鲁教版初中化学九年级下册 第十单元 第一节 食物中的有机物（35张PPT）

1、人体必需的营养素010203040506美食的化学之旅配料表的新认识为什么婴幼儿日常饮食只喝奶粉就可以？硫酸铜 CuSO4核苷酸 C10H14O7N5P乳糖 C12H22O111,3-2油酸-2-棕榈酸甘油酸酯 C55H102O6维生素A C20H30O配料表的新认识碳酸钙 CaCO3水 H2O硫酸铜 CuSO4核苷酸 C10H14O7N5P乳糖 C12H22O111,3-2油酸-2-棕榈酸甘油酸酯 C55H102O6维生素A C20H30O配料表的新认识物质碳酸钙 CaCO3纯净物混合物单质化合物盐碱酸氧化物水 H2OCO2 COH2CO3无机化合物：不含碳元素的化合物称为无机化合物，简称无

2、机物。少数含碳元素的化合物，如CO、CO2、碳酸以及碳酸盐等，具有无机物的特点，通常把他们看作无机物。甲烷 CH4有机化合物：含有碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。有机营养素乳糖 C12H22O111,3-2油酸-2-棕榈酸甘油酸酯 C55H102O6 核苷酸 C10H14O7N5P维生素A C20H30O北方人的年夜饭饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 美食的化学之旅主料:面粉、鲅鱼、韭菜、葱辅料:花椒、香油、食用油、水、鸡精、酱油淀粉从组成

3、看糖类小麦中的淀粉是如何合成的？淀粉的组成元素是什么？C、H、O糖类糖类视频中提到的糖类物质都有哪些？ 淀粉(C6H10O5)n蔗糖 C12H22O11 葡萄糖C6H12O6碳水化合物从结构看糖类糖类物质都有甜味吗？无甜味糖类物质对人体有什么作用？糖类物质由什么元素组成？C、H、O高分子化合物糖类当有同学因低血糖症状突然晕倒时你该怎么办？写出葡萄糖氧化的化学反应方程式。从变化看糖类为什么葡萄糖可以直接吸收而淀粉不能？为什么糖类能够给人体提供能量？结合课本113页小组讨论水酶从性质看糖类 小组活动1检验食物中的淀粉分别向你的主食上滴加几滴碘水，观察现象，你能得出什么结论？淀粉遇碘变蓝3214从化

4、学角度认识物质元素组成微观结构变化规律联系生活油脂饮食来源油脂组成油脂的分类。油脂的元素组成。油脂对人体的作用。在人体内的变化。油脂结构为什么油脂与糖类组成元素相同但性质不同？微观结构决定物质性质红网长沙4月6日讯 “四月不减肥、五月徒伤悲。”为能有个好身材，不少爱美人士纷纷开始了健身减肥。4月3日，18岁的大一女生刘同学却因急于减肥，在健身房运动过度，引发横纹肌溶解症被送到医院。味觉体验人体主要的供能物质高血压肥胖糖尿病都是油脂惹的祸？人体必需营养素美食的化学之旅主料:面粉、鲅鱼、韭菜、葱辅料:花椒、香油、食用油、水、鸡精、酱油蛋白质蛋白质饮食来源元素组成主要为CHON还有些含有PS微观构成

5、人体功能体内变化蛋白质蛋白质分子在酶和水的作用下分解为氨基酸构成人体细胞人体生长修补破损组织结合课本完成知识链接化学变化的新认识试比较糖类和蛋白质的水解过程，你能发现什么规律？水酶由大分子转化为小分子化学变化请结合模型加以讲解蛋白质的鉴定 小组活动2包饺子过程中，妈妈把奶粉和面粉搞混了。你能通过实验的方法帮助她区分吗？食品安全意识三鹿奶粉事件事件起因是很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39965人，正在住院的有12892人，此前已治愈出院1579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。化学是把双刃剑美食的化学之旅维持正常视觉功能。对皮肤牙龈有重要作用。缺乏会