生姜的栽培技术-2019年精选文档

1、生姜的栽培技术一、生姜播前准备及方法。1. 播前的准备：（1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后，于播种前12 小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。2. 播种方法：底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆放姜的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内， 使幼苗方向保持一致。 若东西向沟， 姜芽一

2、律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。入好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放， 该法虽便于收获老姜，但影响幼芽出土，生产上不宜采用。二、生姜要合理密植。第一，高肥水田：指水源充足，有 ?C质含量在 2%以上，含碱解氮 100ppm以上，速效磷 40ppm以上，速效钾 120ppm以上的田块，可采用行距 50 厘米，株距 19 厘

3、米，每亩种植 65007000株。第二，中肥水田：指水浇条件良好，含有机质 1.2% 2%，含碱解氮 60100ppm，速效磷 1540ppm，速效钾 80120ppm的田块，可采用行距 50 厘米，株距 16 17 厘米，每亩种植 7800 8300 株。第三，低肥水田：指浇水条件一般，含有机质在1.2%以下，碱解氮 60ppm以下，速效磷 15ppm以下，速效钾 80ppm以下的田块，可采用行距 4850 厘米，株距 15 厘米，每亩种植9000 株左右。在南方各地，栽培方式各异，种植密度也不相同。一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜 3 种方式。1. 埂子姜：即开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，沟底

4、宽40 厘米，埂底宽 33 厘米，一般株距 16 17 厘米，四川重庆种埂子姜较多。2. 平畦姜：一般畦宽 1 米宽的高畦，行距 50 厘米，每畦两行，株距 1724 厘米。3. 窝子姜： 一般畦宽 115130 厘米，按株距和行距各 33 厘米控窝子播种，生长期内分次培土，软化栽培采收嫩姜。采用高畦栽培方式，通常畦宽 2 米左右，顺畦开横沟，沟距60 厘米，株距 2024 厘米。福建省有的地区也采用此种种植方式。另据曲丁等介绍，湖南省新邵县的做法是：整地后做高畦，畦宽 3845 厘米，每畦种植一行生姜， 或做成宽度4565 厘米的畦，每畦种姜两行，姜行与畦长平行。一般平地肥土姜田为行距 33

5、 40 厘米，株距 24 厘米，每亩 4500 蔸左右，坡地瘦土，每亩苗种 55006500 蔸，单行，行距 3340 厘米，株距或穴距20 22 厘米。三、浇水生姜喜湿润而不耐干旱， 但其根系较浅，吸收水分能力较弱，难以利用土壤深层的水分， 因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的需要。四、生姜追肥与培土。幼苗期，植株生长量小，需肥不多，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮， 通常于苗高 30 厘米左右并具 12 个小分枝时， 进行第一次追肥， 称为“小追肥”或“壮苗肥”。 每亩可施硫酸铵15 20 千克。立秋前后，是生姜生长的转折时期， 也是吸收养分的转折期。因此，立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进

6、行第二次追肥， 又称“大追肥”或“转折肥”， 这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。 这次追肥要求将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用，每亩可施幼碎饼肥 70 80 千克。或腐熟优质厩肥 3000 千克，另加复合肥或硫酸铵 1520 千克。在姜苗北侧距植株基部大约 15 厘米处开一施肥沟，将肥料施入沟中，使土、肥混合，然后覆土封沟。目前，在生姜栽培中，有两种施肥偏向应予以注意。第一，不按需肥规律追肥，施肥时期过于集中，前重后轻，其结果造成前期姜苗徒长，大量养分流失流费，后期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低。第二，偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾等各种元素的配合，其结果不仅造成氮素养

7、分的流失和浪费，而且使氮、磷、钾比例失调，往往造成植株徒长、抗病力减弱、姜块品质下降不良后果。五、生姜壮芽主法的培育。培育壮芽通常按3 个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。（ 1）晒姜困姜：于适期播种前 20 30 天（北方多在清明前后，南方则春分前后），从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒12 天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。晒种主要有以下几方面的作用。第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为 13 14 度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温 22 度条件下，堆放室内而未经晾晒

8、的姜块表面温度为21 度，内部温度为 20 度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5 度，内部温度为 28 度。第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰景，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。姜种晾晒 1 2 天后，即将其置于室内堆放以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经姜，便可开始催芽了。2 3，姜堆上覆23 次晒姜、困必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是较嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，出芽细弱。（2）选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮