浓浓的年味、浓浓的乡情

1、浓浓的年味、浓浓的乡情一、教学目的1理解中国的传统节日腊八节、立春、灶节、除夕、春节、元宵节，理解这传统节日中的传统美食。2走近作家笔下的美食，品味名吃，阅读隐藏在这吃的背后的故事，感受中国的烹调文化。3从名家之作中学习表达有条理，运用语言的形式，向大家介绍元宵节的传统美食元宵。二、教学重点走近作家笔下的美食，品味名吃，感受中国的烹调文化；从名家之作中学习表达有条理，运用语言的形式，向大家介绍传统美食元宵。三、教学准备将名家之作制作成幻灯片。四、教学过程一聊聊节日1今天，是我们新学期开学的第一天。昨天，大家还在放假。在这个长长的假期里，我们过了哪些传统的节日？你能说说吗？1月11日 腊八节2月

2、4日 立 春2月6日 灶 节2月13日 除 夕2月14日 春 节2月28日 元宵节2教师相机补充交流：1我国自古以来就有立春大于年的说法。2腊月的最后一天为除日，除日晚上叫除夕、大年夜。3正月为元月，古人称夜为宵，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。二聊聊美食1夏N_x000F_尊先生在?谈吃?一文中有这样一段话，谁来给大家读一读？说起新年的行事，第一件在我脑中浮起的是吃。回忆幼时一到冬季就日日盼望过年，等到过年将届就乐不可支，因为过年的时候。有种种乐趣，第一是吃的东西多。出自夏N_x000F_尊先生?谈吃?注释：行事：行为。2在这样的传统节日里，有哪些传统美食呢？1月1

3、1日 腊八节 腊八粥2月4日 立 春 春 卷2月6日 灶 节 糖 瓜2月13日 除 夕 饺 子2月14日 春 节 饺 子2月28日 元宵节 元 宵3有一位作家叫梁晓声，我们曾经学习过他写的?慈母情深?，他就曾说过：什么叫文化吃东西也是文化。一般说来，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，让读者不仅享受了美食，还获得了心灵上的共鸣。三品味美食1先给大家上一碗腊八粥，自己尝一尝吧。腊八粥舒乙腊八这天，要煮粥喝粥，叫做腊八粥。本来年底一切庄稼都收获了，好似要刻意展览一下全年收成的丰富多彩，便创造了这么一种腊八粥。往

4、粥里放大米、小米、菱角米、薏仁米、高粱米、玉米；各种豆，包括红豆、绿豆、黄豆、花豆、芸豆；各种果仁，有核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、花生，还有葡萄干、桂圆、大红枣，各种果脯。这么一锅粥，还得了吗？香啊，多彩啊，好玩啊，闻着看着便令人垂涎三尺。腊八粥是家家都要熬的，一熬就熬个通宵，全家都帮着剥皮，包括花生仁皮和那费事的核桃仁皮。小孩子一边剥一边吃，吃得多剥得少，其乐无穷。粥熬得了，按老年间的规矩，要分送给朋友们，间或还有比赛显示的意思。其实，本来佛教早有腊八熬粥供佛的规矩，用大锅熬，装数石米，供佛之后施舍给远近的穷人。皇帝还有赐粥百官的习惯。传入民间，更具欢乐性，一年辛苦之后来个庆丰收大锅熬，岂

5、不欢快，挺好。节选自漓江出版社2004年8月出版的?大爱无边?中?老北京的春节?。注音：菱liacute;ng角米1在写腊八粥这段话中，你理解到了哪些内容？何为腊八粥；腊八粥的原料米、豆、果；熬制腊八粥，最费事的是剥皮；与朋友们分享腊八粥；熬制腊八粥，供佛、施舍穷人；皇帝还有赐粥百官的习惯。2哪句话让你会心一笑？读一读，说说你的感受。作者笔下的文字融入了自己心中的情感，如香啊，多彩啊，好玩啊，闻着看着便令人垂涎三尺。作者的那颗童心展现得淋漓尽致。小孩子一边剥一边吃，吃得多剥得少，其乐无穷。3阅读了名家之作，不仅使我们在视觉上品味到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这吃的背后的一个个小故事，不

6、禁让人赞叹，这才是真正的名家之作。2再给大家上一个春卷，自己先品味。春饼舒乙春饼最好吃，烙小面饼或蒸小面饼均可，薄薄的，又称薄饼，切葱丝蘸甜面酱，炒菠菜粉丝，炒黄花木耳，炒豆芽蒜黄，摊鸡蛋切丝，切酱肉成丝，切小肚成丝。食时各样都夹一点，放在饼上和在一起，卷而食之，顿生奇效，其鲜，其美，可天下没有第二种自制食品能超过它，堪称食之王。节选自漓江出版社2004年8月出版的?大爱无边?中?老北京的春节?。注释：上元：元宵节。1读完了这段话，你知道作者最想告诉我们什么？它就隐藏在了这段话之中？春饼最好吃。2从哪看出春饼最好吃？作者在介绍原料的时候，运用了一种形式的句式？读一读，感觉怎么样？一是薄薄的，这

7、也是薄饼的由来；二是食材全，不下于八、九样；三是味儿美，可谓是天底下绝好的美食啊！作者在表达时，形式又是那么一样，这是一种美，阅之，形式美；读之，音韵美。3开头的一个最和后面的哪句话紧紧地照应？天下没有第二种自制食品能超过它，堪称食之王。四介绍美食1昨天，是什么传统佳节？元宵节谁吃元宵了？哪买的元宵？什么馅的？你爱吃什么馅的？2有没有同学知道元宵怎么做？制作元宵小贴士：原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法：将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中参加适量凉水拌成馅，再制成见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上，即成元宵。把水烧沸，元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推