国立屏东科技大学九十一学年度暑期开班课程进度表

1、國立屏東科技大學九十一學年度暑期開班課程進度表科目名稱食品工程先修科目開課班級食品科學系二技四技碩士班二年級 班博士班學分數3單學期全學年授課教師古 源 光教材課本Fundamentals of Food Process Engineering主要參考書籍Introduction to Food Engineering講授方式 課堂講授 分組討論 參觀實習 其他()成績考核方式平時成績： 30 期中成績：30 學期成績：40讀書報告： 其他（ ）：週次起訖月日授課內容與進度備註一07.1307.19Review of Mathematics二07.2007.26Units and Dimens

2、ions + Material Balances三07.2708.02Material Balance + Mid-Term Exam四08.0308.09Energy Balances五08.1008.16Flow of Fluids + Heat Transfer六08.1708.23Heat Transfer + Heat Exchangers + Final Exam七八九十十一十二十三十四十五十六備註國立屏東科技大學九十二學年度第一學期課程進度表科目名稱微積分 Calculus先修科目開課班級食品科學系二技四技碩士班一年級 班博士班學分數2單學期全學年授課教師古源光教材課本微積分，D

3、aniel Benice, 高立圖書主要參考書籍初等微積分(滄海書局)講授方式 課堂講授 分組討論 參觀實習 其他()成績考核方式平時成績：30 期中成績：30 學期成績：40讀書報告： 其他（ ）：週次起訖月日授課內容與進度備註一09.1409.20數學複習15日註冊，16日正式上課。1617日新生始業研習。二09.2109.27數學複習22日新生或轉系生辦理抵免學分事宜截止。2224日加退選。25日校務會議。三09.2810.04數學複習10月1日成績優異提前畢業者提出申請截止。四10.0510.11函數的極限與連續10日國慶日（放假）。五10.1210.18函數的極限與連續六10.191

4、0.25函數的極限與連續23日校園安全維護會議。七10.2611.01導函數與微分八11.0211.08導函數與微分130日研究生論文口試提出申請。九11.0911.15期中考試1016日期中考試。12教務會議。十11.1611.22導函數與微分十一11.2311.29不定積分與積分技巧2428日體育運動週。2728日校慶運動大會。28日教師送交期中成績截止。十二11.3012.06不定積分與積分技巧十三12.0712.13不定積分與積分技巧十四12.1412.20導函數之應用十五12.2112.27導函數之應用十六12.2801.03定積分與其應用1日開國紀念日（放假）。十七01.0401.

5、10定積分與其應用9日召開就業輔導委員會。十八01.1101.17學期考試1218日學期考試。16日校務會議。十九01.1801.2419日學生事務委員會。28日教師送交學期成績截止。21日除夕，2226日春節假期（放假）。備註1.請任課教師於第一節上課時，將本課程之教學進度、講授方式及成績考核方式告知修課同學；並請於規定日期將本表檔案交系辦公室彙整後，送教務處課務組上網。2.本表格若不敷使用，請自行複製延續下一頁。國立屏東科技大學九十二學年度第一學期課程進度表科目名稱食品工程Food Engineering先修科目微積分開課班級食品科學系二技四技碩士班年級 班博士班學分數3單學期全學年授課教

6、師古源光教材課本Fundamentals of Food Process Engineering, by Paul Singh and Daniel Heldman主要參考書籍Food Processing Technology; Unit Operations in Chemical Engineering講授方式 課堂講授 分組討論 參觀實習 其他()成績考核方式平時成績： 30 期中成績：30 學期成績：40讀書報告： 其他（ ）：週次起訖月日授課內容與進度備註一09.1409.20Review of Mathematics 15日註冊，16日正式上課。1617日新生始業研習。二09.2

7、109.27Review of Mathematics 22日新生或轉系生辦理抵免學分事宜截止。2224日加退選。25日校務會議。三09.2810.04Units and Dimensions 10月1日成績優異提前畢業者提出申請截止。四10.0510.11Units and Dimensions 10日國慶日（放假）。五10.1210.18Mass Balances 六10.1910.25Mass Balances 23日校園安全維護會議。七10.2611.01Mass Balances 八11.0211.08Energy Balances130日研究生論文口試提出申請。九11.0911.1

8、5Mid-Term Exam 1016日期中考試。12教務會議。十11.1611.22Energy Balance s十一11.2311.29Energy Balances 2428日體育運動週。2728日校慶運動大會。28日教師送交期中成績截止。十二11.3012.06Heat Transfers 十三12.0712.13Heat Transfers 十四12.1412.20Heat Exchanges Calculations十五12.2112.27Heat Exchanges Calculations十六12.2801.03Momentum Transfer and Fluid Flow

9、s Calculations1日開國紀念日（放假）。十七01.0401.10Momentum Transfer and Fluid Flows Calculations 9日召開就業輔導委員會。十八01.1101.17Final Exams1218日學期考試。16日校務會議。十九01.1801.2419日學生事務委員會。28日教師送交學期成績截止。21日除夕，2226日春節假期（放假）。備註1.請任課教師於第一節上課時，將本課程之教學進度、講授方式及成績考核方式告知修課同學；並請於規定日期將本表檔案交系辦公室彙整後，送教務處課務組上網。2.本表格若不敷使用，請自行複製延續下一頁。國立屏東科技大

10、學九十二學年度第一學期課程進度表科目名稱食品工程實習先修科目開課班級食品科學系二技四技碩士班年級 班博士班學分數1單學期全學年授課教師古 源 光教材課本Fundamentals of Food Process Engineering主要參考書籍Food Processing Technology; Unit Operations in Chemical Engineering講授方式 課堂講授 分組討論 參觀實習 其他(實習)成績考核方式平時成績：30 期中成績：30 學期成績：40讀書報告： 其他（ ）：週次起訖月日授課內容與進度備註一09.1409.20Review of Mathemat

11、ics - Practices15日註冊，16日正式上課。1617日新生始業研習。二09.2109.27Review of Mathematics - Practices22日新生或轉系生辦理抵免學分事宜截止。2224日加退選。25日校務會議。三09.2810.04Units and Dimensions - Practices10月1日成績優異提前畢業者提出申請截止。四10.0510.11Units and Dimensions - Practices10日國慶日（放假）。五10.1210.18Mass Balances - Practices六10.1910.25Mass Balances

12、 - Practices23日校園安全維護會議。七10.2611.01Mass Balances - Practices八11.0211.08Energy Balances - Practices130日研究生論文口試提出申請。九11.0911.15Mid-Term Exams 1016日期中考試。12教務會議。十11.1611.22Energy Balances - Practices十一11.2311.29Energy Balances - Practices2428日體育運動週。2728日校慶運動大會。28日教師送交期中成績截止。十二11.3012.06Heat Transfers -

13、Practices十三12.0712.13Heat Transfers and Heat Exchanges Calculations - Practices十四12.1412.20Heat Exchanges Calculations - Practices十五12.2112.27Momentum Transfers - Practices十六12.2801.03Momentum Transfers and Fluid Flows Calculations - Practices1日開國紀念日（放假）。十七01.0401.10Fluid Flows Calculations - Practices9日召