龙门水产服务专栏-美洲鳗在台湾的养殖情况(三)

1、龙门水产服务专栏-美洲鳗在台湾的养殖情况(三)苗价便宜、活存率也高、肉质及体色也都很好，唯成长稍慢。业者：陈权先生养殖地：云林县口湖乡经验： 1. 1995年5月3日入5700尾kg苗75,000尾 1995年7月23日筛别分养：100尾kg者5万多尾A池、264尾kg者2万4千多尾B池 活存率将近100，换肉率：增肉9kg20kg饲料 分养後第二天即来吃料了。 2. 现(1995.8.2) A池一天吃二餐，一餐各吃18kg料 B池一天吃二餐，一餐各吃6kg料 3. 摄食量及成长皆不比日本鳗差。体色也很好。 4. 在筛别分养时，操作比日本鳗容易 (1)较不会穿筛漏孔。 (2)较容易全池清乾净。

2、建议： 1. 放苗前池子一定要先准备好： a. 作好水色，淡淡即可。 b. 最好在料台处拉一黑网横跨全池如此提供苗较佳的栖息之所。 2. 水质： a. 水色不必太浓，若水色太浓致影响其摄食时，流一下水，会有帮助。通常23天流一次水。 b. 水深平均4尺(约120分分)为适，可有冬暖夏凉的效果。 3. 摄食： a. 其抢料的情形与日本鳗差不多，也是抢完才散开。投饵後最好将料台盖盖好，有利摄食。 b. 投饵时间： 夏天於早上5：006：00喂一餐 傍晚4：005：00喂一餐 c. 若要加料要慢慢加料，以每餐吃18kg为例，若正常加料每周加一次，每次加1kg左右；但若发现钝料则需立即减料，可减12k

3、g料。 d. 在幼鳗时若有加红 ，最好先打好料，再用手将红 拌入，如此红 不会被打碎，体液较不会流失，营养价较高，口感也较佳。 4. 此种鳗若能建立起适当的饲养模式，相信其获利会比日本鳗好。 5. 认真了解，认真作，是最重要的。业者：陈地先生养殖地：云林县口湖乡经验： 1. 1995年5月2日放养一批6000尾kg白仔苗 1995年6月11日升起来称重已达482尾kg，活存率也很好。 1995年7月9日筛别分养：150尾kg占34.5、388尾kg占65.5，活存率亦很好。 自52、79共增重13倍。 换肉率：增肉10馀kg20kg饲料 2. 若为气候性的因素导致钝料，则邻场也会有钝料的情形，

4、且通常是头批鳗(成长较快者)其钝料的情形较明显。建议： 1. 摄食： a. 此种鳗虽摄食较慢，但也应控制在30分钟内让它吃完。 b. 可以将料拌得较软一点有助其采食。 c. 可加鱼浆有助其诱引性，但要注意其鲜度。 d. 可一餐分二次喂有助其摄食量。在日本鳗的经验曾经试过一天喂六次。 e. 也可尝试八天停料一天可减少消化道疾病的发生，在日本鳗有人试过。 2. 流水： a. 与摄食量有明显的相关性，一般采少量流水，数天一次较多量的流水。 b. 在料台旁加一水管冲水有助於摄食量。 3. 密度也不要太稀，太稀反而不抢食，约2-3万尾分地。业者：苏庆逢先生养殖地：云林县口湖乡经验： 1. 1995年5月

5、4日入白仔苗90,000、1995年5月11日入白仔苗82,000尾、1995年5月21日入白仔苗114,000尾A池 至1995年7月20日将A池者筛别分养：110尾kg者28,600尾、220尾kg者70,400尾、500尾kg者54,000尾，活存率约90 成长速度也很理想，体色也不比日本鳗差。 2. 此批鳗现(1995.7.20)每日共吃料早晚各40kg，即每日吃80kg料。建议： 1. 水质的控制及底池的状况与其摄食有很密切的关系。水色的透明度约在15公分最好。 要常监测水中的亚硝酸，若太高则需流水并施用沸石粉，以降低其对鳗的致害性。 2. 要注意病 害的预防，如鳃部的指坏 ，车轮

6、，烂鳃菌，全身性的细菌性感染及鳔线 等。 3. 水温在2728对其成长最好。 4. 其一般的习性与日本鳗差不多。业者：陈锦谋先生养殖地：云林县口湖乡经验： 1. a. 1994年8月8日入2106尾kg黑仔苗7万尾 至1994年10月27日筛别分养：206尾kg占55.2、428尾kg占44.8 b. 1994年11月4日向邻阳买入188尾kg及409尾kg者一批。 c. 1995年1月21日将a.b两者一起筛别分养：75尾kg占17.5、130尾kg占1.8、140尾kg占25.5、182尾kg占16.5、287尾kg占38.7此阶段之活存率为94.3 d. 1995年5月7日筛别分养：21

7、尾kg占3.5A池、35尾kg占1.3、56尾kg占7.2、76尾kg占18.2、187尾kg占54.2、320尾kg占15.6B池，此阶段之活存率为89 e. 1995年7月21日筛别分养时21尾kg之A池及35尾kg之B池两者未动，乃其馀四池进行筛别分养。15尾kg占2.4、33尾kg占18.6、84尾kg占54、143尾kg占6.6、185尾kg占18.5，此阶段之活存率为98 2. 冬季的摄食量低，有时不到1，成长慢，夏季在5月7日分养後，日摄食量明显增加，达到2-3。 3. 若其食欲正常时，早上在拌料时，它听到拌料机拌料的声音就已到料台来等料，也可以此作为当日投饵的一个参考。建议：

8、1. 摄饵行为： a. 其冬季低水温期摄饵量少，是导致其成长慢的主要因素，可考虑用简易的保温设施。并添加诱引性物质及红 增加其食欲；添加消化酵素补助其体内消化酵素的活性。 b. 可将一餐要喂的分二次投与，间隔半1小时，或一天喂二餐。 c. 将料篮吊深一点，投饵後盖好料台盖，皆有助其采食。 2. 水质及底池： a. 水质的好坏与其摄食及成长皆有密切的关系。最好经常测试水中的阿摩尼亚及亚硝酸指数以便尽早发现问题，尽早处理。 b. 水色不宜太浓。 c. 若无法大量流水，则经常小量的流水。 d. 底池乃水质之本，所以要有好的水体环境必需先作好底池的维护，可以可保净每月使用一次，可分解池底污物并维持稳定

9、的水色。 3. 作好定期消毒，驱 工作： 若发现疾病要及早治疗，效果好且损失少。 比较要注意的疾病有：烂鳃、红头、赤鳍及鳔线 。伍、归纳与建议： 在听过这许多位美洲鳗养殖业者宝贵的经验与建议後，尽心将其归纳出一些要点，以供有心想要饲养美洲鳗之业者一个参考： 一、品种分析： 以分类学上来看日本鳗(Anguilla japonica)与美洲鳗(Anguilla rostrata)和欧洲鳗(Aguilla anguilla)是现今世界上已知的18种鳗中最接近的3种鳗种。再由其外形，生理特性及行为学等来看，美洲鳗和日本鳗可以说极其相似，甚至连产季都几乎一致，彷佛是一对近亲。而欧洲鳗与二者的差异性就较大

10、了。 二、市场分析： 以目前已有许多人有出售美洲鳗的经验及鳗鱼加工厂和活成鳗的外销经验来看，不论其肉质的口感和体色都是一流的，并不比日本鳗逊色。其在6尾kg3尾kg的体型也很能被市场接受。因此当其苗价若比日本鳗之苗价便宜1020元(台币)尾应可以考虑饲养美洲鳗。 三、活存率： 1. 养成阶段：在饲养的过程其有很好的育成率，可能还比日本鳗高。 1. 放苗阶段：唯其在放苗阶段往往有高的死亡率，原因主要是产地与台湾的温差及长途运输。因此特别提醒： a. 进口商能作好回温的步骤(特别是在4月下旬以後)。 b. 放养业者作好放苗前的各项准备工作。 相信如此必能减少彼此的损失。 四、成长率与换肉率。 以目

11、前来看其成长率较日本鳗稍慢，换肉率也稍差，但我们可以以下几点来探讨其改进的方向： 1. 摄食行为： 其抢食不如日本鳗快速，且好像也不一次吃得很饱，因此可： a. 添加诱引剂如鱼精、红 等。 b. 一餐分二次给与或 c. 一天喂早上及傍晚两餐(夏天晚餐不可喂太饱以免引发消化性疾病)。 d. 在料台旁冲水。 e. 在料台周围围上黑网，盖上料台盖。 f. 将料篮吊深一点。 2. 摄食量： 其冬季特别是温差大且水质环境差，底池恶化时其摄食量很低，如此其所吃入的饲料只够维持其身体的基本代谢能量，自然无法增肉，长期累积下来换肉率自然就差了，因此可： a. 作简易的保温设施。 b. 特别加强水质及底池的管理

12、及上述的af点。 3. 营养要求： 很需要饲料配方人员帮忙从这方面研究，看其营养上的需求是否与日本鳗有不同，是否需在某些方面特别加强。 五、体型参差： 此种鳗比日本鳗容易参差，大的愈大，小的长得慢，这也是常常业者收成量会比预估量偏低的主要原因。 因此可：1. 小池并多分养，约4560天分养一次(但夏季高水温期，最好选择夜间凉爽时段操作)。 2. 少量多餐。 3. 用浮料但其适口性需加强。 六、温度与溶氧： 其最适合之温度应在1528。 夏季高水温期要注意提供充足的溶氧。 七、水质及底池： 1. 流水可促使池中水体的新陈代谢，有助於鳗鱼之摄食及成长。 2. 水色不宜太浓。 3. 水中有害物质如阿摩尼亚、亚硝酸不可过高。 4. 底池乃水体之根，一定要常常照顾，以免倒藻或反底而造成鳗鱼大量的损失。 八、疾病： 1. 预防胜於治疗定期消毒及驱 。 2. 早期发现尽早治疗勤於观察鳗体及水体的健康。 3. 特别提醒几种疾病要注意： a. 红头病 b. 赤鳍病 c. 烂鳃病 d. 鳔线 寄生饲料营养杂志(p.9399)龙门水产九六年第一期Copyright 1998 茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所有，非经本公司及该杂志社正