中国菜的形成和发展（课堂PPT）_第1页
中国菜的形成和发展（课堂PPT）_第2页
中国菜的形成和发展（课堂PPT）_第3页
中国菜的形成和发展（课堂PPT）_第4页
中国菜的形成和发展（课堂PPT）_第5页
已阅读5页，还剩20页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、2018主题一 中国菜的形成和发展1 目录CONTENTS1中国饮食的起源2中国饮食的发展3自我测评2 中国饮食的起源13 北京猿人周口店遗址所在地中国饮食起源的两大标志性事件（1）火的使用燧人氏：钻木取火从“茹毛饮血” 炮生为熟、燔而食之烹饪方法：炮制术、石烹法4 远古时代烹饪方法：炮制术远古时代烹饪方法：炮制术52022-3-9远古时代烹饪方法：石烹法远古时代烹饪方法：石烹法石烹法的活化石：石子馍石烹法的活化石：石子馍62022-3-9 神农氏教民以耕神农氏教民以耕（2）农耕的产生和陶器的使用人们从肉食到谷食人们从肉食到谷食72022-3-982022-3-9 陶器的诞生陶器的诞生时间：距

2、今时间：距今1.1万年前的新时代末期和新时万年前的新时代末期和新时代初期代初期影响：影响：1.推动了烹饪技术的发展，产生了煮、蒸、焖、推动了烹饪技术的发展，产生了煮、蒸、焖、炖、烩等方法；炖、烩等方法；2.导致了酱、醋、酒等调味品的出现；导致了酱、醋、酒等调味品的出现；92022-3-9中国古代陶器102022-3-9中国饮食起源的两大标志性事件 （1）火的使用 （2）农耕的产生和陶器的使用112022-3-9课堂拓展 我们常说的“三皇五帝”,分别是指？122022-3-9中国饮食的发展2132022-3-914 周出现了最早的名菜“三羹八珍”南北菜系地方特色初步形成出现食品雕刻代表人物：孔子、吕不韦15 162022-3-9172022-3-9182022-3-9192022-3-9202022-3-9212022-3-922202

人人文库> 全部分类> 专业文献 > 工程机械

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论