《食物包装上的信息》教学设计

1、食物包装上的信息教学设计教 学 设 计 面向学生中学 小学版本 科学教育学科 科学课时1课时一、教材分析 食物包装上的信息是食物单元的最后一课，是学生在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动，也是学生对前面所学的食物营养成分和营养要均衡以及食物变质等相关知识的综合运用。教材设计了三个活动：1、观察食品包装袋或包装盒；2、比较几种食品的保质期。3、调查了解食品的配料；这三个活动是一个层层推进的关系，首先通过观察获取信息，在对获取的信息进行分析和整理，最后利用信息指导学生健康生活。 教学之前用百度在网上搜索食物包装上的信息的相关教学材料，找了很多教案和材料作参考，了解到教学的重点和难点，确定课堂

2、教学形式和方法。然后根据课堂教学需要，利用百度搜索关于食物包装的视频，课堂放给学生观看，引发学生学习兴趣。用百度图片网上搜索下载食物包装上的信息的图片，培养学生识别能力。通过百度在网上搜索一些食物包装图片资料，做成PPT课堂给同学们演示，给学生更好的了解方向，给予学生视觉上的直观感受。二、教学目标 1、知识与技能目标： 知道从食物包装上可以获取很多有关食物的营养成分、保存方法和配料等信息。 2、过程与方法目标： 初步学会收集、分析整理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。 3、情感态度与价值观目标： 在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识。三、教学

3、重难点 教学重点: 观察食品包装袋或包装盒上的信息。 教学难点: 会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。四、课前准备教师课前准备： （1）CAI课件。 （2）袋装鲜牛奶、盒装牛奶、饼干、瓜子等食品包装袋和包装盒。 （3）食品的生产日期和保质期的记录表、牛奶饼干的配料表。学生课前准备： 每人准备35种食品包装袋和包装盒。五、教学方法 1、自学释疑法、2、小组讨论法3、多媒体呈现法 4、启发式教学法 根据以上因素，我决定大胆运用“自主观察，合作探究”的教学方法，让学生自主、合作的去进行探究学习。在课堂上，我利用观察材料和课件激发学生探究的兴趣，发挥学生在探究教学中主体作用，着重指导学生

4、获取信息以及对信息进行处理的方法，并采取小组合作形式完成这些观察、比较、调查、记录和探讨活动，让“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的落实。教 学 过 程一、创设情境，导入新课 师：小朋友们这几天去生态园了吗？ 那么出门的时候是不是带好多的食物呢？ 你们知道应该怎么去选择食物呢？ 下面让我们看一段视频【视频导入】 通过一段视频，你们是不是特别注意他们的外包装，我们可以从食品包装袋上获取很多有关食物的信息。 今天我们就要来研究食品的外包装（课件出示课题食物包装上的信息）【百度百科】让学生通过互联网充分了解食品包装相关知识。（教学理念：通过两段视频，让学生了解了食品包装的相关知识，从而

5、激起学生学习兴趣）二、观察实物，学会整理。 活动一：观察食品包装袋，梳理信息。 1、让生根据自己的生活经验说一说食品包装上有哪些信息？2、请大家仔细观察老师为大家带来的食品（课件展示：可口可乐、达能高钙梳打饼干、串鱼、浓缩珍乳精、榨菜）等包装，比一比、说一说包装上的信息谁发现的信息多，谁发现的信息与众不同？（两个人一组）根据关键字“表、标、净、日、安、存、条、质、业、配”去研究食物包装上信息吧！（出示课件） 3、汇报汇报的同时，引导学生说一说每种信息的意思和作用是什么？ 4、小结：有了这些信息，商家才利于销售，消费者才能放心购买。 5、整理 根据学生汇报情况，把包装上的信息整理，课件逐一出示答

6、案。学生描述所看到的物体，说说知道了哪些信息。 （ 教学理念：根据学生经常接触到食品包装袋，通过观察让学生初步了解食品包装袋上表达的信息，以便今后购买食品时要注意的事项）三、合作研讨1、思考假如我们现在要购买一种食品来吃，你认为什么信息最重要？引出食品保质期。2、活动二：小小研究员 （屏幕出示课件）（1）分组活动。让生把带来的食品的生产日期和保质期找出来写在记录卡上（提前让学生准备的 “食品生产日期和保质期研究记录表 ”），根据生产日期和保质期算一算你带来的食品今天还能吃吗？还能存放多久？比比谁算得快，算完后将卡片贴在食品包装正面的下边。（2）、让生汇报调查结果3、质疑。（1）你们带来的这些食

7、物的保质期一样吗？。 （2）每组同学把你们组上的食物按保质期的时间长短排序，你有什么发现？ （3）不同的食物保质期不同，对此，你有什么问题吗？ （4）影响食物保质期的因素有哪些？（屏幕出示此问题） （5）比比保质期不同的两种食品有哪些不同？想想食物保质期的长短跟这些不同的地方有关吗？（屏幕显示问题和提示内容）【百度百科】在网上查询有关保质期的相关知识。4、小组研究讨论，师巡视指导。5、各小组汇报研究情况6、师根据汇报情况小结。课件出示小结：影响保质期的因素很多，大致有包装方式 、食物特点、配料特点、储存方法这几种，除了这几种情况外还有哪些，课后再去探讨研究。（教学理念：通过了解食品保质期，让学

8、生知道食品的保存方法）四、引导学生从两种食品的特点、包装和保存的方法、配料等方面去寻找原因1、小组研究讨论，师巡视指导。2、各小组汇报研究情况3、师根据汇报情况小结。（出示课件）（教学理念：通过进一步观察，让学生了解不同食品配料不同，保存方法不同，同时保质期也不同）五、拓展练习1、课件显示：妈妈要带小明去西湖游玩2天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：请选择并说明理由。 A 光明牛奶：保质期：常温下3个月 B 伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。2、引导学生根据自己所知道的让生判断，并说明自己对错的理由。（课件出示）3、你认识吗？（引导学生认识安全标志）六、课

9、外延伸，引导生活1、这节课你有哪些收获？回去把今天的收获告诉你的家人，和他们一起清理自家购买的食品，观察包装上的信息，检验他们能不能安全食用？2、课后选择一种你喜欢的食品继续研究它的配料，了解各种食品添加剂到底起什么作用？是否对人体健康不利？把调查结果填写在食品配料调查表里。教学反思 ：本节课我采用了：自主观察、合作探究、交流运用的学习方式，在课堂上充分调动学生的积极性，让学生经历自主观察-提出问题-合作讨论的科学探究方法。在此基础上我只做适当的引导，着重从内容方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。同时在教学过程中特别注重学生良好学习习惯的培养。合作、交流、倾听等好习惯就在老师的点滴培养中形成。教师个人信息:省份：安徽省阜阳循环经济园学区太山庙小学 姓名：王 伟职称：小学高级教师 电话电子邮件：460512538通讯地址：安徽省阜阳循环经济园区太山庙小学个人介绍： 王 伟，本科学历。2010年7月年毕业于安徽淮北师范大学小学教育专业。教学态度认真，教