小学科学教育科学六年级下册物质的变化米饭、淀粉和碘酒的变化-教学设计

1、3米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计授课教师：李阳 学校：成都嘉祥外国语学校成华校区教材分析教材内容 学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事?本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。教材的地位和作用 米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会产生包合。在这里，我们并不要求反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很

2、感兴趣的。这有助于他们进行有限度的科学探索。教学目标知识与技能目标：淀粉与碘酒会生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验生活中的食物是否含有淀粉。过程与方法目标：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论；通过实验检验生活中的食物是否含有淀粉。情感态度与价值观目标：培养学生探索新事物的兴趣。（四）重点、难点（1）教学重点：通过实验认识到淀粉与碘酒会生成蓝紫色的新物质（2）教学难点：用多种感官和工具进行观察与比较。二、学情分析(一) 知识基础:六年级的学生基本具备一定的观察能力，对实验器材比较感兴趣，能根据生活中观察到的一些科学现象进行简单的推理。(二) 认知水平:他们知道米饭中含有淀粉，但不

3、知道如何用科学方法进行证明，也不清楚淀粉和碘酒接触会发生的化学反应。(三) 情感动机:本节课将通过气球驱动小车的探究活动增加对反冲力的感性认识，加深对运动和力的理解。三、教法、学法（一）教学方法:多媒体辅助法、直观演示法、谈话法、讨论法、引导探究实验法。（二）学法指导:小组合作、科学探究教学过程教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图创设情境导入新课以学习宝典神秘失踪，学生需闯关完成各项任务才能让学习宝典内容得以重现，引出闯关第一关（米饭的身世之谜）问题：白米饭品尝起来是什么味道的呢？学生谈米饭的味道。1、以闯关形式引入，激发学生兴趣2、米饭入题，建立课堂与生活的联系。讲授新课引导学生思考：为

4、什么米饭在嘴巴里会变甜？结合教材P30内容，揭晓米饭变甜原因板书课题：米饭、淀粉和碘酒的变化2、提出问题：如何证明米饭中有淀粉呢？3、结合生活经验引出碘酒，提出问题：米饭遇上碘酒，又会发生什么神奇的现象呢？ 教师演示：用胶头滴管吸取碘酒滴加至米饭上，让学生观察现象后进行阐述并做好记录（第一关通关完成）。教师针对实验现象提出问题：米饭中的什么物质使得它和碘酒反应能变蓝呢？引出第二关内容（淀粉的寻亲之旅）4、由学生猜想米饭和碘酒反应的原因是因为米饭中含有淀粉，引出淀粉。让学生观察淀粉，分别从：看（颜色） 、摸（光滑程度）、闻（气味） 三方面来观察。5、引导学生思考：淀粉遇上碘酒，又会发生什么神奇的

5、现象呢？6、学生猜测：“淀粉遇上碘酒会产生蓝色的新物质”后，教师请一位同学上台演示：滴加碘酒至淀粉的实验操作。其余同学认真观察并阐释实验现象并做好记录（第二关通关完成）。7、总结淀粉和碘酒的变化后，联系生活提出问题：如何检验生活中的食物是否含有淀粉？引出第三关内容（食物的认亲大会）。8、教师引导学生对“认亲方案”进行完善后，学生开始自主探究活动，活动完成后小组代表上台展示探究结果。9、学习宝典是由淀粉书写，引导学生思考如何让其重现？并请学生上台演示学习宝典的重现过程。学生猜测米饭变甜的原因。学生思考能证明米饭中有淀粉的方法。学生观察将碘酒滴加至米饭后的现象并与同学分享，同时思考米饭和碘酒发生反

6、应的原因。学生观察淀粉特点，并演示“扇闻法”。学生通过以“米饭和碘酒的反应”为参考，猜想淀粉遇上碘酒后的现象。一位学生上台演示，其余同学认真观察并阐释实验现象。学生通过小组探究得出“认亲方案”。学生自主探究并上台展示探究结果。上台演示 学习宝典的重现过程。培养学生“发现问题，提出疑问，大胆猜想”的科学思维。培养学生“运用科学方法验证生活现象”的辩证思维能力。通过演示米饭和碘酒的变化，引导学生思考发生颜色变化的原因。培养学生对实验用品的观察能力；通过“扇闻法”培养的学生“实验安全意识”。培养学生以已知知识为起点，对未知现象进行推测的科学思维。培养学生的实验动手能力及实验现象的观察能力。培养学生的自主探究能力以及团队协作能力。培养学生的实验操作技能，以及对实验现象的观察、分析和阐述的能力。培养学生运用所学知识，解决未知问题的能力。课堂小结教师总结学习宝典中“勤”字的意义学生思考“勤”字的意义。引导学生形成端正的学习态度和严谨的科学学习思维。课外拓展制作神秘“无字信件”学生课下用淀粉制作“无字信件”。科学不仅仅限制于课堂，将科学应用于课堂之外