乌鸡养殖论文

1、经济动物的养殖调査摘要：在脐橙园生态放养，生产出集食疗、保健于一体的生态滋补乌骨鸡。 根据生态和经济规律要求，因地制宜，合理利用自然资源，采用种养结合，形成多 层次的立体开发，探索和总结了园林生态放养乌骨鸡的养殖技术，为乌骨鸡的合理 开发提供科学依据；本文对乌骨鸡养殖模式、品种改良、市场品牌的价值及应用作 了简要介绍，并对乌骨鸡的生态养殖的发展前景进行展望。关键词：生态放养；乌骨鸡；发展前景，人 X冃IJ S近儿年来，我国许多地区经济动物养殖根据生态和经济规律要求，利用果 园、林地、荒山地和草坡等自然条件放牧养鸡，其产品为无污染、无公害的纯天然 绿色环保食品，深受消费者欢迎。以传统方式生产的放

2、养鸡，市场需求十分巨大。 随着经济的发展和生活水平不断提高，人们的饮食习惯正山传统的温饱型向营养型 转变，营养、滋补保健型食品将逐渐成为人们生活的必需品。因此，深入研究和开 发肉味鲜美、具有保健功能和药用价值的乌骨鸡，发掘其优质种质资源，对改善人 们膳食结构，具有重要的现实意义和社会意义。第一章乌鸡的地方来源概括调查乌鸡，乂叫乌骨鸡、药鸡、绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等， 属雉科动物，为我土特产鸡种。乌骨鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。 相传在清朝乾隆年间，泰和养鸡人涂文轩，选了儿只最好的泰和鸡作为贡品献到京 城。乾隆如获珍宝，赐名“武山鸡”，并且赐予涂文轩官职。1915年，

3、泰和鸡以 名鸡的身份，在巴拿马万国惮览会上展出，受到各国的好评，被定为观赏鸡。从 此，国内外就把泰和鸡作为珍贵美丽的动物在公园内展出。现在，乌骨鸡的生产基 地主要分布于我国南方各省，北方有些地区亦有饲养。乌骨鸡具有很高的滋补、药 用和观赏价值，闻名中外。近10多年来随着市场需求量的增加，乌骨鸡养殖的规 模和数量迅速扩大，U前我国乌骨鸡饲养种鸡存栏在2000万只以上，年出栏商品 乌骨鸡1.4亿只左右，但仍满足不了市场的需求2。1. 1乌鸡的生物学特征乌骨鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，所以形态基本相同，最 多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有"乌鸡白凤”的美称，除两翅羽毛以外，其它

4、部 位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴、皮、肉、内脏 都是黑色的。由于长期以来在生态条件的自然选择下，世代衍生形成了独特的生物 学特性：具有体小、敬捷、觅食力强、适应性好等特点。1. 1.1乌鸡的体型外貌乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗，经过进化及 繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。山于饲养的环境不同，乌鸡的特征也 有所不同；乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的口色，现在则 有黑、蓝、暗黃色、灰以及棕色。泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山 汪陂涂村。灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型妖小玲珑， 外观有十

5、大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、 五抓。它集药用、滋补、观赏于一体。泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双 缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十 美”，鸡中魁首5。1. 1. 2乌鸡的生产性能泰和鸡体型较小，成年公鸡体重13001500克，成年母鸡体重10001250 克。公鸡开啼日龄150160天。母鸡开产日龄170180天。年产蛋100枚左右，蛋 重40克左右，蛋壳呈浅白色，蛋形小而正常，蛋形指数74左右。母鸡就巢性强， 在自然情况下，一般每产10、12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。种蛋孵化 期为21天7。1.2乌鸡的品种

6、介绍乌骨鸡按羽色可分为白羽和黑羽两种羽色，一般白色羽的习惯称为“口 凤”，黑色羽则称为“黑凤”，也有少数为麻羽或斑羽；按羽型可分为丝羽、平 羽、翻羽三种。但饲养量最大，分布最广，被国际上所承认的标准品种则为口色丝 毛乌骨鸡。曲于我国地域辽阔、环境条件多样、选种EJ标和饲养条件不一，加上地 域的封闭性，形成了许多不同类型的品种。地方乌骨鸡品种主产地和主要特征见表 16。表1：我国地方乌骨鸡品种主产地和主要特征名称主产地主要特征泰和 乌鸡江西泰和县武山地区其外貌具有“十全”特征，即：从冠、缨头、绿耳、胡须、丝 毛、乌脚、乌爪、乌皮、乌肉、乌骨。蛋壳呈浅白色。余干 乌黑 鸡江西余干全身乌黑，片状羽毛

7、，喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为 黑色。蛋壳呈粉红色。雪峰乌骨鸡湖南省黔阳县（该县位于云 贵高原雪峰山 区）体型为月牙型，片羽，乌皮、乌肉、乌骨、乌脚，其体型中 等，身躯稍长，体质结实，毛色有全白色、全黑色及杂色三 种。单冠呈紫色，耳叶为绿色，虹彩棕色。蛋壳多为淡棕色， 也有白色。江山 白骨 鸡浙江省江山县羽毛纯白平羽，乌皮、乌肉、乌骨、喙、脚也有乌色，耳垂为 雀绿色，单冠呈绛色，体态呈元宝型，眼圆大凸出。略阳 乌骨 鸡陕南汉中地区略阳县体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮金阳丝 毛鸡四川省凉山洲金阳县境内全身羽毛黑色，皮、肉、骨俱 乌，红色单冠，耳叶多为白色，被羽呈丝状、羽色

8、（白、黑、朵）、红色单冠、四趾无腔羽、喙肉色、耳叶多为白色、脸红色 或紫色、无髯须。赤水 黑羽 乌骨 鸡贵州省赤水市 一带以及四川 部分山区冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及内脏（含油）乌黑，羽色以紫蓝 色黑羽居多。贵州 小香 乌骨 鸡黔东南黎平、 从江、榕江、 锦屏四县及邻近地区鸡皮、肉、骨、乌黑或灰乌黑，冠、髯、耳垂灰黑色。公鸡以 单冠为主，羽色为棕红色，颈羽金黃色或金红色，母鸡以麻黄 色为主，其次为灰、黑麻羽及少量黑羽和白羽。盐津 乌骨 鸡云南昭通外形近似于土鸡，但眼、冠、髯、耳、脸、皮肤、趾、肉、骨 和脏均为乌黑色、羽色（黑、黄、灰、白、杂）第二章脐橙园生态放养乌鸡技术2. 1脐橙园林生态养

9、殖的优势南方是脐橙的出产地，项U组将乌骨鸡传统养殖技术和现代生态养殖理论相结合，研究探索出一整套脐橙园生态放养乌骨鸡技术方法，具有以下特点和优势:（1）减少投入，降低成本。脐橙园养鸡不但能吃到营养丰富的草、叶，还能吃 到美味可口的青绿饲料、昆虫，补充了蛋白质、维生素、矿物质等，减少了饲料用 量。（2）加大了鸡的运动和日光照射，体质增强，免疫力普遍增强，毛色光泽，肉质好，市场价格高，直接提高经济收入。(3) 脐橙生态放养乌骨鸡所产生的废料及粪便等，经过熟化处理可替代脐橙园 施化肥，减少脐橙园因使用化肥而造成的脐橙品质差及土壤板结等不良影响。(4) 在脐橙种植园内生态放养乌骨鸡，以优质叶及行间优质

10、饲草为原料，生产 出营养丰富，品质优良，集食疗、保健于一体的绿色无污染乌骨鸡，充分体现出资 源、生态、环境、效益的协调统一和林、牧、草业的有机结合，丰富了市场。(5) 发展脐橙园生态放养乌骨鸡是该区经济快速发展和农民增收的有效措施之 一，满足了广大城乡人民不同消费层次的需求，乂给广大养殖户带来了可观的收入 。2. 1.1脐橙园下鸡舍的建设(1) 脐橙园选在交通方便，周围没有污染源，避风向阳，地势平坦，水源充 足，水质好，取水、排水容易，环境安静的地方，水质符合标准规定。距离大型化 工厂、矿厂、医院、屠宰场和食品加工厂等2000m以上；距离交通主干线、学校、 村镇居民点、其他畜牧场至少1000m

11、以上。不能在生活饮用水的水源保护区，风景 名胜区，自然保护区的核心区和缓冲区，以及法律法规规定的其他禁养区域建场。(2) 简易鸡舍。按15只20只/m2的饲养密度设计鸡舍面积。跨度5nT6. 5m, 长度30n?50m,高度1. 8m2. 0m，也可因地制宜。屋顶主要用油毡或石棉瓦制成， 屋架用木条、竹竿制成，屋的支架用砖砌制，屋墙面用农用塑料薄膜或帆布即可， 地面铺水泥，有条件的最好搭栖架，晚上鸡可以在架上栖息6。2. 1. 2乌鸡的孵化(1)种蛋选择：挑选种蛋必须来自纯正鸡种，必须来自饲养管理正常、健康高 产、无传染病的鸡群。要选择母鸡开产3周后所产的新鲜蛋，蛋形以椭圆形为好， 蛋壳清洁、

12、颜色正常，厚度适中，一般选择重4050克的乌鸡种蛋。(2) 孵化技术：孵化前的准备。孵化室内必须保持良好的的通风和适宜的温 度，孵化室内的温度保持在22摄氏度，室内相对适度应保持在5560%；上蛋：将 挑选好的种蛋大头向上放在孵化盆里。入孵前46小时，将种蛋置于2225摄氏度 的环境下预热。翻蛋：翻蛋有助于胚胎运动，防止粘连，促进发育。照蛋：孵化期 内应该在笫7天和18天后落盘时照蛋2次，以便及时验出无精蛋和中途死胚蛋， 还可以观察胚胎发育情况。(3) 出雏发育正常的鸡胚，孵满20天就开始破壳出雏。在出雏期间，根据出 雏情况要及时捡出绒毛已干的雏鸡和空蛋壳出雏结束后，要抽出出雏盘，彻底清 洗、

13、晾干和消毒，准备下次出雏用。雏鸡应在3035摄氏度的暗室中，使雏鸡充分 休息。2.2雏鸡的饲养管理育雏：小鸡出壳后饲养在经过消毒、光线充足、通风良好、干燥温暖的鸡舍 内，育雏室内温度第广2天保持在29、30°C,第3、7天28、30°C,以后每周降温 r2°Co雏鸡出壳后48小时喂水不喂食，以冲洗消化道，48小时后开食，第一次 开食，饲料用芝麻或玉米细粒，以后换成小鸡饲料，每天喂配合饲料35次，喂青 饲料一次。雏鸡生长不良的可分开饲养，增喂维生素A、Do并特别注意防潮保 温、保持空气新鲜和环境安静，外9月外，其他月份雏鸡均有保温设备，经13天 精心育雏后，雏鸡体重

14、达100"120g要分群饲养，为了增加维生素提高成活率，每 天喂青饲料一次，要保证饮水，饮水中加咲喃西林防止肠道疾病。地面保持清洁干 燥、垫料每周更换一次，室温保持在28飞0°C,雏鸡1个月后遍体生长丝毛、活动 力增强，晴天可放入运动场增加运动，雏鸡4245天后体重达200"250g转入育成 鸡舍饲养8。2.2.1中鸡的饲养管理育成鸡的饲养管理：育成鸡每天饲喂4次，青饲料一次，饲料中适当增加一 些颗粒饲料，如谷子、玉米渣、小麦粒、碎脐橙叶、砂粒等，以帮助消化、多放入 运动场内增加运动，育成鸡3个月后，乌骨鸡全部特征逐渐显示，能明显地区分公 母，育成鸡易患感冒，保持室内通风，可预防和减少疾病，同时搞好舍内清洁卫 生。2.2.2种鸡的饲养管理乌鸡生长到