶型、蕨叶型和条斑型。花叶型。叶片上出现深浅不均的绿色病斑，多是黄绿相间的花叶，叶片凹凸不平，新叶变小，植株矮化。蕨叶型。上部叶片细长，形成蕨叶或线状叶，下部叶片卷曲，植株矮化。条斑型。

2、茎、叶、果上均出现症状，表现为暗绿至褐色坏死条斑，可导致一枝或整株2)防治方法选择适合当地条件的抗（耐)病品种。播种前进行种子消毒：用清水浸种34h，放入质量分数1%的磷酸钠溶液浸种20min，捞出后用清水冲净，催芽播种。及时拔除病株。防治蚜虫。培育壮苗，加强田间管理，提高植株抗性。药剂防治：使用20%病毒A可湿粉600倍液，65%植病灵乳油1000倍液等喷雾防治蔬菜生产技术（5）筋腐果。筋腐果又称条斑病或条腐病，是温室番茄经常发生并危害比较严重的一生理性病害。其症状有两种类型：一是褐色筋腐果；二是白色筋腐果。1)发生原因。多种不良环境条件综合作用所致。如夜温过低、缺钾、氮肥过多或病感染等因素

3、都能诱发筋腐果，其中缺钾时发病较重。2)防治措施选用不易发病的品种。合理密植，适当疏除过密叶，改善光照条件，要特别注意定植时花序定向栽植，使穗处于操作行(大垄垄沟)一方，能有较良好的光照条件。适量施用氮肥，特别要防止一次追施速效性氮肥过多，要增施钾肥和有机肥，并要防一次浇水过多，造成土壤过湿。注意喷施叶面肥，提高植株的吸肥力和适应能力，注意防治蚜虫和病毒病。一旦发筋腐果，要立即疏除过密叶片，提高夜温，喷洒质量分数为0.4%的磷酸二氢钾，并结合蔬菜生产技术(6)空洞果。空洞果是温室番茄，特别是越冬茬番茄栽培中发生比较普遍的一种生理病害。其症状是外观果实有棱，横断面呈多角形，切开后可见明显的空腔。

4、1)发生原因夜间室内温度过低，果实受精不良，果实内部发育不完全，形成空腔。氮肥用量过多。缺少二氧化碳或光照条件差，光合产物不足。激素蘸花时浓度过大，或蘸花时花蕾幼小，发育不够健全，部分形成空洞果。2)防治方法适当低温炼苗，培育花芽分化良好的壮苗，实行带花序的大苗定植，提高夜间温度，以利于受精和幼果发育。适当稀植，张挂反光幕，改善室内光照条件，并增施二氧化碳气肥，促进光合作用，增加养分积累。合理调整温度，严防夜间温度过低与过高，造成受精不良和有机营养消耗过多。合理施肥与追肥、浇水，增施有机肥料，适量施用氮肥，严防氮素过剩、前期水分过足和结果盛期水分不足。蘸花激素浓度应适宜，不可过高，蘸花时花应展

5、开，不可过早处理。蔬菜生产技术（7）畸形果。温室栽培经常发生的畸形果有大脐果、尖顶果、多心皮果等。1)发生原因。花芽分化和发育时水分及养分供应过于充足，超过了正常需要量，又遇到连续6左右的低夜温或低于20的昼温，易诱发多心皮果；蘸花药量过多，易诱发大脐果和尖顶果。此外，低温寡照条件下分化发育的花芽也易产生畸形果。2)防治措施应注意苗期夜温维持在10以上，至少不要有连续8左右的低夜温。要避免苗期肥水过足，特别是氮肥施用量过多。注意蘸花药量要适宜。蔬菜生产技术(8）卷叶病1)发生原因。卷叶病分生理性卷叶病和病毒性卷叶病。生理性卷叶病发生原因：一是整枝、摘心过重，植株留有叶片过少，有些品种会造成叶片

6、为上卷；二是土壤缺铁、钙等微量元素，叶片表现为上卷，同时变紫、变黄；三是土壤严重缺水、干旱时，下部叶片卷曲；四是氮肥施用过量，复叶上的小叶呈翻转的船底形，或小叶片卷曲；五是喷药不当或蘸花用药浓度过大，或用量过大，发生药害，引起卷叶或形成类似病毒病症状的蕨叶。病毒性卷叶病发生原因：番茄感染病毒后，从下部叶片开始卷曲，比生理性的卷叶多，卷叶重，叶片变脆下垂，叶脉呈紫色，叶面呈灰色，植株变黄，果实发育不正常，提早成熟，须根变色腐烂，严重减产。2)防治措施应选择地势高燥，排水良好的地块建温室，浇水量不宜过多，整枝打杈不能一次性太重，注意多施有机肥料，增施磷、钾、钙等肥料和铁素微肥。喷花和蘸花时用药应适

7、量，不可随意提高浓度，以免造成药害。注意防治蚜虫和病毒侵染。蔬菜生产技术(9)温室白粉虱。成虫和若虫主要群集在蔬菜叶片背面，吸吮植物的汁液，被害叶片褪绿、变黄，植株的长势衰弱。此外，白粉虱分泌的大量蜜露堆积在叶片和果实上，易引起病害的发生，严重降低番茄的商品价值。蜜露可造成植株叶片气孔堵塞，影响光合作用，导致减产13成。防治应以农业防治为主，育苗前彻底熏杀残余虫口，清理杂草和残枝；在通风口密封防虫网，控制外来虫源；避免番茄、菜豆混栽；白粉虱对黄色敏感，可在温室内设置黄板诱杀成虫，每亩地放置3035块，置于行间，可与植株高度相同；药剂防治可选用12%的科顺烟剂、30%的白粉虱烟剂熏杀。蔬菜生产技

8、术（10）美洲斑潜蝇。成幼虫均可为害，雌性成虫刺伤植物叶片，进行取食和产卵，幼虫潜人叶片和叶柄为害，产生不规则的蛇形白色潜道。叶绿素被破坏，影响植物光合作用。防治采用灭蝇纸诱杀成虫，在成虫发生盛期每亩设置15个诱杀点，每点放一张诱蝇纸，34天更换1次；在通风口密封防虫网；在温室内设置黄板诱杀成虫；药剂防治应掌握在幼虫2龄前(虫道很小时)，药剂防治可用质量分数为5%的锐劲特乳油1500倍液，质量分数为1.8%的爱福丁乳油3000倍液，或用30%的斑潜蝇烟剂熏杀。蔬菜生产技术7.采收与催熟一般开花后4560天成熟。依据番茄果实的采收目的不同，通常将番茄的采收时期分为绿熟期、变色期、成熟期和完熟期四

9、个时期。(1)绿熟期。果实已充分长大，果皮由绿转白，种子发育基本完成，但食用性还很差，需经过一段时间的后熟，待果实变色后，才可以食用。此期采收的果实质地较硬，比较耐储存和挤压，适合于长途贩运。长期储存或长途贩运的果实多在此期采收。(2)变色期。果实脐部开始变色，采收后经短时间后熟即可全部变色，变色后的果实风味也比较好。但果实硬度较差，不耐储存，也不耐挤压。此期采收的果实只能用于短期储存和短距离贩运。(3)成熟期。果实大部分变色，表现出该品种特有的颜色和风味，品质最佳，也是最理想的食用期。但果实质地较软，不耐挤压，挤压后果肉很快变质。此期采收的果实适合于就地销售。（4）完熟期。果实全部变色，果肉变软、味甜，种子成熟饱满，食用品质变劣。此期采收的果实主要用于种子生产和加工番茄果酱。番茄的采收要在早晨或傍晚温度偏低时进行。中午前后采收的果实含水量少，鲜艳度差，外观不佳，同时果实的体温也比较高，不