北京课改版化学九年食物中的营养物质同步测试题

1、书如WBBtB力调维蛋白质、箫、纤维索、油脂1 .甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤由（）儿食醋R牛奶C植物油D.糖水2 .某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、草果汁、维生素&维生索A、乳酸钙.此饮料不含有的营养索是（）A糖类R维生素U水D.油脂3 .能起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的营养素是（）TEJ归败时法.*«*.»A.脂肪R蛋白质C.无机盐D.维生素4 .近年来，建筑装潢装饰材料进入家廷.调查发现经过装修的居室中由装潢装饰材料缓慢释放出来的化学污染物浓度过高,

2、影晌健康.这些污染物中最常见的是（>A.COaso：C.甲置、甲苯等有机物蒸汽D.臭氧5 .人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发醉制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是（）A食除R面粉C海带D.菜油6 .下列有关/白质的说法错误的是（）A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物B蛋白质在人体内水解成氨基酸.但并不提供能量C淀粉的和麦芽糖酶都是蛋白质D.蛋白质会和某些物质发生反应,致使其变质7 .下列各类食物中蛋白质含贵最丰富的是（）ABCD8 .维生素C（aH,QO是人体必需的重饕营养素之一

3、，它能促进人体生长发育,增强人体财疾病的抵抗能力,下列关于维生索C的说法中错误的!A.维生索C属于有机化合物B,多吃蔬菜、水果可以补充维生索CC维生索C中碳、氢、氧元素的质地比为127，16D.维生素C中碳元素的质最分数为40.91%9 .下表是某食品包装上的说明。从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的线上.品名:*!配料:鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植赢二:奶油、奶粉、食盐、柠椽汁等;保质期：240天生产日期:标记包装上'富含蛋白质的是，富含犍类的是I，比含油脂的是富含维生素的是10 .某校食堂中餐食谱如下，；主食:大米饭配菜:红烧排骨煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤炒猪肝!主食和配菜中应主要含

4、维生素、无机盐、水、其他n.多吃海带可以预防甲状腺疾病。这是因为海带寸含有（）A.钠元素R钙元索C锌元素D.藻元素12 .旧报纸不能用来包装食品,是因为旧报纸含有鬼康和（）A铅B.汞C油墨D.碳13 .小明得了佝偻病，你认为他体内缺少哪种5素（）A,钙R钠C钾D.铁14 .下列广告用语在科学性上没有错误的是（）'这种饮料中不含任何化学物质B.这种蒸谯水绝对纯净，其中不含任何离子C这种口服液含丰富的短、磷、锌等微量元素D.没有水就没有生命15 .下列说法正确的是（）A.铁、硒、锌、碘等为人体必需元素，故可以大理摄入B.用肥皂水区别硬水和软水C凡是橡胶产品均为天然高分子化合物D.水是无色无

5、味的物质，故它不属于食物的营升元素16 .下列关于元素与人体健康关系的叙述中,错误隹是（）A.缺铁会引起贫血B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松症C缺碘易患坏血病D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良17 .据报道，某地一名幼女误将涂改液当饮料吸食，愈道被严重烧伤。经医院检测后发现，涂改液中会有紫、甲基环己烷等多种有毒物质.由此可知房改液属于（）a.混合物a纯净物C单质D.化合物18 .5月31日是“世界无烟日。下列物质中属于香外燃烧后产生的有毒气体的是（）A.CO2RO：CH,D.CO19 .缺钙能导致儿童发育不良或患佝偻病。小明从直物中摄入钙元素不足，每天还需要服用2片某科钙片。该钙片标签的部分内容

6、如下图（钙片中只有碳酸钙含有钙元素），小明每天从钙片中摄入等执不麻旅:（；丽打屋旃一主要成分:碳酸钙含量:每片含碳酸钙o.75gXX公司出口A.0.30ga0.60gC0.75gD.1.50g20.分析表中的数据.以下看法不可取的是（）溶液种类生理盐水人体肌液30亿年前原始海水含盐质量分数0.9%0.9%0.9%A.生理盐水是依据人体血液的特点配制的R表中三种溶液的含盐质量分数均为69%纯属C.人差祖先可能是从原始海洋逐渐进化到用LX.C. 二看与泉始海水之间可能有某些尚4汇工关系21 .二冠语盘三三七一号（分子式为GgHmNm一系号”下三主N?：金匕之一,食品中添加步红的主要日差延4TW二二

7、刍长期保持到制品鲜红的续色：或M我干二J：”二中就可禁止使用苏丹红作为食品漆加布.，-f二小一-由种元素组成.各元素的兜子人乞为。巧合KI溶液白糖R®0 D.港合制却训第创新应用22 .吸烟有害他康，下表是香烟燃烧时产生的某些物质及其对人体的影响，其中物质N为（）物质RMN对人体诱发各刺激箫部神与人体席红蛋白结合的危害种癌症经.使人上值使血液携发能力降低A.二钝化碳R一秋化碳C.烟焦油D,尼古丁23 .1997年英向的“克隆羊”备受世界关注。“克降羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶这些醯能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关海的叙述错误的是（）A.廨是具有催化作用的蛋白

8、质R酶的催化作用具有选择性和专一性Q高温或重:金属拄能降低脐的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下.才能发挥作用24 .生活中的一些问题港涉及到化学知识下列叙述不正确的是（）A.糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成涧B.福尔马林是一种良好的杀菌剂,但不可用来消毒饮用水C.棉花和人造丝的主要成分都是纤维求终高W埋*皿外苑列哪种组合中的元素均是废电池中所含的有3索（）A.Hg、Pb、C,NaHCu、K、S、PCHg、Pb、Mn、NiD. Br、N、Pb、As26.小刚检测一包食盐是否是加碘食盐（加碘食专的碘元索是以碘酸钾KK%的形式存在）。他4资料得知加碘食盐中的KI。在酸性条件下fKI溶液发生

9、反应生成碗（L），L遇淀粉变篮现提供F列试剂和生活中常见的物质，该同J行检验必须选用的试剂和物质是（）米汤纯碱白酒白静A.27.锌是人体生长发育、维持器官正常功他的戋!索.人体缺钟公弓I起多种疾病因此法算苦-7：服用锚葫期酸锌与保健品案好三：一生g分锌的化学式为C：Zr.（：7f子质I455）,请回答:（1）萱短婷暇甘是方种元素组成的.：行与笠酸铝中所含锌元素的质氏分;（结果保留至01%）°，J克有一690mLM饰册她的行口隔讷.苴28.小丽同学购买了一瓶维生素C泡腾片，她将泡腾片放入水中后发现维生索C泡腾片逐渐溶解,产生大量气泡,片刻变为了一杯可口的槽味饮料，她很奇怪，便仔细看了看

10、泡腾片的标签，终于想明白了，你能来说说产生的是什么气体？为什么会产生气体呢？维素6泡丽1功能补充维生素C主要成分维生索C辅料碳酸氢钠、氯化钠、酒石酸晶体、蔗糖、胡萝卜酸、枝味香精、维生索B储藏低温、避光、防潮开放探索*29 .胡锦涛总书记提出，要按照科学发展观的要求，构建和谐社会。营造良好的生存环境成了各级政府重要的工作目标。消除环境污染的方法很多，下列主要是依靠化学方法来消除环境污染的是（）A,在燃料煤中添加生石灰R在水泥厂和冶金厂常用高压静电处理烟尘G用多孔吸附剂清除水面油污D.降解物料聚乳酸制品填埋在土壤中分解30 .人体内以无机盐形式存在的元素，含量在0.01%以下的.称为微量元素，下

11、列元素中，肯定不属于微成元素的是（AFcRH：C.SeD.I31 .利用化学实验可以鉴别生活中的一些物质。下表中各组物质的鉴别方法不能将本组待鉴别的物质都区分出来的是（）待鉴别的物质鉴别方法*A硬水.软水加肥皂水,搅拌,观察产生泡沫的多少BOz,COj、空气用燃着的木条检验，观察木条燃烧情况C棉纤维、羊毛纤维、涤轮灼烧，闻燃烧产生的气味，观察燃烧情况和灰烬32 .维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病?的血管破裂出血.为了解维生素C的化学性我们将6片维生素C压碎，溶于10mL水中过滤，取少域滤液，做了以下几个实脸：（1）将滤液滴到蓝色石蕊试纸上试纸呈红色;IpH试纸测得维生素C溶液的pH在1-

12、2之说明维生素C的水溶液具有性.（2）把滤液加热煮沸5-10秒钟再重好做ti验，发现维生索C性质与未加热时的性E样.即在100P以下不会发生分解。这说q生素C的性质比较（3）人体每天至少须摄取12mg维生素C,若1的水果以苹果计,已知每100g苹果中含名素C的质量为4mg,那么每天需吃苹果E量是g.33 .医生给病人输液时，常用前萄糖注射液.下E葡萄糖注射液的部分标签图,请根据下图回4腿式相对原子质景：HlC-120-16）葡荀撵注射液【规格】500mL内含荀荀*25g【适应隹】朴克能量和体液及全“脉内营养等.1生产日期】04年5月27日【有效期里】2007年5月【产品批号】040527203

13、湖北一宜曷三块制药厂（1）葡萄糖的化学式为GHnQ，它是由种元素组成，其相对分子质僦是（2）每克他前糖完全氧化约放出15.6kJ的能一瓶这样的葡葡糖注射液可放出的能量。（3）现要配制10kg这种葡萄幡注射液，需用勺糖kg.34 .重金属盐可使人中毒,当人误食重金属盐时喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒.原因是上述f中含有较多的蛋白质，蛋白质可以和蜜金属W成不溶于水的化合物可以减轻重金属盐类5黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。为了验巾金属盐类与蛋白质反应形成难溶于水的化合我们可以作如下实验.在一个试管中加入3mL鸡蛋白溶液,再加入的乙酸铅溶液，然后把试管中的物质倒入盛彳水的小烧杯中，观察现象并回答问题.35 .食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构，其中谷类富含的营养素是，蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是;主要提供人体所需维生素C的食物是;油脂对人体的作用是。除了破造的普油之外，还有一种彳 用盐酸分解大豆里的果白质，变成单， 用麻中和，加些红糖作为着色剂，就制力顿驯L酒也是酸造的,淀粉在淀: 转化