生物①2.4细胞中的糖类和脂质

1、第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质问题探讨问题探讨1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 2.2.这些糖都是同一种类型的糖吗这些糖都是同一种类型的糖吗 ? ? 不是不是3. 3. 糖都是甜的吗糖都是甜的吗 ? ? 其实其实, ,除了我们熟悉的这些甜的糖之外除了我们熟悉的这些甜的糖之外, ,还有很多糖还

2、有很多糖是不甜的是不甜的, ,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类素等都是糖类 一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质阅读课本阅读课本P30-31“P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完成下表完成下表种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中

3、都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞

4、的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量1、单糖：、单糖：不能被水解的糖类不能被水解的糖类2、二糖、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是

5、葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖 例题例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？糖类糖类功能功能提供提供能量

6、能量供能（主要）供能（主要）储能储能细胞中细胞中的重要的重要成分成分DNA (DNA (脱氧核糖脱氧核糖) )RNA RNA （核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）糖类的功能糖类的功能 人如果摄入过多的糖类会人如果摄入过多的糖类会怎样呢？怎样呢？二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主

7、要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的体的代谢起到很重要的调节作用调节作用1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪种物质用于贮能更经济？哪种物质用于贮能更经济？ 中国每年死于心脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，平均每万人，平均每天约有天约有70007000多人，约占总死亡构成比的百分之四多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每十左右。几乎每1212秒钟就有一人死于心脑血管疾秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀第一杀手手” ” 。 胆固醇在动物性食

8、物中含量丰富，过多摄胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病胆固醇与心脑血管疾病健康小常识健康小常识组成组成元素元素溶解溶解性性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶不溶于水于水溶于溶于有机有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器膜的重要成分的重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动

9、物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收思考思考n蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？是怎样的？ 都含都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合 生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体： 是指组成生物大分子（多

10、糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单 糖氨基酸核苷酸多 糖蛋白质核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。巩固练习1.1.大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是 （ ） A A糖元和脂肪糖元和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖元脂肪和糖元 D D脂肪和脂肪脂肪和脂肪 2 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是( ) ( ) A A激素的主要成分激素的主要成分B B储能的主要物质储能的主要物质 C C储能的唯一物质储能的唯一物质 D D细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分DB3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是( ) ( ) A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麦麦芽糖芽糖 4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是是( )( )A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪CC5 5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是( )( )A A碱基、单糖、氨基酸碱