一次学习与交流的机会酒店实习报告

1、一次学习与交流的机会酒店实习报告摘耍M即将步入大三也意味着离步入社会又进了一大步.为了更好地运用在校学到的 剜谄和提局我们濮践能力*适应館九和咖徐更进P了胳 学校精心地安排了这 为期半年的沾占工习a在这半年的冥坯中.我收获颇丰零握了许名课堂上榮不到的IB务 技巧和工作经验学会了很多为人处事的道理和原则不管是从知识.技能述是社会阅历 等方面都得到了很好的锻炼为以后的工作和生活打下了夯实的基础。关键词：酒店管理:员工；服务意识岁月如梭转眼间半年的卖习期即将结束乜在部门领导和同事的热心帮助下电我很快 适应了环境适应了新的工作询位.回首翘望，若谈口己便有优点可待继承发扬卩但也 间的点点滴滴值得去回忆r

2、怀念&有不足之处需学刀浚进;杆谈同事,便有许多优点值得向他们学习以及与同事工作半年之实习时间和实习单位d实习时间XX年9月5日XX年2月20 H实习单位丘实同畢位2.实习单位简介f 、 t b u p lor u血翼太酒店一清远市首冢白金七星标准的绿色国际会议度假酒店位于中国首席曇级景区别墅典范一淸远姮大金碧績凤 渚远恒大酒店狂XX年开业容房数量为293何,占地面积为10万平米,建筑传承欧陆新古廳主义凤格并独创 m功能配套模式.包括 a & _ od . - t*3 -4 a u . . j d * *na a o 41 w * .会议、饮食娱乐、运如 他康也商业六大中心；尤其以会议,运动功能

3、尤为强大。A B a 亠 .肌：. 4 . 1 of I .。厶 V Q | . 、A 匕 .通过半年的实习以猜远恒大酒店为例子岂可以实地了解到酒店的管理与运柞屯在工 作中 砸曩融用所学到的如识以迭到飙瞅朋的官的特 嘶，捱可以提需自身扁白* 能力、睾富社会阅殴积累工作经验等等。四、实习内容实习岗位是餐饮部中餐服务员弐而中餐是承接会议团餐最多的一个部门，此外还承接 一些散笹包房集团接待餐E由于清远恒丈酒店地处优越的地理位遇二山水风景美5占地 細爛潮傕，因财远恒太績店購为好公哥举加越贰培训的选择之f 9 此中儀在接特綁:阳臧 相对腰的人力加 龙其翩W年桂髀初，各叢司楸澤在中餐，需要学习的内容有如下

4、1C-） 了解酒店的规章制度和环據 如制服、仪容、仪査的耍求宿舍管理制度等，酒店托大中心加酒店主搂的相关信息f二）了解部门的环境；如熟悉中餐零点尿 包房、.宴会厅.桃园厅傢偲的摆放位置,酒店洗手间的位置等:ca）时刻关注酒店的产品推广丁要了解井熟记酒店每个季度的产品推广，在必要时可以介绍绅客人:（四）参与部门的相关技能培训课；熟练接待散宴会包房的服务技能;A）了解部门的相关产品知识:如酒水知识*营业时。tffl ,优S刚等犠五、实习体会与收获；區;在中饕卖习舉年獄捡自己一報卜关更坚强心理承蜿如入蜃総能力以及養 饮服务技巧也得到了提高罕在入岗培训.金利来春秋订货会华南师犬附中30周年同学 寿的筹

5、备与服隽啊 直錚着高跟鞋撇癩莪藝了在骥江中学卵周年砾v中南犬删笋 厲毎同学巍飢 霸慟地|减立靳凰年答脚该矗秫医人医疗激光公剛ft宴离 瑟城泉 发布会以及恒大集团年会晚宴的筹备与服务中，每一次的加班都让自已内柱变得更坚强 每一次的接待都可以让自己发现口身的不足并予以改进。自己内心很感激和珍惜这一次实 习；无论在工作上述是生活上都获得了宝贵的财富.学到了技能也认识了一群工作上的好 尿同事苗这次卖习将会是我真正步入社会工作前的一次很好的尝试和工作经验紆(ri)收获1.从负责包房的接律我学到了fi） M时刻注意客人的用餐情况,看准时间上水果;(2)要彌餐前H伟.备好所辭的傢私LJ 2备用的橡嚥这样在翩昨中可以避免慌乱“更容易把服务做好;C3)要留意井记住餐桌上每一位容人的变化車例如注意容人的酒量变化円若酒量不胜时,为客人樹酒时适，当地可以减少,不一定耍时刻遵守酒店规定的斟酒酒量标准#H)为客人倒茶时杯中的茶水不能太满不然显得客人很小气，并且留意客人如 果许久卑喝茶水，要及时帮客人换上另外一杯热茶这样显得服务员很细心贴心、周到。2、从宴士 I接待予我学到了1)斟酒礼仪注意客人酒基客人敬酒时需站早维人伽斑誌喀M臥拿2)動帮客人换骨碟、