食用菌考试题

1、汉中中南技能培训学校食用菌栽培技术技能培训考试题姓名： 成绩： 一、选择题（每题3分，共60分）1、以下哪个树种不适合栽培黑木耳（ ）A.柞木 B.松树 C.栓皮栎 D.麻栎2、黑木耳袋料栽培中，培养料的含水量应达到左右（ ）A.55 B.65 C.75 D.853、常用于皮肤表面的消毒剂为（ ）A.酒精 B.高锰酸钾 C.硫磺 D.漂白粉4、下列属于珍惜食用菌的是（ ）A、平菇 B、楡黄 C、银耳 D、灰树花5、把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（ ）A、一级种 B、二级种 C、三级种 D、四级种6、下列木屑可以用于制作栽培袋的是（ ）A、松 B、柏 C、杉

2、D、柞7、平菇的子实体生长的最适应的温度是（ ）A、4-35   B、24-28 C、4-28 D、10-248、在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食用菌为（ ）。A、平菇 B、香菇 C、黑木耳 D、金针菇9、 用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（ ）。A、121，1h B、126，1h C、126，2h D、126，0.5h10、母种的转管次数最多不能超过（ ）。A、 2次 B、3次 C、4次 D、 5次11、 香菇的菌肉组织类型为（ ）。A、泡囊状菌肉 B、胶质状菌肉 C、 丝状菌肉 12、一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（

3、）。A、 金针菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳13、 培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（ ）。 A、 3个月 B、4个月 C、5个月 D、 6个月14、下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（ ）。 A、 蛋白质 B、氨基酸 C、蔗糖 D、尿素15、下列食用菌能够促进儿童智力发育和身体长高的食用菌是（ ）。A、 金针菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳16、香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（ ）。A、25×50的乙烯袋 B、17×33的低压乙烯袋C、14×28的丙烯袋 D、15×55的丙烯袋17、下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（ ）

4、。A、金针菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳18、 紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（ ）。A、1m以内 B、 12m C、 23m19、菌种培养室的空气相对湿度应保持在（ ）A、100% B、70% C、90% D、75%以上20、食用菌病虫害的防治原则是（ ）A、预防为主，综合防治 B、药物防治为主C、预防和药物防治并重 D、治小治早二、判断题（将判断结果填入括号中。正确 “ ”，错误“ × ”。每题2分，共40分。）1、（ ）子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。2、（ ）食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。3、（ ）泡囊状菌肉可作为分离

5、制种的材料。4、（ ）接种是微生物生长繁殖过程中的移植程序。5、（ ）转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。6、（ ）把接种针放在酒精灯火焰上方灼烧致红是一种消毒措施。7、（ ）用酒精棉球擦拭子实体表面是一种灭菌措施。8、（ ）对二、三级菌种培养基进行灭菌时，压力应达到1.5kg/cm,温度应为126，时间为12.5小时。9、（ ）PSA培养基的配方为：土豆200g，蔗糖20g，琼脂1723g，水1000ml。10、（ ）食用菌菌种分离有多种方法，其中，组织分离法属于有性繁殖，而孢子分离法属于无性繁殖。11、（ ）促使菌筒转色是香菇栽培管理中的一项重要措施。12、（ ）套筒是金针菇栽培管理中的一

6、项重要措施。13、（ ）蘑菇培养料一般需经过前发酵和后发酵处理。14、（ ）酵母菌属于食用菌。15、（ ）平菇最大的特点就是耐贮藏。16、（ ）子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。17、（ ）食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。18、（ ）泡囊状菌肉可作为分离制种的材料。19、（ ）接种是微生物生长繁殖过程中的移植程序。20、（ ）转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A11-20： A D B A A D C A B A二、1-10：11-20：食用菌参考答案一、选择题11-20： A D B A A D C A B A1 -10 ： B B A D D B C D C A二、1-10：11-20：食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A11-20： A D B A A D C A B A二、1-10：11-20：食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A11-20： A D B