北师大版初中生物七年级下册学案《食物的消化和营养物质的吸收》

1、第 2 节 食物的消化和营养物质的吸收导学目标1 1、 描述人体消化系统的组成。2 2、 通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。3 3、 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。4 4、 说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。学法解析例 下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关A A、小肠内表面有环形皱襞B B、小肠长约 5656 米C C、小肠内有多种消化酶D D、小肠内表面有小肠绒毛答案 C C解析 其中 A A、B B、D D 项的叙述都能增大小肠的吸收面积，属于小肠吸收功能相适 应的结构特点，只有 C C 与吸收无关，属于小肠适于消化的特点。自学平台1 1、 消化系统由 _ 和_

2、 组成。2 2、 消化管可分为_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_等。3 3、 消化腺包括_ 、_ 、_、_ 和_ 。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有 _ 。4 4、 糖类的消化过程：淀粉ff葡萄糖。蛋白质的消化过程：蛋白质-多肽一 _ 。脂肪的消化过程：脂肪f脂肪微粒f甘油 +_ 。5 5、 淀粉从_ 开始被分解；蛋白质从_开始被分解；脂肪从_开始被分解。& &人体吸收营养物质的主要器官是 _ 。它长约_米，内表面有许多环形的_，其表面有许多_ 状的突起，这就大大增加了它的内表面积。7 7、人的_ 和_ 几乎没有吸收养分的功能，胃能够吸收部分的 _和,大肠能够吸收少量的

3、、和，而绝大部分营养物质是由吸收的。达标练习基础过关一、选择题1 1、人体最大的消化腺是( )A A、唾液腺B B、肝脏C C、胰腺D D、胃腺2 2、胃位于腹腔的( )肝脏位于腹腔的( )阑尾位于腹腔的( )A A、左上方B B、右上方C C、左下方D D、右下方3 3、下列消化液中不含消化酶的是( )透析袋内溶液 其原因是oA A、淀粉B B、脂肪C C、蛋白质1111、维生素在人体消化道内的吸收部位是A A、口腔、胃B B、胃、小肠C C、食道、大肠D D、小肠、大肠二、填空题1 1、 图 4-8-14-8-1 是消化系统部分器官，据图回答：（1 1）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是图

4、中. .。（2 2）首先对食物中的蛋白质进行消化的器官是，该器官分泌的消化液叫（3 3）消化和吸收的主要场所是_上皮凹陷形成 _，分泌的消化液叫一（4 4） 为_ ，它能分泌_。2 2、 在“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”演示实验中，向放有装入可溶性淀粉溶C C、胆汁A A、胰液B B、肠液4 4、 能产生胆汁的器官是A A、肝脏B B、胰腺5 5、 人体消化食物的主要器官是肝脏B B、胃下列关于吸收的方法，正确的是人体需要的物质进入血液的过程消化后的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程C C、小肠C C、小肠6 6、唾液胆囊口腔C C、 营养物质在消化道内变为可吸收成分的过程D D、 消化

5、后的营养成分通过消化道壁进入血液的过程7 7、吸收营养物质的主要器官是A A、胃B B、小肠C C、口腔下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述，内表面具有皱襞和小肠绒毛小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管绒毛壁、毛细血管和毛细淋巴管的壁都很薄小肠壁内有黏膜上皮凹陷形成的肠腺切下一段小肠，观察小肠绒毛，实验成功的关键是放大镜的倍数不能太高B B、放大镜的倍数不能太低切开小肠后展平放在一张白纸上观察D D、切开小肠后要放在水中观察下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是8 8、A A、B B、C C、9 9、C C、1010、大肠 错误的是，其黏膜D D、葡萄糖透析袋内溶液 其原因是o液透析袋

6、的烧杯中加入碘液，透析袋外溶液（颜色变化），其原因是 3 3、图 4-8-24-8-2 是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解，请回签下列问题:淀粉-F口腔消化小肠（1 1）图中所指的酶是_，是由存在于_ 、_所分泌的消化液中。（2 2 ）图中所指的物质是_ ，所指的物质是_ 。（3 3）物质在小肠内由入_。4 4、图 4-8-34-8-3 是小肠绒毛的结构模式图，据图分析作答：（1 1）小肠绒毛是小肠内表面皱襞上的绒毛突起，这种突起大大地增加了_ 和_ 的面积。（2 2） 图中2 2所示结构是_ ，它的主要功能是 _（3 3）小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，它们都由_层上皮细胞构成

7、。（4 4） 营养物质中葡萄糖、氨基酸成分由图中 _ 所示结构吸收知识拓展分泌的。图中所指的酶的毛细血管直接吸收进一、 选择题1 1、肝炎病人害怕吃油腻的食物，是因为A A、唾液分泌过少B B、胆汗分泌过少C C、胰液分泌过少D D、胃液分泌过少2 2、 细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为A A、 淀粉分解成葡萄糖B B、 淀粉分解成麦芽糖C C、 蛋白质分解成氨基酸D D、 脂肪分解成脂肪酸和甘油3 3、 某人肝脏被部分切除后，可能影响下列哪种物质消化？A A、蛋白质B B、脂肪C C、淀粉D D、麦芽糖4 4、 不同的营养物质在人体消化道中消化的顺序不同，消化蛋白质、脂肪、定粉的正常顺序应是（

8、A A、蛋白质、脂肪、淀粉C C、淀粉、蛋白质、脂肪二、 知识擂台B B、脂肪、淀粉、蛋白质D D、淀粉、脂肪、蛋白质1 1、A A 和 B B 都是食物的营养成分,A A 在口腔可以变成 C C，B B 在消化道最长的一段中首先变成 B B 的微粒，再分解成两种物质，据此回答下列问题:(1(1) A A、B B、C C 分别是_学后反思我的收获：_我的不足：_(1(1)写出下列各部分代表的名称:B B_， C C_ ， D D_ ， E E_ 。(2)_ 甲表示的消化曲线，因为其到了 _ 才开始被消化。(3)_ 丙表示的消化曲线，因为其在 就开始被消化。(4)_ 乙表示_ 的消化曲线，章节概

9、述食物的消化和物屢的吸收消化系统的组成j消化管：口腔、咽、食世、胃、小肠、大肠、肛门i消化腺：唾液腺、胃腺*肝脏，胰腺、肠腺I演示“淀粉扣葡葡糠透过透折雄的律异”食物的消化%消化的輒念：淀粉兰麦芽糖筍苟糖 消化过程斗蛋白质-饮氨基槪I脂肪-业丄脂肪微粒-丑It油+脂肋釀吸收的概念营养物质的吸阳吸收的诈器官小肠观察小肠的结构I小肠适于吸收的结构特点(2(2) A A、B B、C C 在小肠中能否被直接吸收？ _图4-S-4第 3 节合理膳食导学目标1 1、 说出合理膳食的意义。2 2、 关注并学会评价自身的营养状况。3 3、 学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。4 4、 尝试设计一份营养

10、较为合理的食谱。学法解析例膳食中不搭配_ 食物会造成身体缺乏供能物质（）A A、谷类B B、蔬菜水果类C C、肉类D D、奶制品类答案 A A解析在人体所需的六大类营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，而糖类主 要从食糖、谷类、豆类和根茎类的食物中获得，因此不搭配谷类食物，会造成身体缺乏 供能物质。自学平台1 1、 体质指数是评价营养状况的一种简单方法。其计算方法为_。当_ ，说明营养不良；当 _ ，说明营养过剩。2 2、 均衡膳食的基本要求是：食物多样、_为主；多吃_和_ ；常吃_ 或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃 _和_；膳食要_ ;饮酒应限量；食量与_ 要平衡，保持适宜体重；

11、食物应清洁卫生、不_。3 3、 食物中毒可分为 _和非细菌性食物中毒。非细菌性食物中毒包括_、_ 和_ 。达标练习基础过关、选择题1 1、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是A A、饮食不卫生B B、食品不安全B B 、变质牛奶C C、残留有机磷农药的蔬菜D D、工业用盐（亚硝酸钠）3 3、偏食会影响人体健康是指4 4、吃腐烂变质的马铃薯， 吃发了芽的马铃薯所引起的食物中毒分别属于5 5、下列做法中， 正确的是B B 、不吃蔬菜6 6、膳食中不搭配蔬其水果， 会造成身体缺乏7 7、对学生来讲，一日三餐中哪餐的热量和油脂量应最高8 8、为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其

12、中不科学的是9 9、下列饮食习惯中， 不易患坏血病的是C C、营养不合理D D、遗传因素2 2、食品安全与人类健康密切相关。误食下列物质会引起细菌性食物中毒的是A A、 河豚鱼A A、引起消化不良B B、获得的营养成分不全面C C、引起急性肠胃炎D D、弓 I I 起胃肠功能的紊乱A A、非细菌性食物中毒，细菌性食物中毒B B、都是非细菌性食物中毒C C、细菌性食物中毒，非细菌性食物中毒D D、都是细菌性食物中毒A A、少吃盐C C、不吃早餐D D、不爱喝水，爱喝饮料A A、淀粉和蛋白质B B、蛋白质和脂肪C C、脂肪和维生素D D、 维生素和无机盐A A、早餐B B、午餐C C、晚餐D D

13、、都一样A A、 少吃油炸的B B、多吃蔬菜和水果C C、每天早上喝一袋牛奶D D、 多吃精制面粉、大米A A、饮食不卫生B B、食品不安全C C、高温烹煮新鲜蔬菜D D、长期吃窖藏蔬菜A A、生吃新鲜水果B B、 熟吃新鲜水果A A、让蔬菜吸足水B B、去掉蔬菜表面的农药、填空题1 1、 食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果和奶制品四大类。通常 _ 含淀粉多些，肉类含蛋白质和脂肪较为丰富， _ 中有较多维生素和无机盐，而奶制品则富含蛋白质、脂肪及多种维生素和钙等。人体需要六大类营养成分，各种成分在人体内的功能不同，也是人体必不可少的，只有 _，才能满足人体对各种营养成分的需求，保证人体健康发展。

14、2 2、 依据如图 4-8-54-8-5 所示的平衡膳食宝塔图分析：图 4-8-54-8-5（1 1） 每天人摄取最少的食物应是含 _较多的食物。（2 2） 人每天摄取最多的食物应是含 _较多的食物。（3 3） 青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔由下到上第_ 层的食物。（4 4）赵伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少金字塔由下到上第_ 层的食物，适当多吃金字塔由下到上第 _ 层的食物。知识拓展、选择题1 1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡 1212 小时，这是为了C C、节约用水D D、使蔬菜更脆些2 2、早、中、晚三餐摄取的热量比例最好是A A、3 3 : 4

15、4 : 3 3 B B、3 3 : 3 3 : 4 4 C C、1 1 : 2 2 : 3 3 D D、2 2 : 4 4 : 4 43 3、正处在生长发育期的青少年，应多吃下列哪一组食物B B、含脂肪成分多的食物D D、含蛋白质、钙、磷多的食物B B、多吃蔬菜类，不要吃肉类D D、应全面、合理摄取营养物质5 5、为了解决食品安全冋题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求（）产品原料的产地符合环境质量标准产品的加工、 包装和储运符合国家相关标准A A、B B、C C、D D、章节概述广营养评价：活动“评价自身的营养状况”饮食习惯和饮食结构影响营养状况： 活动“调查自己的饮食结构和习惯” 合理

16、膳食均衡膳食的基本要求及平衡膳食宝塔L青少年对营养的特殊需要：活动“自我设计并分析一天食谱的营养状况”学后反思我的收获：_我的不足：_A A、谷类食物C C、甜食4 4、青春期对营养的要求是A A、多吃肉类，不要吃蔬菜类C C、随便一点，有什么吃什么产品的原料必须是绿色植物产品原料的生产过程符合生产技术标准第2节 食物的消化和营养物质的吸收【自学平台】1、消化管消化腺2、 口腔咽 食管胃小肠大肠肛门3、 唾液腺胃腺肠腺肝脏胰腺消化酶4、 麦芽糖氨基酸脂肪酸5、口腔 胃 小肠6、小肠56皱襞 绒毛7、口腔 食管 水 酒精 水 无机盐 部分 维生素 小肠【达标练习】基础过关、选择题1.B 2.A B D 3.C 4.A 5.C 6.B 7.B 8.D 9.D 10.D 11.D二、填空题1. （1）肝脏（2）胃 胃液（3）小肠 肠腺 肠液 胰腺 胰液2.不变蓝 淀粉是大分子物质，不能透过透析袋相遇，从而使溶液变蓝3.（1）唾液淀粉酶唾液腺 肠腺 胰腺（2）麦芽糖莆萄糖（3）小肠绒毛血液循环4.（1）消化 吸收 （2）肠腺 分泌肠液 （3）一层 （4）3知识拓展一、选择题1.B 2.B 3.B 4.C二、知识擂台1.（1）淀粉 脂肪 麦芽糖（2）不能 （3）胆汁 （4）甘油和脂肪酸2.（1）咽和食管胃小肠 大肠（2）脂肪D小肠