小学科学教育科学四年级下册食物食品包装上的信息_第1页
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文档简介

1、食品包装上的信息教学设计 石佛学校 陈兵教学目标：1、知道从食品包装中获得很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。2、获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。3、养成关注食品信息，科学购物的意识。教学重难点：重点：对收集到的信息进行分析与处理。难点：探究影响保质期长短的因素。教学过程：一、 创设情景，引入课题同学们，俗话说民以食为天，话虽这么说，可也得当心病从口入呀！（播放课件）一个小朋友吃了个不合格的面包，肚子痛.。让学生猜测可能引起的原因？（三无产品、过期、劣质.）看来小小的食品包装上，蕴藏着不少信息，咱们一起来了解食物包装上的信息。出示课题

2、：食品包装上的信息（板书）二、认识食物包装上的信息1、了解食物有多种不同的包装。出示P56的插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装?学生试说其目的用途，老师再给予归纳。需要避光的食物，一般采用不透明的包装；不怕光线的食物可以用透明包装；肉制食品一般多用真空包装；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实，如罐装。2、交流汇总课前收集的食物外包装上的信息3、对这些信息进行归类整理我国食品标签通用标准规定：食品标签上必须标注的内容有8项。4、学生自主选择学习最关注的信息条形码：相当于该食品的身份证保存条件：有常温、冷藏、冷冻等净含量：扣除包装后的实际含量 . 板书：食物配料、保质期、三、初步了解食品的配

3、料：看书P57，观察这种牛奶饼干的配料。指导学生分别找出熟悉和不熟悉的配料。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常见的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等。但添加剂食用过多会对人体有害。四、研究食品的保质期 1、小组共同研究桌上的食物，并填写好食物的生产日期和保质期记录单。 （1）最早生产的食品是（ ），最迟生产的食品是（ ）。（2）保质期最长的食品是（ ），保质期最短的食品是（ ）。2、探究保质期限的计算方法保质期限的计算方法=生产日期+保质期3、比较保质期，探究影响食物保质期的因素五、运用生活，科学购物 购物小提示：如果短期内能食用完的，应考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品。六、课堂

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